白萝卜可以煲鸭子汤吗

121人浏览 2024-05-26 04:13:59

6个回答

  • 天落
    天落
    最佳回答

    白萝卜可以用来煲鸭子汤,它有许多好处和适合搭配鸭肉的特性。白萝卜本身具有丰富的营养成分,包括维生素C、维生素B、纤维素和矿物质等。白萝卜有助于增强消化功能和促进食欲,对于消化不良的人来说是很好的选择。白萝卜具有辛辣的味道,可以中和鸭肉的油腻感,使汤更加清爽和爽口。白萝卜还能帮助去除腥味,提升整体味道。在烹饪过程中,可以将白萝卜切块或切片加入煲汤中,与鸭肉一同炖煮,以增加汤的风味和营养价值。白萝卜是煲鸭子汤的好搭档,可以提升汤的口感和营养,使得汤更加美味可口。

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    当然可以,还非常美味呢~老鸭汤就是鸭子炖酸萝卜。

    不可以,因为味道不符,你说对吗,会窜味的。

    当然可以啦,这道菜营养价值很高的呢。 鸭子:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

    鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。白萝卜:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

    萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 如果您只是怕事物相克的话,那你只用记住白萝卜忌人参、西洋参同食。 老鸭炖萝卜固然可以,但上海有一道著名的菜叫咸肉老鸭炖萝卜,如果您尝试加一点咸肉味道会更好 哦。

  • 一鼓作气,再而
    一鼓作气,再而

    白萝卜,香菇是可以与鸭肉一起炖的。白萝卜香菇炖鸭肉的做法:主料鸭肉1000克 白萝卜2个 鲜香菇800克辅料姜1小块 葱1根八角、花椒、桂皮少许盐适量步骤1.将鸭子剁成大块,用开水卯上几分钟,把浮沫漂干净。鸭肉捞出沥干水份,鸭汤备用。

    2.锅内加少许底油,加入八角、花椒炒香,加入葱段、姜片炒香。

    3.放入鸭肉,加上少许料酒,翻炒两下,加入鸡汤。

    4.大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块,再炖半小时左右就OK了。

  • 孟庆磊-
    孟庆磊-

    步骤/方式1

    1/8头一天吃烤鸭,鸭架子外带,今天回家做个鸭架汤,美白白的吧步骤/方式2

    2/8准备好鸭架块、萝卜块、葱段、姜块、枸杞子。步骤/方式3

    3/8选几块鸭油,下炒锅炒热,加入葱姜煸炒,再加入适量料酒翻炒出香味。步骤/方式4

    4/8加入鸭架块略加翻炒。步骤/方式5

    5/8加入三碗水,大火烧开5分钟,汤色发白,改小火慢炖半小时。步骤/方式6

    6/8加入萝卜块,大火煮开,改小火慢炖一刻钟。步骤/方式7

    7/8加入枸杞子,再炖5分钟,加入少许盐,胡椒粉调味出锅。有喜欢的还可洒上葱花。步骤/方式8

    8/8鸭架萝卜汤,是不是很香?

  • 小萝莉888
    小萝莉888

    1、把鸭子洗净,切去屁股,剁成小块入锅,锅中加清水加1勺料酒焯水,水开时撇去浮末,捞出控水后入盆加1/2勺生抽和1/2勺老抽腌制20分钟。2、白萝卜去皮去头去尾洗净切滚刀块;蒜瓣去皮洗净一切两开;1小块姜洗净拍瘪;香菜去根去老叶掰开茎部洗净切成指节长的段。3、洗锅中小火热锅入油下姜和蒜瓣煸炒,煸炒出香味后下腌制的鸭肉(腌制出来的水不要了)转大火煸炒,炒干鸭肉中的水分,炒至鸭皮出油,鸭肉稍微焦黄而且锅里的鸭肉体积明显变小,这就说明鸭肉里的血水已经被油逼出炒干了。这时再下白萝卜一起煸炒,加入浸没鸭肉的水、1勺料酒、1勺生抽、1/2勺老抽、1/2勺白糖和1勺辣椒末一起煮沸后转中小火加锅盖焖煮15分钟。4、15分钟后揭开锅盖,转大火收汁,待汁水收到合适时试一下咸淡,偏淡了,加了少许的盐和2/3的香菜段翻炒均匀后出锅装盘,撒上剩下的香菜段

    操作步骤:1.超市买回来的鸭子,让老板切成小块,回来只用清洗干净即可,回到家把鸭肉的血沫清洗干净,然后把鸭肉捞在一个控水篮子里控干水,需要煮的时候再用。2.大葱、姜、香葱、萝卜都清洗干净,大葱切成葱丝,小葱择干净切成小葱花,萝卜洗干净切成萝卜块。3.炒锅刷洗干净,然后放入洗干净的鸭肉,再放入适量清水,一块姜片,开火煮开,捞出鸭肉清水冲洗2到3次,焯过水的鸭肉再次放入锅中,然后放入切好的姜片、大葱,大火烧开后转小火,保持鸭肉一直沸腾的状态,等待鸭肉煮到五成熟时,把白萝卜块放入锅中煮,白萝卜煮的时间越久,萝卜越烂,等到萝卜和鸭子都煮烂时,放入葱花和适量食用盐调味,搅拌均匀关火即可食用。

  • 台风预警
    台风预警

    食材准备鸭子500克,酸萝卜调料700克,葱姜10克,花椒5克,红枣20克,枸杞15克,料酒20ml。方法步骤1、鸭子洗净后斩块焯水去腥,葱姜切好待用;2、锅中放入少许油,炒香葱姜和花椒,然后倒入焯水的鸭块;3、加入适量料酒翻炒,然后加入水没过鸭肉,挑去葱姜;4、然后转入炖锅中,倒入洗净的酸萝卜,盖锅炖煮2小时;5、出锅前20分钟加入红枣,枸杞炖煮即可。

    材料:酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量做法:1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂

    主料:鸭子、白萝卜;

    辅料:姜、盐、生抽;

    做法步骤:1、鸭子洗净,斩成方块;白萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。

    2、油锅烧八成热,下姜片,爆香;再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦。

    3、往锅中加入两大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜;汤水烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入切好的白萝卜块,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。

    5、直到锅内的汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

    用料:鸭子一只、萝卜半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和萝卜、辣椒 、姜 、大蒜、热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒,加适量干花椒,加盐和红糖(红糖去腥),加料酒(在火最旺的时候加料酒),放入蘑菇翻炒。加红烧酱油,将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时(大火开了后关小火炖

    先把鸭子剁成一块一块的,放在热水里把血沫煮出来大概煮几分钟就可以了,然后捞出来放拖盘里,把锅烧热倒油,油温上来把各种调料放进去炒炒然后倒入鸭肉块接着炒,炒出油来加水,等鸭肉炖到快一个小时了把切好的白萝卜放进去炖二十多分钟就可以了

    主料

    一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个

    调料:啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克

    1、把鸭肉烧去残留的绒毛,同时可以去除部分腥味,然后剁成块备用。

    2、锅中添水,把鸭肉冷水下锅,放入几片姜和葱段,1勺料酒,大火烧开之后再煮1分钟,焯去血水。

    3、把焯去血水的鸭肉捞出来,再用清水淘洗干净,去除血沫和杂质,沥干水分备用。

    4、把白萝卜清洗干净,去除凹凸的皮,先切成条,然后切成2-3厘米左右方的块备用。

    5、生姜和大蒜拍碎;生姜切成片;泡萝卜切成块;干辣椒切成段;然后装盘备用。

    6、锅中放一勺油,把焯完血水的鸭子倒锅中,大火炒干水分,同时把鸭肉的油爆出来后,从锅边倒入一勺白酒,然后迅速翻炒,让白酒挥发把鸭肉的腥味带走,然后把鸭肉盛出来。

    7、锅中留底油,把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边,炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。

    8、泡萝卜水汽炒完,调料炒出香味后,把鸭肉倒里边翻炒均匀后,倒入一罐啤酒没过鸭肉,要是啤酒不够放点水来凑,然后放两个干辣椒,大火烧开,盖盖焖制半个小时。

    9、鸭肉炖30分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后再焖制20分钟左右。

    10、鸭肉萝卜焖制20分钟后,萝卜基本上熟了,然后放少许盐、鸡精2克、翻炒均匀再焖2分钟左右,让调料入味,然后盛入大碗中,撒点葱花即可。

    白萝卜炖鸭子正宗的做法

    原料:鸭肉、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉。

    做法步骤:

    第1步、准备食材备用。

    第2步、白萝卜清洗干净切成滚刀块。

    第3步、青椒和小米椒都切成片,姜切成片,大蒜切片,葱切段备用。

    第4步、鸭腿肉洗干净,剁成小块。

    第5步、冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫。

    第6步、捞出清洗干净控干水分。

    第7步、起锅烧油,下入姜片,葱段,八角,桂皮,炒香,再下入鸭肉,翻炒均匀。

    第8步、加入两勺生抽翻炒均匀。

    第9步、加入一勺蚝油翻炒均匀。

    第10步、加入一勺老抽。

    第11步、加入白萝卜翻炒均匀。

    第12步、加入没过鸭肉的清水大火煮开,转小火炖20分钟。

    第13步、炖汤汁收干加入青红椒和蒜片,加入适量的盐,五香粉,鸡精翻炒均匀即可出锅。

    第14步、一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了。

    1.鸭肉用盐搓洗干净,白萝卜、姜、蒜头备好.

    鸭肉放锅中用开水烫煮2分钟.2.鸭肉放锅中用开水烫煮2分钟.

    烫煮好的鸭肉切块,姜切片,蒜头拍扁,白萝卜削皮切块备用.3.烫煮好的鸭肉切块,姜切片,蒜头拍扁,白萝卜削皮切块备用.

    炒锅下油烧热,下姜片、蒜头炒出香味,放入鸭肉翻炒2分钟.4.炒锅下油烧热,下姜片、蒜头炒出香味,放入鸭肉翻炒2分钟.

    2分钟后,放入白萝卜,继续翻炒2分钟,调入盐、生抽,炒匀,关火.5.2分钟后,放入白萝卜,继续翻炒2分钟,调入盐、生抽,炒匀,关火.

    取一高压锅,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.6.取一高压锅,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.

    把炒好的萝卜鸭肉倒入炖盅里,再把炖盅放入高压锅里,盖上炖盅盖,再把高压锅盖盖上,开中大火,锅上汽后,转小火炖45分钟.7.把炒好的萝卜鸭肉倒入炖盅里,再把炖盅放入高压锅里,盖上炖盅盖,再把高压锅盖盖上,开中大火,锅上汽后,转小火炖45分钟.

    45分钟后,关火.锅下汽后,开盖,萝卜炖鸭完成了.8.45分钟后,关火.锅下汽后,开盖,萝卜炖鸭完成了.小贴士

    1、白萝卜炖鸭肉时,炖盅内无需放水,白萝卜水分多.2、炖煮时间要足50分钟,炖出来的成品才会入味,时间短鸭肉口感差,不够入味