红烧鸡腿如何做

171人浏览 2024-06-25 00:21:26

6个回答

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼
    最佳回答

    红烧鸡腿是一道非常受欢迎的菜品,下面是详细的制作步骤:

    所需材料:

    - 鸡腿:2-3只

    - 姜片:适量

    - 大葱:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 盐:适量

    - 白糖:适量

    - 清水:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 鸡腿入水焯水,加入少许姜片和料酒煮沸,煮约5分钟以去腥味。取出鸡腿,用清水冲洗干净备用。

    2. 平底锅加热,放入适量植物油,待油热后放入鸡腿,小火煎至两面金黄。

    3. 加入适量的姜片和大葱,翻炒均匀。

    4. 加入适量的料酒,煮沸后加入适量的生抽和老抽,均匀涂抹在鸡腿表面。

    5. 加入适量的清水,水量要稍微超过鸡腿,撒入适量的盐和白糖,翻煮几分钟。

    6. 转小火,盖上锅盖继续炖煮,煮至鸡腿变得酥软,肉质入味,汤汁浓稠即可。

    7. 出锅前可以适量加入葱花作为装饰。

    一道香喷喷的红烧鸡腿就做好啦!根据个人口味,你还可以根据喜好加入其他调料,如蒜末、辣椒等,调整出属于自己喜欢的口味。美味的红烧鸡腿可以搭配米饭、面条或者烤蔬菜一起享用。

  • 果妹
    果妹

    鸡翅是一种十分火爆的食物,它能够说成鸡脯肉之中的精粹一部分,具备较强的服用性和味儿营造性。鸡腿的做法一般以清炖主导,由于清炖应用的食物比较多,并且味儿侧重,可以合理的抑制鸡脯肉腥味儿,提高鸡脯肉的口味。下边就讨论一下清炖鸡腿的做法非常简单有什么呢?红烧鸡腿是一道众所周知的荤腥,一般红烧菜全是用炒糖色烧造的,入门烹制的盆友通常把握不太好熟度,使炒糖色焦掉,导致了消耗。今日这道红烧鸡腿省掉了熬糖色的工艺流程,味儿一样很赞。菜肴特点:此菜应用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡翅,其肉质地颇硬实,连皮一起摄入时,人体脂肪的成分较多,也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。鸡翅中有四种蛋白有可能对控制高血压合理。如何做红烧鸡腿最美味1、鸡翅洗干净,控干水份;2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色,捞出备用;3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用;4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色,倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒;5、添加1碗的冷水,添加炸过的鸡蛋,大火烧开后转中文火;6、煮20分钟后,用木签插一下,木签能够干净拔出来证实早已熟透,炒糖色装碟。上海市作法原材料:鸡翅6只、蔬菜适当、姜2片、葱3根调味品:A.生抽酱油1一茶匙 酱油1一茶匙 B. 香油1一茶匙、糖1小勺制做:鸡翅清洗,用开水煮一下来血;姜削皮、切成片;葱清洗、切条。所有放进碗中,加A料腌20分钟。蔬菜清洗,放进开水中烫熟,盛装盘里。锅中倒2匙油烧开,放进腌好的鸡翅炒数下,添加B料和适度的水,以文火焖煮至料汁收湿,盛装在蔬菜上就可以。

  • 颜亦曦
    颜亦曦

    红烧鸡腿做法一材料:准备半斤鸡腿肉,适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。做法:1、先在锅中放入适量的水,烧开后把鸡腿放进去;2、把另一个锅点上火,放入适量的油把超过水的鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖,继续煸超,直到鸡腿出现颜色。3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了,红烧鸡腿就完成了。特点:鲜香可口,肉质细嫩,吃起来别有一番风味,而且能够增强食欲。红烧鸡腿做法二材料:准备适量的鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量。做法:1、先把准备好的鸡腿清洗干净,切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后,放入放姜片去肉腥味,捞出备用。2、在锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,先用中火开锅再转小火炖。3、过二十分钟后收汁,出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。特点:这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味,可以有效改善胃口不好的情况,并能够滋补强身。红烧鸡腿做法三材料:适量的新鲜鸡腿,适量的葱姜蒜、干红辣椒、花椒、白糖、盐、料酒。做法:1、先把洗干净的鸡腿剁成块,放入锅中加入开水煮至有血沫浮出,捞出待用。2、在热锅中放入适量的油和白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,翻炒几下后加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,没过鸡块,放入盐,用中火炖。3、在此过程中应要注意不停的搅拌,以防粘锅,等锅里的汤到粘稠时,即可出锅食用。特点:用这种做法来做红烧鸡腿是比较简单的,而且营养价值也非常高。可以享受美味,并能够滋补强身。

  • 酥嫩软妹
    酥嫩软妹

    红烧鸡腿是动宾结构的短语

    红烧式动词鸡腿是名词合在一起是动宾结结构的短语。

    红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般烧红鸡腿时都是用糖色烧制的,要掌握好火候。

    做红烧鸡腿的主要食材有:鸡腿、鹌鹑蛋

    调料:糖、料酒、生抽、花椒丶八椒、葱、姜等

  • 颜亦曦
    颜亦曦

    它是偏正关系的短语类型,红烧,名词,说明做鸡腿的方法,是偏,鸡腿,名词,强调的中心词,是正,合起来就是偏正关系的短语类型,红烧排骨,红烧牛肉,红烧茄子,红烧带鱼,美丽的草原,纯洁的友谊,高贵的气质,强调的事件,努力奋斗,努力进取,特殊情况,

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    材料:鸡腿肉300克切块,莲藕100克切块,胡萝卜200克切块,鸡腿菇100克洗净去蒂,洋葱100克切丝,香菇5朵洗净去蒂,菇帽上划几刀,蔬菜油2汤匙,酱油60毫升,生姜2片,酒1汤匙,糖1汤匙,八角3朵

    做法

    1.炒锅内下油,中火加热。放入姜片爆香,下鸡块,大火拌炒片刻!

    2.再下香菇、洋葱,炒香。

    3.随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水,大火烧开后改小火!煮约30分钟即可!

    主料:鸡腿

    辅料:盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

    做法:

    1. 鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料酒稍腌。

    2. 净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。

    3. 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

    4. 加适量水淀粉,大火收汁。

    5. 撒少许芝麻,葱花即可起锅。

    食材:带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量做法1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。

    用料鸡腿(去骨) 3个,口蘑 5个,红甜椒 1根,洋葱 小半个,老抽 半茶匙,生抽 1勺,姜 6片,盐 1茶匙,白糖 1茶匙,生粉 1勺做法步骤1、鸡腿肉切小块,加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟,口蘑、红椒、洋葱、姜切片2、热油下姜片爆香3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色,捞起备用4、少许油下洋葱爆香5、加入口蘑炒软,加少许盐调味6、倒回鸡腿肉焖2分钟7、淀粉加老抽、水调一个芡汁,倒入锅里大火收汁即可

    主料鸡腿500g 土豆1个 胡萝卜半个辅料姜3片 糖30g 白芝麻适量 蚝油1匙 醋1匙红烧鸡腿的做法步骤1.将所有的食材洗净,改刀2.锅中热油,加入30克白糖3.小火慢熬4.熬到起泡时5.倒入鸡腿6.中小火翻炒匀7.加入姜片继续翻炒3分钟后8.加入玉米,胡萝卜,土豆翻炒2分钟9.加入清水,醋,蚝油大火烧开10.转中小火炖30分钟11.煮好后加入盐,鸡粉洒上白芝麻翻炒匀,即可出锅

    第一步,将买来的鸡腿改一下刀,腌制一下容易入味,配件葱姜蒜沫,味及鲜,盐,腌制一下,第二步,起锅烧油,放上几个冰糖上一下色,把鸡腿捞出,在放一些葱姜蒜放锅里炒香,然后放入鸡腿大火烧,放上味达美,十三香,大料,第三步,等15钟左右放上适量的盐,大火收汁,鸡腿就做好了。

    材料主料:鸡腿,调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒做法1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅

    1、将鸡腿放入冷水锅中,加料酒、花椒、姜片,大火烧开略煮一下,去掉血水和腥味

    2、将煮好的鸡腿洗净控水,起油锅下鸡腿,翻炒至出油

    3、下葱、姜、大料炒出香味

    4、加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色

    5、加水,大火烧开转中小火焖烧十分钟左右

    6、加适量盐,大火收汁

    7、待汤汁浓稠关火出锅

    食材明细鸡腿2个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角2个、冰糖12颗、花椒7-8粒、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、小葱1根、花生油适量红烧鸡腿的做法1. 鸡腿用清水清洗干净,姜切片,小葱做成葱结2、鸡腿放到碗中,在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀,然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间3、 锅中需要加入适量的清水,水烧开后把鸡腿放到锅中在放入生姜、葱结、料酒,大火煮3分钟左右的时间4.、鸡腿捞出后沥干水分,锅中加入适量的花生油,油温5成热后加入冰糖炒制变色,然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒,再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒,加入盐、八角、桂皮、香叶,再加入干辣椒翻炒均匀5、加入清水没过鸡腿,开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时,把汤汁基本烤干即可出锅

    用料

    鸡腿 4个

    蒜 适量

    小葱 少许

    胡椒粉 1茶匙

    蚝油 1汤匙

    料酒 1汤匙

    生抽 1汤匙

    蜂蜜(糖) 半汤匙

    油 适量

    开水 适量做法步骤

    步骤 1

    准备好所有材料步骤 2

    鸡腿洗净,清水浸泡约1小时,泡去血水。 两面切两刀,放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜,戴手套,抓匀。 腌制30分钟(时间够的话,一个小时更佳)步骤 3

    热锅热油中火,油温六成热,放入腌制好的鸡腿(烤肉的夹子超好用),煎至两面金黄(腌制的汤汁不要倒掉了)步骤 4

    倒入腌制的汤汁步骤 5

    加半饭碗开水,不要完全没过鸡腿。大火烧开,小火焖15分钟步骤 6

    筷子戳一下,肉质容易戳洞就可以大火收汁了