鸡蛋羹蒸多长时间最好吃

55人浏览 2024-05-18 20:24:54

6个回答

  • 艾丝缇
    艾丝缇
    最佳回答

    鸡蛋羹是一道常见的蒸蛋菜品,蒸的时间对于最好吃的效果有一定影响。以下是一般的建议蒸鸡蛋羹的时间:

    1. 蒸鸡蛋羹的时间通常在10-15分钟之间,具体时间取决于个人口味和喜好。

    2. 如果你喜欢蛋羹松软嫩滑,请选择较短的蒸制时间。在10分钟左右,蛋羹会更加湿润和嫩滑。

    3. 如果你喜欢蛋羹口感较为紧实和细腻,请选择稍长一些的蒸制时间。在15分钟左右,蛋羹会更加坚实和细腻。

    4. 蒸鸡蛋羹的时间还与蒸的温度和火候有关。如果使用高温蒸制,时间可以稍微短一些;如果使用中小火蒸制,时间可稍微延长一些。

    蒸鸡蛋羹的时间最好根据个人口味和喜好来调整。通过不断的尝试和调整,你可以找到最适合自己口感的蒸鸡蛋羹时间。

  • 她想养只狗。
    她想养只狗。

    2个鸡蛋蒸8分钟左右,可以根据鸡蛋的多少适当延长时间。

    材料:鸡蛋2个、食盐1g、水适量

    操作步骤:1、将2个鸡蛋打入碗中。2、加入盐和凉开水搅打均匀。3、用细筛网过滤掉里面的絮状物。4、蒸锅烧开水,放入鸡蛋糕。5、盖上锅盖,留一条小细缝,蒸8分钟左右。6、关火取出即可食用。

  • 等风吹来
    等风吹来

    蒸鸡蛋羹具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆,上汽后8分钟左右,加上煮沸1分钟时间,也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟,如果薄一点8分钟也能做好。【蒸鸡蛋羹】【准备食材】:2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。

    【制作方法】:

    1、准备一个比较厚实一点的单层盆,把鸡蛋液敲到盆里,加上一小勺食盐,把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。

    2、放入适量清水再次进行搅拌,要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

    3、蒸锅里加水,把搅拌好的鸡蛋液放入锅里,盖上锅盖,大火上汽,转小火8分钟。

    4、出锅,加少许生抽、适量芝麻香油拌匀,上桌开吃。

  • 兼职大咖
    兼职大咖

    蒸鸡蛋羹一般建议等水烧沸了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到热水里面蒸的话,就会让鸡蛋提前进入状态。

    蒸蛋的做法

    做法一:家常蒸蛋

    用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

    做法:

    1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。

    2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。

    3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。

    4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。

    5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

    6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

    做法二:鲜虾蒸蛋

    用料:

    鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

    做法:

    1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。

    2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。

    3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。

    4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。

    5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。

    6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。

    7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。蒸蛋怎么做好吃

    蒸蛋的做法看似简单,但是想要做出美味的蒸蛋也需要一定的技巧,下面我们一起来了解一下蒸蛋怎么做好吃。

    1、调制蛋液时可以加几滴酱油,不仅会使除去鸡蛋的腥味,还可以蒸蛋的口感更丰富。

    2、在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。

    3、调制蛋液时水加少了,蒸出来的蛋会不够滑嫩,水加多了,蒸蛋时鸡蛋无法成型。加蛋液三分之一的水即可。

    4、鸡蛋蒸出来表面坑坑洼洼的主要是因为蛋黄和蛋清没有混合均匀。鸡蛋要搅拌均匀才能避免蒸出来的蛋羹像蜂窝一样。

    5、水要缓慢加入蛋液中,最好边加边搅拌,最后撇去蛋液上的小泡沫,这样才能使蒸出来的蛋羹更光滑。

    6、蒸蛋的时间要掌握好,蒸的时间太短,蛋羹无法蒸熟,蒸的时间太长,蛋羹表面不光滑。蒸蛋的营养价值

    1、蒸蛋中的蛋白质和卵磷脂具有保护肝脏的功效。

    2、蒸蛋中富含磷元素,磷元素是维持骨骼和牙齿健康的关键元素。

    3、蒸蛋中富含蛋白质,多吃鸡蛋可以改善体质,增强身体免疫力。

    4、女性朋友经常食用蒸蛋可以补充胶原蛋白,养颜护肤

    5、蒸蛋中含有丰富的硒元素,补充足量的硒元素可以减少癌症的患发率。

    6、蒸蛋中含有丰富的铁元素,补充足量的铁元素可以预防缺铁性贫血。

    7、蒸蛋中含有维生素A,维生素A有保护视力,养护肝脏的功效。

  • 态度
    态度

    蒸鸡蛋相信很多人都吃过,在小的时候父母也是经常给孩子做的吃的,鸡蛋羹营养价值高,而且比较消化,好吃。所以是小孩子和老人最适合吃的食物。鸡蛋这样的吃饭比一般的煮,煎这些都要有营养。那么鸡蛋羹怎么做比较比较好吃呢?很多人都把握不好这个时间,因为时间久了太老,而且鸡蛋的营养价值也没有了,蛋白质在高温下容易变质的,如果时间太短了又没熟不好。

    蒸鸡蛋羹的时间,有三个因素决定长短:

    ⒈根据鸡蛋数量。蒸鸡蛋羹,用途不同,鸡蛋个数不一样多:①小家伙补餐,一个鸡蛋就够,加2倍温开水,蒸5分钟;大人补餐,要两个鸡蛋,加1.5倍温开水蒸7分钟;做肉丝蛋羹菜,6个鸡蛋,加一倍温开水,蒸10分钟。⒉根据火候大小。这里限定家庭厨房,天然气燃气灶火头,家用小蒸锅。蒸鸡蛋羹,烧开后放进去,盖上锅盖,转中火。一般的时间把握标准,要遵守“宁少勿多”的原则,平时5分钟可以蒸熟的,就4分钟关火,再捂几分钟揭锅盖,这样蒸出来的蛋羹最是嫩滑。即便的火候不够,里面还有糖心,再蒸几分钟也能补救,可是如果过火了,蒸老的鸡蛋羹就不能见人了。⒊根据调配鸡蛋羹的水温。蒸鸡蛋羹必须用开过的水,最好温开水,30多度。凉开水也行,但蒸的时间要延长3分钟以上。如果用没有烧开过的水,蛋羹蒸熟过程中,水里面的气体释放出来时,会把蛋羹鼓噪成海绵蜂窝一样。烧开过的水就没有,烧开的时候气体已经跑完了。需要提醒的是,蒸鸡蛋羹,在碗里打鸡蛋糊时,最好给点葱花、盐和香油。有的是给点盐打好鸡蛋糊后在上面撒点葱花,滴几滴香油。还有的打鸡蛋糊时给几条银鱼。饭店做鸡蛋羹会多加一个蒜瓣和虾皮。怎么选配材料,全凭个人口味和厨房便利。根本还是火候正好,蛋羹嫩滑。

  • 完美女神
    完美女神

    蒸鸡蛋糕需要8分钟最好。或者开锅后也可以小火蒸10分钟。方法:锅中的水热开,然后把鸡蛋放入锅中蒸7~9分钟,蒸好之后不要着急拿出来,让它在锅里闷2分钟,这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。下面来看看怎么蒸鸡蛋糕:【食材】:鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽一点点;【具体做法】:1、准备大碗一个,将三个鸡蛋打入碗中,用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀,如果没有搅打均匀,蛋液黄白相间,蒸好的鸡蛋羹卖相就会差很多;2、搅打蛋液的时候,不要转圈,需要横向或者纵向的搅打,一定要轻轻的,从开始就尽量避免搅打出过多的气泡;3、蛋液中加入的温水的量,决定了蒸好的鸡蛋羹的鲜嫩程度,水越多鸡蛋羹也就越嫩,但也不能太多,大约是3个鸡蛋150克-250克的温水,也可以按照1份蛋液2份温水的比列来添加,如果喜欢吃干一点的鸡蛋羹,类似果冻那样的,温水的量就稍微少一点;4、蛋液中放入150-200克温水之后,放入小半勺的食盐,食盐大约2克左右;5、蛋液中加入温水和食盐后,需要再次用筷子轻轻搅打均匀;6、蒸好的鸡蛋羹香嫩细滑无蜂窝的窍门是,将蛋液过筛,过滤掉气泡和浮末,之后将蛋液通过网勺,分别装入2个小碗之中,上锅蒸好之后,就是一人份的蒸鸡蛋羹了;7、过滤之后的蛋液,如果表面还有稍许的气泡,可以用汤勺将其舀出即可;8、蒸锅中的水烧开之后,将蛋液分别放入蒸锅,在蒸鸡蛋羹的过程中,如果蒸锅中蒸汽太大,就会使蛋羹出现蜂窝,使其鲜味下降;9、想要蒸好的鸡蛋羹表面光滑,好像镜面一般,最后的办法就是在蒸制的过程中放气,不要将蒸锅盖严,放一根筷子,留一点缝隙,边蒸边跑气,小火蒸10分钟即可。