什么青菜做汤好吃

78人浏览 2024-06-19 20:02:05

6个回答

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地
    最佳回答

    在做汤时,选择什么青菜取决于个人口味和健康需求。以下是一些常见的青菜,它们适合做汤,并具有丰富的营养和美味:

    1. 大白菜:大白菜是一种常见的青菜,它的甜味和嫩叶非常适合做炖汤。它含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。

    2. 小白菜:小白菜叶子嫩嫩的,口感清脆,适合加入各种汤中。它富含维生素A、维生素C和矿物质,如钙和铁。

    3. 西兰花:西兰花是一种营养丰富的蔬菜,它富含维生素C、维生素K和叶酸。将西兰花搭配肉类或鸡汤可以制作出营养丰富的汤品。

    4. 菠菜:菠菜是一种绿叶蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素C和铁。它的嫩叶可以在炖汤中快速煮熟,增加汤的营养价值。

    5. 苦瓜:苦瓜具有清热解毒、消炎和降血糖的功效。尽管苦瓜可能因其苦味不受人们喜欢,但在炖汤中加入适量的苦瓜可以为汤品增添独特的风味。

    6. 青菜:青菜是一类绿叶蔬菜的统称,包括莴苣、生菜、油菜等。它们不仅味道鲜美,而且富含维生素C、维生素K和膳食纤维,非常适合用于制作各种汤品。

    选择新鲜,无农药的青菜,并在烹调时保持其原有的颜色和口感。根据个人口味,还可以添加适量的调味料,如盐、胡椒粉、生姜、蒜等,来提升汤的风味。

  • 端口
    端口

    我们那边是这么说的,就是把鸡蛋打散,放一些盐,葱花等放在蒸格里蒸约十五分钟,要是有香油就可以香飘整个寝室(放点酱油也是可以的)清炖菜,目的在于吃的原汁原味,所以调味料越简单越好。素菜的话个人觉得只放点盐巴调味即可;荤菜的话最好加点料酒、生姜去腥,盐巴调味即可。可以放盐,不能放辣椒,郫县豆瓣酱,更不能放甜面酱,黄酱,豆酱,柱候酱,海鲜酱。虾酱,鱼籽酱,花生酱,芝麻酱也不能放。1能改变汤色的调料不能放 比如;豆瓣酱 酱油 黑醋 辣椒面 等,可以少放的比如;青菜 西红柿 枸杞等配菜。清汤,讲究的就是个清淡味,精盐,少许味,一滴香油,香菜少许。切莫放,花椒大料桂皮,香叶。麻椒树椒,以及药料味更浓的调料。各种酱类,口味太浓的不可放。

    南方人把上色的(不一定加辣)食物烹煮一般叫烧或红烧,北方人也叫炖。南方人的炖,烹煮的时间一般较长,北方人就不一定了。所以这个炖的概念是有地域区别的。适量的放一点盐,味精鸡精不要放,保证食材的原汁原味,而且味精鸡精吃多了对身体不好。也不宜过多的放盐。尽量别放太多调料,加一些食盐,牛奶,如果香味可以放一些香菇丁,本来清炖菜要的就是菜的原汁原味,调料放多反而不好吃,如果是肉可以适当放一些葱姜蒜,花椒,胡椒,鸡精能够去除肉的腥味。清蒸鱼的时候,直接放点生姜,小葱,塞进鱼肚子里面,鱼放盘了中间,高压锅蒸好后,调生抽,少许盐,油鸡精,调好倒在鱼身上,香葱,香菜撒上面。就要放点姜,葱,八角去腥。辣椒,老抽等重口味的就不能放。

  • 爱华
    爱华

    最适合煲汤的8种蔬菜

    白萝卜:白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。

    海带:海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

    西洋菜:西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。

    莲藕:莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

    竹荪:竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。山药:山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

    土豆:最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。

    冬瓜:适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

  • 小苹果
    小苹果

    十大家常汤:脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。

    1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节,或寒冬腊月,煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。2、木耳黄花汤,主要材料有黄花菜、木耳等。

    3、排骨冬瓜汤,由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

    4、肉圆豆腐汤,主料为老豆腐、瘦肉。

    5、海带猪肉汤,由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

  • 端口
    端口

    有很多青菜可以用来煮汤,以下是几种常见的青菜,它们都能为汤增添美味和营养:

    1. 菠菜:菠菜在煮汤时可以增加汤的鲜美口感,同时富含铁、维生素和矿物质。

    2. 小白菜:小白菜味道清淡,煮成汤时能使汤汁更加清爽,富含纤维和维生素C。

    3. 芹菜:芹菜有独特的清香味道,加入汤中能为汤增添风味,富含纤维和维生素K。

    4. 老母鸡汤配芥蓝:老母鸡汤搭配芥蓝煮汤能够提升口感,芥蓝富含维生素C、维生素K和叶酸。

    5. 雪菜豆腐汤:雪菜是一种发酵的蔬菜,它和豆腐一起煮汤,可以带来丰富的口感和味道。

    6. 西蓝花汤:西蓝花是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素K和纤维,煮成汤可以带来丰富的口感和营养。

    这只是一些常见的青菜煮汤的例子,你也可以根据个人口味和偏好,尝试不同的青菜来煮汤,以发现自己喜欢的组合和味道。搭配一些调味料和适量的盐,可以让汤的味道更加丰富和鲜美。

  • 挽稚~dy
    挽稚~dy

    青菜下锅做汤前需要先用开水煮一下,因为没煮之前它是非常大的,做汤的时候会非常不方便,但煮粥它立马就会变小了,所以在煮汤就非常容易,而且的话他本来都是需要洗一下,用热水烫一烫,然后避免了直接去洗的方式非常的干净,所以青菜下锅做汤时可以用水煎煮一下。/