酸辣土豆丝需要放糖吗

132人浏览 2024-04-20 05:42:41

6个回答

  • 袁丹
    袁丹
    最佳回答

    酸辣土豆丝的糖的使用是根据个人口味而定的。酸辣口味的土豆丝不需要加糖,因为酸味和辣味会给菜品带来足够的味道。如果你喜欢更甜一些的口味,可以根据个人喜好适量地添加糖来提升土豆丝的甜度。一般情况下,糖的用量不宜过多,以免影响整体的酸辣口感。最好是在烹饪的过程中逐渐添加,然后尝试土豆丝的味道,根据个人口味进行调整。

  • 国产小仙女
    国产小仙女

    酸辣土豆丝是可以加糖的,加糖的主要作用就是起到提鲜的作用,能够让菜的味道口感更佳的复合,麻辣鲜香特别脆爽。酸辣土豆丝的做法!1.先将土豆去皮洗净,修整一下,切丝,将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑。2.青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用。3.锅内加清水,水烧开放2克盐,放入切好的土豆丝,焯水捞出备用。4.葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片。剁椒切成沫备用。5.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;将青红椒丝放入,炒半分钟。6.然后下焯好的土豆丝,大火爆炒;再放盐3克,味精3克,白糖,白醋15克,鸡粉3克,继续大火翻炒1~2分钟。7 .出锅前淋5克香油,翻炒均匀即可关火,就可以食用了。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多,所以经常吃土豆的话,对身体健康是很有好处的。

  • 三秒记忆
    三秒记忆

    大学时候,听见一个女生点菜:师傅,炒一盘酸辣土豆丝,不要放土豆!

    2.

    酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜。

    3.

    酸辣土豆丝的辣椒要适量,注意不要放太多,太辣容易引起人上火。

    4.

    做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制,虽然颜色稍深,但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚。

    5.

    做酸辣土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。

  • 凤凰聂秋
    凤凰聂秋

    炒土豆丝是家常菜,放醋是理所当然的,但是放糖应该很少人吧,关键是看个人习惯,我甚至见过面包沾辣椒酱的吃法,你说雷不雷吧。土豆营养成分丰富,维生素、蛋白质、糖类含量远远高于一般蔬菜。尤其是蛋白质吸收利用率几乎全部吸收。有营养学家研究表示:“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,所以说:“土豆是接近全价的营养食物。”土豆比较常见的吃法就是炒、炸和炖。而炒的代表性作品无疑是土豆丝了,而一个土豆丝的好坏也成了考察餐饮厨师的基本功,可见土豆丝在餐饮行业也是举足轻重的。代表作酸辣土豆丝和醋溜土豆丝不光考察制作的味道,还要考察厨师的刀功。而这两种做法也是不加糖的。下面分享一下我的土豆丝做法,我的做法不加糖,可以参考一下。

    1.土豆去皮,直接切丝,土豆丝如果切的宽细不匀,建议你用插丝器插,这样比较均匀。

    2.土豆切丝后不要过水,直接装盘备用。过水后的土豆丝把淀粉都冲掉了,炒出来不粘。如果土豆丝打算凉拌可以过水。

    3.热锅倒油,把蒜瓣切成蒜末扔锅里爆香,然后放红辣椒。

    4.再倒一大勺白醋,然后倒土豆丝翻炒。

    5.加味精、鸡精和盐调味,再加水没过土豆丝,大火炒制。

    6.中间注意翻炒,炒5分钟锅内水分收汁完毕,这样土豆丝就熟了,可以出锅了。这个方法很简单,做过的朋友可以留言和点评。你的做法也欢迎评论留言。

    土豆丝是一道很简单的菜,相信大家都会炒,但是放不放糖醋就让人纠结了。其实土豆丝可以加糖醋,下面就说一道加糖醋的土豆丝炒法吧——青椒番茄土豆丝。

    一、用料:

    土豆3个、柿子椒2个、西红柿2个、酱油2匙、醋2匙、白糖2匙、热水适量二、做法:

    1、青椒洗净,切成小段;

    2、西红柿洗净,上下切十字,放入加入水的锅中,开火煮5分钟左右,捞出去皮切成小块。

    3、土豆洗净,去皮切丝;

    4、把酱油、醋、白糖、热水调成酱汁,备用;

    5、锅中倒入适量油,加热后放入青椒、番茄、土豆丝,再加入适量盐、味精、鸡精等调料,翻炒均匀即可关火装盘。

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    炒土豆丝最后还放糖应该是个人喜好吧,放醋是为了破坏土豆中的龙葵碱。酸辣土豆丝的做法:主料:土豆2个、干辣椒辅料:花椒、精盐、味精、葱段、姜丝、香油、白醋\\t做法步骤1. 用刨子把土豆去皮,然后切丝。2. 土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。3. 热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。4. 再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。5. 倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

  • 姐姐斤
    姐姐斤

    酸酸辣土豆丝的味道是又酸又辣,还有土豆的香气非常的好吃。把土豆切成丝儿焯水洗去,土豆上面的淀粉在炒土豆丝,这样做的土豆丝更爽口。

    含有酸辣脆爽口和酱油的味道

    酸辣土豆丝,酸味儿突出的味道,放两个干辣椒就,辣味儿不是太明显

    酸辣士豆丝约味道,很好甜酸可口。

    酸辣味的啊,这种口味比较重

    酸辣土豆丝的主味道当然是酸辣,还有喜欢放糖的,那就还有甜味

    顾名思义是又酸又辣,下饭

  • 井然池井然
    井然池井然

    不需要放糖,可以放醋,炒土豆丝的时候,准备好花椒,辣椒,盐,味精,葱,姜,白醋,先把土豆丝炒大火炒一下,然后加上前面准备的这些辅料,最后快出锅的时候放一点醋,酸辣土豆丝就出来了,味道超级好!但也可以根据自己的口胃适当放点糖也是不错的!

    这要根据自己的口味,可放可不放。加糖是为了提鲜,如果要放的话一定要后放,不在加太多,否则菜会发甜。可以根据你口味加的。味道也不错。通常都是加醋加辣椒的。

    如果是我炒土豆的话,我是感觉不要放的好吧。不过起锅前加几滴醋,去生味,土豆丝很爽口,吃起来一点醋味都没。

    不可加糖。。本来土豆淀粉就多。。。还有一定的糖分。。。如果加上糖不但会粘锅。。。。还会让土豆太多糊。。卖相不好之外。。口感也不佳。。。最好是加点醋和辣椒。。。那样就很好味道了。

    不可加糖。。本来土豆淀粉就多。。。还有一定的糖分。。。如果加上糖不但会粘锅。。。。还会让土豆太多糊。。卖相不好之外。。口感也不佳。。。最好是加点醋和辣椒。。。那样就很好味道了

    不用放糖,那要看你炒什么口味的,有酸辣的,清淡味的等等!