怎样做的韭菜盒子好吃

71人浏览 2024-06-24 16:56:35

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  • 兔果果
    兔果果
    最佳回答

    韭菜盒子是一道经典的中式小吃,下面是制作美味韭菜盒子的详细步骤:

    材料:

    - 韭菜:300克

    - 鸡蛋:2个

    - 面粉:200克

    - 淀粉:50克

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 韭菜洗净,切成细碎的末备用。

    2. 在一个大碗中,将面粉和淀粉混合,加入适量的盐和鸡精调味。

    3. 慢慢倒入适量的水,搅拌成均匀的面糊,直到没有颗粒。

    4. 加入切好的韭菜末,再加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

    5. 在平底锅中加热适量的食用油,待油热后,将面糊用勺子舀入锅中,摊成圆形薄饼。

    6. 将锅中的火调至中小火,煎饼两面金黄即可。

    7. 煎好的韭菜饼取出,用厨房纸巾沥干多余的油份。

    8. 韭菜饼可以切成小块装盘,或者直接吃整饼。

    9. 可搭配蘸料,例如酱油、醋等,增加口感。

    温馨提示:

    1. 韭菜的水分较多,煎饼时会有一些水分排出,可以用厨房纸巾将多余的水分吸干。

    2. 煎饼时火候要掌握好,以防煎糊或者过分煎熟。

    3. 可根据个人口味加入适量的调味料,例如葱姜蒜等,增加风味。

    希望以上方法能帮助您制作出美味可口的韭菜盒子!

  • 墩墩已蹲蹲i
    墩墩已蹲蹲i

    韭菜亭子 (一小把)

    鸡蛋 (三个)

    辅料

    厨具

    平底锅

    分类

    咸鲜 焖 十分钟 简单难度

    韭菜亭子切小丁

    三个鸡蛋加水打散,炒成小碎

    在韭菜亭子小丁先加适量食用油拌匀,然后将鸡蛋碎放进去,再加一勺子豆瓣酱和一小勺十三香拌匀(要先加油,避免出水;加鸡蛋就不要用味精了,避免谷氨酸过量)

    将买来的饺子皮,用手蘸水将饺子皮边上抹上水,然后将馅放进去包好;锅子加油烧热,把火关了,将包好的锅贴放进去,之间留空,因为锅贴会膨胀,然后开小火煎锅贴

    用面粉和少量食醋加水调匀,在锅贴下面煎的差不多的时候,将调匀的汁倒进锅里,差不多到锅贴的三分之二处,然后盖好锅盖,调大火

    等差不多两分钟左右,水烧干,香喷喷的锅贴就出锅咯。

    小窍门:

    用面粉和醋调汁是为了使锅贴下面有一层小薄脆,家里没有芝麻,要是有芝麻的话,在出锅钱撒点芝麻就更好了。

    头一次调馅的时候加豆瓣酱,没想到味道这么好,

    做法

    1、粉条放入开水中煮软,捞出浸泡在凉水中防止粘连,再将粉条捞起切成小段备用

    2、韭菜洗净,切掉根部,然后切碎备用

    3、热锅中放少许油,倒入虾皮煸香备用

    4、热油中下入鸡蛋,炒熟并用铲子打散铲成小块备用

    5、肉馅少许

    6、将粉条、虾皮、肉馅和韭菜倒入锅中,加香油拌匀,再加盐和白胡椒粉再次拌匀

    韭菜亭子的馅料就做好了

    韭菜洗净切细,鸡蛋打散,加适量水淀粉搅匀,热锅烧油,油开放入蛋液,煎至定型搅散备用,韭菜中加少许白糖、鸡蛋、油、适量盐、五香粉、鸡粉拌匀成馅。

    面粉加入适量清水和面,擀成饺子皮,包入馅料。

    包好的韭菜馅饺子摆入蒸笼冷水上锅大火蒸10分钟即可

  • 左右左右走
    左右左右走

    取新鲜鸡蛋4枚打入碗中,碗中放入一勺水和几滴白醋搅拌均匀,起锅加入凉油,待油温升高至七层热,加入鸡蛋液炒成鸡蛋小碎块,新鲜的大叶韭菜洗干净切成小段放入盆中,加入少许食用油伴均匀,另取一个盆放入800克中筋面粉,把面粉分成两半,一半加开水,另一半加温水和成半烫面的面团醒半个小时。

    把鸡蛋碎放入韭菜盆中,加入盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油,翻伴均匀,再把面团分成50克剂子赶成圆饼,把大叶韭菜鸡蛋馅放入,包成盒子,依次包好后放入平底锅煎制两面金黄乘出即可,这样用大叶韭菜做的盒子特别好吃。

    叶韭菜洗净切成段,鸡蛋放入碗中,打散备用,锅中烧油油热,下入蛋液,炒散放入韭菜炒熟加盐,鸡精调味即可

  • 苏依依
    苏依依

    炒韭菜,因为韭菜叶绿素含量高,碳水化合物丰富,用来炒菰子可以蒸发掉里面多余的水分,还能去除多余的杂质,使菰洗更加入味

    菰子是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。以下是一些简单易做的做法:

    1. 清炒菰子:将菰子洗净,切成小段,加入适量油和盐,翻炒均匀即可。

    2. 蛏子炒蛋:将蛏子洗净,焯水去沙,打散鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉调味,热锅凉油后倒入鸡蛋液,煎至半熟后加入蛏子继续翻炒即可。

    3. 蒜蓉蒸菰子:将菰子洗净,切成小段,放入碗中,加入适量盐和葱姜末拌匀,上锅蒸10分钟左右即可。

  • 回眸一笑
    回眸一笑

    韭菜盒子的家常做法:

    1.泡发木耳,洗净切末。

    2.鸡蛋加盐搅散,倒入锅中煎成小块。

    3.虾皮清洗干净,与鸡蛋拌匀备用。

    4.用面粉和水和面,擀成面皮,上放馅,捏成小花边。

    5.平底锅内刷少许油,放入韭菜盒子,煎至两面微黄即可。

    小贴士:烫面不用太多,也可在面饼两面刷点油。

    材料:韭菜,猪肉馅,香菇,鸡蛋,面粉。

    调料:料酒,盐,香油,生抽。

    做法

    1,韭菜去根摘洗干净切碎。

    2,香菇洗净剁碎。

    3,锅中放入 猪肉馅,加入料酒,盐,生抽拌匀。

    4,香菇、韭菜和猪肉馅混合加入鸡蛋、鸡精。

    5,最后淋入香油拌匀。

    饺子皮的制作;

    1,面粉中慢慢倒入温水不停搅拌成面絮状揉搓成面团饧20分钟。

    2,揉搓成长条,擀成剂子。

    3,面皮中放入馅料。

    4,再盖上一张面皮压扁。

    5,从下往上压出花边。

    6,放入不粘锅中煎成两面黄即可。

    食材用料:面、韭菜、鸡蛋、木耳、海米、花生油、盐、味精、生抽。做法:1、开水和面;2、鸡蛋下锅炒碎,清洗好韭菜,木耳、海米泡好;3、把韭菜、木耳切沫,炒好的鸡蛋以及海米装进盆;4、加入花生油、盐、味精、生抽搅拌均匀;5、面醒好后揉成长条后掐成小挤子,擀成面皮;6、把面皮装入馅后对折把边给捏上;7、锅中放少许油,放入包好的盒子,煎至一面发黄再翻另一面,小火多翻几次即可。

    韭菜盒子的做法很简单,一般都用素馅,韭菜鸡蛋或韭菜虾皮,做法是将韭菜择洗干净控干水分切碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎或虾皮用油煸炒后和韭菜放在一起加姜末,盐,油,香油,五香粉,蚝油,鸡精等调料搅拌均匀,面粉和成偏软的面团醒十分钟,切成大小合适的剂子擀成又圆又薄的面皮,铺一层韭菜馅上面铺一房面皮封好口上饼称烙至两面焦黄。

    食材清单

    面粉 500克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 2个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 水 300克 、 虾皮 适量 、 香油 0.5勺

    烹饪步骤

    1/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤1500g面粉中放入5g盐,增加面的筋性2/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤2加300克的温水,水温要60度左右,揉成光滑的面团,醒40分钟3/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤3韭菜切碎,加入食用油搅拌均匀,再加入煎好的鸡蛋碎,虾皮,盐,喜欢吃香油的可以加点,搅拌均匀4/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤4醒好的面不用揉,直接分成大小均匀5/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤5揉成圆形,把面擀成圆形6/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤6直接包成韭菜盒子,大家也可以不用弄花边,那样比较简单7/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤7锅烧热刷油,把韭菜盒子放入锅里面,上面刷油保持面的水分8/9

    家庭版韭菜盒的做法 步骤8两面煎至金黄,鼓起来就好了最后一步

    家庭版韭菜盒的做法 步骤9美味的韭菜盒子就做赶紧行动起来吧

  • 燕子
    燕子

    食材:

    普通面粉(中筋)适量,韭菜1把,温水适量,鸡蛋3枚,粉丝1小把,椒盐适量,生抽/味极鲜适量,玉米油少量

    香脆韭菜饼最正宗的做法:

    第一步:首先咱要准备个干净比较大点的盘用来和面,盘子中加入面粉及盐,然后进行左手缓缓倒入温水右手使用筷子将面粉翻拌着,直至分内没有干粉就行,搅拌匀了之后加点油进去,要均匀的淋到面团上或者抹匀,密封起来静置1个钟。

    第二步:接下里将新鲜的韭菜清洗干净( 要有腐坏的就要摘除干净再洗),把水甩掉后切成小粒状(类似葱花大小就可以了),将韭菜放入碗中并倒入少许的香油翻拌匀。另外把鸡蛋打入碗中搅散均匀,然后起锅烧油倒入鸡蛋,稍微煎定型就立马炒散,鸡蛋全部炒凝固立马关火盛进装有韭菜的碗中。

    第三步:把锅洗净装入少量的水煮沸,随后把粉丝放入沸水里煮个两三分钟,粉丝颜色变的半透明就可以捞起来沥水,多余水分沥掉就放入碗中跟韭菜鸡蛋翻拌融合,粉丝比较长就剪短些,另外碗中再加入盐以及椒盐和生抽搅匀待用。

    第四步:这时面团已经静置取出来直接揪出多个差不多大的小面剂,然后稍微搓圆或者直接按扁擀薄,放入韭菜粉丝鸡蛋馅进去收边封口(不漏馅怎么收口都行)

    第五步:饼坯都包好之后再次开火,锅中下油煎热之后放入饼坯小火慢煎,封口位置朝下先煎,煎至凝固便晃动一下锅,饼动了即将饼坯翻过来煎,同样煎至能晃动再翻,途中翻面方便看煎至的情况避免煎糊,两面都煎至达到自己想要的效果即可。