黄炸肉怎么做才好吃

157人浏览 2024-04-18 05:59:15

6个回答

  • 喃呓
    喃呓
    最佳回答

    黄炸肉是一道非常美味的传统中国菜肴,下面是制作黄炸肉的详细步骤:

    材料:

    - 猪肉五花肉500克

    - 姜片3片

    - 料酒1汤匙

    - 盐适量

    - 老抽1汤匙

    - 生抽1汤匙

    - 白糖1汤匙

    - 鸡精1/2汤匙

    - 清水适量

    - 生姜蒜末适量

    - 面粉适量

    - 油适量

    步骤:

    1. 将五花肉切成块状,然后用沸水焯水,去除血水和杂质。将焯水后的五花肉捞起,用清水洗净备用。

    2. 烧一锅开水,将焯过水的五花肉放入锅中,加入姜片和料酒。煮开后转小火,继续煮15-20分钟,直至五花肉变烂,可以用筷子插进去轻松穿透。

    3. 取出煮熟的五花肉,用冷水冲洗一下,这样能使五花肉更加紧实。

    4. 将五花肉切成约2厘米厚的块状。

    5. 取一个碗,加入老抽、生抽、白糖和鸡精,搅拌均匀成调料汁。

    6. 取一个平底锅,加入适量的油,放入调料汁翻炒均匀,然后将五花肉块放入锅中,用中小火慢慢煎炸,每面煎至金黄色。

    7. 煎炸的过程中,可以根据个人口味,撒入少许盐和生姜蒜末。

    8. 煎炸至表面金黄色后,加入适量的清水,盖上锅盖用小火炖煮20分钟,让肉更加入味。

    9. 取一小碗,加入适量的面粉,加入少量的水调成面糊备用。

    10. 煎炸20分钟后,将面糊均匀地倒入锅中,继续小火炖煮5分钟,直至汤汁变浓稠。

    11. 将黄炸肉盛盘,可以撒上一些葱花进行装饰。

    黄炸肉的制作过程较为繁琐,但是口感鲜美,香气扑鼻,给人吃到嘴里的感觉特别好。希望你能喜欢上这道美食!

  • 星球不战
    星球不战

    食材及做法

    1、主料:面粉1000g 鸡蛋10个。2、辅料:油适量、红糖适量、猪肉适量。3、准备面粉。4、肉剁碎。5、红糖切碎。6、放入面粉里。7、肉末也倒进去。8、鸡蛋打进去。9、加适量水,调成较硬的糊状(根据自己的喜欢调节软硬度哦)。10、油烧热,勺子沾水,舀一勺糊糊,倒进油锅。11、继续这个程序,直到油锅装满。12、底下变黄的时候,用筷子翻面。13、炸至全部金黄,出锅沥油即可。

  • 女东施
    女东施

    黄师傅炸肉配方,一般不会分享给别人的,人家需要加盟才行。

    其实,自己做炸肉也不难,各有各的好。准备里脊肉一斤,切成条,加入适量盐,打入一个鸡蛋,再加入适量地瓜淀粉,抓至粘稠挂糊,锅中到油,加热至八成热放入肉炸制金黄即可。

  • 四维蒙蒙
    四维蒙蒙

    步骤 1

    鸡蛋+ 面粉+米粉+少量水调成糊糊,若是想要口感更松软可不加水,多加几个鸡蛋。步骤 2

    静置发酵2小时步骤 3

    油炸,出锅,可直接食用。若是放到第二天,可以蒸着吃,软糯香甜

    主料:面粉1000g 鸡蛋10个。

    辅料:油适量、红糖适量、猪肉适量。

    做法:

    1.准备面粉。

    2.肉剁碎。

    3.红糖切碎。

    4.放入面粉里。

    5.肉末也倒进去。

    6.鸡蛋打进去。

    7.加适量水,调成较硬的糊状(根据自己的喜欢调节软硬度哦)。

    8油烧热,勺子沾水,舀一勺糊糊,倒进油锅。

    9.继续这个程序,直到油锅装满。

    10.底下变黄的时候,用筷子翻面。

    11.炸至全部金黄,出锅沥油即可。

  • 颜曦
    颜曦

    1、 采用香炸粉来制作面糊,做出来的酥肉口感是最为酥脆的,香炸粉在各大超市中,都能够买到。

    2、对猪肉进行腌制的时候,切记往里面不要加入八角粉,这一道食材容易让肉的口感发柴。

    3、猪肉入油锅时,要一片片地去进行加入,以防猪肉会出现粘连的现象。

    4、酥肉经历复炸以后,可以使放凉以后的酥肉口感,依旧是非常酥脆的。

  • 青青飞阳
    青青飞阳

    原料:面粉1000克、鸡蛋10个、油适量、猪肉适量、红糖适量。步骤:1、 将猪肉剁碎;2、 将红糖切碎;3、 红糖放入面粉里;4、 肉末也倒进去;5、 鸡蛋打进去,加适量水,调成较硬的糊状;6、 油烧热,勺子沾水,舀一勺糊糊,倒进油锅,继续这个程序,直到油锅装满;7、 底下变黄的时候,用筷子翻面;8、 炸至全部金黄,出锅沥油即可。

    回答如下:黄炸肉是一道传统的中式家常菜,制作简单,口感香脆可口,以下是黄炸肉的做法:

    材料:

    1. 猪肉腩肉500克

    2. 葱姜蒜适量

    3. 盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量

    4. 干淀粉适量

    5. 植物油适量

    步骤:

    1. 猪肉切成小块,加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制30分钟;

    2. 葱姜蒜切末备用;

    3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块逐一放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用;

    4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,倒入炸好的猪肉块,加入适量水,烧开后加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味,煮至汤汁浓稠即可;

    5. 炸好的猪肉块裹上干淀粉,再次放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;

    6. 将炸好的猪肉块放入炒好的汤汁中拌匀,装盘即可。

    温馨提示:

    1. 炸肉块时,火不能太大,以免炸糊;

    2. 炸好的猪肉块要裹上干淀粉再次炸,可以使猪肉更加酥脆;

    3. 调味时,根据个人口味进行调整。

    是将猪肉切成块状,用料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜丝等调味腌制,然后油炸至表面呈现金黄色即可。这种做法的原因是因为猪肉本身比较油腻,通过将其油炸,可以去除部分油腻,并且保留肉质的鲜嫩口感。

    黄炸肉是南方地区的传统家常菜,深受人们喜欢。

    黄炸肉煮出来的肉质非常鲜嫩,外焦里嫩,口感十分美味,是一道营养丰富而又美味可口的菜肴。

    用料面粉 适量鸡蛋 两个油 适量猪肉 适量红糖 适量糯米粉 适量做法步骤

    1.

    肥瘦相间的猪肉剁碎

    2.

    面粉加入适量糯米粉,再加入鸡蛋和红糖以及适量水

    3.

    搅成这种糊糊之后加入肉碎