在家如何做咖喱饭

33人浏览 2024-06-25 01:40:28

6个回答

  • 月半弯
    月半弯
    最佳回答

    做咖喱饭可以按照以下详细步骤进行:

    材料:

    - 2杯米饭

    - 1个洋葱,切碎

    - 2个蒜瓣,切碎

    - 1个胡萝卜,切丁

    - 1个土豆,切块

    - 1个青椒,切丁

    - 200克肉类(鸡肉、牛肉或虾)

    - 2汤匙咖喱粉

    - 1/2汤匙辣椒粉(可选)

    - 1汤匙番茄酱

    - 400毫升椰奶

    - 2杯清水

    - 2汤匙油

    - 盐和胡椒粉适量

    步骤:

    1. 先将米饭清洗干净,浸泡20分钟,然后沥干备用。

    2. 在一个大锅中加热油,加入洋葱和蒜瓣炒至金黄色。

    3. 加入肉类(如果使用),继续翻炒直到肉类变色。

    4. 加入胡萝卜、土豆和青椒,翻炒几分钟。

    5. 在锅中加入咖喱粉、辣椒粉、番茄酱、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

    6. 慢慢加入椰奶和清水,搅拌均匀。

    7. 将锅中的混合物煮沸,然后减小火力,盖上锅盖,煮20-25分钟,直到蔬菜变软。

    8. 在另一个锅中煮熟米饭,直到米饭变热而不粘连。

    9. 将煮熟的米饭加入咖喱锅中,用铲子轻轻拌匀,确保米饭均匀裹上咖喱酱。

    10. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟,让米饭充分吸收咖喱酱的味道。

    11. 咖喱饭完成后,关火,让其静置几分钟。

    12. 可以选择配菜,如腌制的酸黄瓜或香蕉片,并将其放在咖喱饭旁边。

    13. 将咖喱饭盛入碗中,可以直接食用或搭配其他喜欢的配料。

    享用美味的咖喱饭!

  • 煜煜同学
    煜煜同学

    咖喱饭,顾名思义,是由咖喱和米饭组成的美味佳肴。根据我的经验和理解,咖喱就是要好吃,要丰富多彩,要开胃。咖喱味十足,用料丰富,味道十足;做出来的米饭纹路分明,风味十足。说到咖喱饭,我每周都会为家人煮一壶美味的咖喱鸡饭。浓浓的咖喱散发出一种奇怪的香味,倒在米饭上。吃完就恨不得把菜都舔一遍,吃到永远不会腻。这是最能体现厨艺的零基础菜!就算是没做过饭的女生也可以做,看一遍就能学会。准备材料:鸡胸肉1个洋葱150克胡萝卜100克土豆200克咖喱80克熟芝麻

    鸡胸肉切成两半。

    先切成条状,再切成1厘米见方。

    土豆切成1厘米见方,洋葱切成小块。

    将胡萝卜切成约1厘米的块。

    将油放入火锅中,将土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉炒2分钟。

    将鸡肉翻炒至变白,在配料前加入清水。盖上盖子,用大火煮,用小火煮10分钟。盛满米饭的小碗,压平压实。

    煮到汤比食材少。加入咖喱,用小火煮5分钟。

    煮到汤变稠。(喜欢厚点的可以煮一会,时间可以根据自己的口味调整。)

    拿一个盘子,盖在饭碗上。倒过来。

    把饭碗拿走,把煮好的咖喱鸡放到盘子里。

    把煮熟的芝麻撒在米饭上,不能不管!

    营养咖喱鸡饭就完成了。就这么简单。喜欢的朋友赶紧试试。

    温馨提示:这个材料比例是三个人的,可以根据实际情况调整配料量。咖喱有自己的咸味,咖喱鸡饭里放5块咖喱,刚刚好,不用加盐!咖喱常和肉搭配在一起制作,在我们日常生活中,肉类的选择常见的有牛肉和鸡肉或者鸡块。牛肉不容易熟,所以在制作咖喱菜品时要提前把牛肉煮熟,这样会缩短烹饪时间。配菜多选用土豆,洋葱,胡萝卜,豌豆,口蘑等等,放在一起颜色非常鲜艳,有食欲。由于我们不擅长自制咖喱调料,所以咖喱酱一般用超市卖的那种已经调制好的现成的,有原味的,微辣,中辣,超辣几个档位,可以根据自己口味挑选。用起来也非常的方便,即使小白也能学会。根据食材的份量和各自的口味来增减咖喱酱。

  • 楠宝
    楠宝

    在家想要做咖喱饭,需要准备洋葱一个,胡萝卜一个,土豆两个,适当的鸡胸肉以及咖喱粉或咖喱块,需要将土豆,胡萝卜,洋葱,鸡肉切好备用,并且鸡肉要切成小块,放入适量的盐均匀腌制15分钟左右,这个时候在锅内倒入油,并且加油温烧至五成热,倒入洋葱丝进行炒香,并且倒入土豆和胡萝卜炒两分钟左右,等到土豆,胡萝卜略微有点变色的时候,倒入腌制好的鸡肉,并且把鸡肉炒至变白色,这个时候就需要放入适量的清水,清水把食材完全盖住为止,盖住后放入咖喱粉或者是咖喱块,咖喱粉或者是咖喱块的口味上可以根据自己的需要来进行选择,一般有原味或者是微辣、中辣的选择,放入咖喱块后就可以进行熬制了。当汤汁熬到浓稠的时候,可以适当的倒入一些牛奶,可以让汤汁更加的浓郁,当然也可以不用放着牛奶,按照自己日常的口味进行操作就可以了,用小火煮20分钟左右,适当的用大火收汁就可以出锅了,这个时候出锅后撒点白芝麻,一份美味的咖喱鸡块就做拌上米饭后就可以开吃了。在做咖喱饭的时候一定要注意咖喱的选择,最好选择已经调配好的咖喱,这样更加的方便快捷,另外食材的选择上面也要选择自己喜欢的食材,鸡翅,鸡肉,土豆,胡萝卜,牛肉,洋葱等这样搭配起来颜色好并且制作出来后非常的有食欲,另外如果选择用鸡翅来进行制作的话,一定要把鸡翅提前进行腌制一下,这样口感会更加的入味。并且要注意的是,使用咖喱块来制作咖喱饭的时候,可以用少许的油和水帮助咖喱块进行化开,再进行烧制,这样咖喱汁就不会太稀,并且大火煮开以后,一定要注意收汁,这样的话汤水才会浓稠,配上米饭以后是非常的美味的。

  • 面儿姐
    面儿姐

    想吃咖喱饭很简单,直接上超市买一盒咖喱酱回来,然后准备土豆洋葱胡萝卜大米饭吧。

    咖喱饭的简单做法

    原料:超市买的咖喱100g、牛肉250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆1个、水 700cc、色拉油1大勺。

    做法:

    1.将食材切成方便食用的大小,放锅中炒;

    2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;

    3.加水,用大火煮至沸腾;

    4.从汤里及时撇出油沫,再用小火煮至食材全部变软;

    5.熄火后放入咖喱块,待咖喱块融化后,再用小火煮20分钟左右;

    6.把做好的咖喱汁淋在米饭上,一道美味的咖喱饭就完成了。

    咖喱饭的种类有很多,下面给大家分享几种常见口味的咖喱饭的做法。

    辣味咖喱饭

    原料:土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 黄瓜 1/2根 柠檬 1/2只 牛外脊肉 250g 日式咖喱块 4人份 白米饭 4人份

    1.牛外脊肉切成2cm见方的小方丁,用高压锅焖制10分钟,锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐,放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

    2.先做牛肉,等的时间来做蔬菜:胡萝卜和土豆都切成片,洋葱切丝(目的是为了熟得快)。

    3.在炒锅中加热橄榄油,小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝(见边缘焦黄为准)。

    4.将熟牛肉及肉汤分别放入锅内,加入咖喱块,均匀搅拌,小火熬制约20分钟。

    5.米饭盛半盘,另半盘放咖喱牛肉,即可。

    肉丁杂蔬咖喱饭

    原料:瘦肉 100g 香菇 3个 土豆 1个 胡萝卜 小半个 洋葱 半个油 适量 咖喱 2块 盐 适量 酱油 适量

    1.将瘦肉切成丁,土豆等蔬菜也切成丁状备用。

    2.热锅下油,倒入肉丁炒香,加适量酱油上色。

    3.倒入香菇暴炒,再放入土豆、洋葱和胡萝卜丁翻炒,加适量盐调味。

    4.加适量开水大火烧开后,转小火焖煮,等土豆软化后,放入两块咖喱,小火或者关火让咖喱慢慢融化。

    5.小火让咖喱汁煮到略浓即可。

    6.米饭装碗,倒扣入碟中,浇上咖喱杂蔬。

  • 西藏圣地
    西藏圣地

    隔水加热。一个大锅加水煮开,里面漂一个带把手的小锅方便操作,把咖喱块放在小锅里面隔水加热,融化过程拿一个小铲子不停搅拌,防止有糊底的现象,整个过程特别治愈。这个方法不仅适合融化咖喱,融化巧克力也一样很好用,在家自制蘸酱小串串。

    咖喱块可以用热油融化

    咖喱块是在咖喱粉的基础上添加淀粉、油脂及盐味精等经过熬煮,冷冻而成的一种块状调味料。因为严格按照一定的比例配料,保证了口味的均衡,从而也简化了咖喱饭的制作,保证了咖喱的口味。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    咖喱粉是西式或江浙风味肉制品常用的调料,也是一种混合性香辛料,配方根据不同地区口味略有所异。

    将原料香辛料选择、称量、烘干后,采用与制作五香粉相同的方法,经粉碎、调配、搅拌、混合、过筛,但还需要放入闭封容器内中贮存一段时间,再次搅拌过筛后包装即成。咖喱粉配方:

    配方一 姜黄粉1千克,辣椒粉2千克,小豆蔻粉8千克,胡荽子粉1千克,葫芦巴子粉8千克。

    配方二 姜黄粉1千克,芫荽子粉1千克,葫芦巴子粉8千克,肉豆蔻粉8千克,辣椒粉2千克。

    配方三 姜黄粉11千克,芫荽子粉1千克,白胡椒粉2.5千克,小茴香粉1.5千克,丁香粉0.2千克,干姜粉0.5千克,花椒粉0.4千克,桂皮粉2千克。

    配方四 姜黄粉4千克,葫芦巴粉1千克,肉豆蔻粉0.4千克,肉桂粉0.8千克,辣椒粉0.8千克,小茴香粉0.4千克,丁香粉0.4千克,干姜粉0.8千克,茴香子粉0.4千克,多香果粉0.8千克,芥末粉0.8千克。