绿甘蓝炒饼怎么做好吃

38人浏览 2024-04-14 04:01:46

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  • 艾丝缇
    艾丝缇
    最佳回答

    绿甘蓝炒饼是一道美味的家常菜,制作起来简单又方便。下面是一份详细的绿甘蓝炒饼的做法:

    所需食材:

    - 绿甘蓝:适量

    - 鸡蛋:2个

    - 面粉:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 大蒜:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将绿甘蓝洗净后切成细丝。

    2. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,然后加入足够的水搅拌成较稠的面糊。注意不要加太多水,以免变得太稀。

    3. 在面糊中加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。

    4. 撒上炒饼喜欢的调料,例如葱花、孜然等(这一步可选)。

    5. 锅中放入适量的植物油,加热至中高温。

    6. 将绿甘蓝丝放入面糊中,搅拌均匀,确保每根绿甘蓝丝都裹上面糊。

    7. 锅中热油后,将面糊绿甘蓝丝放入锅中,小火煎炒,煎至底部金黄,然后翻面继续煎炒。

    8. 煎炒的过程中可以用铲子轻轻压扁绿甘蓝炒饼,使其更加饼状。

    9. 待两面都煎至金黄酥脆,即可关火。

    10. 鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。

    11. 锅中再加适量油,放入蛋液煎成蛋饼。

    12. 将煎好的蛋饼切成丝装饰在绿甘蓝炒饼上。

    13. 最后可以加入适量大蒜末进行调味。

    这样一份美味的绿甘蓝炒饼就完成了。可以根据个人口味的喜好,加入适量的调料和调味品来调整炒饼的味道。绿甘蓝炒饼既可以当作正餐食用,也可以作为早餐或下午茶的小吃。希望你能享受到这道美味的绿甘蓝炒饼!

  • 青春是把枪
    青春是把枪

    炒饼丝的饼既不是烫面也不是发面而是死面,只要用冷水和面烙成薄薄的面饼然后切成细细的丝,加肉丝绿豆芽青菜用油炒,加适合自己口味的调料那可,又好吃又有嚼头。

    炒饼丝的饼是烫面死面的,不是发面的,炒饼丝的饼是烫面死面的,可以使得炒出来的饼又筋骨,外焦里嫩,鲜香可口,而如果是发面的饼,炒出来,就会发面,吸水,而影响了口感。

    烫面饼,烫面饼比死面饼要软一些,口感更好,发面饼虽然很软但是却不适合用来做炒饼,太软没有嚼头。所以选择软硬适中的烫面饼来炒比较合适。

    炒饼丝用的饼有烫面的和死面的饼

    炒饼丝的蔬菜可以用绿豆芽、韭菜、甘蓝等各种喜欢吃的蔬菜。

    面粉里面加一些水,然后活成面团,可以加少量的盐在里面,这样活出来的面团会比较劲道,面团活好之后需要放在一边醒一醒面,大概放在一边醒三十分钟就可以了,面团醒好之后我们再把面揉一揉,然后擀成一个大饼,大饼擀好之后放在平底锅煎熟。

    用的烫面,做法如下:

    炒饼的制作方法

    1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。

    2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。

    3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。

    4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。

    炒饼的面:应该是死面。

  • 小泥人
    小泥人

    用料:饼丝250克,绿甘蓝100克、紫甘蓝100克、鸡蛋两个、大蒜适量、葱适量、花生油三勺、盐适量、香油适量、酱油少许。做法:1、将甘蓝均匀切成细丝,蒜和大葱切碎备用。2、炒锅里倒入三勺花生油,油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。3、将双色甘蓝丝倒进去翻炒。4、炒至甘蓝丝变色后,加入一勺小勺盐,少许酱油继续翻炒。5、将饼丝放进,加一点点清水。饼丝不要搅拌,转小火盖上锅盖焖至一会。6、将焖好的饼丝搅拌均匀,可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。7、淋入几滴香油搅拌均匀关火。8、鸡蛋分开打散,加几滴香醋搅散。9、另做炒锅,倒入油,油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。

    原料:

    饼丝适量、葱一根、圆白菜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白醋适量、老干妈辣酱适量做法:1. 葱切丝,圆白菜切丝备用;2. 热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽;3. 稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀;饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可。

    1/5 备料:猪肉丝用腌料腌渍,高丽菜切丝,虾米,鸡蛋

    2/5 加半匙油,先将葱油饼煎软,略黄即可

    3/5 将煎好的葱油饼对切,再切片约两公分宽

    4/5 肉丝先炒熟后起锅将高丽菜炒熟,再将鸡蛋(打匀)下锅,拌炒均匀

    5/5 将葱油饼与肉丝下锅一起拌炒,起锅前加入调味料即可

    1. 腊肠切丝,放在锅中小火慢慢煸出油,倒入葱末、洋葱改中火翻炒。2. 洋葱变软后倒入蔬菜,加少许油,倒入饼丝,加盐翻炒均匀即可出锅。

  • 哦。我看到了。
    哦。我看到了。

    用料:饼丝250克,绿甘蓝100克、紫甘蓝100克、鸡蛋两个、大蒜适量、葱适量、花生油三勺、盐适量、香油适量、酱油少许。做法:1、将甘蓝均匀切成细丝,蒜和大葱切碎备用。2、炒锅里倒入三勺花生油,油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。3、将双色甘蓝丝倒进去翻炒。4、炒至甘蓝丝变色后,加入一勺小勺盐,少许酱油继续翻炒。5、将饼丝放进,加一点点清水。饼丝不要搅拌,转小火盖上锅盖焖至一会。6、将焖好的饼丝搅拌均匀,可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。7、淋入几滴香油搅拌均匀关火。8、鸡蛋分开打散,加几滴香醋搅散。9、另做炒锅,倒入油,油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。

    材料

    \"葱油饼切条 2张\",\"鸡蛋 2颗\",\"肉丝 100克\",\"胡萝卜丝 50克\",\"小白菜切段 2株\",\"盐 适量\",\"酱油 适量\",

    做法

    1:鸡蛋打散后入油锅炒至凝结后取出备用;以同一锅炒熟肉丝,

    2:入葱油饼炒开,续入胡萝卜丝、小白菜,

    3:蔬菜炒软后加入鸡蛋,再以盐、酱油调味即可。

    大名府传统炒饼是山西特色面食,以下是一种常见的炒饼做法:所需材料:

    - 面粉 300克

    - 温水 适量

    - 香菜(切碎) 适量

    - 韭菜(切碎) 适量

    - 菜花(切碎) 适量

    - 豆芽 适量

    - 南瓜(切丝) 适量

    - 菠菜 适量

    - 鸡蛋 2个

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    - 酱油 适量

    - 辣椒酱(可选) 适量步骤:

    1. 准备面团:将面粉放入一个大碗中,逐渐加入温水,边加边搅拌,直到形成一个光滑且可操控的面团。盖上湿布,静置休息15-20分钟。2. 制作蔬菜馅料:将香菜、韭菜、菜花、豆芽、南瓜、菠菜等蔬菜切碎备用。调味料可以根据个人口味和偏好来添加。3. 面饼制作:将休息好的面团分成若干小团,用擀面杖将每个小团擀成薄圆饼状。4. 炒制炒饼:用中小火热锅,加入适量的食用油。将制作好的面饼放入锅中,煎至两面金黄色。5. 加入蔬菜馅料:在每个炒饼上铺上一层蔬菜馅料。然后在馅料上打入一个鸡蛋。6. 翻煎炒饼:将面饼对折,轻轻按压以固定馅料。用锅铲将炒饼翻面,继续煎炒至两面均匀熟透。7. 调味和装盘:调味时可根据个人口味加入适量的盐、酱油、辣椒酱等。炒饼熟透后,将其取出,切成小块,装盘。大名府传统炒饼以香脆的口感和丰富的蔬菜馅料而闻名。您可以根据个人喜好和口味,自由选择蔬菜馅料的搭配和调料的使用。享用美味炒饼之前,可以搭配一些调味品,如醋、辣椒酱、鸡蛋黄酱等,增添风味。祝您品尝到地道的大名府传统炒饼!

  • 放飞的心情
    放飞的心情

    把一张饼叠起来用刀切成宽度约1厘米的长条。朋友们可以根据自己的喜好切得在粗一些或者细一些。我觉得炒饼的话,最好不要切得太细了。毕竟饼是面食,切太细了炒出来就会发粘。

    取半颗甘蓝把它切得和饼一样宽就可以了。喜欢吃辣的朋友可以再加上一个红辣椒。把红辣椒切成细丝备用。此外再在切点葱花和蒜末和肉丝。在锅中放入适量的食用油。当油温升至六七成后,先加入肉丝炒熟。然后放入葱花和蒜末炒出香味。随后放入切好的甘蓝继续翻炒,这时候加上一点盐和酱油。当甘蓝炒到七八成熟的时候,放入切好的饼在翻炒一会儿就可以出锅了。这样炒饼就做好了。在炒饼的时候要注意最好用大火快炒。将做好的炒饼盛入盘中就可以开吃了。

  • 柔情心扉
    柔情心扉

    1. 甘蓝切丝洗净控水备用

    2. 饼切丝,这个饼是自己烙的,在冰箱来,所以不会发粘,新买的饼一定要凉了在炒

    3. 家里有块火腿直接放上了,还可以放别的蔬菜,

    4. 葱姜蒜看个人口味条添加,今天有不吃葱的就没放

    5. 炒锅放油为了不粘锅稍微多一点,下葱姜蒜爆香

    6. 加入甘蓝翻炒

    7. 甘蓝有水份所以不用加水,加入酱油,盐就要看你的饼咸不咸了,不咸的话就加入饼以后放,

    8. 甘蓝炒绿略熟的时候加入饼放小火快速翻炒,大火容易糊锅,一定要小火,因为甘蓝正好有汤汁,加入鸡精翻炒3分钟那样就可以出锅了

    把黄豆芽洗干净备用

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    把绿甘蓝剥皮,然后洗干净

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    提前一天烙好饼

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    把饼切成丝

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    甘蓝切成丝

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    西红柿切片

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    锅中放入适量的油

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    放入西红柿炒

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    然后加入甘蓝

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    翻炒几分钟,加入酱油,盐等调料

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    再倒入适量的水

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    水开后加入饼丝

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    等水差不多完以后翻炒均匀

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    关火出锅