焖子可以凉拌吗

95人浏览 2024-06-25 01:10:11

6个回答

  • 魏博
    魏博
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    焖子可以凉拌。焖子是一道传统的中式菜肴,通常是将肉类、蔬菜和调味料一起炖煮,使其入味。焖子煮熟后可以直接食用,但也可以冷却后凉拌。凉拌焖子的做法是将煮熟的焖子切成块或条状,然后加入适量的调味料,例如酱油、醋、花椒粉、蒜蓉等,再拌匀即可。凉拌焖子口感清爽,味道鲜美,适合夏天食用。凉拌焖子可以作为一道凉菜或配菜,也可以搭配米饭、面条等食用。焖子可以通过凉拌的方式进行食用,增加口感变化和风味。

  • 商业变现研究所
    商业变现研究所

    马铃薯可以做焖子,方法步骤如下:做法一:1、拿一个小杯子盛满土豆粉,倒入锅内。2、同样的杯子按1:3.5的比例盛水,倒入锅内。3、搅拌均匀。4、点小火,在制作的过程中始终小火。5、不停搅拌,直至由白色变成透明色,越往后搅拌越不好搅。6、倒入盘中抹平,让它完全冷却,冷却后会感觉它很挺实。7、切块,倒入麻酱,盐,白醋,蒜末,香菜等调料拌匀即可。做法二:第一步,准备材料:土豆粉、芡粉、盐、肉、姜、葱。先把土豆粉条用清水浸泡半小时,在浸泡土豆粉条的这段时间,可以把葱切花,姜切细未,肉切沫。第二步,把土豆粉条煮至透明状关火捞出,等土豆粉条晾凉了再切成段,并把芡粉加盐用水勾好倒入切好的土豆焖子粉条中拌匀。再把肉沫、姜未、葱花倒进土豆焖子粉条中拌匀。用蒸锅蒸熟即可食用,吃不完的放冰箱冷藏,随时想吃都可以拿出来吃。即可以凉拌吃,也可以炒热了吃,味道真美。土豆的营养价值:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  • 杨艳教练
    杨艳教练

    大家都说,喝酒的时候不能空腹喝,伤肝伤胃。所以很多人在喝酒的时候喜欢备上一些下酒菜在一旁,一边喝酒一边吃菜,这样胃不会因为酒精的刺激而难受。北方有种特别的下酒菜,老一辈人最爱吃,现在却基本上没人用它下酒了,换成了花生米、卤牛肉之类的菜,因为觉得这种下酒菜长得太丑、太土了。

    这种让人喜欢又招人“嫌弃”的下酒菜就是河南的焖子,传统的焖子是由粉条、猪肉、红薯淀粉和一些调味料、香辛料一起做成的。焖子需要先把肉煮成肉汤,然后把粉条放进去,用肉汤煮透,拌进适量的红薯淀粉,上锅蒸透,这时候的焖子还不能吃,要等到放凉才能切块吃。下面美食君就详细说明焖子的制作方法,首先我们要选择一块上好的新鲜猪肉,或者排骨、肉末都可以,猪肉和排骨炖出来的肉汤清澈,肉末炖出来的做的焖子则有肉末在里面,大家可以随意选择。

    肉汤加八角桂皮等香料一起煮去腥,撇去浮沫,煮半小时左右,把肉煮透,煮出肉味来,将佐料与肉捞出,留下汤。将浸软的粉条倒进锅中加盐、生抽、老抽等调味,把粉条煮熟,收干汤汁。红薯淀粉加水化成黏稠的粉浆,倒进粉条里面搅拌均匀,放进锅里蒸熟。蒸熟的焖子还是柔软的,需要放凉让它凝固变硬,这时候就能切块来吃了。焖子切开就能做下酒菜吃,因为已经事先调味了,吃起来非常的Q弹爽口,有红薯淀粉、粉条在里面,喝酒的时候吃焖子也能垫垫胃,这样喝起酒来就不会觉得难受了。焖子是用肉汤做的,吃起来也满是肉味,如果用肉末来熬肉汤,就不必过滤了,让肉末拌在焖子里,这样吃焖子的时候还能吃到肉。

    焖子还可以切成片再次烹饪,直接煎至金黄或者加青菜、蒜苗之类的一起炒着吃也很美味。焖子质地Q弹柔韧,再次翻炒也不容易散,是农家人最喜欢的一道菜。焖子一次可以做多一些,放在冰箱里冷藏,想吃的时候切一些出来炒就行了,非常方便。虽然现在好吃的菜有很多,但是老一辈人还是放不下这一传统口味,三不五时就会做一次来吃。

    美食君觉得,焖子做好,直接拿来凉拌就很好吃了。用盐、生抽、糖、陈醋还有油泼辣子和蒜蓉调成凉拌汁,拌到切片的焖子里面,焖子会吸收凉拌汁的味道,夏天吃起来特别香,比凉皮还要消暑解馋。焖子嚼起来有细细的粉条的韧劲,非常好吃。美食君还见过有人用芝麻酱来拌焖子吃,芝麻酱、蒜蓉和香菜与焖子拌在一起也特别香,对于不爱吃辣的人们,这也不失为一种很好的选择。芝麻酱的味道非常香浓,而且酱汁浓郁,会牢牢地挂在焖子上面。

    据美食君所知,北方的很多个省份都会做焖子吃,每个地方做的焖子和名字都有细微的差别。在你的家乡,也会做焖子吃吗?

  • 拾月
    拾月

    凉拌焖子的做法1.焖子长这样子哟,清洗一下备用2.黄瓜洗净,卤豆皮备好3.黄瓜切成丝4.卤豆皮切丝5.焖子切成长条6.蒜捣成蒜泥,加入4汤匙清水成为蒜汁,然后放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁7.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中,倒入料汁,浇上调稀的芝麻酱8.淋上一点香油,拌匀即可食用

  • 果子果
    果子果

    用料

    焖子

    菠菜

    麻将

    辣椒油

    凉拌焖子的做法

    麻将用水一点点调稀倒一点醋、糖、盐、辣椒油,不爱吃辣可以不放菠菜洗净用热水焯熟,用手挤净水份买来的焖子水冲一下,切成条状将菠菜、焖子和调好的料倒在一起拌匀就可以吃了参照这个菜谱,大家做出 1 作品

  • 花间一壶酒
    花间一壶酒

    用料:芝麻酱2勺、盐少放、醋1勺、焖子500克。

    步骤:

    1、焖子切成截面约为2厘米的正方形长条。2、两勺麻将加水调稀。3、如果喜欢比较稀的,可以加水多一些,喜欢麻酱味道浓的就少加水。4、将调好的麻酱和醋、糖、盐一起放到焖子里搅拌,喜欢吃辣的可以放辣椒油。