尿酸高可以吃泡菜吗

131人浏览 2024-06-24 17:34:11

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  • 九羽仙君
    九羽仙君
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    尿酸高的人可以适量食用泡菜,但要注意一些问题。泡菜通常由蔬菜(如白菜、萝卜)经过发酵而成,含有乳酸菌和食物纤维等成分,有一定的益生作用和促进肠道健康的效果。

    对于尿酸高的人来说,泡菜中的乳酸菌有一定的降尿酸作用,可以帮助减少尿酸的生成。泡菜中的食物纤维还能促进肠道蠕动,帮助排除体内废物和尿酸盐,有助于保持尿酸水平的平衡。

    因为泡菜的制作过程中会使用盐,所以泡菜中的钠含量相对较高。高钠饮食可能会增加尿酸的积累和尿酸结晶的形成,对尿酸高的人来说并不利。尿酸高的人在食用泡菜时应注意控制食用量,避免过量摄入钠。

    泡菜中还含有一些辣椒或调味料,对于个别人可能会引发尿酸高的发作或加重症状。尿酸高的人在食用泡菜时要根据个体情况,视自身体验和症状进行调整。

    尿酸高的人可以适量食用泡菜,但应注意控制食用量,避免过量摄入钠,并根据个体情况调整食用方式,以确保饮食均衡和健康。最好在饮食调整前咨询医生或营养师,以获得更具体的建议。

  • 小短腿
    小短腿

    问题一:经常吃泡菜对身体好吗? 泡菜还有助于成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌,并使肠内微生物的分布趋于正常化。 泡菜的营养 泡菜是多种营养成份的供应元,作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质。在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸,成为供应源。蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质。 问题二:长期吃泡菜对身体是否有害? 泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的,虽然加入了一些辅料,但蔬菜(蔬菜食品)呈碱性的本质没有改变。常吃泡菜不会有副作用。   胃酸过多的人常吃泡菜,不但不会加重病情,反而还有助于中和胃酸,缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好,饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”,尿酸升高跟吃泡菜没有任何关系。至于对身体酸碱度的调节作用,常吃泡菜的好处无庸置疑。它的碱性特质有助于平衡身体的PH值。由于不需要加热,因此不会破坏两种重要的营养素――维生素(维生素食品)(维生素产品,维生素资讯)C和维生素P。泡菜还能供应维生素A(维生素A产品,维生素A资讯)和维生素B(维生素B产品,维生素B资讯),同时含大量膳食纤维,可降血脂、降血压(血压食品)、降血糖(血糖食品)、治便秘(便秘食品)(便秘产品,便秘资讯)。  有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐,其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味,只要腌制的时间充分合适,产生的亚硝酸盐是非常少的。  为什么做出来的泡菜吃起来有些酸味呢?原因就在于盐放少了,发酵的时间又有点长,因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失,而变成酸味。炮制时间一般为夏季2~3天,冬季5~6天。如果初次做,掌握不好发酵程度,可以在时间差不多的时候,用干净的筷子夹出一点泡菜尝尝。味道合口,就可以拿出来食用了。真正做成功的泡菜应是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。味道不够的话就再泡上1~2天。如果感觉太酸,还有补救的办法,就是食用前先用白开水冲一下,然后再稍撒一点白糖拌着吃,酸酸甜甜特别爽口。 问题三:常吃泡菜对身体有害吗? 腌制时间长的咸菜里含有大量的亚硝酸盐,是对身体有害的物质! 问题四:天天吃泡菜好吗? 认为有酸味的食物就是酸性的,这是很多人饮食上的误区,不少水果、蔬菜都有酸味,但它们仍然是碱性食品。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的,虽然加入了一些辅料,但蔬菜呈碱性的本质没有改变。常吃泡菜不会有副作用。 胃酸过多的人常吃泡菜,不但不会加重病情,反而还有助于中和胃酸,缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好,饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”,尿酸升高跟吃泡菜没有任何关系。至于对身体酸碱度的调节作用,常吃泡菜的好处无庸置疑。它的碱性特质有助于平衡身体的PH值。由于不需要加热,因此不会破坏两种重要的营养素――维生素C和维生素P。泡菜还能供应维生素A和维生素B,同时含大量膳食纤维,可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。 有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐,其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味,只要腌制的时间充分合适,产生的亚硝酸盐是非常少的。 为什么做出来的泡菜吃起来有些酸味呢?原因就在于盐放少了,发酵的时间又有点长,因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失,而变成酸味。炮制时间一般为夏季2~3天,冬季5~6天。如果初次做,掌握不好发酵程度,可以在时间差不多的时候,用干净的筷子夹出一点泡菜尝尝。味道合口,就可以拿出来食用了。真正做成功的泡菜应是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。味道不够的话就再泡上1~2天。如果感觉太酸,还有补救的办法,就是食用前先用白开水冲一下,然后再稍撒一点白糖拌着吃,酸酸甜甜特别爽口。 现在大部分家庭都是三口之家,一次不用泡太多,常吃常泡,永远吃新鲜的。对于放盐的量,可以在你的经验基础上多加一点。不用担心泡菜太咸,咸味都溶在水里了。而且适当多放点盐,能有效避免泡菜太酸。 问题五:吃泡菜 酸菜对身体有哪些好处和坏处 好处 泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用.泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌,并使肠内微生物的分布趋于正常化. 泡菜的营养 泡菜是多种营养成份的供应元,作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质.另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸,成为供应源.蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收.作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质. 坏处 首先就是吃太多的酸菜泡菜很可能会导致患上癌症,这是因为酸菜里面含有亚硝酸盐,而亚硝酸亚在人体内遇到胺类物质时,可以生成亚硝胺,而亚硝胺是致癌物质,所以我们多吃酸菜的话很有可能会患癌症的哦。 吃酸菜对我们的胃会有很大的伤害,这是因为酸菜里面大量的酸会对我们的胃粘膜产生很大的破坏,从而会对我们的胃产生很大的破坏的哦。 最后就是容易造成贫血,我们狠多人都知道蔬菜里面含有丰富的维生素,尤其是维生素C,而经过腌制的酸菜会损失大量的维生素,其中维生素C几乎会全部丢失,从而我们多吃酸菜的话就有可能造成缺维生素C性的贫血哦。 问题六:经常吃泡菜对身体有影响吗? 泡菜优点:泡菜随著发酵,产生抗菌作用。 害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制,且随著发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更具美味,还能抑制肠内的其他菌,防止不正常的发酵,抑制病菌。 作为泡菜的原料的野菜Y含有多量纤维素, 具有预防??秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用. 在泡菜中使用的主材料含有丰富的水分, 营养素的成分显得比较少,但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖,促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使肠内微生物分布正常化, 帮助净化肠胃的作用. 作为韩国代表发酵食品的泡菜, 经过熟成过程增加乳酸菌, 如酸乳由降低肠内酸度, 抑制有害菌的生育功 净化肠胃的作用. 在PH4.6~4.2, 酸度 0.6~0.8程度, 使胃道鲜味, 维生素C的含量也最高. 缺点:不管什么东西吃多了总归是有坏处的....泡菜里面会有亚硝酸钠,是公认了的致癌物质,这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高,然后逐渐下降,所以泡两三天的泡菜,亚硝酸钠也较高,大家还是吃泡熟的,要好些,我也很喜欢泡菜,只有少吃些,不吃是不可能的。 问题七:泡菜对人体有什么危害吗?怎样吃危害最小? 哎,现在吃的有什么安全嘛,就算泡菜没事了,那泡菜盐喃,水喃?这些都有可能造成健康问题啊,自己买的吃的也不好,自己做的也说不清楚,所有原材料你都能保证它就健康吗?土壤,水被污染了,就不要指望你吃的都健康! 所以要保持健康饮食有两种方法:1,尽量不吃,2,多锻炼吧,身体好了,就没那么容易生病了,全面享受美食,营养上去了,还享受了,那点不好 P.S.泡菜是好东西啊! 问题八:吃泡菜的好处与坏处 泡菜是腌过的食品,含有致癌物质,少吃为妙.. 许多朋友都听说腌制食品有害,应当尽量少吃。于是,酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋、果脯等食品尽在禁食之列。 究竟腌制食品中是什么东西有害呢?它的害处无非有两个:第一,某些腌菜亚硝酸盐过高,这东西不仅本身有毒性,而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”;第二,盐分或糖分过高,对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名,那就是维生素损失大,营养价值偏低,但这和有毒是完全不同的概念。 哪些腌制食品含有较多的亚硝酸盐呢?其实有安全问题的主要是腌制蔬菜,而且是短期腌制蔬菜,也就是所谓的“暴腌菜”。腌制时间达一个月以上的蔬菜是可以放心的。亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素,积累无毒的硝酸盐,然后在腌制过程中,被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐,从而带来了麻烦。以后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解,浓度达到一个高峰之后,又会逐渐下降,乃至基本消失。 腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,出现就比较晚。 我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上,这时候拿出来吃,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间都很长,甚至长达几个月,所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。泡菜加工中严格隔绝氧气可以减少有害物质产生,腌制当中添加大蒜能降低亚硝酸盐的产生,良好的工艺和菌种也会降低风险。 真正危险的,正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜,也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃,这些都是不安全的做法。因为吃酸菜鱼之类菜肴,屡次发生亚硝酸盐中毒的案例,主要是酸菜没有腌够时间,提前拿出来销售的缘故。 需要说明的问题是,盐和糖用来腌制食品,主要是利用它们在高渗透压下能够控制微生物的性质,以及帮助产生特殊风味口感的性质。糖渍不会引起有毒物质的产生,但要想达到长期保存的效果,糖的含量要达到65%以上,这样就会带来高糖高热量的麻烦。盐渍要想达到好的长期保存效果,也要达到15%左右的盐,口味太重,也有升高血压的嫌疑,故而目前多数酱菜产品采用糖盐共用方法,并降低咸度,让消费者容易接受。但这样的低盐腌制食品保存起来必然困难,添加防腐剂就是难免的事情了。 腌制食品要产生亚硝酸盐,一方面有温度盐分时间的因素,另一方面还要原料当中含有大量硝酸盐才行。鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐,所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐,不利健康的因素只是过多的食盐本身。 由于我国水体污染的情况并不罕见,因此水产品中可能含有较多的亚硝酸盐。干制或腌制当中,其中的部分蛋白质发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为致癌的亚硝胺,倒真是不可忽视的问题。测定表明咸鱼、虾皮、干制海货、鱼片干、鱿鱼丝之类都有亚硝胺污染问题,受潮产品和味道不新鲜的产品尤其令人担心。 按科学工艺生产、腌制时间充分的泡菜、酸菜、酱菜、朝鲜泡菜等食品均不会引起中毒,对人体是安全的,还能提供一部分矿物质和纤维素。无异味的咸鸭蛋、咸肉、腐乳、果脯等也不会产生大量亚硝胺等致癌物。与新鲜产品相比,腌制蔬菜水果的营养素有较大损失,盐或糖的含量过高,从营养健康角度来说,还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。...>> 问题九:多吃泡菜对身体有害吗, 有,据说致癌!!!毕竟发酵这个东西有点那啥啊~~!!! 问题十:经常吃泡菜对身体好吗? 泡菜还有助于成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌,并使肠内微生物的分布趋于正常化。 泡菜的营养 泡菜是多种营养成份的供应元,作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质。在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸,成为供应源。蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的蛋白质。

  • 中单盖伦
    中单盖伦

    泡菜嘌呤含量不是很高,可以适当的食用。嘌呤高的食物,经过代谢以后会引起血尿酸的增高,血尿酸的正常范围在60~360微摩尔每升。如果超过了360微摩尔每升,考虑存在高尿酸血症,高尿酸血症容易形成肾结石以及慢性肾功能不全,所以平时一定要注意低嘌呤饮食。泡菜因为它是一种腌制的食品,盐分比较高,会影响我们的代谢功能,尽量少吃一点。建议痛风的人一定要控制自己的体重,体重过高,发病概率越大。痛风病人的饮食应该是清淡的,要少加盐,辣椒,有刺激性的香料都不能用平常多吃粗粮,促进胃肠的蠕动,容易消化。

  • 猫粮大户
    猫粮大户

    尿酸高是人体嘌呤物质代谢障碍引起的,尿酸高的患者如果不及时的控制,会引起关节疼痛、红肿或诱发痛风。尿酸高的患者,在饮食上也有很多的注意事项,有很多的食物对患者的病情带来不利的影响,尿酸高的患者可以吃腌制食品吗?尿酸高的患者可以吃腌制食品吗?

    一、腌制食品的种类有很多,不管是哪种类型的腌制食品,在腌制的过程中都是经过特殊的加工,腌制食品中含有大量的亚硝胺类化合物,长期食用对健康会造成不利的影响,甚至会诱发癌症。二、腌制食品中含有大量的钠盐,大量食用会导致体内血压,血脂水平出现异常,对肾功能造成一定的影响,肾功能受损将会影响到尿酸的排泄,尿酸无法排出体外,会进一步的加重尿酸升高的情况,尿酸高的患者不建议吃腌制食品。三、尿酸高是通过人体的嘌呤代谢出现紊乱,导致体内尿酸过多,从而影响人体细胞的正常功能,尿酸高的患者除了不能吃腌制食品以外,尽量的少吃动物的内脏、海鲜、豆制品等含高嘌呤的食物,多喝水促进尿酸排泄缓解症状。腌制食品的危害有哪些?

    腌制食品在制作的过程中会产生大量的致癌物质,长期食用会导致血压升高,增加患癌症的风险。腌制食品在腌制的过程中会放入大量的盐,高浓度的盐分可能会损害到人体的肠胃道粘膜,经常食用会导致胃肠炎或胃溃疡的发病率增高。腌制食品在腌制的过程中,很多营养会被大量的破坏,尤其是蔬菜在腌制的过程中,维生素C会被大量的破坏,长期吃腌制食品会使得人体缺乏维生素C。腌制食品中含有较多的草酸和钙,大量食用钙会被大量的吸收,在肠道内形成草酸钙,不易被排出体外,从而形成尿结石,为了自己的健康,建议大家尽量的少吃腌制食品。

  • 若问
    若问

    可以的,但是要少吃肉,肉含嘌呤酸比较高,不适合吃,多吃点碱性的食物还有含嘌呤酸比较低的食物比较好,最重要的是要多运动,这样能有效的降低尿酸,毕竟出汗是最容易排尿酸的,希望能够帮到你!

  • 财富
    财富

    不能吃花菜。

    尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱,致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病,体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等,生成量方面,三分之一是由食物而来,三分之二是体内自行合成,排泄途径则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排泄。

    饮食上蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外,其他均可食用。

    禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。扩展资料:尿酸高是分时期的,在不同的阶段,会有不同的表现。

    1、无症状高尿酸血症:抽血化验可发现血尿酸浓度增高,但未出现关节炎、高尿酸.石或肾结石等临床症状。这时期除非做化验,一般不易察觉。无症状高尿酸.血症可持续10~20年,有的可终身不出现高尿酸.。一般说来血尿酸水平越高,出现高尿酸的危险性越大。

    2、急性高尿酸性关节炎:四季均可发病,以春、秋季最多。关节局部损伤、暴饮暴食、过度疲劳、受湿冷、某些药物、感染及外科手术等均可诱发急性发作。这些因素可使本已呈过饱和状态的尿酸形成针状结晶沉积在关节滑液中,结晶体被体内白细胞视为异己而被吞噬,被吞噬后释放炎性因子,引起急性发作。

    3、痛风性关节炎:一般发作部位为大拇指关节,踝关节,膝关节等。长期痛风患者有的发作于手指关节,甚至耳廓含软组织部分。急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛,一般多在子夜发作,可使人从睡眠中惊醒。痛风初期,发作多见于下肢。痛风可也以出现肾脏损害。

    参考资料:

    百度百科-尿酸高