拔丝地瓜用面粉做行吗

60人浏览 2024-04-18 06:11:32

6个回答

  • 张小娴
    张小娴
    最佳回答

    拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜点,通常是将炸熟的地瓜块与糖浆混合在一起。关于您提到的使用面粉做拔丝地瓜,这并不是常见的做法。

    通常制作拔丝地瓜的步骤是:首先将地瓜切成块状,然后将它们炸至金黄酥脆。糖和水被煮成浓稠的糖浆。将炸好的地瓜块倒入糖浆中,搅拌均匀,使地瓜块均匀裹上糖浆,形成拔丝效果。

    通常情况下,不会使用面粉来制作拔丝地瓜。如果您使用面粉来做这道菜,可能会改变口感和外观。地瓜本身的天然甜味已经足够,不需要额外的面粉增加甜味。

    拔丝地瓜的制作方法是将地瓜块炸熟后,与糖浆混合,而不需要使用面粉。这样可以保持拔丝地瓜的原汁原味。

  • 艾小墨
    艾小墨

    原料:山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙。做法:

    1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

    2、锅内倒入油烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

    3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

  • 荔枝
    荔枝

    食材:地瓜2个、白糖适量、香油少许。做法:1、地瓜洗净去皮切成滚刀块。2、烧中倒油烧至七成热。3、放入地瓜块以中火炸5分钟。4、炸至金黄色能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。5、底锅留些许油,倒入白纱糖。6、开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。7、让地瓜块均匀的裹上糖浆,即可装在抹了香油的盘子上。

    用料地瓜2个,面粉适量,鸡蛋2只,白糖适量,步骤 1地瓜洗净去皮,切成条或丝,倒入适量面粉拌匀。步骤 2加入打散的鸡蛋液和适量白糖。步骤 3拌匀。面粉放多了也没关系,放置一会儿,糖融化了就会变黏。步骤 4热好油,中小火炸制金黄即可。

    是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。

    中文名

    拔丝地瓜

    外文名

    The hot candied sweet potatoes

    分类

    鲁菜,东北菜

    口味

    甜,外脆内软,香

    主要食材

    地瓜,白糖,油,水

    、地瓜500克调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

    2、红薯两个 糖100克

    3、淀粉少许,植物油200毫升、白芝麻步骤1

    地瓜洗净去皮,切成滚刀块,均匀的裹上一层淀粉。

    步骤2

    锅内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

    步骤3

    锅刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

    用料

    地瓜 2个

    油 35克

    糖 150克

    做法步骤

    1、准备好所有的食材

    2、将地瓜洗净去皮,切成滚刀块

    3、炒锅中加入植物油,加热至伸入筷子即产生小气泡的程度,倒入切好的红薯块,将红薯块炸至外表酥脆,内里熟透,炸的过程中可以用漏勺捞出,用牙签扎一下红薯块判断是否熟透

    4、将炸好的红薯块沥干油,盛入盘子中备用

    5、炒锅充分预热后,加入35克植物油至产生油纹,倒入150克糖,500瓦小火炒至糖完全融化,呈微黄色

    6、继续不断搅拌至糖浆起大泡,将糖浆熬至蜂蜜色

    7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀,使红薯块表面均匀地裹上糖浆,即可起锅盛盘

    8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了,一定要趁热吃才会好吃,用筷子夹起来一块藕断丝连,外脆内嫩,甜甜蜜蜜在心口

    1

    地瓜洗净削皮,切块

    2

    锅里油热倒入地瓜

    3

    炸至金黄捞出

    4

    锅里油倒出,加水和糖

    5

    闻到糖香,糖变色,完全成泡泡

    6

    倒入炸好的地瓜快速翻匀,盛出就好了

  • 城市的尽头
    城市的尽头

    你好,红烧鱼和拔丝地瓜是两道不同的菜品,我分别来回答你的问题。

    关于红烧鱼的做法,首先要准备好鱼、姜、葱、蒜等配料。将鱼去鳞、去骨、去内脏,切成块或整条备用。锅中倒入适量油,加入姜葱蒜爆炒,放入鱼块煎至两面金黄,再加入酱油、糖、盐、水烧开,调好味道后大火烧5分钟,收汁即可。

    关于拔丝地瓜的做法,首先要准备地瓜、油、糖等配料。将地瓜去皮,用刀切成长条状。锅中倒入适量油,将切好的地瓜条放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。再将锅里的油倒入一旁,加入适量糖烧化,放入炸好的地瓜搅拌均匀,上碟即可。

    希望以上回答能对你有所帮助。

    红烧鱼和拔丝地瓜都是非常美味的菜肴。下面是它们的制作方法:红烧鱼的做法:

    材料:

    - 鱼:1条(适量)

    - 姜:适量

    - 蒜:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 水淀粉:适量

    - 植物油:适量步骤:

    1. 将鱼洗净,沥干水分,切成片备用。

    2. 锅中加入适量的植物油,放入姜和蒜炒香。

    3. 加入适量的料酒炒匀,然后将鱼放入锅中煎至两面金黄。

    4. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,加入适量的水,煮开后转小火炖煮。

    5. 煮至汤汁浓稠,鱼熟透后,用水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁。拔丝地瓜的做法:

    材料:

    - 地瓜:适量

    - 植物油:适量

    - 糖:适量

    - 水:适量步骤:

    1. 将地瓜去皮,切成长条或块状备用。

    2. 锅中加入适量的植物油,烧热后放入地瓜,炸至金黄色。

    3. 捞出炸好的地瓜,沥干油分备用。

    4. 另起锅,加入适量的糖和水,煮开至糖融化。

    5. 将炸好的地瓜放入锅中,迅速翻炒均匀,使每块地瓜都裹上糖浆。

    6. 关火后,将拔丝地瓜装盘即可。这两道菜都有独特的口味,红烧鱼鲜嫩可口,拔丝地瓜甜脆可口。你可以根据个人口味调整调料用量,使其更符合你的喜好。

    食材:地瓜适量、白糖少许、面粉少许、淀粉少许、食用油适量。做法:1、地瓜去皮切成小块。2、用面粉和淀粉调成的稀糊,比例7;3。3、地瓜块均匀的裹上一层淀粉,拖稀糊下油锅炸。4、炸至外表金黄酥脆,捞出沥油。5、倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。6、中小火翻炒让糖均匀受热,转小火不停炒至溶化。7、炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。8、倒入炸好的地瓜块。9、快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上,离火出锅。

  • 梅花
    梅花

    可以做拔丝地瓜,家里没有玉米淀粉,可以用家里面的面粉来代替。做拔丝红薯可以用面粉代替淀粉。因为红薯本身就是淀粉类的食物。加糖和面粉混合在一起。拨出来的丝也很长,坐拨丝红薯口感也不错。做拔丝地瓜,家里没有玉米淀粉,可以用家里面的面粉来代替。做拔丝红薯师可以用面粉代替淀粉。因为红薯本身就是淀粉类的食物。加糖和面粉混合在一起。发错了,4也很长。坐巴士红薯口感也不错。

  • 山海
    山海

    可以

    做拔丝地瓜,家里没有玉米淀粉,可以用家里面的面粉来代替。做拔丝红薯可以用面粉代替淀粉。因为红薯本身就是淀粉类的食物。加糖和面粉混合在一起。拨出来的丝也很长,坐拨丝红薯口感也不错。