粉蒸肉可以用地瓜粉吗

94人浏览 2024-05-26 04:18:36

6个回答

  • 缠绵温存
    缠绵温存
    最佳回答

    粉蒸肉是一道传统的中国菜肴,其特点是肉质鲜嫩多汁,口感独特。粉蒸肉的粉指的是糯米粉,而不是地瓜粉。

    糯米粉是由糯米经过研磨而成的粉末,它具有粘性和黏性的特点,可以增加肉质的粘性和口感。在制作粉蒸肉时,糯米粉被用来包裹肉块,使肉质更加饱满和嫩滑。糯米粉的特点也使得粉蒸肉在蒸煮过程中能够保持肉的水分,使肉质更加鲜嫩。

    与糯米粉相比,地瓜粉的特点是不具有粘性和黏性。如果用地瓜粉来制作粉蒸肉可能无法达到传统粉蒸肉的口感。地瓜粉会让肉质变得松散而干燥,不容易保持肉的水分,造成口感较差。

    粉蒸肉一般使用糯米粉来包裹肉块以增加口感和粘性,并保持肉的水分。使用地瓜粉可能无法达到理想的效果。如果您想尝试不同的口味,可以尝试其他的食材或调料,而不是替代粉蒸肉的主要成分。

  • gao121
    gao121

    大米粉

    大米粉。米粉蒸肉是我国广大地区都十分常见的一道美食,制作米粉蒸肉,多选用肉质较嫩的猪里脊或牛里脊,裹肉的米粉一般用家庭常见的大米粉与花椒、八角和茴香等香料入锅翻炒至微黄有香气时用料理机打成带颗粒的粉状。没有大米的情况下也可以选择糯米或江米,但口感和香气均不如大米,所以米粉蒸肉多选用大米粉

    糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉,这个要看个人的选择,只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

    如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,如果只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,所以要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻。排骨要选择猪小排,猪小排含的肉比较多,更加具有风味。

    粉蒸肉一般用的粉是米粉。

    粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味...

    2014年8月,江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。

    2018年9月,“中国菜”首次向世界发布,(川味)粉蒸肉入选“重庆十大名菜”...

    粉蒸肉的粉是糯米粉,即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉,就是指用糯米磨成的粉,正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香,然后再擀碎制作而成的,家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后,再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面,不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

    您好,粉蒸热可以用玉米粉

    粉蒸肉。用大米的米粉大米泡了一下以后再把它粉碎了。

  • 海之天  | 曹鑫
    海之天 | 曹鑫

    材料

    五花肉500g,米粉面100g,红薯200g,姜10g,酱油10g,盐8g,花椒油5g,陴县豆瓣酱10g,鸡精5g,糖5g。

    做法

    1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

    2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

    3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

    4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

  • 大丹小妮
    大丹小妮

    用高压锅蒸粉蒸肉,一般上汽之后要蒸20分钟左右。

    高压锅蒸汽温度比普通锅高,蒸的时间比普通锅短很多,20分钟可以使粉蒸肉蒸熟蒸烂,而且入味。粉蒸肉多用五花肉制作,需要蒸得软烂吃起来才会肥而不腻,并且散发糯米粉的米香,如果蒸的时间不够,粉蒸肉嚼着发腻,而且粉和肉的味道不能很好融合。

    做法:准备带皮五花肉500克、南瓜(红薯土豆都可以) 300、蒸肉粉1包、老抽少许、郫县豆瓣1小勺、姜两片、葱少许。做法:把姜葱切末备用,南瓜切块备用;五花肉冲洗干净切片放入姜郫县豆瓣少许老抽腌制30分钟;五花肉腌制好了在将蒸肉粉倒入抓均匀在拿个大碗先将南瓜放入在将五花肉放入上锅蒸;大火蒸制20分钟即可待高压锅气压下去打开锅盖撒上葱花即可食用。

  • Daybreak。
    Daybreak。

    是的,粉蒸肉可以裹粉腌一晚上。腌制时间越长,肉质越入味,口感更好。将肉块裹上淀粉后,放入冰箱腌制一晚上,可以使肉质更加鲜嫩,吸收更多的调味料。

    腌制过程中,淀粉会与肉汁结合,形成一层薄薄的保护膜,使肉质更加嫩滑。腌制时间越长,肉质越入味,口感更好。如果时间允许,建议将粉蒸肉裹粉腌制一晚上,以达到最佳效果。

    是的,粉蒸肉可以裹粉腌一晚上。腌制时间越长,肉质越入味。在腌制之前,您可以将肉块裹上一层淀粉,并加入适量的调料腌制。将其放入冰箱冷藏,让肉块更好地吸收调料的味道。腌制时间可根据个人口味和食材的大小而定,一般建议腌制时间为4-24小时。

    粉蒸肉可以裹粉腌一晚上。

    粉蒸肉是一种传统的粤菜,通常用猪肉或牛肉制成,然后在蒸笼里蒸制。为了让粉蒸肉更加入味,通常会将其腌制一晚上,这样可以让肉更加入味,口感更佳。

    可以的,我们在制作粉蒸肉的时候,一时间外出,没时间再煮了,这个时候是可以把,裹好粉的五花肉放到冰箱里面储存一个晚上的

    可以,但是一般腌制一定时间入味就可以,不用腌制太长时间。

    粉蒸肉的做法:

    食材:五花肉,排骨,藕,米粉,腐乳汁,姜末,料酒,白胡椒。

    步骤:

    1、在五花肉和排骨中放入盐、白胡椒、姜末、料酒,用手搅拌均匀。

    2、再放入调料包,包括米粉和腐乳汁,搅拌均匀。

    3、铺上保险膜,放入冰箱中四小时以上,以便其入味。

    4、将藕洗净,切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,腐乳汁,一起搅拌均匀腌制两个小时。

    5、再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部。

    6、上面铺上排骨,最后码放好五花肉,放在蒸锅中蒸上一个小时。

    7、把西兰花焯水,摆在粉蒸肉的四周。

    粉蒸肉是一道传统的广东菜,在制作过程中一般不需要将肉裹粉腌一晚上。通常的做法是将肉切成薄片或薄块,然后腌制片刻后直接蒸熟。腌制时间可以视个人口味和时间安排而定,一般建议腌制时间在30分钟到1小时之间。过长的腌制时间可能会导致肉质变得过嫩,煮熟后质地过软,影响口感。以下是粉蒸肉的常见制作步骤:1. 准备材料:选择适合蒸煮的猪肉,切成薄片或薄块备用。2. 腌制肉片:在肉片上加入适量的盐、糖、生抽、料酒和一些调味料(如姜蒜蓉、豆豉酱等),轻轻按摩均匀。3. 腌制时间:将腌制好的肉片放置在室温下腌制30分钟至1小时,让肉片充分吸收调味料的味道。4. 准备蒸锅:在蒸锅中加入足够的水并加热至沸腾。5. 蒸煮肉片:将腌制好的肉片平铺在蒸锅的蒸屉上,盖好锅盖,用中火蒸煮约15-20分钟,直至肉片熟透。6. 装盘:将蒸熟的肉片装盘,撒上一些葱花或其他配料进行装饰。请注意,粉蒸肉的具体配方和步骤可能因地区和个人偏好而有所不同。在制作之前,建议参考准确的食谱或咨询专业人士以确保获得最佳的结果。

    粉蒸肉通常是使用红薯粉或淀粉腌制,并在蒸制前裹上一层粉,以增加口感和形成糯米状。关于腌制的时间,一般不建议将肉裹粉腌制过夜,因为粉蒸肉在腌制时间过长后容易失去口感和肉质会变得过软。通常,将肉切块后,可以用腌料腌制肉片刻(一般约30分钟至1个小时),以便让腌料充分渗透入肉中。然后将腌制好的肉块裹上红薯粉或淀粉,在上蒸锅蒸熟即可。如果您希望肉更加入味或口感更糯,可以适量延长腌制时间,但一般不建议腌制过夜以避免影响口感。可以根据个人喜好和食材情况适当调整腌制时间,但过长的腌制时间可能会导致肉质过软或口感不佳,所以需谨慎掌握。

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    可以。使用蒸肉粉炸酥肉时,将猪肉清洗干净,切成长条,放入盆中,添加食用盐、生抽、生姜、胡椒粉,搅拌后,腌制10分钟就可以了,自发粉和蒸肉粉和肉炸酥肉可以的

    炸酥肉是可以用蒸肉粉和红薯淀粉混合用的。因为蒸肉粉里面是米粉,然后再加上红薯淀粉混合用,炸出的酥肉效果口感都很好。现在市面上有了炸酥肉的专用粉,那就更方便更省时省力了。不过这种做饭的常识,我们都应该知道一些,平时用时很方便。

    炸酥肉可以用蒸肉粉和红薯粉混合的粉,因为这两样粉互相不相克,可以混合一起用,不会影响食品的营养价值,只是口感不同罢了,孩子尽量少吃这样的食品,对身体健康不利