炸油饼怎样做好吃

170人浏览 2024-06-24 19:15:25

6个回答

  • 你眼里有光
    你眼里有光
    最佳回答

    炸油饼是一道非常受欢迎的传统中式糕点,下面我将详细介绍如何制作好吃的炸油饼。

    材料:

    - 面粉:500克

    - 水:250毫升

    - 食盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 制作面团:

    - 将面粉倒入一个大碗中,加入适量食盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

    - 慢慢倒入水,一边倒一边搅拌,直到面粉完全吸收水分。

    - 把混合好的面粉揉成光滑的面团,盖上湿布静置30分钟。

    2. 分割面团:

    - 将面团分割成小块,每块大小约为一个鸡蛋的大小。

    - 取一块面团,用手掌压扁并撒上少量面粉,逐个把所有的面团压扁。

    3. 炸煎油饼:

    - 将平底锅加热,倒入适量的食用油,用中小火加热至温度达到180℃。

    - 将压扁的面团放入锅中,用铲子轻轻地按压并煎炸,炸至两面金黄即可。

    - 将炸好的油饼捞出并放在厨房纸巾上,让它吸去多余的油脂。

    4. 享用:

    - 炸好的油饼可以直接食用,也可以配上调料一起享用。

    - 常见的调料有辣酱、花生酱、葱花等,你可以根据个人口味来选择。

    温馨提示:

    - 在制作面团的过程中,可以适量加水或者面粉来调整面团的软硬程度。

    - 炸油饼时,注意火候掌握,不要让油饼煎糊。

    - 炸好的油饼要及时吃,否则容易变硬。

    希望这个简单的制作步骤能帮到你,制作出美味可口的炸油饼!

  • 罗霄
    罗霄

    新疆油饼以回族人的油香最好吃,它的做法和普通炸油饼的做法有点区别,现在我就告诉你油香的正确做法:先取500克面粉,五克酵母,三克盐温水发面,面揉好后放置一边待醒发至二倍大,再取一百五十克面粉加入l00克清油调成油酥,等面醒发至二倍大时把调好的油酥放入发面中揉至均匀,然后把面揉成长条切成大小均匀的面团撖匀,在面团中间划二刀放置十分钟后可以下锅炸了,炸至二面金黄既可,炸好的油香外脆里酥特别好吃!

    新疆油饼的步骤

    1

    牛奶保持40度左右加入酵母和糖

    步骤 2

    鸡蛋打入面粉中加入牛奶混合物

    步骤 3

    和面和起来

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    油饼是一种外酥内软的中式糕点,下面是一种常见的油饼做法:材料:

    - 300克中筋面粉

    - 180毫升温水

    - 5克酵母

    - 5克白糖

    - 3克盐

    - 50克猪油(或植物油)步骤:

    1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀,静置5分钟,待酵母激活。

    2. 在一个大碗中,将面粉和盐混合均匀。

    3. 将激活的酵母水倒入面粉中,搅拌成团。

    4. 将面团放在台面上,揉搓约10分钟,直到面团光滑有弹性。

    5. 将猪油融化,倒入面团中,继续揉搓均匀。

    6. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖的地方发酵约1小时,直至面团体积变大。

    7. 取出发酵好的面团,放在台面上,将其分成小块,每个小块约30克大小。

    8. 将小块面团擀成薄片状,然后将其卷起。

    9. 将卷好的面团擀成扁平的圆饼状。

    10. 锅中加入适量油,烧热后将面饼放入锅中,煎炸至两面金黄即可。油饼可以根据个人口味加入一些香料或配料,比如葱花、五香粉等,以增加风味。热气腾腾的油饼可以当做早餐或下午茶的美食享用。祝你做出美味的油饼!

    材料:- 2杯面粉- 1/2杯开水- 1/2杯油- 1/2茶匙盐- 1/4茶匙白胡椒粉- 1/4杯葱花步骤:1.在一个大碗中将面粉、开水、盐和白胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。2.加入葱花,继续搅拌。3.将油倒入小碗中备用。4.取一个面团,按平一点后用擀面杖擀成薄饼。5.将薄饼从中间对折,将油拍在中间的面饼上,再擀开成薄饼。6.将油饼放在平底锅上,小火煎至金黄色,翻面继续煎另一面。7.煎好后把油饼取出来放在纸巾上吸油即可。家常油饼可以当早餐,也可以和面条、稀饭、汤等一起吃,味道很好。

    油饼是一种以面粉为主要原料制成的烤制食品,有着外皮松脆、内里软糯的特点,非常受欢迎。以下是制作美味油饼的步骤和注意事项:材料:- 面粉 500g- 干酵母 2g- 食用油 15g- 温水 适量- 盐 适量步骤:1. 面粉、盐混合,加入油拌匀;2. 将干酵母泡在少量的温水中,搅拌均匀后加入面粉中,不断揉面至光滑的面团。3. 面团放置在温暖处发酵,至面团体积翻倍后取出,揉成定形后分割成适宜大小的剂子。4. 取一坨剂子,用手擀成薄饼状,撒上一些干面粉,不要太薄,手粘面粉就行。5. 打开烤箱,在烤箱里烤10-12分钟,如果面饼不熟或颜色不够可以再烤几分钟。注意事项:1. 揉面时要充分揉好,揉出面筋,这样油饼口感会更佳。2. 面团发酵时间不宜过长,以免影响油饼口感和质量。3. 制作油饼时,要将饼擀薄,这样才能保证油饼外皮松脆、内里软糯。4. 在烤制油饼时,需要控制好时间和温度,以免烤太久或温度过高导致油饼过于硬脆或过于干燥。5. 可以在油饼表面撒一些芝麻或香菜增加口感和风味。

    您可以尝试取一个盆放入适量的面粉和盐,加入适量的温水,然后边加水边用筷子搅拌,等看到面粉都变成面碎后,用手把面揉成光滑的面团,并盖上盖子醒发半个小时。取一个碗,倒入食用油、花椒面和盐混合均匀备用。取出面板,均匀撒上面粉,把面团擀成薄片,刷上一层油酥,然后从一头卷起来,切成小段后,按压成薄饼。电饼铛提前预热好,刷上一层油,放入饼胚,表面刷一层油,盖上盖子烙至两面金黄即可。这样做出的油饼香酥可口,您可以根据自己的口味和喜好进行适量调整。

    油饼好吃的做法如下:

    一、食材清单:

    面 适量 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 酵母 一把。

    二、烹饪步骤:

    1、盆中放面一把酵母一颗鸡蛋,用牛奶和面,醒发后分成圆球。

    2、赶成喜欢的样子。

    3、锅中起油,开炸。

    4、捞出控油。

    5、最后一步。

    完成,可以吃早点,可以放冰箱,可以微波炉,可以电饼铛,可以上锅蒸。

  • 张小娴
    张小娴

    方法/步骤分步阅读

    1/6

    面粉放入盆中,用80°左右的热水缓慢倒入面粉上,用筷子搅拌,大约烫一半面粉。

    2/6

    然后加入适量凉水,把面粉合成柔软的面团,醒面20分钟左右。(用热水烫一半面,做出来的油饼柔软好吃)。

    3/6醒好的面团擀成大片,准备一个碗放入适量面粉,食用油,少许盐,做出油酥,均匀涂抹在面片上。从一边卷起,揪成适量大小的段,两手捏住剂子的两头,向相反方向转动压成圆剂子,擀成饼胚。

    4/6

    平底不粘锅倒入食用油,放入饼胚,表面涂抹一层食用油,锁住水分,中火烙制。

    5/6

    烙至金黄色,翻过来烙制另一面。

    6/6烙好的油饼出锅了,外酥里软,凉了也不硬,非常好吃。

    材料:

    - 面粉 500g

    - 干酵母 2g

    - 食用油 15g

    - 温水 适量

    - 盐 适量

    步骤:

    1. 面粉、盐混合,加入油拌匀;

    2. 将干酵母泡在少量的温水中,搅拌均匀后加入面粉中,不断揉面至光滑的面团。

    3. 面团放置在温暖处发酵,至面团体积翻倍后取出,揉成定形后分割成适宜大小的剂子。

    4. 取一坨剂子,用手擀成薄饼状,撒上一些干面粉,不要太薄,手粘面粉就行。

    5. 打开烤箱,在烤箱里烤10-12分钟即可

    1.先将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入岔子内,用筷子搅拌成面絮状

    2.然后下手揉成面团,不需要揉光滑,揉好后在面团表面涂抹一层玉米油,盖上保鲜膜...

    3.20分钟后,再下手揉成光滑的面团,此时面筋已经得到了充分的松弛,所以很轻松..

    4.将揉好的面团均匀的分成5等份,然后盖上保鲜膜,防止表面被风干

    5.面醒放在面板上不用揉,分割成同等大小的2份,取一份整理成长方形,再用擀面杖擀成长方形的薄饼,均匀的抹上油酥,上下对折就可以,再用刀切成面条状,两端不要切断哦,表面刷上食用油

    6.把面条的两边用手抽一抽,慢慢的拉长,防止拉断,再折叠过来,拉一拉,摔一摔,拉得更细一些,再从一头卷起来,另一头压在饼坯的像这样我们的饼坯就做好了

    7.两个都做好以后,取一个面剂,用手按一按,再用擀面杖擀成圆饼状,擀好以后电饼铛预热刷油,油热下入饼坯,饼坯的表面刷上食用油锁住水分,这样烙出来的饼会很软,盖上盖子闷2分钟,时间到打开盖子翻一面,再盖上盖子烙2分钟左右,打开盖子烙至两面微微发黄就可以出锅啦

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    用料面粉210g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、椒盐适量、清水适量。做法1、将面粉倒入大盆中,打入鸡蛋,搁入香葱。2、随后,加适量的料酒。3、加适量的盐,加适量的椒盐。4、加适量的清水,和成面团。5、在硅胶垫上撒上干粉,放上面团、用擀面杖擀开。6、用圆形模具压出葱饼的生坯。7、下入油锅中,用中小火炸至两面金黄,即成。

    炸油饼的做法原料:中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g。 炸油饼的做法:将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜。 面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼。然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀。油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了! 提醒:炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅,因为往往在炸的时候看到的颜色淡,拿出来就更深了。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。 自家制作的油饼不放明矾和食碱,没有那么多大泡泡膨起,所以不如炸油饼的摊上卖的好吃,尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。

  • 小白白啊啊12138
    小白白啊啊12138

    大油饼葱花饼的制作方法如下:1. 大油饼葱花饼做起来不难,也很好吃。

    2. 大油饼的主要原料是面粉、食用油和食盐,配料可以根据口味而定。

    制作方法也很简单,就是将面粉、食盐、水调成面团,加入食用油后发酵,之后搓成饼状后放入锅中煎炸。

    葱花饼也有类似的制作方法,只需要在发酵过程中加入葱花即可。

    大油饼和葱花饼都是华北地区的特色美食,深受当地人喜爱。

    3. 如果您想尝试这种美食,可以在家中制作,也可以到餐厅去品尝。

    大油饼和葱花饼虽然好吃,但是由于食用油和煎炸等制作方法,适量食用即可,不宜过量。

    1、要从和面上来讲,面粉只要是普通面粉就可以了,面粉中加入3克食盐,增加底味。和面的水,要用85°左右到热水,半用冷水和面。

    2、边倒水边搅拌,搅成絮状后,用手揉成

    面团。

    3、揉好的面团,涂抹上一层油,防止面团

    的水分流失,并且盖上一层保鲜膜。醒发

    面团1个小时的时间。

    4、准备一把小葱,葱白和葱叶分开来切,葱白用来炸葱油,葱叶切碎。下面开始制作油酥,小半碗面粉,胡椒粉。

    6、锅中放油,油热后放入葱白,花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中,搅拌均匀,这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。

    7、面团分成大小相等的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饼,涂抹上一层油酥,再均匀地撒上一些葱花,喜欢吃葱花的朋友,可以多放一些哦。

    8、慢慢地卷起来

    9、按压成圆形葱花饼,放入提前预热好的

    电饼铛中。中火,烙至两面金黄。

    10、盖上盖子,焖2分钟。一个香香

    脆脆的葱花饼就做好了

    1. 大油饼葱花饼做法步骤较为复杂,需要时间和精力的投入,因此制作起来较为困难。

    2. 大油饼葱花饼做法包括:先用面粉和水和成面团,接着用擀面杖将面团撑成薄饼,放入葱花和油之后再卷成一个饼状,再将饼状压成小饼状,最后放入烤箱烤制即可。

    3. 如果想要做出美味的大油饼葱花饼,还需注意以下几点:面团需要醒发,加入的糖和盐要适量,面饼的厚度要适中,烤制时间和温度也需要注意。

    食材:

    面团:中筋面粉250g 热水100g 冷水50g食用油5g

    油酥:面粉65g 食用油50g 盐5-10g

    其他:葱花 猪油100g

    步骤:

    1面团:先将食用油倒入面粉中拌匀,再倒开水搅拌至雪花状

    再倒入冷水和匀面团,用保鲜膜包好醒发20分钟左右

    2油酥:中筋面粉和盐放入碗里混合均匀

    锅里倒入50g食用油,开火烧热,然后将热油倒入混合了面粉和盐的碗里搅拌均匀冷却即可

    制作:将醒发好的面团分成大小相同的剂子,将剂子擀成长条然后全部抹上油酥和葱花 再在顶端放上猪油卷起来盖上保鲜膜醒5分钟 醒好后压扁擀开即可

    煎:锅里放油(油多一些)油温七成放入葱油饼,饼胚边煎边转(使其受热均匀)两面煎至金黄即可出锅搞定。