炖鱼可以加什么菜

94人浏览 2024-06-24 23:37:01

6个回答

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签
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    炖鱼可以加很多不同的菜,以下是一些常见的搭配:

    1. 豆腐:加入豆腐能增加炖鱼的口感和营养价值。可以选择软嫩的嫩豆腐或者口感更紧实的老豆腐。

    2. 蔬菜:可以加入各种蔬菜,如洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿等。这些蔬菜可以为炖鱼增添颜色和口感,同时也增加了菜肴的营养价值。

    3. 香菇:香菇有独特的口感和味道,与鱼肉搭配能产生丰富的层次感。可以选择鲜香菇或者干香菇,炖出的鱼汤会更加香浓。

    4. 黄豆芽:黄豆芽是一种常见的配菜,它的嫩脆口感和独特的豆香味道能为炖鱼增添一份清爽的感觉。

    5. 泡发的木耳:木耳有着丰富的营养价值和特殊的口感。将木耳泡发后加入炖鱼,不仅能增加菜肴的口感,还能为炖汤带来一份特殊的风味。

    除了以上几种常见的搭配,你也可以根据个人口味和喜好进行自由搭配,适量的加入葱姜蒜等调料也可以增添菜肴的风味。

  • 黏腻情话
    黏腻情话

    鲇鱼400克,嫩茄子400克。配料猪五花肉50克,香菜10克。调料碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,汤500克。制作(1)、茄子去蒂洗净去皮,用手撕成条,香菜切段,五花肉切片。(2)将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。(3)、勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。(4)、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。(5)、碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油 撒上香菜即好。分享

    炖鱼可以加:黄瓜、粉皮、香菜、胡萝卜、球形生菜、黄椒、红椒。

    做法

    1、 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝,香菜切成段,胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下;

    2.把以上原料拌匀,入盘,豆腐切成3厘米厚块,沸水焯一下;

    3.辣椒粉放碗里,油倒入锅烧热浇在辣椒粉上,再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱,调匀后浇在菜上即可,微火煨煮8到10分钟。

    炖鱼可以放豆腐,木耳,香菇片。

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    可以配腐竹,豆芽,粉条,白菜,雪菜,香菜,笋片等1、炖鱼一般里边会放葱姜蒜。放配菜,豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹,豆芽,粉条,白菜,雪菜,香菜,笋片。2、食材。鲤鱼洗净,去内脏,葱切段,姜蒜切片,八角、干红椒洗净,备用。3、锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。4、加入老抽。5、倒入适量水。6、把鱼放入锅中。7、加入料酒,醋,白糖,香其酱,盐。8、放入十三香,大火烧沸,转为小火慢炖20分钟。9、加入蒜末,放入味精。10、盛盘,撒入香菜即可。

  • 良人已去
    良人已去

    鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋、萝卜等材料。做菜原料:冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克,黄鱼1条(约500克),葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。步骤如下:1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;3、然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料;4、先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

  • 咕嘟喵~
    咕嘟喵~

    食材:

    鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量

    做法:

    小葱洗净切段,分成两部分,姜切片,八角准备好。

    鱼一条,剁成自己喜欢的形状,洗净备用,啤酒一罐。

    热锅倒油,放葱姜八角爆香。

    放入鱼块,煎两分钟,倒入啤酒没过鱼块,放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖,盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

    出锅后撒上葱花。

  • gao121
    gao121

    食材:鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量做法:小葱洗净切段,分成两部分,姜切片,八角准备好。鱼一条,剁成自己喜欢的形状,洗净备用,啤酒一罐。热锅倒油,放葱姜八角爆香。放入鱼块,煎两分钟,倒入啤酒没过鱼块,放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖,盖上盖子炖至收汁到合适的程度。出锅后撒上葱花。