如何做秋葵凉拌好吃

107人浏览 2024-04-14 02:32:01

5个回答

  • 高逸
    高逸
    最佳回答

    做秋葵凉拌的步骤如下:

    1. 准备食材:选择新鲜的秋葵,洗净后切成段;其他辅料包括蒜末、姜末、红椒丝、香葱等。

    2. 烫水焯水:将切好的秋葵放入沸水中焯水,持续煮1-2分钟,然后用凉水冲洗,以保持秋葵的脆爽口感。

    3. 准备调料:将蒜末、姜末、红椒丝放入碗中。可以根据个人口味添加酱油、醋、盐、糖和少许鸡精或味精,搅拌均匀。

    4. 拌匀:将焯水的秋葵沥干水分,放入调料碗中,轻轻拌匀,使秋葵均匀沾上调料。

    5. 等待入味:将拌好的秋葵放入冰箱,冷藏1-2个小时,等待秋葵完全入味。

    6. 装盘:将冷藏好的秋葵装盘,撒上香葱丝作为装饰。

    7. 品尝:凉拌秋葵可以作为凉菜或配菜食用。它的口感脆爽,清爽宜人,是夏季炎热天气的理想选择。

    根据个人口味的不同,还可以根据喜好适量添加少许花椒粉、辣椒油或者芝麻酱等调料,增加风味。祝您做出美味的秋葵凉拌!

  • 你的
    你的

    原料

    秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

    具体步骤

    1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)

    2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

    3. 搅拌均匀。

    4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

    5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。6. 把秋葵码盘。

    7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可

    用料

    秋葵 10根凉拌秋葵的做法步骤

    步骤 1

    准备半头蒜

  • 猫柒i
    猫柒i

    【准备原料】:秋葵15-20根,蒜末15克,尖椒碎10克,白糖10克,陈醋2勺,蚝油一勺,生抽半勺,老抽半勺,盐和鸡精适量。

    第一步:首先我们把买回来的秋葵放在一个碗中,加入三克盐和300毫升的清水,适当搅拌后,均匀搓洗掉秋葵表皮的绒毛,然后在过滤几遍清水洗净。

    第二步:随后把秋葵放入一锅300ml的沸水锅中,加少许的食用油均匀搅拌,用中火煮熟后捞出控水,时间上大概在4分钟左右即可。

    第三步:而后我们把秋葵的顶部切除,把其余的部分斜刀切段,摆盘备用。

    第四步:把尖椒断和蒜末倒入一个碗中,加入20毫升八成油温的滚油,均匀搅拌,呈现出香味。

    第五步:之后我们把预先准备好的陈醋,生抽,老抽,蚝油,白糖,半克的盐和鸡精,一并加入蒜末碗中,均匀搅拌一分钟。

    第六步:最后把准备好的调味汁浇淋在装有秋葵的盘中,均匀搅拌即可上桌品尝。

  • 小猪佩奇
    小猪佩奇

    1.

    将50克香菜切段。2.

    将20克大蒜切蒜末。3.

    小米辣20克切圈4.

    将20克蒜末,20克小米辣圈,5克白芝麻,10克辣椒粉,5克盐一起放入碗中。5.

    锅中加入20克食用油,烧至七成热。6.

    关火后迅速将热油泼入碗中,激发出食材的香味。7.

    加入10克生抽,3克陈醋,2克白糖和十三香。8.

    加入香菜,搅拌均匀即可。

  • 道听途
    道听途

    主料:秋葵200g辅料:小香葱两颗大蒜5瓣小米辣1个调料:盐1g生抽10g蒸鱼豉油10g香醋5g白糖2g香油一匙做法:1. 食材集合。2. 秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。3. 锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。4. 捞出放入冷水中投凉控干。5. 切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。6. 调一个碗汁,精盐,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,香油搅拌均匀。7. 秋葵切去蒂。8. 从中间片开,切口朝上,摆入盘中。9. 浇入料汁。10. 撒上小葱花,小米辣,蒜末,锅中烧热油浇上既可

    一、原料

    主料 黄秋葵400克

    辅料 蒜泥2瓣 ,盐适量, 食用油, 适量 ,生抽1勺, 香醋1勺 ,蚝油1勺, 芝麻油适量, 白砂糖1勺, 小米辣适量

    二、凉拌秋葵的做法步骤

    步骤1

    先用盐水把秋葵浸泡30分钟,然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛,容易积灰尘

    步骤2

    秋葵的蒂不用切掉,只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

    步骤3

    准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀,备用

    步骤4

    锅里倒水烧开,加一点点盐和油,然后把秋葵放入锅中煮两分钟

    步骤5

    把煮好的秋葵捞起来过一下冷水,然后放入碟子中,把做好的调料汁倒在秋葵上面,可以加些小米辣

    步骤6

    另起油锅,烧一些热油,把热油淋到秋葵上面即可。