私房菜一般怎么收费

198人浏览 2024-04-25 02:19:19

6个回答

  • 格子
    格子
    最佳回答

    私房菜的收费方式一般取决于厨师自身以及所提供的菜品种类、质量和服务的档次。以下是一些常见的私房菜收费方式:

    1. 定价菜单:厨师会事先制定一份菜单,标明每道菜品的价格。客人可以根据自己的需求选择菜品,最后根据点菜数量和价格总和来结账。

    2. 配料费:有些私房菜可能会采用按照配料的重量或数量来收费的方式,客人根据配料的使用量来决定菜品的价格。这种方式适用于一些需要特殊配料或者个别定制的菜品。

    3. 时价菜:私房菜的价格可能会随着季节和市场价格的变动而调整。厨师会根据当地市场价格确定每道菜品的价格,客人可以根据当天的菜单选择菜品。

    4. 套餐定价:厨师可以提供一些套餐供客人选择,套餐通常包含多道菜品和配菜。套餐价格一般固定,客人可以根据自己的口味选择不同的套餐。

    5. 私人定制:有些私房菜厨师会根据客人的要求进行个性化定制,收费标准可能会因此而有所不同。个性化定制的菜品通常需要提前预定,并与厨师商议价格。

    无论采取何种收费方式,私房菜的收费一般会包括菜品准备、烹饪、服务、食材采购等成本。客人在享用私房菜时应先与厨师确认价格,并在结账时与厨师商议付款方式和具体金额。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    按瓶装大小收费。在一般情况下,私房菜的饮料会按瓶装大小收费,例如小瓶饮料价格在4-5元左右,大瓶饮料价格在8-12元左右,而且私房菜里的饮料价格也会因地区和饭店的类型而异。

  • 情话多美
    情话多美

    不算贵,汕头必到打卡的餐厅。潮菜研究会张新民老师主理。今天中午上了几道没吃过的新菜:干巴菌佛跳墙,松茸西施舌在传统农业基础上加入了当季的名贵菌菇,令人耳目一新;野生黄花鱼饭肉质鲜嫩;当季恩物韭菜花炒薄壳米,全部用的是餐厅自己手剥薄壳米,颗颗肥美,和剁碎的韭菜花炒出满满一盘,鲜美美味;最令人销魂的还是张老师的秘制毒药——生腌大闸蟹

    在有钱人眼里不贵,在没钱人眼里真贵,反正我感觉贵的,饭店名字叫私房菜的,特别是以人的姓名的饭店招牌都是不便宜的饭店,比如李连贵熏肉大饼

  • 夏目友人帐
    夏目友人帐

    一、因为私房菜的门面房一般租的都是别墅区,房租要比一般外面的贵。

    二、私房菜的厨师,都是选择手艺好,岁数大一些的老师傅,这样的厨师,往往工资就高于社会餐饮的厨师。

    三、私房菜对于菜品的原料,要求的也要高于社会餐饮。都是选择农家菜和做地方特色的食材。

    综合以上的原因,所以私房菜的价格就很高了。

    既然名字都是私房菜,自然有独门秘方,这也是种品牌价值,自然价格高

  • 阿林。
    阿林。

    私房菜相对它的盈利是比较高的,因为一般的私房菜馆都是开在自己家里,首先省掉了一批使用场合的租赁费费,然后水电费是按民用收取,不是按商用收取,再一个在自己家经营,家里的人可以帮忙又省掉了一些没必要的人,所以说开私房菜的相对来说利润都要比在外边菜馆盈利高高出一倍多

  • 小萝莉888
    小萝莉888

    一般情况私房菜并不是按人头收费,我经常去的会所里面私房菜都是按照一整桌的标准收费的,提前给给会所连续定包间告诉他们大概多少位,对菜品有什么忌口,比如我今晚又六位共同就餐的客人,我就会告诉对方我们有七位,菜品以清淡为主,按照五千一桌的标准准备饭菜,茶叶和酒水如果用会所的也需要提前告诉对方提前准备那种酒水和那种茶叶