煎饼果子好吃在哪里

202人浏览 2024-06-19 18:27:03

6个回答

  • 以震聪
    以震聪
    最佳回答

    煎饼果子是一道非常受欢迎的传统中国小吃,它具有皮薄、馅料丰富和口感酥脆的特点。在中国的许多城市和地区都可以找到煎饼果子摊位或店铺。

    煎饼果子的味道和品质会因地域和店家的不同而有所差异。以下是一些常见的煎饼果子好吃的地方:

    1. 北京:北京的煎饼果子以薄而酥脆的皮、丰富的馅料和浓郁的酱料而闻名。特别是在早市、菜市场和繁华商业区,有许多经典的煎饼果子摊位,如三里屯、王府井和东单等地。

    2. 天津:天津的煎饼果子在外形和制作方式上与北京相似,但口味略有不同。天津的煎饼果子通常会加入黄豆酱、甜面酱和腐乳等特色调料,更加丰富味道。

    3. 上海:上海的煎饼果子与北方的略有不同,皮更厚且口感稍软,馅料一般包括沙丁鱼罐头、鸡蛋、葱花和海米等。在上海的街头小吃摊位或早点铺,都可以品尝到地道的煎饼果子。

    4. 成都:成都的煎饼果子以香甜可口的口感而闻名。夹馍是成都煎饼果子的一种变体,较传统的煎饼果子口感更为酥脆。成都的街头巷尾处可以找到许多煎饼果子摊位,其中人气最高的是在锦里和宽窄巷子。

    其他城市如上海、杭州、重庆、广州等也有各自特色的煎饼果子。想要品尝到好吃的煎饼果子,可以选择在当地有口碑的摊位、小店或餐馆尝试,也可以根据当地居民的推荐寻找特色煎饼果子店。

  • 北极池塘
    北极池塘

    煎饼果子是天津的特产,果子就是天津河北一带油条的方言。在我的认知里,传统的煎饼果子是不放薄脆的,就是油条,而且早先天津的煎饼果子都是一个煎饼摊儿守着一个炸油条的摊儿,摊煎饼的不自己准备油条,都是摊一个煎饼从旁边的油条摊儿拿现出锅的油条放里边,而且大部分去摊煎饼的人都自己准备油条。我们老家的煎饼摊还会配有一种吃的就是大饼鸡蛋,家常饼切成三角状卷上小葱摊出来的鸡蛋再抹上酱也特别好吃。 作为一个北京人,我知道的煎饼果子发源地是在天津。 京津两地压根儿就不分家。 在北京,天津的吃食也是都有的。 包括您在北京也能找到天津麻花,天津炸糕,皮糖。。。 也包括很多家的天津狗不理风味的包子。 这个煎饼果子,去天津的时候,在天津的胡同里也吃过的,那才是正宗的。 人家是裹的油条,现炸出来的油条,切成两半儿,裹得面也有讲究,成分咱不太懂,反正比现而今在北京街面儿上卖的面要好吃。 我记得人家刷的酱里有酱豆腐。 味道很好,面绝对不会粘牙,油条也劲道。 也有薄篦儿,可人家的薄篦儿肯定是自己炸的,绝对是酥脆的。 反正对天津的煎饼印象深刻。 现而今北京街头的就不敢恭维了,说实话,没有正宗的。 大多都是瞎弄,也不知道是哪里的技术,说天津的不像,说北京的还不够丢人的呢。 居然,就这样的还分成了两派呢,一派叫做白面的,一派叫做山东大煎饼,杂面的。 我真不知道,山东的煎饼怎么就成了这样。 这难道是一种变异,科学实验吗? 其实,就是一个原因,这玩意不挣钱了,北京人以前会做的,都不做了。 以前会做的都是和天津人学的,现在街头的都是跟安徽人学的,您说能一样吗? 有一个还算吃得过去的,就是北京友谊医院门口那位白毛老哥。 摊位不确定,有时候路北,有时候路南。 为什么嘛,瞧您问的,不是要看阴凉在哪嘛! 煎饼果子是天津的特产。 煎饼果子(煎饼果子)一般指煎饼馃子 煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼,生菜,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。 扩展资料: 煎饼果子的 历史 煎饼果子在天津已经有了一百多年的 历史 了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。 煎饼果子作为早餐比较方便、热乎,近年来开始在北方各城市流行,北京是从80年代才开始从天津引进。 煎饼和馃子都不是天津特产,但煎饼馃子是。 应该算是天津的,应该是从山东煎饼改良来的 天津,没有争议。

  • 会吹汽笛的小猪
    会吹汽笛的小猪

    当然非常好吃。

    煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋灌饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。

    煎饼果子是天津最出名的市民小吃,是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者

    薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。煎饼馃子在饭店很难见到,只有早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间,但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象,可见煎饼馃子在天津人的早餐饮食中做占据的重要地位。

  • 格桑花开
    格桑花开

    煎饼果子是天津的小吃。

    煎饼果子来自于天津,但是煎饼最先在山东出现,可能是由最早的山东人吧煎饼的技术带到了天津,所以智慧的天津人独创了煎饼果子。天津的煎饼果子还申请了非物质文化遗产,可以说能吃上一口煎饼果子,简直是吃到满嘴的文化了。煎饼果子来历:

    相传煎饼果子最早由山东煎饼演变而来。传说清朝末年,山东省内有一名马姓回民,武艺精湛,行侠仗义,因擅长用刀,人送绰号“老刀”。“老刀”因拔刀相助一位被两个壮汉欺侮的老头儿,惹上了人命官司,开始了背井离乡的逃亡生活。

    一日,“老刀”逃亡到天津,身上就只剩下一小袋白面和刚刚捡来的两根油条了,饥肠辘辘地“老刀”疯狂地思索着如何果腹,路边香喷喷的狗不理包子给了他灵感,“老刀”想到用煎饼做皮用油条为馅来做一个包子给自己吃。

    于是他拾柴生火,将宝刀烧热,倒上面糊,成型后裹上油条,便狼吞虎咽的吃起来,两三口下肚,“老刀”觉得需要给这人间美味起一个好听的名字,“起什么名字好呢?”“这美味是用煎饼裹着的,不如就叫‘煎饼裹着’!”

    “老刀”又想到了家乡的煎饼卷大葱,每次吃都抹上甜酱、辣酱,那真是美味,心想道:“要是抹上甜酱辣酱就更好吃了”。

    后来,“老刀”定居天津,卖起了抹上甜酱辣酱的“煎饼裹着”,于是这个极具特色的美食便在南北客商汇聚的天津码头风靡了起来……操着浓重乡音的“老刀”口中的“煎饼裹着”在方言的变换中也逐渐演变成了“煎饼果子”。

  • 橘子蕉
    橘子蕉

    煎饼果子是天津市的特色产品,果子便是天津河北一带油条的家乡话。在我的认识里,传统式的煎饼果子是没放薄脆的,便是油条,并且以前天津市的煎饼果子全是一个煎饼摊儿守着一个炸油条的摊儿,摊煎饼的不自己提前准备油条,全是摊一个煎饼从边上的油条摊儿拿显现出锅的油条放里面,并且绝大多数去摊煎饼得人都自已提前准备油条。大家家乡的煎饼摊还会装有一种吃的便是烤饼生鸡蛋,家常饼切割成三角状卷下大葱摊出来的生鸡蛋再抹上酱也特别好吃。北京市快节奏的生活促使许多地铁站附近的小商店和地摊儿都是有煎饼果子,因此大多数也终究了它的制作也只是为了能融入快节奏的生活,擀面皮用的是较为水的小麦面粉,有一些会掺些杂粮粉卖一点儿营销手段,可是总体还是挺黏腻,并且薄脆、香肠等包馅的品质出自于成本费也没法令人令人满意。而天津市的煎饼果子,我当时是找了一家较为有些人气的店,是个老太太店家。擀面皮用的是绿豆粉儿,通道就是一嘴的豆清香味,咬时松脆,嚼时会嚼头,薄脆大片儿、结实且炸得非常有胃口,炸出来的大气泡凸起促使薄脆通道香酥更有层级,再佐上别的闲谈要我嚼得一嘴的成就感和满足感,酱汁都是较为香,咸辣适度。原材料:包括棒子面,小麦面粉,生鸡蛋,油条,葱段,炒土豆丝,黄瓜切片,火腿片,生菜叶。对于听闻哪儿的煎饼果子美味,我认为有时也并不可信,由于,有些时候我们每个人的口感确实差异,即便有时你来了口碑很好的地区,最终口感并不适合你,就像你到河南省,听别人说河南省的糊辣汤很好喝,然后你慕名来此,可是,大部分河南省的糊辣汤仅有本地人喝的习惯性,并变成每天早餐,必不可少的餐馆,因此假如你并不是山东人,极有可能喝不习惯性。

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    天津,就家门口路边摊的就挺好!网红里的南楼煎饼味还可以,现在在河北路靠滨江道那新开了一家白天也营业的,南楼那老店只有晚上八点后才开了。二嫂子什么的千万别买,死贵味一般刚炸过的果子酥脆,在煎饼上打一个鸡蛋 涂上调料撒上葱花,在这么一包 别提它的美味了!真正的高手在民间,正如真正的美食在小巷里一样! 最好吃的永远都是家门口的那个摊。但煎饼果子绝对是天津的最正宗,煎饼果子作为天津人民自主研发的智慧产物,已经成为了可以代表天津饮食文化的其中一种,可以这么说,想吃煎饼果子您来天津卫,出了天津卫再无煎饼果子叫什么都无所谓;别讨论“煎饼果子”哪里正宗。这无异于问“全世界哪里的中国人最纯”;也无异于山西人往豆汁里倒碗醋,说豆汁山西的正宗;重庆人往西餐里倒点火锅料,说西餐重庆最正宗。豆面,米面,高粱面等。形状像牛皮,根据个人口味可薄可厚,口感有嚼劲,而且还充饥。山东济南的糖酥煎饼,饼薄得像纸,酥脆香甜,一度成为当时山东的宫廷特供。金黄的颜色像是黄鹤的翎羽,主要原料是米和豆。在千百年的实践中,煎饼变得越来越可口,美味,精致,也是现在的煎饼果子的原型,久而久之,便成为享誉海内外的优良食品。煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以挑子一头是土火炉,上面放着铁铛,一头是密封的食盒,里面有提前摊好的绿豆煎饼。有食客买时,贩子就在铁铛上热好煎饼再摸酱料。不知何时煎饼裹上了馃篦或馃子,就叫“煎饼果子”了。