做好的坛子肉怎么吃

124人浏览 2024-04-18 06:16:11

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  • 喵呜
    喵呜
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    坛子肉是一道以猪肉为主料,经过腌制、炖煮而成的特色菜肴。下面是关于如何吃坛子肉的详细说明:

    1. 切片或切块:将炖好的坛子肉取出后,可以根据个人口味将其切成片或块。切片的肉质更嫩滑,而切块的更有口感。

    2. 搭配饭菜:坛子肉可以作为一道主菜,搭配米饭或馒头一起食用。把坛子肉汤汁浇在米饭上,口感更加丰富。可以准备一些蔬菜或炒菜来搭配坛子肉,增加菜肴的口感层次。

    3. 凉拌:将冷却的坛子肉切成薄片,然后用一些调料和蔬菜一起凉拌。这种方式可以保留坛子肉的嫩滑口感,又带有凉爽的口感。

    4. 炒烹:将坛子肉切块后,可以和一些蔬菜一起炒烹。可以加入一些蒜末、姜丝等调料,让坛子肉更加香味四溢。

    5. 火锅:将坛子肉切片后,放入火锅中涮煮。坛子肉本身已经具有丰富的味道,能够为火锅增添一种特别的风味。

    6. 做成火腿夹馍:将坛子肉切成薄片,然后放在夹馍里,再加入一些调料和蔬菜,可以做成美味的火腿夹馍。

    坛子肉可以根据个人的喜好和口味进行不同的食用方式,无论炖煮、凉拌、炒烹还是火锅,都能够带来不同的风味体验。请根据自己的喜好选择合适的食用方法。

  • 倪碎束倪控匹
    倪碎束倪控匹

    制作流程

    1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。鸡蛋煮熟,去壳,裹上细于豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

    2.在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结))胡椒(拍碎)、口蘑(涨发),并掺入鲜汤。

    然后用纸(润湿)封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸,取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。

    切片加蒜苗炒加生抽鸡精一点点盐就可以了

  • 樱花
    樱花

    主料:

    坛子肉120克

    土豆1个(中等大小)

    辅料:

    葱1根

    土豆蒸坛子肉的做法步骤:

    1.用料:坛子肉120克,中等大小土豆1个,葱1根。

    2.打开坛子,扒开猪油取肉。

    3.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。

    4.切成片,备用。

    5.土豆洗净去皮,切成约2-3毫米的片。

    6.一片肉一片土豆相间摆入盘中,码好。

    7.放入电饭煲蒸屉中。

    8.随饭一起蒸煮。

    9.等待蒸饭的工夫,择一根葱,洗净切成葱花。

    10.煮饭结束,揭盖。取出盘子。

    11.在中央撒上葱花。小窍门&温馨提示

    土豆不要切得太薄,以免煮熟后软烂不易夹取。

    坛子肉可以用腊肉香肠等肉类代替。

    正宗的摊子肉做法很简单,把大块的肉腌制三个小时以上,然后把肉下锅炸至金黄色捞出晾干,最后要切成大块炒至金黄色收汁浓稠的时候,把肉放到坛子中加入调料水和盐,鸡粉。

    坛子肉上火加热一个小时或者蒸也可以增一个小时,这样正宗的坛子肉两种做法就都好了

  • A瑭瑭家的瑭瑭
    A瑭瑭家的瑭瑭

    青椒炒坛子肉好吃。用料:坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。

    做法:

    1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。

    2.将切好的青椒炒熟放盐,和切好的肉一起炒几分钟,放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g,炒5分钟后即可出锅。

  • 好不容易
    好不容易

    汉源坛子肉的吃法窍门如下

    用料:坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。做法:1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。2.将切好的青椒炒熟放盐,和切好的肉一起炒几分钟,放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g,炒5分钟后即可出锅。

    过油:将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸,至猪肉呈浅金黄色时,停止加热 起锅:锅中坛子肉烹炸至金黄色时,便可以起锅了,用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中,最后用锅中的猪油封口

    包装:最后等坛子中的油风干后,包装好,四川特色坛子肉就制作好了,坛子肉可以放置很久的哦,这是乡间土方法 温馨提示:坛子肉在摸盐过程中一定要均匀

    食材明细

    土猪肉、猪板油、盐。

    1、将杀好的猪肉撒上食盐,腌1-2天。用刀切成15cm左右,挑选未处理干净的毛,洗净备用。

    2、放入猪自身的板油。先大火煮开再转小火慢慢炸。

    3、小火炸熟至金黄,无水气。

    4、最后装入土坛内保存。

    1、建议是用来炖金针菇,菇类的味淡,肉咸了。把肉当盐用,不仅可以提出菇类的鲜味,而且也健康。

    2、放点油炸豆腐一起煮,或是笋干也行,不要忘了多搁点红酒,最好是酒糟,那样肉的咸味就会给放在一起的菜吸收吃起来就不那么咸了。

    3、使用淘米水泡,然后放在水里煮,只要先做煮才能把盐分煮出来,然后你做成回锅肉就相当好吃了,因为回锅肉要求盐巴重一些才香。

    4、可以放一些糖,中和一下口味。

    5、可以放一些被水稀释好的淀粉,做出来的肉质很鲜嫩的。

    6、在烹饪时可以多放醋!

  • 的呢吧
    的呢吧

    步骤如下

    用料:坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。做法:1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。2.将切好的青椒炒熟放盐,和切好的肉一起炒几分钟,放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g,炒5分钟后即可出锅。

    过油:将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。

    然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸,至猪肉呈浅金黄色时,停止加热 起锅:锅中坛子肉烹炸至金黄色时,便可以起锅了,用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中,最后用锅中的猪油封口

    用料:带皮五花肉800克,冰糖15克,酱油1炒勺,葱半根,姜半块,花椒30粒,枸杞山楂适量,八角一个,香叶五六片坛子肉的做法1、五花肉切块,开水煮五分钟左右 2、温热水洗净 3、炒锅内放冰糖,熬化,炒出糖色,然后下肉,姜片,煸炒,目的为出油,加入酱油煸炒。4、将葱姜、山楂、枸杞、装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子,然后把炒好的五花肉放入,加水没过肉。 5、大火煮15分钟后,撇油(减少油腻)。 6、要点:盖盖,小火煮一个小时以上。7、出锅前加盐和鸡精