怎么样煎土豆饼

177人浏览 2024-04-18 06:44:07

6个回答

  • 罗霄
    罗霄
    最佳回答

    煎土豆饼是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。下面是一种常见的做法:

    材料:

    - 土豆:500克

    - 洋葱:1个

    - 面粉:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将土豆剥皮,并切成小块。然后用清水冲洗一下,去掉淀粉。

    2. 将洋葱切成细丝。

    3. 把土豆放入煮锅中,加入足够的水,煮15-20分钟,直到土豆变软。然后用筷子或刀子检查土豆是否煮熟。

    4. 将煮熟的土豆放入一个大碗中,用勺子或叉子将其压成泥状。

    5. 加入切碎的洋葱、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

    6. 在土豆泥中加入适量的面粉,搅拌均匀。可以先加入少量面粉,然后再逐渐添加,直到土豆泥变得可以揉成面团为止。

    7. 取一小块土豆面团,搓成小球,然后用手按扁,成为薄饼的形状。

    8. 在平底锅中加热适量的食用油,将土豆饼放入锅中,小火煎炸两面至金黄色。

    9. 可以用厨房纸巾吸干多余的油份。

    10. 重复步骤7至9,直到所有的土豆面团用完。

    土豆饼煎好后可以配以蘸料,如酱油、辣椒酱或者花生酱等。也可以搭配其他菜肴一起享用。

    希望以上做法对您有帮助,祝您煎土豆饼成功并享受美食!

  • 轩然
    轩然

    香煎土豆饼是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

    土豆含有丰富的维生素C、维生素B1和膳食纤维,有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴,又能作为主食,香煎土豆饼是将土豆切成细丝,放入面糊调匀,用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼,除了作为餐桌的主食外,还是下午茶的首选点心!

    烹制材料

    分量:三人份

    材料:土豆(1只,300克)元葱(1/4个)

    面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

    调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)胡椒粉(适量)

    1、土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。

    2、取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。

    3、土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。

    4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。

    5、烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。

    6、翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。

    7、将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。

    8、将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。

    小帖士

    1、建议用打蛋器来调面糊,以使面糊更均匀细滑,无面粉疙瘩。

    2、土豆丝要尽量切细一点,太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀,又不容易煎熟煎透。

    3、用平底锅来煎饼,比较容易控制火候,而且煎的土豆饼受热较均匀。

    4、土豆面糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,不可倒入过多面糊,以免土豆饼太厚身,难以煎熟透。

    5、煎制土豆饼时,要用中小火慢煎至金黄色,用大火则容易煎得焦黑。

  • 小美妞咿呀呦呀
    小美妞咿呀呦呀

    1、配方:土豆500克、黄油25克、鸡蛋80克、面粉80克、生菜油250克(实耗30克)、酸奶油30克、葱末30克、盐5克、胡椒面少许。2、将土豆洗净,放入锅内,加水,上火烧开,改用小火煮40分钟,土豆质烂,出去皮,控净水,捣成细泥,放鸡蛋、面粉40克拌匀。3、锅内放入黄油,上火烧热,放葱末炒成金黄色,倒入土豆泥中,用棍搅匀晾凉;把其余面粉撒在案板上,放上土豆泥,揉搓成团,再分割成小块,做成球形,滚上面粉,按成饼形,用刀划上花纹。4、在平锅(或煎盘)内倒入生菜油,上火烧至七成热,下入土豆饼,两面煎成金黄色,把油滗去,再入烤炉烤2~3分钟,见土豆饼一鼓,取出,晾凉,放盘内;另用装盘的酸奶油配合食用。

  • 蜜雪儿
    蜜雪儿

    香煎土豆饼

    By 美味喵咪

    土豆清炒爽口,蒸煮绵软,但香煎绝对是诱惑力最大的吃法。配上鸡蛋,胡萝卜,香葱,面粉,简单而美味。

    原料:土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

    做法步骤:第1步、准备好全部食材,土豆洗净削皮。第2步、鸡蛋液搅匀备用。第3步、土豆,胡萝卜绞成细丝,没有工具直接切碎也OK,葱剪成葱花。第4步、全部食材处理完毕。第5步、土豆丝,胡萝卜丝,鸡蛋液搅拌均匀,加入盐,胡椒,鸡精,逐步添加面粉到浓稠糊状。第6步、预热电饼铛,刷薄油,夹起适量土豆面糊修整成圆形。煎2分钟单面加热凝固后,再翻面,盖上上盖煎2分钟。翻面,继续2分钟。第7步、金灿灿的香煎土豆饼做好啦!

    小贴士:

    1.面糊不能调太稀,防止饼煎不成形。2.电饼铛加热时,上盖也要记得刷油防粘。

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    炸土豆饼以土豆为主,加鸡蛋和少量面粉帮助定型。成品咸、香、软,配沙拉酱。它们有甜的和咸的。它们是中西合璧,味道很棒。

    配料:土豆、鸡蛋、面粉、小葱、盐、白胡椒。

    练习步骤:

    第一步。准备主料:土豆一个,鸡蛋一个,面粉两勺,香葱一根,沙拉酱适量。

    第二步。土豆去皮切丝(注:不洗)。小葱切碎放进去。

    第三步。加入两勺面粉(注意用量就好,喝一小勺粥,如图),白胡椒粉,盐,鸡蛋。

    第四步:搅拌均匀,不加水。

    第五步。不粘锅里放一点油,把土豆丝放进去摊开。

    第六步:小火煎,边煎边上色翻面,适量刷一点油,两面煎好后关火。

    第七步。切成八块,放在盘子里,表面挤沙拉酱。

    第八步:煎土豆饼做好,土豆咸而软,沙拉酱香而甜。中西合璧,产生更美妙的味道,美不胜收。

    第九步。制作简单,有甜有咸,深受大人小孩的喜爱。

  • 小红帽的蝴蝶结
    小红帽的蝴蝶结

    土豆饼的做法100种列举如下:

    1、土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟;

    2、将蒸好的土豆块压成泥;

    3、青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈;

    4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用;

    5、鸡蛋打成蛋液;

    6、取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味;

    7、锅里放油,烧热后放入洋葱圈;

    8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了。