糖醋鱼用什么鱼没刺

117人浏览 2024-05-26 04:05:42

6个回答

  • 1侔匦jR
    1侔匦jR
    最佳回答

    糖醋鱼通常使用鲤鱼或者草鱼。这两种鱼肉质鲜美,适合制作糖醋鱼。还有一些人可能会选择其他无刺的鱼类,比如鳜鱼等,以满足个人口味的偏好。无论选择哪种鱼类,将鱼身去皮后再进行烹饪,可以更好地享受糖醋鱼的美味。

  • 嘿呦嘿呦拔萝卜
    嘿呦嘿呦拔萝卜

    1、鲈鱼

    一般是鲈鱼刺少、而且都是大的刺,鲈鱼是非常常见的一种鱼类,体长可达102厘米,一般重1.5-2.5公斤,最大个体可达15公斤以上。

    2、黑鱼黑鱼也是刺比较少的一种,虽然不能说完全没有,但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣,有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺,骨刺数目较多,需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类,就像是平时吃到的河里的鱼。

    3、鲤鱼

    糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材,经炸、熘而成。成菜后,鱼肉外焦里嫩,味酸甜而稍有咸鲜。

  • 凤凰聂秋
    凤凰聂秋

    糖醋鱼用草鱼做较好。

    草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良 好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

    草鱼食疗作用:

    草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳专、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功属效;

    主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用: 辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;

    主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

  • 深海里的星星i
    深海里的星星i

    做糖醋鱼块用草鱼、鲤鱼都可以。食材:草鱼、油、盐、白糖、番茄沙司、生粉。鱼剁成小段,用油,盐,生粉腌制30分钟,放入油锅炸成金黄成,把炸好的鱼块捞出沥干油。另起锅,放入适量油,小火把油烧热,放入白糖,用勺子搅拌让白糖融化,白糖全部融化后,倒入适量番茄沙司,继续搅拌。看到液体变得浓稠的时候,把炸好的鱼块倒进去,翻炒至均匀裹上糖浆即可。这道红烧糖醋鱼块香甜可口,味道鲜美,色泽好看,简单方便容易上手,即便作为家常菜,也是一道很讨喜的菜肴。

  • 大先生
    大先生

    龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的,在制作糖醋鱼之前,需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右,这可以使龙利鱼更加地入味;龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。 龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的,在制作糖醋鱼之前,需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右,这可以使龙利鱼更加地入味;龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。

  • 豆兽
    豆兽

    天气一冷后,你家最爱吃是啥菜?白菜炖粉条?萝卜炖牛肉?豆腐煮鲫鱼?在我家,这些都不是最爱,反倒是罗非鱼最受欢迎,尤其是做成糖醋鱼。罗非鱼做的糖醋鱼?是的,你没有看错,糖醋鱼不是用草鱼,而是用罗非鱼。其实,很多人只知道用草鱼可以做糖醋鱼,却不知道罗非鱼其实也是做糖醋鱼的首选,一来价格便宜才5块钱一斤,二来罗非鱼比草鱼刺少,还肉质细嫩味道鲜美。罗非鱼的营养价值还很高,它含有较高的视黄醇和牛磺酸,视黄醇有什么作用?它可以保护眼睛、强壮骨骼,并促进发育,而牛磺酸则能调节血压,促进视力的恢复。罗非鱼的牛磺酸含量可是牛肉的7倍多,所以说啊,这鱼可要常给孩子吃,5元一斤还刺少,护眼强骨骼,比吃牛肉更营养!以后,大家做糖醋鱼别光知道用草鱼了,用罗非鱼做,刺少肉嫩,还能保护眼睛,强壮骨骼,而且酸甜开胃特鲜美。【糖醋罗非鱼】【食材】:罗非鱼1条、番茄酱3勺、大葱1根、大蒜2个、姜适量、淀粉5勺、料酒2勺、小米椒2个、盐适量、白芝麻半勺、白糖少许、玉米油适量。

    【做法】:

    第一步:把买回来的罗非鱼冲洗干净,洗去鱼腹中的黑膜,抠去鱼的牙齿部位。罗非鱼冲洗干净后,放在砧板上,在鱼的两面打上刀口,接着撒上盐、料酒、姜汁抹匀腌制5分钟。第二步:姜洗净分别切丝切末,大葱去老皮洗净,葱白切小段及葱丝、葱花。小米椒冲洗干净去籽切丝,大蒜去皮切末。拿出一个小碗,加入清水、淀粉调成水淀粉汁。将切好的葱段撒在罗非鱼上,抹匀继续腌制5分钟。第三步:锅内倒入稍多一点的油,大火烧热至冒烟,转中小火。烧热油温的时候,给腌好的罗非鱼撒上1层干淀粉并拍匀。然后用手拎起鱼尾,放进锅中,用勺子舀出热油均匀地浇淋于罗非鱼上。第四步:浇淋至罗非鱼两面金黄起酥后,就可以将罗非鱼放入热油中,煎炸8~10分钟。等罗非鱼酥香熟透后,就可以捞出装盘了。罗非鱼出锅后,撒上姜丝、葱白丝、小米椒丝点缀。第五步:锅底留油,放入姜蒜末爆香,挤入番茄酱,加入盐、白糖拌炒均匀,倒入调好的水淀粉汁熬煮成浓稠的糖醋汁,起锅浇淋于罗非鱼表面,撒上葱花、白芝麻就可以上桌了。【婆婆叨叨】:1、煎鱼的时候,先用热油浇淋罗非鱼,可以让鱼肉受热更均匀,还不容易粘锅。

    2、糖醋汁的话,我用的是番茄酱、白糖和水淀粉,尤其是番茄酱炒过后色泽感最棒,能让菜品更具诱惑力。