如何做大盘鸡好吃又简单

100人浏览 2024-06-24 18:30:50

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    做一道美味又简单的大盘鸡,您可以按照以下步骤进行操作:

    材料:

    - 鸡肉(可以选择鸡腿、鸡胸等部位,根据个人喜好切块)

    - 大葱(切段)

    - 姜块

    - 大蒜(切片)

    - 干辣椒(根据个人口味添加)

    - 料酒

    - 生抽

    - 老抽

    - 盐

    - 糖

    - 鸡精

    - 鸡肉高汤(或清水)

    步骤:

    1. 将鸡肉洗净,切块,并用料酒腌制15分钟。

    2. 热锅倒入适量油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄,然后捞出备用。

    3. 在同一锅中加入切段的大葱、姜块和蒜片,煸炒出香味。

    4. 加入干辣椒翻炒片刻,然后再将煎好的鸡块倒入炒匀。

    5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖,根据个人口味调整味道。

    6. 倒入足够的鸡肉高汤(或清水),大火煮开后转小火炖煮20-30分钟,直至鸡肉变得酥软入味。

    7. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀即可出锅。

    温馨提示:

    - 可以根据个人口味添加一些其他调料,如花椒、八角等增添风味。

    - 煮鸡的时间可以根据鸡肉的腥味和软烂程度进行调整。

    - 如果觉得鸡肉汤汁太稀,可以用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

    祝您享受一道美味的大盘鸡!

  • 花栗鼠的开心果
    花栗鼠的开心果

    最好吃的大盘鸡的第一个做法就是先把鸡肉切成适当的大小快,第二个做法就是把姜葱放入鸡肉中腌制一个小时左右,第三个做法就是将鸡肉摆盘好放入蒸锅里蒸。

    准备好配料:鸡200g,啤酒50g,豆瓣酱15g,干辣椒15g。

    1.放入配料

    锅烧热加适量的油,油热后下入姜片炸出香味,下入几根小葱炸出香味,放入八角桂皮大料。

    2、放入鸡块

    加入一勺豆瓣酱,放入干辣椒,小火炒出红油,炒香后倒入处理好的鸡块,翻炒均匀炒至上色。

    3.加入调料

    加适量的料酒去腥,加适量的清水,加少许的盐,适量的鸡精,少许的生抽,适量的胡椒粉,加少许的啤酒。

    4.烧至八分钟

    然后下入切好的土豆,盖上盖子烧至八分钟,时间到后下入青红椒大葱,把青红椒大葱烧熟即可出锅装盘。

    原料:鸡大腿、青椒、洋葱、土豆、尖椒、调料、香料

    具体步骤:

    泡凉水,中间换1-2次水,把血水泡出来。或者肉入凉水锅,紧一下,一样效果。

    切块切丝。葱(切段)姜(切片)蒜(压扁)是肉菜必不可少的调料。

    热锅热油,把泡好的鸡块沥下水,下锅炒一下。炒到金黄,基本水烤干。

    加料酒,加水。

    加辣椒、花椒、香叶、桂皮。

    生抽2勺、老抽1勺。

    冰糖若干。

    加入青椒、土豆、洋葱。中小火保持微沸20分钟。

    盛出,加宽面条,完成大盘鸡。

    盛到刚出炉的馕上,也是大盘鸡。

    做大盘鸡时,需要按照步骤逐步操作,不要省略关键步骤,以免影响口感。

    大盘鸡,以火红的颜色和香浓的味道而著称,下面是一份最好吃的大盘鸡食谱:

    所需材料:

    - 鸡腿肉或全鸡 1 只(切成块状)

    - 土豆 2-3个

    - 青辣椒 2根

    - 干辣椒 10个左右(根据个人口味可适量减少)

    - 姜蒜末 适量

    - 料酒 适量

    - 老抽 适量

    - 生抽 适量

    - 盐 适量

    - 糖 适量

    - 小茴香 适量

    - 香菜 适量

    步骤:

    1. 将鸡肉切成块状,用刀在鸡肉表面打上十字口,放入冷水中焯水至变色后捞出沥干备用。

    2. 土豆去皮,切成大块;青辣椒切段。

    3. 热锅凉油,加入小茴香煸炒出香味后添加鸡肉快速翻炒,加入姜蒜末。

    4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖等调味品,再加入适量的水,转小火焖煮约10分钟左右。

    5. 加入土豆块和青辣椒,继续焖煮至土豆变软,此时加入干辣椒,快速翻炒均匀。如需汤汁浓稠可将火开大收汁。

    6. 上碟后撒上香菜即可享用。

    温馨提示:

    1. 焖煮鸡肉时可加入几片姜,有去腥的作用。

    2. 喜欢大辣的可以多加些辣椒,不怎么吃辣的可以减少辣椒的数量。

    3. 焖煮过程中可适量加水,以免油烟过重,也可保持菜的嫩度。

    4. 如土豆切得较大,可提前炸炒至外皮微黄,这样土豆更加美味。

    用料

  • 碧影
    碧影

    最好用三黄鸡,买来三黄鸡先清洗干净,开膛去除内脏不能食用的部分及鸡屁股上的肥油,放调料包,及葱段,桂皮,八角香叶,放几个香菇,几片春芛一同入锅煮熟,最后加盐适口即可以出锅了。

    用豆瓣酱做出来的味正宗浓郁好吃回味无穷

    把鸡肉炖好,然后要生姜,花椒,八角,等配料,料酒

    将小鸡切成块,碗里放入蚝油,黄豆酱,还有生抽搅拌均匀,将土豆,香菇,胡萝卜切成块,再就是葱姜蒜,花椒大料等,这些食材即可做出好吃的黄焖鸡。