炒青菜怎么炒才好吃

178人浏览 2024-04-14 02:10:23

6个回答

  • 陨落
    陨落
    最佳回答

    炒青菜的味道好不好吃,关键在于炒菜的技巧和调味品的搭配。下面详细介绍一下如何炒出好吃的青菜:

    1. 材料准备:选择新鲜的青菜,如菠菜、油菜、生菜等。将青菜冲洗干净,去掉叶子上的杂质,切成适当大小的块状备用。

    2. 热锅凉油:在炒菜前,先将锅烧热,倒入适量的食用油(一般使用植物油即可),将油均匀地涂抹在锅底,待油温升高后即可开始下菜炒。

    3. 先炒蒜蓉/葱姜蒜:可以选择蒜蓉、葱姜蒜等作为调味料,先倒入锅中炒香,增添青菜的风味。

    4. 下青菜:将切好的青菜倒入锅中,快速翻炒。要注意火候,炒菜时间宜掌握在1-2分钟之间,以保持青菜的鲜嫩口感。

    5. 加调味品:可以根据个人喜好加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品,提升青菜的味道。也可以尝试添加些许酱油、蚝油、料酒等增加菜肴的层次感。

    6. 快炒出锅:炒菜时间不能过早或过晚,以免青菜炒得过老或过熟。当青菜出现明显变色并带有嫩熟的香味时,即可出锅。

    7. 装盘:将炒好的青菜倒入盘中,可以摆盘时再加一些蒜蓉碎、香菜等作为装饰,提升菜肴的美观度。

    炒青菜好吃的关键在于保持青菜的新鲜度和嫩熟口感,以及正确的调味品搭配。炒菜时要掌握好火候,避免过早或过晚出锅,以保持青菜的香脆口感。根据个人口味可适量加入蒜蓉、葱姜蒜等调味料,增加青菜的风味。

  • 蓉姐姐
    蓉姐姐

    材料:青菜,木耳,生姜,盐。做法:1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

    食材用料

    青菜三颗

    盐、油、鸡精适量

    方法步骤

    1,先把青菜根去掉,然后洗干净

    2,切菜时把菜颈和菜叶分开切段

    3,拿炒菜锅水份烧干加热倒上菜籽油烧开

    4,先放青菜在锅里炒

    5,然后在青菜颈里放盐继续炒

    6,炒至八成熟时倒入青菜叶炒

    7,青菜炒熟就可以装盘出锅了(这时候就不要放盐了)

    青菜300克 食盐4克 味精少许

    步骤1

    将青菜择洗净后沥干水分,切成段

    步骤2

    2.锅置火上,放油烧至五成热

    2. 锅内加入清水100ml,开大火煮开。

    3. 倒入青菜,加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

    4. 锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

    5.装盘来吃了

  • 淘淘吧
    淘淘吧

    主料:青菜适量

    调料:油适量、盐适量、鸡精适量、赫头。

    1· 青菜洗净,切断,放篮中备用

    2· 切上葱花和蒜片

    3· 起锅烧油,加入葱花蒜片,小火炒出香味

    4· 倒入青菜

    5· 大火翻炒待叶子有熟意后盖上盖子,小火焖2分钟,这样青菜容易入味,软烂适合老年人吃

    6· 加入半勺盐,小勺味精

    7· 关火装盘,一道青菜就成功了,食材简单,但美味不可阻挡,健康伴你左右

    炒青菜非常简单,并不需要放太多东西。首先准备蒜蓉,将油加入锅中加热后,放入蒜蓉爆香,然后将洗干净的青菜直接放入锅中爆炒,差不多了放入少许盐和鸡精,起锅就可以了。

    炒青菜是一道基本又简单的家常菜,下面是一种常见的做法,供您参考:材料:- 青菜(任何一种都可以)

    - 食用油(一般用植物油或豆油)

    - 葱姜蒜

    - 盐、鸡精、酱油做法:1. 把青菜摘好洗净,滤干水分,用手或刀切成均匀的段或小块备用。2. 准备好葱姜蒜,切成小末,放入锅中加热爆香。3. 把青菜倒入锅中,翻炒均匀,不到一分钟差不多就可以了,不要煮太久。4. 出锅前根据口味加入适量盐、鸡精、酱油等调料,翻炒均匀即可。炒青菜是一道营养丰富、口感清香的菜肴,可以作为膳食中的一道副菜或配菜。您还可以根据实际情况和个人口感,添加其他蔬菜或肉类来进行搭配,创造出更多美味的组合。

    1、炒青菜第一个技巧,切忌直接下油锅,而是需要焯水。焯烫10秒钟左右就可以,这样再下锅的话就很容易炒熟了,炒出来非常脆嫩。并且焯水时,加上盐和油,可以保证蔬菜不变色哦。

    2、第二个技巧则是用大火爆炒,大火快速翻炒出锅的青菜,同样十分好吃。

    1、准备好青菜,清洗干净2、青菜和蒜苗都切成末3、起锅烧油,油七成热时,菜下入锅中翻炒断生4、翻炒均匀至软,加盐和鸡精调味5、起锅装盘6、清清爽爽的一道菜就好了

    炒青菜的做法:

    1、准备一把鲜嫩的小青菜,摘掉发黄的老叶,切掉根部,把叶片斜切成片,这样更有利于入味,也可以手撕一下更简单。

    2、起锅烧油,有猪油的可以放猪油,油热倒入花椒粒,爆出香味以后,尽量捞出来,接着放一些海米,翻炒至变色。

    3、大火爆炒几下,按照个人的口味,依次放入食盐、蚝油,翻拌均匀,即可出锅,清脆爽口,翠绿不变色,老少皆宜。

    1. 炒青菜的方法很简单。

    2. 青菜炒的时间很短,因为青菜的营养成分易受热破坏,所以要快速翻炒,不要炒太久。

    青菜的口感也很嫩,所以不需要用太多的调料,以免掩盖青菜本身的味道。

    3. 炒青菜可以加入蒜末、盐、鸡精等调料,也可以加入豆腐、肉丝等配菜,增加口感和营养。

    青菜还可以用来做汤或凉拌,制作方法多样,可以根据个人口味选择。

    炒青菜是一道很简单的家常素菜,制作方法也非常简单,可以分为以下步骤:

    一、将青菜放在清水里面,反复的浸泡冲洗,去除青菜表面的泥沙,残留农药以及虫卵等物,洗干净备用。

    二,将锅洗干净,烧干放入食用油,锅中放蒜未生姜爆香。

    三、锅中倒入青菜翻炒,加料酒、鸡精等调料翻炒几下出锅。

    炒青菜是一道简单易做的家常菜,下面是炒青菜的做法:

    所需材料:

    青菜适量

    大蒜适量

    盐适量

    食用油适量

    步骤:

    将青菜洗净,去掉老叶和根部,切成段备用。

    大蒜切成末备用。

    热锅凉油,放入大蒜末煸炒出香味。

    放入青菜,加入适量盐,快速翻炒至青菜变软,颜色变亮绿即可出锅。

    注意事项:

    炒青菜要快火快炒,不要煮太久,否则会影响口感。

    炒青菜时可以加入少量水,这样可以让青菜更加嫩滑。

    炒青菜时可以根据个人口味加入适量的调料,如鸡精、味精等。

    希望这个简单的做法能够帮助到您。

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    食材香菇250克,青菜500克辅料葱2根,盐,生抽香菇炒青菜的步骤1.香菇和青菜淘洗干净备用,香菇切成片,葱切小段。2.炒锅里加入食用油,油热后倒入葱翻炒出香味。3.倒入香菇,加入生抽,翻炒三分钟左右倒入青菜,翻炒两分钟后加入盐,再翻炒几下即可出锅。4.简单易做的家常菜,鲜香美味温馨提示香菇多煎两三分钟味道更香,盐要最后放入哦,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒

    第一,我们必须选新鲜的蔬菜,

    第二,必须事先把蔬菜清洗好,

    第三,需要切的蔬菜在下锅前一定要切一下。

    接下来就是打开火放上锅,冷锅倒油,油烧至90度的时候放一点盐在里面,这样炒的菜不会糊,然后倒入准备好的蔬菜,翻炒几下再倒入适量的食盐,再把火打猛一点,这样炒出来的蔬菜是会很脆嫩,然后加一点点鸡精就可以起锅了。在我们炒蔬菜的时候,一定要记住火不能太小了,火太小了,炒出来的蔬菜很难嚼得动。

    主料:

    青菜适量

    葱适量

    蒜适量

    干红椒适量

    辅料:

    油适量

    盐适量

    蚝油适量

    做法:

    1. 所需食材准备就绪。

    2. 青菜洗净备用。

    3. 葱姜蒜红椒改刀。

    4. 锅中入油烧热放入葱姜蒜红椒炒香。

    5. 加入青菜。

    6. 放入蚝油翻炒均匀。

    7. 出锅加盐调味即可

    原料:上海青250克,辅料:蒜头两粒拍碎,盐巴适量,花生油适量、鸡精适量。

    制作步骤:

    1、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;

    2、处理蒜头拍碎备用;

    3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;

    4、然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本身就有水份,建议多放点油;

    5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅;

    6、这样吵出来的青菜绿油油的,非常香,看着都特别有食欲。

    香菇炒青菜1所需食材准备就绪。

    2青菜洗备用3葱姜蒜红椒改刀4锅中入油烧放葱姜蒜红椒炒香,5加入青菜.6放入蚝翻炒匀,7出锅加盐调味即可。8家常小,请您品。

  • 普通的用户
    普通的用户

    食材用料青菜4颗,油盐少量做法步骤:步骤 1将青菜洗净,洗的时候注意梗部的泥,先洗后切。炒之前再过一遍水。步骤 2油热以后下青菜,炒到菜扁了出水后加少许盐,千万不要太多青菜咸了就不好吃了。步骤 3我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖,不喜欢的可以省略这一步。

    蚝油 2匙儿,蒜 5瓣,小白菜 250克。

    葱,姜,盐,味精,五香粉,红干椒,料酒,油。

    小白菜收拾清洗干净,控干水分,用刀在中间断开,切成对半。

    蒜剥去皮,用水冲洗干净,控干水分,切成末。

    红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。

    锅里放入油加热,油热后放入蒜末小火翻炒,

    放入少许料酒,两匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉。

    放入葱,姜,红干椒,稍翻炒一下,随即放入小白菜,转大火快速翻炒,放入五香粉,少许盐(如果个人口味比较清淡,不用放盐翻炒至小白菜断生,立即关火。放入味精,快速出勺。

    准备些:大蒜泥,青红各一个辣椒,姜末,老抽,蚝油,盐,鸡精,把这几样放在锅里爆香,然后倒洗干净的青菜,翻炒几下捞出来就可以了。不吃辣椒的人,可以不切辣椒,也可以炒原汁原味不加佐料,就放盐的青菜,用猪油炒更香。

    用料:

    青菜6棵

    辅料:

    盐适量,油适量,白砂糖适量

    1,洗菜

    浸泡掉青菜中的农药

    2,切菜

    切掉菜根,菜根切除

    3,切菜

    横截面平分平分切成四份

    4,汆青菜

    开水里汆一分钟,主要根茎汆熟一点

    5,捞出

    一分钟后捞出,要好看的话可以在冷开水里过一下

    6,炒青菜

    热锅冷油炒青菜

    7,加糖

    根据个人口味加适量糖

    8,加盐

    根据个人口味加适量盐

    9,翻炒

    化开糖和盐就可以了,不要炒太久

    10,盛盘

    水里已经汆熟了,炒1分多钟就可以盛盘了。如果青菜品质好,本身口感就会带点甜。软糯的口感和轻微的甜味最搭哦。

    炒青菜的做法:

    材料:

    青菜,木耳,生姜,盐。

    做法:

    1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

    2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

    3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

    这就是光炒青菜的做法。

    以炝炒小白菜为例。小白菜掰开洗净,碗中加入食用盐、白糖、水淀粉搅拌均匀,锅中加水,水开放入盐、食用油、小白菜,烫软挤干水分,加入油滑锅,倒出放入底油,油温5成热下入蒜末、干辣椒、小白菜、料汁,翻炒均匀即可。

    锅里放油,等油烧热放蒜末炒出味道,外放青菜大火翻炒几下就可以了!

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    手机自动阅读

    材料青菜200克,枸杞数颗,姜适量,盐巴少许,鸡精粉少许做法1、青菜洗干净,热锅加少许油,先放姜下去爆香,加入一点点盐巴。2、青菜下锅,拌炒稍微软,加一点水和鸡精粉,盖锅焖一下子。3、最后放入枸杞翻炒均匀,出锅。

    材料主料:青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。做法1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。2.烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。

    原料:上海青250克

    辅料:蒜头两粒拍碎,盐巴适量,花生油适量、鸡精适量。

    制作步骤:

    上海青

    1、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;

    蒜头

    2、处理蒜头拍碎备用;

    爆香

    3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;

    上海青爆炒

    4、然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本身就有水份,建议多放点油;

    炒青菜

    5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅;

    食材:菜花1颗、红椒2个、藕200克、香菜一小把、盐、竹盐、调味粉、生抽、植物油适量

    做法是:

    1. 菜花掰小朵洗净,香菜洗净切碎。

    2. 开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生

    3. 配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉

    4. 起油锅,放植物油,煸炒红椒和藕片

    5. 辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒,

    6. 最后加生抽、盐和昆布粉调味,撒上香菜即可。

    主料

    小白菜适量

    辅料

    蒜适量 盐适量 鸡精少许 蔬之鲜少许

    步骤1

    锅烧热把蒜放进去爆出香味步骤2

    青菜放进去步骤3

    翻炒两下,放入盐,鸡精,蔬之鲜步骤4

    一分钟就可以出锅了