苦瓜跟鸡蛋怎么炒

120人浏览 2024-05-25 06:40:37

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  • 不动情的咳嗽
    不动情的咳嗽
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    炒苦瓜跟鸡蛋是一道常见的家常菜。下面是一种常用的做法:

    材料:

    - 苦瓜:一根中等大小的苦瓜

    - 鸡蛋:两个

    - 大蒜:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 料酒:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 苦瓜准备:将苦瓜洗净,去掉两头,切成薄片或者块状,根据个人口味决定是否去掉苦瓜的内部白色部分(苦瓜的苦味主要来自白色部分)。

    2. 鸡蛋准备:将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。

    3. 炒制:加热锅,倒入适量食用油,烧热后放入蒜末,炒香。

    4. 加入苦瓜:将切好的苦瓜放入锅中,用中小火翻炒,炒至苦瓜变软。

    5. 加入鸡蛋:将鸡蛋液均匀地倒入锅中,快速翻炒,使鸡蛋均匀裹在苦瓜上。

    6. 调味:加入适量盐、生抽和料酒,继续翻炒均匀,直到鸡蛋凝固。

    7. 出锅:将炒好的苦瓜和鸡蛋装盘,即可享用。

    这样炒制出的苦瓜炒鸡蛋口感爽脆,苦瓜的苦味与鸡蛋的鲜嫩搭配,营养丰富又有独特的风味。根据个人口味,还可以调整调料的用量和添加其他蔬菜。

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    步骤/方式1

    准备4个鸡蛋、一根苦瓜步骤/方式2

    鸡蛋打散,苦瓜切片备用