老醋花生怎么做好吃又简单

149人浏览 2024-04-20 05:03:26

6个回答

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵
    最佳回答

    做老醋花生既好吃又简单。以下是制作老醋花生的详细步骤:

    材料:

    - 生花生:适量

    - 老抽:适量

    - 白糖:适量

    - 生姜:适量

    - 大蒜:适量

    - 食盐:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将生花生放入热水中浸泡15-20分钟,这将有助于去除花生表面的污垢和杂质。之后,将花生沥干水分备用。

    2. 锅中加入适量植物油,加热至油温略高于烟点,然后将花生放入锅中炸熟。炸的时间约为5-6分钟,直到花生的颜色变为金黄色,但不要炸过头,以免花生变得太酥脆。

    3. 将炸好的花生捞出,沥干油分后放入碗中备用。

    4. 另起锅,加入适量的植物油,待油热后加入细切的生姜片和大蒜粒,用中小火煸炒出香味。

    5. 加入适量的老抽,根据个人口味调整颜色的深浅。然后加入适量的白糖,搅拌均匀使糖溶化。

    6. 将炸好的花生放入锅中,翻炒均匀,让花生均匀地裹上老抽和糖的颜色。炒匀后,加入适量的食盐,再次翻炒均匀。

    7. 关火后,让花生晾凉后即可食用。

    这样制作出的老醋花生酥香可口,酸甜适中。可以作为开胃小吃、下酒菜或零食享用。记得保存在密封的容器中,在常温下储存,以确保花生的口感和味道持久。

  • 刘应春
    刘应春

    调稠需要汤汁熬制才可以,详细步骤如下——

    食材准备:油炸花生适量、洋葱适量、白砂糖适量。

    1、准备好花生,将其用食用油进行过油处理,处理的过程要把握住火候,否则会影响最终的味道。2、将洋葱去 其外部的表皮,并将其切成小块状,放入事先准备好的盘子中。3、开火上锅,并网锅中倒入食用油熬热,倒入耗油,量不要太多。可以根据自己的口味轻重来进行掌握。4、等待大于1分钟左右,接着倒入老陈醋,老陈醋的量要稍多一些,因为后期要进行熬制。5、等待锅中冒气泡,也就是开了,接着倒入白砂糖,白砂糖一定要是精选白砂糖。6、等待锅中的汁液再次冒泡将事先准备好的的洋葱和花生倒入到锅中,并进行翻炒。7、翻炒这个过程也是需要技巧的,要不断翻炒并且要求火候不能大,需要小火并且要注意观察洋葱的变化不能把洋葱炒透。8、翻炒的过程大约3分钟左右装盘即可。

    老醋花生是一道家常美味,其中最关键的一步就是老醋花生的汁,老醋花生的汁怎么调,真是一门讲究的学问,下面就告诉大家,老醋花生的汁怎么调,掌握这个小窍门,就能制作出美味可口的老醋花生。原材料:醋、糖、酱油、青椒、洋葱首先准备原料,醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖。 等待调好的老醋花生汤汁变凉后,就会看到调好备用的老醋花生的汁已经变得粘稠,用来均匀裹住花生是最佳的,因此将花生和切成方块的洋葱、青椒,抑或妈妈们根据家人的口味,选择其他不同的配料,共同倒入锅中,搅拌均匀,让每一颗花生米都裹上一层粘稠的汤汁,这时老醋花生的汁就算调制成功啦!

  • 吾皇
    吾皇

    准备食材:花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。做法步骤:1、把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用。2、把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁;洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁;红尖椒洗净去籽切成小丁。3、准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开。熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中。4、炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中,开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出。5、花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。6、把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。7、最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了

    用料花生米200克、陈醋2勺、盐适量、冰糖1勺、大蒜半个、酱油1勺、纯净水1勺做法选择这种红衣花生。干净无水的锅放入花生米,菜油,开小火炸花生。不停搅拌,油慢慢变热会发出劈劈啪啪的声音,声音不会很密集或者很大,等劈劈啪啪的声音消失之后立即关火。控油盛入盘中放凉。花生盛起还很烫,比较平坦的容器利于散热,如果堆在一起容易使埋在中间的花生变糊。大蒜剁成蒜末,不用很细。调汁。陈醋2勺,冰糖1勺,酱油1勺,纯净水1勺,蒜末拌匀冰糖融化。拌好的汁倒进冷却的花生米,放冰箱冷藏至入味。

    主料圆葱半个 花生米半小碗辅料陈醋适量 海鲜酱油适量陈醋拌圆葱花生米的做法步骤1. 花生米炒熟备用2. 圆葱切1厘米见方的丁备用3. 将花生米和圆葱混合放在一起4. 淋入陈醋和海鲜酱油,比例1:1(可根据个人口味适当调整)陈醋和酱油的量,大约是花生米和圆葱粘匀后,仍然有3汤匙的余量5. 拌匀后装盘开吃~~爽口~

    食材

    花生米适量配菜适量食用油适量盐适量白糖适量陈醋适量生抽适量耗油适量

    步骤

    1准备一盘花生米,挑去坏子。

    2冷油下锅,稍微炸一炸就熟了,捞出控油备用。

    3碗中放入生抽、陈醋、白糖、耗油、盐

    4搅拌均匀,倒入锅中,熬至微微粘稠。

    5汤汁放凉,花生米加上配菜,将汤汁浇上即可。

  • 陈雨柔语录
    陈雨柔语录

    准备食材:花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。做法步骤:1、把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用。2、把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁;洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁;红尖椒洗净去籽切成小丁。3、准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开。熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中。4、炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中,开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出。5、花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。6、把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。7、最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了

    用料花生米200克、陈醋2勺、盐适量、冰糖1勺、大蒜半个、酱油1勺、纯净水1勺

    做法选择这种红衣花生。干净无水的锅放入花生米,菜油,开小火炸花生。不停搅拌,油慢慢变热会发出劈劈啪啪的声音,声音不会很密集或者很大,等劈劈啪啪的声音消失之后立即关火。控油盛入盘中放凉。花生盛起还很烫,比较平坦的容器利于散热,如果堆在一起容易使埋在中间的花生变糊。大蒜剁成蒜末,不用很细。调汁。陈醋2勺,冰糖1勺,酱油1勺,纯净水1勺,蒜末拌匀冰糖融化。拌好的汁倒进冷却的花生米,放冰箱冷藏至入味。

    凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以

    把花生米也倒进去

    开小火慢慢炸,边炸边搅拌

    花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)

    炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

    接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,再放入少许生抽

    放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁

    把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀

    把醋汁浇在花生上,将醋汁与花生搅拌均匀

    放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口

    老醋花生做法:

    1.炒锅内加入米醋一勺。

    2.加入白糖一勺半。

    3.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。

    4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。 糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。

    5.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。

    6.出锅后余温还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。 在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分。

    7.青椒和洋葱切成小丁,放入碗中。

    8.加入充分冷却的花生米。

    9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了。

    老醋花生的做法。

    准备,一个大的罐头瓶子,清洗干净,凉干,确保瓶内没有水。大白沙花生米五百克。老陈醋一瓶。

    做法,

    1.把花生米淘洗干净,沥干水分后,装入罐头瓶子里。

    2.倒入老陈醋没过花生米(尽量多点,泡花生米时老陈醋会变少)。

    3.泡三天后就可以吃了。?

    做老醋花生需要20分钟就可以,非常简单。老醋花生的做法 \\t\\t主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。三:小诀窍 \\t炸花生米时,千万不要把油烧热再下花生米,那样很难掌握火候,往往会使花生米外焦内生。 正确的方法是同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。

  • 穿什么潮我看
    穿什么潮我看

    准备,一个大的罐头瓶子,清洗干净,凉干,确保瓶内没有水。大白沙花生米五百克。老陈醋一瓶。

    做法,

    1.把花生米淘洗干净,沥干水分后,装入罐头瓶子里。

    2.倒入老陈醋没过花生米(尽量多点,泡花生米时老陈醋会变少)。

    3.泡三天后就可以吃了。

    1、炒锅内加入米醋一勺,白糖一勺半。

    2、开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。

    3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。

    4、炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。

    5、出锅后余温的还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分。

    6、青椒和洋葱切成小丁,放入碗中,然后加入充分冷却的花生米。7、最后加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了。花生食用功效1、促进生长发育:花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。2、健脑益智:花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3、延缓衰老:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。4、润肺止咳:润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。5、止血:凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”

  • 茜草
    茜草

    1.

    200克花生用500克清水洗净。2.

    20克香菜洗净切小段。3.

    30克大蒜按扁。4.

    凉锅倒入30ml食用油。5.

    用小火慢慢翻炒炸制。6.

    待200克花生表皮变色。7.

    捞出控油晾凉。8.

    加入1勺陈醋、1勺生抽、5克白糖、5克盐、10克蒜末搅拌均匀。9.

    碗中放入200克花生,撒10克香菜段。10.

    再倒入30ml调好的酱汁。11.

    用筷子拌匀即可。12.

    一道美味的老醋花生就做好了。