红烧猪蹄太咸了怎么办

161人浏览 2024-04-14 04:17:02

6个回答

  • 宝宝
    宝宝
    最佳回答

    红烧猪蹄太咸可以通过以下步骤来调整味道:

    1. 加水煮猪蹄:将红烧猪蹄放入一锅开水中煮沸,然后捞出沥干备用。这样可以部分去除过咸的味道。

    2. 洗净猪蹄:将煮过的猪蹄用清水冲洗干净,去除表面的过咸味道。这一步骤可重复几次,以确保去掉多余的盐分。

    3. 准备调味料:准备一些不含盐分的调味料,例如酱油、料酒、糖、葱姜蒜、八角、桂皮等。这些调味料可以帮助掩盖过咸的味道。

    4. 重新烹制:将洗净的猪蹄放入新的炖锅或锅中,加入适量的水,再加入调味料,根据个人口味适量加入糖、酱油等调味品。可以在大火煮开后转小火慢炖,让猪蹄慢慢入味。

    5. 添加其他食材:如果猪蹄仍然太咸,可以添加一些其他食材来调和味道。可以加入土豆、黄豆、胡萝卜或白萝卜等搭配煮熟,这些食材会吸附部分盐分,减轻咸味。

    6. 增加酸味:酸味可以缓解咸味,可以尝试加入柠檬汁、醋或柠檬皮等食材来提供酸味,从而平衡咸味。

    7. 定期尝试:在烹饪过程中,可以尝试煮一段时间后尝味,根据需要适当增减调味料,直到满意为止。

    通过以上步骤,你可以逐渐调整红烧猪蹄的咸味,以获得更适合自己口味的菜肴。

  • 女孩儿
    女孩儿

    可以

    猪蹄做咸了,加水完全没有问题,用水泡一下,最好少加一点盐,更容易稀释他的咸味,但也不能久泡,泡时间长了,猪蹄就没有味道了。

    咸了除了加水,还可以在猪蹄里面放一点土豆,也能稀释他的咸味。如果不是太咸,可以稍微加一点点醋和糖,这些都是可以的。

  • ち红桃-7
    ち红桃-7

    1.放几块豆腐或切成片西红柿,能减轻咸味;

    2.把土豆切片放进汤里;

    3.用纱布包上150~250克大米,放进锅里同煮,咸味会被部分吸收;

    4.用细布包一点面粉,放锅里同煮。

    5.也可打进1个鸡蛋,可减轻咸味,还能改善汤的味道。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    用温水浸泡

    1、准备一盘温水,水温不要太高,刚好不烫手可以了,水量以完整浸过整块腊猪脚为宜。

    2、泡腊肉前,先往温水中加一匙子食盐,拌匀。然后把腊猪脚放温水中泡半小时到两小时,越咸的腊猪脚泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。

    3、接下来是清洗腊猪脚,因为腊肉表面油脂很多,用刷子都刷不掉的。我们可以用淘米水来洗,因为淘米水含有淀粉,可以吸取一部份油脂。

    4、上一步骤如果还是去不彻底油脂,就一定要用开水来洗了。

    5、烧开一锅水,水量要足。把整块腊肉放进开水中,搅动约二十秒左右,期间可以找个刷子来刷洗(不怎么脏的就不必了)。完后就可以把腊猪脚拿出来并开始加工或切片了。

    6、切片后,你会感觉仍然有很多油脂的样子,再另烧一锅开水,把切好的腊猪脚放开水里再滚一二十秒,然后捞起,迅速倒进冷水里(最好是冰水)。注意如果切得薄,不要泡太久,会走味。

    7、如果不喜欢重口味的,完全可以用开水泡熟,再返炒或凉吃,似乎这样更健康呢。

    8、经这些步骤处理过的腊猪脚,不但能去掉咸味,保留其独特风味,还能比较彻底地去掉表层油脂污渍,干净卫生,吃起来口感更爽,肥而不腻。

    可以准备一些温水,水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐,并将腊肉放在其中浸泡,一般要浸泡两个小时,这样腊肉的咸味就会被去掉很多。要多放一些温水,一定要完整地浸过整块腊肉。

    也可以将腊肉放入烧开的水中,并适当地搅动,必要的话还要用刷子来刷一下,这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开,将腊肉再放入水中煮十分钟。对于咸味特别重的腊肉,为了让盐分更多地析出。可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软,而且咸味也会很快地退去。

    在煮之前提前拿出来用热水浸泡几个小时,泡出多余的盐分。

  • 回眸一笑
    回眸一笑

    1.放几块豆腐或切成片西红柿,能减轻咸味;

    2.把土豆切片放进汤里;

    3.用纱布包上150~250克大米,放进锅里同煮,咸味会被部分吸收;

    4.用细布包一点面粉,放锅里同煮。

    5.也可打进1个鸡蛋,可减轻咸味,还能改善汤的味道。

  • 雷好呀
    雷好呀

    1.放几块豆腐或切成片西红柿,能减轻咸味;

    2.把土豆切片放进汤里;

    3.用纱布包上150~250克大米,放进锅里同煮,咸味会被部分吸收;

    4.用细布包一点面粉,放锅里同煮。

    5.也可打进1个鸡蛋,可减轻咸味,还能改善汤的味道。

    6.最简单和最普遍的方法,要么就多加水,或者把里面的汤倒掉,重新换过水

    猪手太咸了,要去掉它的咸味,最好的办法我建议大家,先用火把它表皮上的毛烧一下,然后再用水洗干净了剁成小块,按照1:2的比例在锅中加水,用火烧开文火焯一下水,大概时间需要30分钟以上,然后再把它从锅中捞起来,把水滤干了,再加入调味料去红烧,去做干锅,去煲汤都行,如果你们按照我所讲的方法去做,我保护你做出来的干猪手一点儿都不会盐水,盐味也刚好适中,而味道儿也非常的不错,

    猪蹄咸的可以放一勺白糖,白糖可以有效的冲淡猪蹄的咸味。