排骨炖完再烤好吃吗

34人浏览 2024-06-25 00:03:51

6个回答

  • 特别爱笑
    特别爱笑
    最佳回答

    排骨炖完再烤是一种常见的烹饪方式,可以使排骨更加美味。炖排骨可以保持食材的嫩滑和鲜美,通过慢炖能使排骨的肉质更加酥烂,骨髓也能充分释放出来,增加口感的层次感。炖排骨的汤汁可以更好的渗入排骨内部,使排骨更加入味,更易吸收调料的味道。再将炖好的排骨烤至外表呈现金黄色,可以增加排骨的香脆口感,产生美味的烤焦香味,提供不同的口感和风味变化,使得整个菜肴更加诱人。排骨炖完再烤提供了更丰富的口感、味道和颜色,使得菜肴更加美味可口。

  • 风浅流年
    风浅流年

    食材明细

    精肋排、蒜、姜、香葱、紫菜、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜水。

    1、准备食材。

    2、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

    3、大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

    4、过滤后的大蒜汁。

    5、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖,继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

    6、花椒炒香捣成粉,准备好白胡椒粉和五香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉,炒出香味即可。

    7、取出排骨,烤箱预热(温度210度,时间5分钟),排骨肉多的一面朝上,刷蜂蜜水。

    8、入烤箱烤15分钟,15分钟后,取出翻面,刷蜂蜜水,入烤箱继续烤10分钟。

    9、碗的底部放好紫菜,装盘,撒上葱花。

    1/6 将排骨在开水中飞水2/6 倒上没过排骨的水3/6 大火烧开,让排骨煮10分钟4/6 捞出排骨,让它自然风干些水份5/6 抹上叉烧酱,马上去烤。上下管,200度15分钟6/6 中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可

    烤炉排骨做法如下

    配料:两条大排骨、 5粒蒜、酱油8勺、蚝油2勺,白糖1勺,李锦记叉烧酱3大勺、蜜汁烤肉酱1勺①把排骨洗干净先放着②把蒜剁成蒜蓉,把蒜蓉、酱油、蚝油、白糖、叉烧酱、烤肉酱放在准备腌制的盆里,搅拌均匀③把排骨放下去腌制3小时④把烤箱上下200度预热⑤在烤盘铺上锡纸,倒一点花生油抹在锡纸上,排骨才不容易焦(因为我倒了一点腌制的酱料放在排骨上)⑥把排骨排排坐一块块排好⑦把排骨200度烤15分钟后拿出来翻面,转185分再烤15分钟,最后8分钟可要留意一下排骨哦,最容易烤焦,最后几分钟也要翻多一次面烤得颜色才均匀好看

    食材准备:猪肋排750g

    做法:

    1将排骨洗净沥干,加上蒜末姜末,一勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、半勺盐、一勺胡椒粉、两勺糖、一勺淀粉、一勺老抽,抓匀腌制两小时以上

    烤箱预热200度上下火预热五分钟

    铺上锡纸,将排骨有序放平,放入烤箱

    总共烤25-30分钟,每十分钟可将排骨翻面,均匀受热

    5表面金黄色泽就可以出炉啦!

  • 一隻
    一隻

    \"先炖后烧\"是一种烹饪做法,需要先将食材炖煮,再进行烧制。

    1.这种做法能够让烤制的食材更加入味,同时也可以使得肉类更加软烂,口感更好。

    2.但是炖煮的时间不宜太长,否则会影响烤制的效果和口感。

    也要根据不同的食材和口味进行调整。

    1.准备好主料排骨剁小段,土豆去皮切成滚刀块。

    2.其他辅料准备好,洗净备用。

    3. 烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。沥干水分备用。

    4.锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢至糖融化。

    5.倒入排骨,翻炒上糖色。

    6. 再加入蒜瓣,姜片,葱白,八角,桂皮炒香。继续翻炒一会儿,此时可闻见香味了。

    7. 再加入适量生抽,老抽,料酒炒至上色。

    8. 然后倒入没过排骨的热水,(是热水,不是凉水)大火煮沸转小火炖30分钟左右。

    9.小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆。继续炖15到20分钟左右。加盐调味。

    10.炖到土豆熟透,大火收汁即可。其实我还是保留了少许汤计,个人觉得有点汤汁更好吃。

    先炖后烧是一种煮食技巧,主要是先把食材炖至八成熟,然后再加入调味料进行烧烤,以使味道更浓郁。

    下面给出一些先炖后烧的常见做法:

    1. 先炖后烧翅膀:将鸡翅膀炖煮至八成熟,加入调味料,再用烤箱或烤架烧烤至外表金黄酥脆。

    2. 先炖后烧排骨:将排骨炖煮至八成熟,加入调味料,再烤至外表焦香,肉质鲜嫩。

    3. 先炖后烧鱼头:将鱼头炖煮至八成熟,加入调味料,再用平底锅或烤盘煎烤至外表金黄,肉汁鲜美。

    炖的时间和火候一定要掌握好,以免造成食材过度煮烤而失去口感。

  • 石子89572
    石子89572

    煮熟的排骨可以用空气炸锅来烤制。

    因为空气炸锅可以通过高速旋转的热空气来烤制食物,而不需要使用油脂,因此可以制作出更加健康的食品。

    具体操作方法是将煮熟的排骨放入空气炸锅中,设置适当的温度和时间,等待烤制完成即可。

    为了使排骨更加美味,可以在烤制前涂上适量的调料,如盐、胡椒粉、孜然粉等,以增加口感和香气。

    1. 煮熟的排骨加入生抽、蚝油,盐适量、王守义十三香适量,加一点花生油搅拌均匀,然后在加入淀粉搅,最后放入几片姜片,搞好后放入冰箱冷藏1小时。

    2. 排骨腌够时间后,将空气炸锅调制180度预热3分钟。

    3. 码入排骨,然后空气炸锅用180度烤8分钟。

    4. 排骨炸完8分钟后,给排骨翻面,再炸7分钟。

    1、食材:排骨350g、生抽15g、蚝油15g、蒜头2瓣、料酒适量、白芝麻适量。2、先将排骨泡在水里浸泡半个小时,然后再用水冲洗干净,目的是去掉血水。然后排骨沥干备用。3、将蒜头切碎放进碗里,在加入适量料酒、以及蚝油、生抽,用汤勺拌匀。有胡椒粉或者孜然粉的也可以一起加。4、将排骨倒进酱汁中,充分拌匀,之后铺上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时以上。也可以将排骨提前一晚冷藏,这样会更入味。5、先将炸锅预热,可调节温度120℃,时间3分钟。预热后,将排骨放进炸篮,不要放得太满,量多的分几次加热。调节温度180℃,时间12分钟,开始加热。6、装盘后撒点白芝麻,酱香排骨就做好啦。如果想要更香脆一点的,可以适当调高炸锅的温度和时间,自己把握好。也可以用同样的做法煮鸡翅哦。

    直接放进空气炸锅中就可以了 加热一下

  • 络腮胡
    络腮胡

    不需要,您好!根据我所找到的信息,烤牛排骨时不需要提前煮。您可以将牛排骨放在烤盘上,然后再铺上一层锡纸(防止牛肉变干),最后放入烤箱,上下火调至200度,定时30分钟(视排骨厚度而定,较厚的话可调至40分钟)。如果您想让牛排骨更加美味,可以在烤之前用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制一下。

    答:烤箱烤牛排骨需要提前煮嘛【不用】

    食材:牛排骨1000克、迷迭香10克、生抽酱油适量、百里香10克、蜂蜜适量、油适量。2、牛排骨洗干净,加入适量生抽、迷迭香以及百里香进行腌制,为了使牛排骨入味,建议提前一天晚上开始腌制,然后放入冰箱冷藏。3、烤盘铺上锡纸,将牛排骨排放在烤盘上,然后再铺上一层锡纸(防止牛肉变干),最后放入烤箱,上下火调至200度,定时30分钟(视排骨厚度而定,较厚的话可调至40分钟)。4、30分钟后牛排骨已基本熟透,肥嫩多汁,这时候把牛排骨转移至烤架上,把烤盘放在最下层(接油)。5、蜂蜜加少许油作为烧烤汁,均匀地刷在每一块牛扒骨上,上下火180度继续烘烤10分钟,接着翻面刷烧烤汁继续烘烤十分钟至牛排骨表面变干。6、叮声之后十分钟再取出牛排骨即可。

    不用;下面是烤牛排骨的做法

    1、用料:牛排骨3块红糖10克,姜粉1勺,蒜粉1勺,辣椒粉1勺盐3克,烤肉酱3勺。2、将牛排骨浸泡一个小时,沥干水份备用。3、准备红糖、蒜粉、盐、姜粉、辣椒粉搅拌均匀。4、均匀地涂抹在牛排骨上、盖上保鲜膜冷藏过夜。5、第二天提前预热烤箱200度1个小时、将牛排骨盖上锡纸进行烘烤。6、一个小时后取下锡纸再烘烤20分钟。7、取出牛排骨刷上烤肉酱用烤炙功能烘烤5分钟就可以出炉了。

  • 冲小困
    冲小困

    羊排先煮不是要把羊排煮熟。是煮一下。可以去一下羊的腥味还有就羊排上面的不干净的东西。这样在烤就不会在处理了。

    希望能帮到你

    1、先煮熟再烤会更入味。煮熟后的羊排在烧烤时会更易吸收孜然粉、辣椒粉,味道会更浓,口感更佳。2、缩短烤制时间。用水煮过的羊排更易烤熟,烤羊排的时间也较短。

    羊排先煮后烤,先煮就是把排骨内的血水和杂质逼出来,这样烤出来的羊排味美鲜嫩。