小鸡炖蘑菇需要炖多久

62人浏览 2024-04-17 13:47:11

6个回答

  • 石头剪子布
    石头剪子布
    最佳回答

    小鸡炖蘑菇的炖制时间因个人口味和炖煮方式而有所不同。炖制小鸡炖蘑菇的时间需要1小时左右。具体步骤如下:

    1. 准备好所需的食材:鸡肉,新鲜蘑菇,洋葱,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉等。

    2. 鸡肉切块,蘑菇切片,洋葱切丝备用。

    3. 热锅冷油,将鸡块煎至两面金黄,煎香一些。

    4. 加入葱姜炒出香味。

    5. 加入少许料酒,炒匀。

    6. 加入适量水,水量要稍微多一些,以保证炖出的汤汁浓郁。

    7. 加入适量的生抽,老抽,盐,胡椒粉,根据个人口味调味。

    8. 加入洋葱丝,葱段,搅拌均匀。

    9. 加入蘑菇片,把炖锅盖上。

    10. 开小火炖煮1小时左右,直至鸡肉变得酥烂,蘑菇入味。

    11. 炖好后可以根据个人喜好调整口味,加入适量的调料进行最后的调味。

    一般情况下,小鸡炖蘑菇需要炖煮1小时左右,这样可以保证鸡肉熟烂,蘑菇入味。但炖制时间还是根据个人喜好和炖煮方式而有所不同,可以根据自己的口感调整炖制时间。

  • 萌女神刘忻
    萌女神刘忻

    小鸡炖蘑菇热量是(以100克可食部分计)为126大卡(527千焦),

    小鸡炖蘑菇热量是不高的,蘑菇的热量也很低,非常适合减肥人群食用的,鸡肉是属于高蛋白食物,含有的脂肪和多糖也比较低的。要控制热量就需要少吃面食,淀粉高的食物和肥肉等。

    热量:126大卡(每100g)营养素含量(每100克)热量(大卡)126.20碳水化合物(克)2.06脂肪(克)6.85蛋白质(克)14.61纤维素(克)0.55炖:炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。

  • 迈斐西
    迈斐西

    1

    用料:鸡半只,干猴头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。

    2

    猴菇放入温热淘米水中。

    3

    用盖子将猴菇完全压入水中,浸泡数小时,挤干水分。

    4

    再用清水浸泡数小时,挤水,反复数次,直至水变得清亮。

    5

    最后挤干水分,剪去蒂,切成小块。

    6

    党参黄芪洗净切段,用清水浸泡。

    7

    鸡洗净,斩块。

    8

    放入清水中,大火焯去血水,捞出。

    9

    将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,至鸡肉软烂。

    10

    盛出,加盐调味,撒胡椒粉与葱花。

    材料 文昌鸡1只,蟹味菇500克,大葱半根,大蒜1头,姜1块,小米辣4个,八角1颗,油少许,酱油适量,盐适量,热水适量制作1. 文昌鸡清洗干净;2. 蟹味菇切掉老根,分成一撮撮,冲洗干净;3. 鸡剁小块,用清水冲洗一遍,去掉骨渣儿;4. 大蒜、小米辣、八角准备好;大葱切段,姜切片;5. 炒锅加热,倒少许油,将大蒜、姜片、八角入锅,小火煸炒出香味;6. 将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中,中火翻炒,使鸡肉收缩,鸡皮出油;7. 倒适量酱油、盐,翻炒均匀;8. 倒适量热水,盖盖子焖炖15分钟;9. 将蟹味菇入锅中,盖盖子焖炖30分钟,即可

    1、食材:土鸡半只,干榛蘑60克,生抽2勺,老抽1勺,花雕酒3勺,葱姜蒜适量,桂皮1个,大料1个,干红辣椒5个,冰糖1块,食盐适量;2、首先准备出需要的食材,将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时,这个过程中鸡剁成块,将其仔细冲洗干净,生姜切成片用,在锅中添上水,冷水放入鸡块和姜片;3、同时在锅中加上点黄酒,让鸡肉在锅中开始焯水,待将水烧开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,然后将鸡块从锅中捞出,用温水冲洗干净控水待用,锅中添油;4、放入葱姜蒜,中小火煸炒至变成微黄色,即可将所有的香料都放入锅中继续煸炒,直到将其中的香味煸炒出来,放入焯过水的鸡块,快速翻炒一下,待鸡块泛黄的时候;5、放入冰糖,同时加入3勺的花雕酒,翻炒一下,使得每一块鸡肉上都能粘锅糖色,继续将鸡肉中的油脂煸出,然后放入生抽和老抽上色,在锅中添上热水,稍微没过鸡肉即可;6、待水烧开后放入泡好的榛蘑,加锅盖炖煮半个小时,加上点盐调味,继续小火炖一会,即可出锅。

    1:准备一只三黄鸡和提前泡好的干香菇,香菇记得中途要洗干净换水,后面会用到~

    2:将三黄鸡切成小块,用开水焯两分钟,水中放入两片姜适量的料酒~捞出控干水分备用.

    3:这时候调一碗灵魂料汁,一勺老抽,四勺味极鲜,四勺料酒,一勺白糖,半勺盐,一勺蚝油

    4:起锅烧油油热后放入花椒,八椒,再放入葱姜,将控干水分的鸡肉放入,煸炒至金黄,再将灵魂料汁倒入锅中,炒至上色,将泡好的香菇以及水一起倒入锅中,(中途我放了一小只辣椒)水开后转中小火20分钟,再加入泡好的粉条,再煮十分钟就可以吃了!

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯

    小鸡炖蘑菇,蘑菇啥时侯泡,如果你中午炖那就早上泡上,如果晚上炖就中午泡上,蘑菇泡好后需要仔细的摘一下,因为干蘑菇里面有狠多的草沬和老的根部,所以要泡好仔细摘了才能放心吃,一定多洗几遍因为杂质多,蘑菇野生的好吃就是很费亊。

    小鸡炖蘑菇,蘑菇啥时候炮呢?小鸡炖蘑菇,这是一道东北最有名的菜,人们都很喜欢吃这道菜,饭店里基本上都有这道菜,小鸡炖蘑菇应该提前泡不能说是面炖的鸡,那边刚泡蘑菇,这样很模糊的时间泡短了,他不会把那个味道泡好泡好,所以说应该提前把这个事情做好

    先将干蘑菇用温浸泡(最好温水),大约2小时,以蘑菇泡开为准

    将锅加热,将油放入锅内在放酱油爆香

    这时把鸡肉倒入锅内翻炒同时将白酒加入少许,直到鸡肉香气飘出

    等锅烧开15分钟后,汤只剩下三分之一时美味的小鸡炖蘑菇就做将鸡肉蘑菇盛入小盆内,再将葱花香菜撒在上面就大功告成了!

  • 海之天  | 曹鑫
    海之天 | 曹鑫

    【小鸡炖蘑菇】所需材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

    做法步骤:

    1.把鸡收拾干净,尤其是绒毛,用火烤一下,就清除干净了,把鸡剁成大小均匀的块。

    2.把干榛蘑根部泥土清干净,放在清水中投洗一遍,重新换水,把榛蘑放到清水中浸泡1小时,把榛蘑捞出待用,泡榛蘑的水不要扔,静置一会儿,让杂质沉淀。

    3.粉条用温水泡发1小时,把粉条泡发至无硬心。

    4.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍一下。

    5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,炒出香味。

    6.再下入鸡块煸炒,大火翻炒,炒至鸡肉变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒,生抽酱油和红烧酱油,把鸡块翻炒上色。

    7.下入榛蘑,淋入泡榛蘑的水,如果水量不够,再加些热水,水量和食材平齐就可以了,加入白糖。大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时。

    8.到时间后,加入盐调味,再下入粉条,大火烧开,转中火炖制几分钟,把粉条炖制变透明状就可以了,一锅东北特色菜,小鸡炖蘑菇就做好了。

  • 啦苏苏苏
    啦苏苏苏

    10-20分钟。在市场买回来的新鲜蘑菇先清理割口,然后用清水浸泡15分钟左右,清洗干净后用煮开的清水水没过蘑菇先进行焯水,焯水煮3分钟之后捞起,再放入调好酱汁的锅内开始大火炖煮10分钟-20分钟就可以出锅了。蘑菇还可以搭配鸡肉、猪排骨一起炖煮。

    15分钟以上食用野生蘑菇通常是要煮熟的,也就是说,煮沸15分钟以上就可以安全食用。许多地区的人们都非常喜欢吃野生蘑菇,因为大多数野生蘑菇味道非常鲜美,但许多野生蘑菇内部含有毒素,只有煮熟后才能食用

    一般来说5分钟就可以了。平时煮汤,薄的,如平菇,放下去,水再开了,3-5分钟就可以了。厚的,如香菇,放下去,水再开了,8-10分钟足够。