怎么做溏心煎蛋

183人浏览 2024-06-24 05:54:58

6个回答

  • 九羽仙君
    九羽仙君
    最佳回答

    制作溏心煎蛋的步骤如下:

    材料:

    - 鸡蛋

    - 盐

    - 黑胡椒粉

    - 油

    步骤:

    1. 将鸡蛋打入碗中,轻轻打破蛋黄,确保蛋黄完整。

    2. 加入适量盐和黑胡椒粉,根据个人喜好调整调味品的量。

    3. 用筷子或叉子轻轻搅拌蛋液,将调味品均匀混合。

    4. 开火热锅,加入适量油,待油热后将火调至中小火。

    5. 将蛋液倒入锅中,小心地将锅摇晃或使用汤匙轻轻搅动蛋液,使其均匀分布于锅底。

    6. 煎煮约1-2分钟,直到蛋白凝固变白,但蛋黄仍然液体状。

    7. 将煎蛋轻轻翻转,继续煎煮约30秒至1分钟,直到蛋黄表面呈现微微的凝固状,但仍然保持液体。

    8. 关火,将溏心煎蛋取出,可以用盐和黑胡椒粉调味,也可以根据个人口味添加其他调料。

    9. 溏心煎蛋可以搭配面包、米饭、沙拉等食物,享用时可搭配自己喜欢的配菜。

  • Zengzeng
    Zengzeng

    煮溏心蛋很简单,鸡蛋冷水下锅,水刚一烧开就立马把鸡蛋捞上来过一下凉水,打开来就是溏心蛋啦,水快开的时候就盯着,等水一翻滚就捞出鸡蛋。如何煎出溏心鸡蛋

    1、将锅烧热(我不喜欢平底锅,会摊得很开,蛋白很容易就焦了,所以一般选用圆底炒锅),然后滴入油少量,看着那个蛋能摊开的面都沾到油就可以,千万不要有积起来的感觉。

    2、烧一小会儿感觉油有点点热了,就敲入鸡蛋。手握住鸡蛋(横着),对着桌子或者灶台其他大的表面积的地方磕一下,鸡蛋从中心最大的那个地方就破了,可以更完整的滑进锅内。3、蛋白很快就能成型,然后在刚成型时倒入水,小勺子一勺的感觉洒入少许盐。然后盖上锅盖。焖1分钟左右,注意火候,不要烧焦了。

    4、感觉倒进去的水烧得差不多了,然后迅速拿锅铲给蛋翻个身,速度一定要快。因为表面已经成型了一般不怎么会破。10秒钟左右再将蛋铲起来。最早进入锅的那一面这时候是朝上的,放入盘中,将嫩的那一面朝上放置,(这个动作不用刻意强调,只要是翻过身的蛋,到铲起放盘基本都是嫩的那一面朝上的)。最后撒上黑胡椒,配上面包等。

    懒人版溏心鸡蛋做法

    很简单,一个煮蛋器轻松搞定,想几分熟就几分熟,每天早上起床后把鸡蛋和水往煮蛋器一放,插头一插,洗完口脸后把插头一拔拿上蛋就可出门了。

    另附剥壳小窍门:把鸡蛋在桌上轻轻多敲几下,用手掌轻轻压着鸡蛋在桌上来回滚动几个来回,待蛋壳都裂了时,就可轻松剥出一个光洁完美的鸡蛋了。煮溏心鸡蛋的笨办法

    低温烹饪的方法简单又百分之百成功,水温控制在60度~70都之间慢煮一小时。

  • 晓-秋
    晓-秋

    煎蛋的做法 煎蛋常见的煎蛋方法就是放入油锅中煎炸,但是总是容易煎老了,并且特别油腻哦,其实煎荷包蛋可是有诀窍的哦,现在就告诉大家怎样煎蛋不老,而且个个都是糖心鸡蛋,并且百分百熟了,现在就一起看下煎蛋的做法的做法。

    煎蛋的做法所需要准备的食材和调味料:鸡蛋 清水 盐。

    煎蛋的做法:

    1.将锅先烧热,将水放入锅表面,如果感受到热气就可以熄火了

    2.然后滴几滴油,少许就可以哦,放入少许盐,晃动一下炒锅

    3.油摊匀之后就可以磕入一个鸡蛋,然后倒入少许水,小火盖好锅盖

    4.用余温煎4,5分钟左右就可以了。

    煎蛋的做法贴心提示:

    1.建议倒入开水哦,效果更好哦,而且水要倒入锅的四周,别直接倒入鸡蛋中哦。

    2.如果蛋黄不容易熟,其实直接用筷子搅动一下蛋黄就可以了。

  • 猪猪
    猪猪

    糖心荷包蛋怎么煎

    1、糖心荷包蛋怎么煎鸡蛋1个盐少许、清水少许油少许。热锅,把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火,倒入少许油,少许盐,晃一下锅,使油均匀。小心鸡蛋倒进锅中,不要翻动。倒入少许水,开小火。听到啪啪声时关火。盖上锅盖,用锅里的余温把鸡蛋焖熟。-5分钟起锅的【糖心蛋】。2、糖心荷包蛋做法一糖心荷包蛋的原料:鸡蛋一个。糖心荷包蛋的配料:清水一小碗。糖心荷包蛋的调料:盐半小勺。干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。糖心荷包蛋怎么煎3、糖心荷包蛋做法二食材:鸡蛋1个、白砂糖。做法:干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。打入一个鸡蛋,不要翻动。倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。4、煎蛋小技巧秘诀很简单,在煎蛋的前一天晚上,预先将隔天要煎的蛋,从冰箱中取出,在室温中放置一夜,第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。这3种荷包蛋的吃法,试试看吧。怎么煎出好吃又好看的荷包蛋

    食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量。做法:鸡蛋打开在小碗里。炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。到点醋和香油,即可。

  • 盖世英雄
    盖世英雄

    煎蛋(溏心)的做法

    开火,将锅微热。以双手放在锅的空气上方感觉到热气为佳。

    倒少许油,调至小火,直到看到轻微冒烟,随即关火。

    打入鸡蛋,用余温先塑型,然后慢慢开小火。时间一分钟左右,酌情增减。

    关火,煎蛋入盘,撒调料粉末少许(胡椒、盐沫、罗勒等,根据个人喜好都成)。

  • 大先生
    大先生

    第一种方法,在大汤勺里侧内侧,先倒入一点油,均匀涂抹,之后打入一个鸡蛋。油不用太多,但是一定要保证汤勺的内壁都沾上油。锅中烧水,等到锅里的水开了之后,将汤勺放进水中,要保证水面不要没过汤勺边缘,也就是说水不要漫到汤勺里面。等一小会儿,鸡蛋挨着汤勺的一面会很快熟透,凝固成型。这个时候,轻轻的转动汤勺,把鸡蛋放入水中,你就会获得一个圆润饱满的荷包蛋,再过一会儿就会彻底熟透。而且这样做出来的鸡蛋黄很嫩,如果不喜欢太嫩的话就加长煮的时间。第二种方法,在碗里加入半碗水,之后沿着碗边打入鸡蛋。之后锅中烧水,待水开了之后关小火,把碗里的水连同鸡蛋一起轻轻、慢慢地倒入水中。如果害怕沉底儿,可以拿勺轻轻的扶着点儿鸡蛋。这样做的鸡蛋边缘还是多少会有一点儿变成蛋花飘出去,但是整体的形状依然十分的完整,而且操作简单,尤其适合上班族早餐做给宝宝吃。