怎样做疙瘩汤最好吃

87人浏览 2024-06-25 01:41:54

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  • 宅鹿888
    宅鹿888
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    疙瘩汤是一道传统的中国菜肴,以其简单和美味而受到广泛喜爱。下面是一个制作美味疙瘩汤的详细步骤。

    材料:

    - 鸡蛋:2个

    - 面粉:约200克

    - 温水:适量

    - 盐:适量

    - 鸡汤或者高汤:适量

    - 蔬菜(例如青菜、豆芽等):适量

    - 葱末:适量

    - 生姜末:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 首先鸡蛋打入碗中,略加搅拌。

    2. 逐渐加入面粉,同时搅拌,直到面粉和鸡蛋充分混合。

    3. 慢慢加入温水,继续搅拌,直到将面糊调至适宜的稠度。面糊不宜过稀或过浓。

    4. 在面糊中加入适量的盐,搅拌均匀。

    5. 将面糊放置一侧,让其静置5-10分钟。

    6. 在此期间,可以准备鸡汤或高汤,同时将蔬菜清洗干净备用。

    7. 将面糊倒入另一个碗中,用手搅拌至面糊表面光滑。

    8. 将面糊小勺滑入沸水中,煮熟后捞出,这些小面团即成为疙瘩。

    9. 将鸡汤或高汤加热至沸腾,加入适量的盐、葱末、生姜末和胡椒粉调味。

    10. 接着加入蔬菜,煮至蔬菜变熟。

    11. 最后将疙瘩放入汤中,煮2-3分钟,以确保疙瘩煮熟。

    12. 起锅前,加入适量的香油提味。

    13. 将疙瘩汤盛入碗中,即可享用。

    这是一种基本的疙瘩汤制作方法,你可以根据个人口味进行调整,例如添加肉类或豆腐等作为额外的配料。希望您能享受到美味的疙瘩汤!

  • 若溪
    若溪

    材料:番茄:3个,鸡蛋:1个, 香菜:2根,蒜头:2瓣 ,青瓜:半根, 面粉:大半饭碗,水:5碗 ,油:2汤匙 ,香油:1/3汤匙 ,盐:适量

    做法

    1.番茄洗净,切成4瓣;

    2.香菜洗净;蒜头去衣;

    3.青瓜洗净,削皮,切成薄片;

    4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;

    5.面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流,将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干,也不能太湿;

    6. 热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

    材料:面、水、辅料:动物油、葱花、姜、盐、味素、酱油、香菜、紫菜等等调味品一:做汤 先把锅加水适量动物油、姜、葱花、紫菜、酱油,用大火烧开,改中火。二:和面 用凉水(也可以用烧开的汤冷却后)和面,不能一下子倒很多水,这样就不能出嘎哒了,要少点水,边点水边用另一只手搅面,知道都是嘎哒为止,然后边搅边防锅里下面嘎哒,烧开后放盐、香菜、味素可以出锅了,还可以放点麻油(根据自己的爱好哦)

    用料:西红柿两个,面粉两碗,水一升左右,盐三小勺,鸡精三小勺,黑胡椒粉两小勺,香油一小勺,油菜一颗,鸡蛋两个,葱花若干。步骤,一净水一滴一滴倒入面粉。一遍倒水一边搅拌。步骤二,锅中喷一层油,放入葱花炒香。步骤三,大火加入西红柿,一直超烂。步骤四,炒的有汁水后可以加入一升水。步骤五,加入水开锅后放入盐,鸡精,黑胡椒粉,香油进行调味。步骤六,鸡蛋打散后可以加入一些水继续打散。步骤七热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了

    食材准备主料:面粉辅料:清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖步骤1粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水。步骤2边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。步骤3锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火。步骤4剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥。步骤5西红柿切成块备用。步骤6炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底。步骤7下入西红柿块翻炒,放入少量白糖。步骤8再淋入番茄酱,翻炒均匀。步骤9加入热水,大火烧开。步骤10水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味。步骤11稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋。步骤12小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可。

    用料:面粉、葱花、萝卜、盐、油

    做法:

    1.把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,

    2.再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,

    3.葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,

    4.锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,

    5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,

    6.再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。

    【食材准备】

    海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

    【制作步骤】

    步骤1

    将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;

    步骤2

    坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末

    步骤3

    待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。

    1、碗中加150克面粉,打3个鸡蛋(鸡蛋小的话要打4个),再加1勺盐,用筷子搅拌均匀

    2、搅拌至粘稠的状态然后静置2分钟

    3、西红柿用开水烫一下去皮,切成小块下入油锅,加1勺盐炒出汤汁,然后加入适量的水烧开

    4、把搅好的面糊倒进漏勺,用铲子按压面糊,这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

    5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

    6、撒上适量的胡椒粉,再倒入一些葱花就可以开吃啦

  • kuri.?
    kuri.?

    北方

    疙瘩汤是北方的美食,是以面粉为原料,将面粉加水搅成絮状;加入沸水中后加入鸡蛋、西红柿和调味料,不停地搅拌以免面絮粘连在一起。疙瘩汤可以做荤素搭配、纯素或者纯肉。

    疙瘩汤是东北地方的特色,_一碗珍珠疙瘩汤美味又暖身,喝上了就全身热呼呼的,冬天冷了多喝点这疙瘩汤真的太呀!

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    配料:普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点烹饪步骤:1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用5.热锅凉油煸香葱姜末6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油7.然后倒入油菜炒几下8.一次加入足量清水和盐9.待开锅后下入小面疙瘩10.再次开锅淋入打散蛋液11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

    用料:青萝卜1/3根,鸡蛋2个,面粉适量大约60g,盐适量,胡椒粉适量做法步骤步骤 1青萝卜擦丝,切葱花,准备好面粉步骤 2冷锅热油步骤 3油热爆香葱花,加萝卜丝翻炒均匀30秒步骤 4加冷水大火开始烧步骤 5烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水,一点点的滴入面粉中,用筷子快速搅拌(速度一定要快)步骤 6搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了步骤 7水正好开了,一点点将疙瘩下到水里(注意不要直接倒进去,直接倒进去会直接成一个面团)一边倒一边用勺子搅拌,煮30秒(因为疙瘩很小,30秒足够了)步骤 8持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀,加盐,胡椒粉最后一步关火,出锅了。

    1.面粉一杯,芹菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

    面子疙瘩汤是一道传统的中国汤品,主要原料是面粉和肉类,口感鲜美,营养丰富。以下是面子疙瘩汤的做法:

    所需材料:

    面粉 200克

    猪肉 200克

    鸡蛋 1个

    青菜 适量

    姜片 适量

    葱花 适量

    盐 适量

    酱油 适量

    食用油 适量

    步骤:

    将面粉放入碗中,加入适量的水,揉成面团,盖上湿布醒面15分钟。

    猪肉切成小块,加入姜片和葱花,加水煮开后转小火煮30分钟,捞出猪肉备用。

    将鸡蛋打散,加入面团中,揉成小面团,再将小面团揉成细长条状。

    将细长条状的面团切成小块,用手掌心压扁成薄片状,再用刀切成小块,这些小块就是面子疙瘩。

    热锅凉油,将面子疙瘩放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。

    将煮好的猪肉汤倒入锅中,加入适量的盐和酱油,煮开后加入面子疙瘩和青菜,再煮5分钟即可。

    温馨提示:

    面子疙瘩的大小可以根据个人口味自行调整。

    煮面子疙瘩时要注意火候,不要煎过头,否则会影响口感。

    猪肉汤可以提前煮好,这样做汤的时间会更省事。

    准备食材:面粉300克、水适量、盐适量、青菜适量、葱适量、生姜少量、瘦肉适量、耗油少量、孜然粉少量、香菇3个。

    做法步骤:

    1、首先在面粉中加入水,再加入少量的盐搅拌成絮状,揉到面团光滑有韧性,揉好后,静置20分钟。

    2、把青菜清洗干净,切段切细,放到锅里先炒软再盛出来待用。瘦肉切成片,再加入少量盐,生抽,备用。

    3、香菇切碎,生姜切片,葱切碎,备用。

    4、锅里倒入食用油,烧热后加入葱,生姜,香菇一起炒软,再加入烧好的开水,待水开后,开始做面疙瘩放入锅中,再把事先切好的瘦肉加适量的淀粉搅拌,倒入锅中。

    5、盖上锅盖大火煮5分钟后再翻炒。

    6、等肉片煮好后,加入盐,耗油,生抽等调味,把事先炒好的青菜加进去一起搅拌,这样面粉疙瘩汤就做好了。

    食材清单:西红柿 2个 、 香葱末 适量 、 普通面粉 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 水 适量 、 小白菜 1颗 、 鸡蛋 1个

    烹饪步骤

    步骤1/10

    将西红柿、小白菜、葱洗干净切好备用,鸡蛋筷子搅拌均匀,面粉加水调成糊糊浓稠状像酸奶一样。

    步骤2/10

    热锅热油,先炒西红柿,炒软烂后放入水,煮开后,熬制三到五分钟。

    步骤3/10

    然后用勺子下入面糊糊,舀一勺面糊糊放入锅中,依次类推将所有面糊下锅中煮开。(中途换中小火,划动锅铲,以免粘贴。也可以舀一勺面糊糊在西红柿汤中滑行再脱勺入汤,就会像薄片一样。用不好勺子的也可以直接用漏勺滴入锅里)步骤4/10

    如果太浓稠了,装面糊糊的碗里加水搅拌后再倒入锅中(或者直接加水也可以),不时的划动锅铲,放入小青菜白。步骤5/10

    继续划动锅铲轻轻推动搅拌。步骤6/10

    加入小青菜叶,调味,加适量盐。(喜欢白胡椒也可以加点,有麻油也放点)步骤7/10

    再倒入鸡蛋液,用筷子划动搅拌。步骤8/10

    最后放入葱花,搅拌出锅。步骤9/10

    面疙瘩汤完工。最后一步

    吃的时候注意烫嘴。

    以下是面疙瘩汤简单的做法:

    材料:

    面粉

    鸡蛋

    青菜

    番茄

    香油

    步骤:

    在面粉中加入适量的水,搅拌成面糊状。

    热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。

    加入番茄块,煸炒至变软。

    加入适量的水,煮开。

    用筷子将面糊一块一块地拨入锅中,煮至面疙瘩浮起。

    加入青菜和盐,继续煮一会儿。

    最后打入鸡蛋,将蛋液慢慢倒入锅中,搅拌均匀。

    出锅前加入香油即可。

    你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的面疙瘩汤,祝你用餐愉快!

  • 蓉姐姐
    蓉姐姐

    1、主料:蛤蜊500克。辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克。调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克。

    2、香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

    3、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩,西红柿洗净切丁,木耳切丝。

    4、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

    食材准备:西红柿,鸡蛋,面粉,水,盐,葱姜,香菜,香油这个方法特别的地方及时这个神器,准备一个矿泉水瓶,在盖上扎上几个眼,注意不要扎得太大,在里面装上水一点点的往干面粉中挤水,边挤水边晃动干面粉,直到变成均匀的面疙瘩就可以了。锅中烧油加葱姜末爆香,加入去皮的西红柿丁炒出汁水,然后加水烧开加盐调味。水烧开后,用手抓着面疙瘩撒入锅中,用勺子轻轻推动防止粘锅,然后打入蛋花,撒上香菜和香油即可出锅。

    1、食材准备:面粉、葱花、萝卜、盐、油。2、把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀。3、再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩。4、葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝。5、锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟。6、倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连。7、再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。

  • 普通人
    普通人

    用料鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉做法1.肉切丝,入油锅炒熟。2.加水,都是加冷水,然后趁水烧着的时候做面疙瘩。3.做面疙瘩有个窍门,就是不要用手抓,面碗里加水之后,用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的,好煮也好吃。4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去,会结成团的。5.加菠菜。6.鸡蛋在碗里打好,打进锅里就荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

    【制作食材】:西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

    【制作步骤】:

    1.准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。

    2.准备一颗青菜,给它切成小段备用。准备俩个碗,磕一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉,来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点,不要一次性倒完,这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给它搅拌,用鸡蛋清做疙瘩的好处是做出来的疙瘩不会坨,而且非常的劲道,搅成小疙瘩就可以了,放一旁备用。

    3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮,然后切成小块儿,放一旁备用。

    4.在锅中倒入适量油,接着倒入切好的西红柿,加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。

    5.等锅中烧开以后,倒入搓好的疙瘩,并用筷子把它搅拌,大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

    6.倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中。

    食材准备:西红柿,鸡蛋,面粉,水,盐,葱姜,香菜,香油

    做法步骤:

    1,这个方法特别的地方及时这个神器,准备一个矿泉水瓶,在盖上扎上几个眼,注意不要扎得太大,在里面装上水一点点的往干面粉中挤水,边挤水边晃动干面粉,直到变成均匀的面疙瘩就可以了。

    2,锅中烧油加葱姜末爆香,加入去皮的西红柿丁炒出汁水,然后加水烧开加盐调味。

    3,水烧开后,用手抓着面疙瘩撒入锅中,用勺子轻轻推动防止粘锅,然后打入蛋花,撒上香菜和香油即可出锅。

    首先要保持疙瘩的大小均匀,配上自己喜欢的蔬菜做汤,不要太过油腻,最好是准备好辣椒油,在疙瘩汤出锅前加入几滴香油。

    用料:西红柿两个,面粉两碗,水一升左右,盐三小勺,鸡精三小勺,黑胡椒粉两小勺,香油一小勺,油菜一颗,鸡蛋两个,葱花若干。步骤,一净水一滴一滴倒入面粉。一遍倒水一边搅拌。步骤二,锅中喷一层油,放入葱花炒香。步骤三,大火加入西红柿,一直超烂。步骤四,炒的有汁水后可以加入一升水。步骤五,加入水开锅后放入盐,鸡精,黑胡椒粉,香油进行调味。步骤六,鸡蛋打散后可以加入一些水继续打散。步骤七热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了

    1/10 生菜洗净撕成小块,火腿肠切块,鸡蛋去壳

    2/10 鸡蛋打散

    3/10 面粉加水和成面糊,稍微干点

    4/10 加少许盐和一半蛋液

    5/10 和匀后的面糊

    6/10 锅里放入水和火腿肠,大火烧开

    7/10 水滚后,用勺子挖出面糊下至水中

    8/10 面疙瘩全部下完

    9/10 加入生菜和蛋液

    10/10 加麻油和盐即可