红烧排骨需要烧多长时间

102人浏览 2024-05-25 07:13:59

6个回答

  • 光辉
    光辉
    最佳回答

    红烧排骨的烹饪时间取决于多个因素,例如所用的烹饪方法、排骨的大小和质地,以及个人口感偏好等。一般而言,以下是一种简单的红烧排骨烹饪方法及时间:

    1. 准备材料:500克排骨、适量葱姜蒜、适量调料(如生抽、老抽、糖、盐、料酒等)。

    2. 预处理:排骨用水洗净,焯水煮沸去除杂质。

    3. 炒制:将锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆炒,然后加入排骨翻炒至外表微黄。

    4. 调味:加入适量生抽、老抽炒匀,再加入适量糖、盐、料酒调味。

    5. 煮炖:加入适量清水,水量约为排骨的2-3倍,大火煮沸后转小火炖煮。

    6. 炖煮时间:根据排骨的大小和质地,一般需要炖煮30分钟至1小时左右。可以用筷子插入排骨,如果很容易插入,且没有血水流出,即表明熟了。

    7. 收汁:煮到排骨变得酥烂后,调整火候,收汁使汤汁变浓稠。

    以上时间仅供参考,具体烹饪时间还需根据实际情况进行调整。炖煮时间过短会导致排骨不够烂脆,时间过长则可能会使肉质过烂。根据个人口感需求,可以适当调整烹饪时间。

  • 吴曲霖
    吴曲霖

    红烧排骨一般排骨要熬25分钟。

    红烧排骨的做法:

    用料:排骨,盐,八角,桂皮,香叶,生姜,干山楂,冰糖,白胡椒粉,生抽,盐

    1、市场买来的排骨用清水洗净,沥干水,放入冷水锅中煮。2、排骨煮开后,捞出,用清水洗净沥干备用。3、锅烧热,锅中放油,放入适量的冰糖。4、小火加热至融化变色,大泡变小泡,倒入沥干水分的排骨。5、排骨翻炒至上色,放入八角,桂皮,香叶,生姜,干山楂炒出香味,放入生抽和白胡椒粉。6、翻炒均匀,再倒入清水,水要盖过排骨。7、水烧开后,盖上锅盖,焖煮大概25分钟。8、差不多收汁了,加入食用盐调味,关火,就可以食用了。

  • 展梦白
    展梦白

    一、40分钟。

    二、用料:排骨,姜,八角,干辣椒,红烧料,葱,白芝麻,啤酒各适量。

    三、做法步骤:

    步骤 1,排骨用盐水浸泡5-10分钟,可以去除血水并且让排骨变得嫩滑。

    步骤 2,泡好后将排骨洗净,晾干。或用厨房纸将它吸干。

    步骤 3,锅内加入适量油,将排骨煎至金黄。表面微微有焦即可。

    步骤 4,加入干辣椒,八角,红烧料。拌均匀后加啤酒和清水没过排骨,小火炖40分钟。将排骨均匀地裹上料汁后呈出,撒上葱花即可。

    15-20分钟左右

    1. 排骨洗净备用

    2. 准备:口蘑洗净改刀,胡萝卜去皮洗净改刀,姜片,葱末,蒜瓣

    3. 排骨焯水后沥干

    4. 油烧热后先倒入排骨,倒少许料酒、生抽,姜片入锅,炸至金黄后备用

    5. 倒入口蘑丁、胡萝卜丁,加少许生抽,可根据自己口味加少许豆瓣酱,翻炒

    6. 再倒入排骨翻炒,可加少许老抽上色

  • 在在
    在在

    30-40分钟。购买排骨的时候可以用手摸一下排骨的表面,摸起来感觉肉质比较紧实的话就是新鲜的排骨,默起来比较软的话这样的排骨含水量较多就不要购买了。可以看一下排骨的颜色,新鲜的排骨表面是鲜红色的,排骨表面发白或者是暗红色都不能选择购买。

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心

    【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】

    1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,

    2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,

    3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

    4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

    5、最后一道美味的红烧排骨就做成了

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    需要炖25分钟左右。红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

    1、压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时;

    2、在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;

    3、放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右,出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!