13香小龙虾怎么做好吃

54人浏览 2024-04-22 17:35:25

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  • 回眸一笑
    回眸一笑
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    要让13香小龙虾做得好吃,可以按照以下步骤进行:

    1. 选择新鲜的小龙虾。挑选活跃、壳体完整的虾,确保其新鲜度和口感。

    2. 准备腌制材料。可以用生姜、蒜、辣椒、香葱、料酒、盐、酱油、糖等调料进行腌制,可以依个人口味调整比例。

    3. 清洗龙虾。将龙虾放入清水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,清除泥沙。

    4. 切割虾身。用刀将小龙虾的背脊剖开,从虾尾部分剖开至虾头,注意不要切断。

    5. 腌制虾身。将腌制材料均匀地涂抹在龙虾的剖开部位,腌制时间约15分钟,以让调料渗透入龙虾肉中。

    6. 炒煮龙虾。烧热锅,加入适量的油,待油热后将腌制好的龙虾放入锅中煮熟。煮的时间不要太长,以免虾肉过火变硬。

    7. 准备调汁。可以选择辣椒油、蒜末、香葱末、盐、酱油、糖等调料,根据个人口味调整比例,制作出自己喜欢的调汁。

    8. 出锅装盘。将炒煮好的龙虾倒入盘中,浇上调汁,撒上适量的香葱丝和芝麻。

    以上就是制作13香小龙虾的详细步骤,希望能帮到你!

  • 楠爷
    楠爷

    做法1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;

    2、将葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀;

    3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色;

    4、这时将啤酒或高汤适量加入,也可再添加清水,要保持汤与龙虾持平;

    5、将汤水烧开,开始调味,根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例,调味时汤汁的味道要略微偏重一点;

    6、汤味调好后,再加入许建忠十三香龙虾调料,根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小,此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意;

    7、如果用蒜仔可在此时加入,然后加入许建忠出锅料,搅拌均匀,再加入鸡精适量,出锅时滴入少量芝麻油即可;

    8、青椒最好切块,在龙虾出锅装盆时垫底,出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒,不建议将青椒入锅,锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。

    盱眙十三香小龙虾是很有名的特产,下面是20斤盱眙十三香小龙虾的正宗做法。

    材料:

    - 小龙虾,20斤

    - 盐,适量

    - 姜片,适量

    - 大葱,适量

    - 料酒,适量

    - 红辣椒,适量

    - 干辣椒,适量

    - 蒜头,适量

    - 豆瓣酱,适量

    - 小米辣,适量

    - 香菜,适量

    - 花生,适量

    - 植物油,适量

    步骤:

    1. 先处理小龙虾,将其清洗干净,粗盐盐水泡泡去虾泥和尾端省略一节,洗净备用。

    2. 取一个足够大的锅,放入清水,放入姜片、大葱、盐和适量的料酒,煮至开锅。

    3. 将准备好的小龙虾放入锅中,煮3-4分钟至龙虾变红后捞出,备用。

    4. 在另一个锅中,放入适量的植物油,加入姜片、蒜头和红辣椒、干辣椒炒香。

    5. 加入豆瓣酱和小米辣,炒匀。

    6. 加入煮好的小龙虾,翻炒均匀。

    7. 把炒好的小龙虾装入盘中,撒上香菜和花生末点缀即可。

    8. 相信此时的小龙虾已经散发出了十三香的香味,喜欢吃辣的朋友可以加入更多的辣椒。

    以上就是20斤盱眙十三香小龙虾的正宗做法,烹饪过程比较简单,但记得一定要注意清洗和煮的时间,能保证口感更好。

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    1.

    首先准备好小龙虾500克,如下图所示。2.

    锅中放入50毫升的食用油,再放入姜片五克,香叶五克,干辣椒十克,蒜瓣15克,八角五克,桂皮五克,炸出香味。3.

    接着再放入小龙虾500克。4.

    然后再放入十三香15克。5.

    再加入啤酒250毫升。6.

    接着炖煮30分钟即可。7.

    30分钟以后直接盛出,十三香小龙虾就做好了。

  • 只如初见
    只如初见

    1清洗干净龙虾

    剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。

    2放入龙虾爆香

    锅内放油,七分热加姜爆香,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色,继续翻炒一会捞出。

    3锅中加入调料

    在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋,翻炒调味,稍微加点水,多煮一会。

    4倒入龙虾翻炒

    接着倒入小龙虾,煮至小龙虾绯红,撒上十三香调料,翻炒均匀,再加葱花十三香龙虾即可出锅啦。

    你好,1. 准备材料:生龙虾、十三香调料、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香油、鸡精、水淀粉。

    2. 先将龙虾洗净,用剪刀剪去虾腿的小爪子和虾头。将龙虾切成块,备用。

    3. 将葱姜蒜和辣椒切成末,备用。

    4. 热锅冷油,加入葱姜蒜和辣椒炒香。

    5. 加入豆瓣酱炒香。

    6. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精继续翻炒。

    7. 加入龙虾块,翻炒均匀。

    8. 加入十三香调料,翻炒均匀。

    9. 加入适量的水,煮开后转小火慢炖10分钟。

    10. 最后加入香油和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

    烧法简单,但有讲究。

    先将龙虾洗净,切成段状备用。

    葱姜蒜切末备用。

    在热锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入龙虾爆炒至变色。

    随后加入适量十三香料、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水烧开,煮至汤汁变浓,浇在龙虾上即可。

    这种烧法可以保持龙虾的鲜美口感并且调味美味。

    1. 十三香龙虾的烧法是非常简单的。

    2. 这道菜需要的材料只有龙虾和十三香调料,而这个调料可以在市场或者超市中买到。

    3. 首先我们需要用沸水把龙虾煮熟,然后将它剖开,撒上十三香调料,再用适当的油烧一下即可。

    4. 如果需要改善口感,还可以加入一些青椒和洋葱等蔬菜炒一下。

    十三香龙虾的烧法非常简单,而且味道美味可口。

    步骤:准备好龙虾并清洗干净,剪去指定部位,备用。准备调料:锅中加热牛油,放入十三香调料和干辣椒进行爆香。加入葱姜蒜并煸炒至出香味。放入切好的龙虾肉炒制,煸炒至颜色变红。加入切好的青蒜/葱姜蒜和蒜末继续煸炒。最后加入适量的盐和味精调味,撒上葱花即可食用。

  • 吴京,郭帆
    吴京,郭帆

    材料:

    龙虾(约1.5-2斤)

    十三香料包

    葱姜蒜末

    辣椒粉

    料酒

    生抽

    鸡精

    植物油

    步骤:

    龙虾先洗净,去掉虾须和虾壳,切成段备用。

    在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末和辣椒粉,炒香后再加入十三香料包,炒出香味。

    加入龙虾,翻炒几分钟,加入适量的料酒,翻炒均匀。

    加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒至龙虾变成红色。

    加入适量的清水,烧开后改小火,焖煮约5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。

    十三香龙虾的做法:

    1 小龙虾洗净,用剪刀头剪去,尾巴中间给精抽掉,最后用刷子清洗干净入盆等着下锅。

    2 葱姜蒜辣椒切细。

    3 锅里放油,,十三香龙虾料准备好。

    4 锅里放入姜蒜,龙虾料,大火翻炒。

    5 龙虾放入进行翻炒。

    6.放入料酒烧一会,加入一瓶啤酒。

    7.大火收汁,十分钟左右汁收的差不多了。

    8.汤汁收的差不多的时候放入辣椒翻炒下,放入葱味精在翻下锅。

    步骤 1

    香料(香叶,八角,桂皮,白芷,草果,肉蔻,陈皮,小茴香),就是配料表前面挨在一起的那几样,用温水(50°左右)浸泡,15-20分钟

    步骤 2

    葱切对开,洋葱随意切丝

    步骤 3

    油热换小火,葱和洋葱下锅,炸黄,不能糊

    步骤 4

    小漏勺捞出浸泡的香料,下锅小火炸,加(孜然粒、郫县豆瓣酱),炒出红油,过程中加入(麻椒、啤酒),调大火煮开,加入(半包十三香、孜然面、麻椒油),注意有先后顺序,不要着急一次性全放入,依次慢慢放,让他多煮一会儿,香味才好出来

    步骤 5

    倒料酒,生抽,盐。等开锅

    步骤 6

    倒小龙虾,翻炒

    步骤 7

    如果汤汁不够,加啤酒,约没过小龙虾

    步骤 8

    开大火等候开锅。偶尔翻炒保证均匀。开锅后加入葱段洋葱丝。尝汤,加盐至咸口。倒醋提色。开锅加糖去腥提鲜,(不要太多,一点就好,不要吃出甜味,影响口感)。翻炒。

    步骤 9

    加半包十三香,翻炒。收汁降大约一个虾的高度后,盖盖闷十分钟,然后继续开盖收汁。临出锅5分钟前,加入剩余十三香,翻炒,等候出锅。

    十三香小龙虾是一道非常有特色的美食,在家中也可以自己动手做,以下是一些家庭做法:材料:

    小龙虾1.5公斤、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、十三香适量、糖适量、食用油适量、清水适量、盐适量步骤:

    1.将小龙虾洗净,掐下黄色泥包,去掉腮和内脏等脏物。

    2.将生姜、葱和蒜切成末备用,辣椒切碎备用。

    3.锅中倒入适量的食用油,烧至六七成热,将小龙虾放入煸炒至变色。

    4.放入生姜、葱末,继续煸炒至出香味,加入适量的料酒。

    5.将豆瓣酱、豆豉酱和辣椒一起倒入锅中,翻炒均匀。

    6.加入适量的清水,加入适量的十三香,加入适量的糖。

    7.加入适量的盐,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。

    8.装盘,撒上蒜末和葱花即可。以上是一种较为简单的家庭做法,还可以根据个人口味进行调整。注意火候不要太大,小火煮至汤汁浓稠才能出味道。

    十三香龙虾的做法用料:小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶(各适量)1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。2、锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。4、倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。5、调味后,转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

    清洗干净小龙虾

    剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。

    2/4

    放入龙虾爆香

    锅内放油,七分热加姜爆香,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色,继续翻炒一会捞出。

    3/4

    锅中加入调料

    在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋,翻炒调味,稍微加点水,多煮一会。

    4/4

    倒入龙虾翻炒

    接着倒入小龙虾,煮至小龙虾绯红,撒上十三香调料,翻炒均匀,再加葱花即可。

  • -是丽纯.
    -是丽纯.

    部分材料,啤酒白酒忘记拍了,小龙虾先处理干净,用白酒醉,然后刷干净,去虾线

    步骤2花椒过油捞出

    步骤3蒜姜八角干辣椒爆香

    步骤4放虾,少盐,翻炒变色

    步骤5加啤酒,十三香,桂皮香叶,翻炒

    步骤6大火转中小火,闷15—20分钟,期间翻动几次

    步骤7另起锅 炒蒜 加适量十三香

    步骤8龙虾关火,放青椒和小尖椒

    步骤9淋上蒜蓉,翻匀,盖锅盖,泡2小时入味。期间上下翻一下

    步骤10成品,急着吃先装了一点,味道超级好,其他泡着晚上做宵夜