香椿炒鸡蛋先炒香椿还是先炒鸡蛋

179人浏览 2024-04-18 06:03:41

6个回答

  • 唯安
    唯安
    最佳回答

    炒香椿炒鸡蛋的顺序可以根据个人口味和做饭习惯来决定,以下是两种常见的做法:

    1. 先炒香椿:将香椿切段备用,锅中加入适量油烧热,放入切段的香椿翻炒均匀,炒至香气四溢后盛出备用。接着将鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。在同一个锅中再加入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,待鸡蛋凝固后加入炒好的香椿,继续翻炒均匀即可。

    2. 先炒鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。在锅中加入适量油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,待鸡蛋凝固后盛出备用。接着在同一个锅中再加入适量油,烧热后放入切段的香椿,翻炒均匀,炒至香气四溢后将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀即可。

    无论是先炒香椿还是先炒鸡蛋,最终的目的都是将香椿和鸡蛋完全炒熟均匀,以保持食材的鲜嫩和口感。

  • 温悠乐
    温悠乐

    香椿炒鸡蛋先放鸡蛋还是先放香椿?小宝的回答是:这需要就看你做香椿炒鸡蛋的出发点是什么,是想要喝酒,还是想要解馋。是不是回答有点牛头不对马嘴?那咱们就接着往下看吧!三、四月份正是吃香椿的好时节,这也是香椿大量上市的季节,特别略微有些贵的头茬香椿,它是口感最鲜嫩,也是香味最浓郁。而香椿的做法也有很多种,例如香椿拌豆腐、油炸香椿鱼、凉拌香椿芽等等,不过要说最经典的做法,那还得是香椿炒鸡蛋。那么做香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿?如果要是喝酒的话,建议先放鸡蛋后放香椿,这样做出来的香椿炒鸡蛋比较散,一筷子夹不上多少,就像油炸花生米一样能吃上好久,这种香椿炒鸡蛋的做法非常适合当下酒菜,吃上一小口,充分咀嚼着很有味道。所以说,先放鸡蛋的香椿炒鸡蛋做法适合喝酒,一口菜、一口酒,那叫一个回味无穷。如果要是解馋的话,我的建议是将香椿放到鸡蛋液里,然后同时倒进炒锅里,这样做出来的香椿炒鸡蛋都是大块的,大口大口的吃非常过瘾、解馋。【香椿炒鸡蛋喝酒版】食材:香椿、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、蒜步骤:

    将香椿在清水洗净,要多清洗两边锅中烧水,水开后倒入少量的食盐、食用油。锅中倒入香椿焯水,当香椿颜色由红转绿时,立马捞出。将香椿挤干水分后,切成小碎块。蒜切片。鸡蛋打入碗中,加入少量食盐以及料酒,沿着一个方向搅拌均匀热锅热油,倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液定型后,用铲子划散捞出锅内再次倒入食用油,油热后,倒入蒜片爆香炒锅内倒入香椿碎,大火翻炒四五下,然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀最后放适量食用盐调味,搅拌均匀后,这道喝酒版香椿炒鸡蛋即可出锅。【香椿炒鸡蛋解馋版】食材:香椿、鸡蛋、食盐、食用油、料酒步骤:

    将香椿在清水洗净,要多清洗两边锅中烧水,水开后倒入少量的食盐、食用油。锅中倒入香椿焯水,当香椿颜色由红转绿时,立马捞出。将香椿挤干水分后,切成小碎块。鸡蛋打入碗中,加入少量食盐以及料酒,沿着一个方向搅拌均匀。将香椿碎倒入搅拌好的鸡蛋液中,再次搅拌均匀。热锅热油,开大火,将香椿鸡蛋液倒入锅中等到鸡蛋液定型后,划散成块,这道解馋版香椿炒鸡蛋就大功告成香椿中含有大量的亚硝酸盐,所以将香椿焯水是非常有必要的。而焯水的时候放少量盐和食用油,是为了让焯好的香椿更嫩绿一些。香椿比较嫩,所以在焯水过程中,它由红变绿时就要立即捞出,避免将香椿煮老。鸡蛋液中倒入料酒,是为了出去鸡蛋的腥味。为了加快香椿出锅的时间,吃到最鲜嫩的口感,所以在炒香椿的时候都需要用大火炒。

  • 鱼粥好吃
    鱼粥好吃

    不用去叶

    第一步:首先将香椿根部去掉,用清水清洗干净,锅内加水烧开,然后将洗干净的香椿放到锅内焯水,焯水后的香椿才会有香味。再就是有的朋友不喜欢吃香椿的特殊味道,焯水后的香椿的特殊味道也会减小。第二:焯过水的香椿放到凉水盆内过凉,然后捞出沥干水分,将香椿切成碎。第三:去一个碗打入2个鸡蛋,加入盐和切好的香椿碎,搅拌均匀,将蛋液打散。(还有的朋友喜欢放胡椒粉,这样就失去了香椿原本的鲜味,切记不要放)第四:热锅加油,油热以后放入香椿鸡蛋液,改成中火炒,掌握这个火候非常的重要,大火炒容易把这道菜炒糊,毕竟香椿50块钱一斤呢,炒糊的话会很心疼的。用中火炒出来的香椿和鸡蛋都比较嫩,鸡蛋炒熟后就可以盛出装盘了。

    不用,开水汆一下,直接切碎炒鸡蛋就可以。

    椿芽炒鸡蛋不用去叶子,带着直接炒就可以。

    去不去都可以,怎么好吃怎么来就行

    椿芽炒鸡蛋不用去叶,但是吃之前要用开水烫一下才可食用

    不用去叶,椿芽本来就带有叶子的

  • 等待的风
    等待的风

    步骤/方式1

    香椿头去掉老的部分,清水浸泡洗净。步骤/方式2

    切成三厘米左右的小段,可切的更小点,随意。步骤/方式3

    鸡蛋里加入料酒去腥气步骤/方式4

    用筷子顺时针搅拌把鸡蛋打散步骤/方式5

    倒进热油锅里爆炒一下出锅步骤/方式6

    同样的方法炒香椿头。加入盐和糖,鸡蛋翻炒均匀即可出锅。步骤/方式7

    特别喜欢香椿头那一股特殊的浓浓香气

  • 这口气我
    这口气我

    食材

    主料

    香椿

    1根

    木耳

    1小朵

    鸡蛋

    半个辅料

    玉米油

    适量

    适量

    步骤1.木耳焯熟切碎,香椿一根用开水烫一下取嫩芽切碎2.加入半个打散的鸡蛋和适量盐搅拌均匀3.锅中放油,油热后倒入蛋液4.待微微定型后迅速滑散,至全部熟透即可关火

  • 谍谍以谍以谍谍
    谍谍以谍以谍谍

    香椿妙鸡蛋教你小妙招。

    香椿芽一定要选嫩的。妙之前要先焯一下水,这样才会更嫩更香更好吃。

    把香椿洗干净,焯完水,切好之后,切一些大蒜增香,其他的什么调料香料都不要加。

    最美的食材往往要选用最简单的烹饪方法,就是,香椿、大蒜、鸡蛋,下油锅翻炒,只加少许盐就出锅,美味即成。

    不容错过的“早春美味”,香椿炒鸡蛋香椿是春天必不可少的一道菜,或炒,或炸,或凉拌。它不仅口味独特,而且营养非常丰富,其维生素C、E、钙、蛋白质等都在蔬菜中名列前茅。在春季经常食用香椿,可升发阳气,增强人体免疫力。

    原料:香椿、鸡蛋、红辣椒、盐。

    做法步骤:

    第1步、准备鸡蛋和香椿。

    第2步、用刀将香椿的根去掉。

    第3步、用清水冲洗干净。

    第4步、锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。

    第5步、将香椿用刀切成小丁。

    第6步、碗中打入三个鸡蛋,加少许盐。

    第7步、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

    第8步、锅中倒油,油温八成热将鸡蛋倒进去。

    第9步、切好的香椿丁放进去炒散。

    第10步、红辣椒圈放进去翻炒两下关火装盘。

    鸡蛋打入香椿中,搅均,放点盐,大火,油多点,急火,急炒,美味色美