冬瓜炖排骨汤怎么炖好吃又好喝

145人浏览 2024-04-18 04:55:10

6个回答

  • 柚茶短裙
    柚茶短裙
    最佳回答

    冬瓜炖排骨汤是一道美味又营养的汤品,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 大块排骨

    - 冬瓜

    - 姜片

    - 大葱

    - 料酒

    - 盐和胡椒粉调味

    - 清水

    步骤:

    1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干备用。

    2. 冬瓜去皮,切成适当大小的块状备用。

    3. 锅中放入足够的水,将排骨放入锅中,加入姜片和大葱,煮开后撇去浮沫,再加入适量的料酒。

    4. 调小火炖煮,约30分钟至40分钟,直到排骨炖煮至骨肉分离。

    5. 将炖好的排骨捞出,去掉姜片和大葱,将清汤过滤去杂质。

    6. 将清汤倒回锅中,加入冬瓜块,继续炖煮15分钟至20分钟,直到冬瓜煮烂入汤中。

    7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,根据个人口味可以再适量调整。

    8. 炖好的冬瓜炖排骨汤即可食用,可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

    这样炖制出来的冬瓜炖排骨汤,汤汁鲜美,排骨酥烂,冬瓜软糯,口感丰富,营养丰富,适合作为家常汤品食用。

  • 无小楼
    无小楼

    炖冬瓜排骨汤的方法有很多,下面是一种常见而简单的做法,以便最好地保留食材的原汁原味:

    所需食材:

    - 冬瓜:适量

    - 排骨:适量

    - 姜片:适量

    - 葱段:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉(可选):少许

    步骤:

    1. 冬瓜去皮切块,排骨冷水下锅焯水,捞出备用。

    2. 锅中加入适量清水,放入焯水的排骨,姜片和葱段,加入一些料酒提味。

    3. 开小火慢慢炖煮,去掉浮沫,并适时撇去浮油,保持清汤。

    4. 炖煮大约30分钟,排骨煮熟至软嫩。

    5. 加入切块的冬瓜,继续炖煮大约15-20分钟,直到冬瓜变得透明烂熟。

    6. 根据个人口味,添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

    7. 炖煮5分钟后,关火,盖上锅盖焖一会,让味道更好。

    注意事项:

    - 冬瓜的炖制时间不宜过长,以免煮得过烂失去口感。

    - 炖汤的火候要适中,用小火炖煮更易保持原汁原味。

    - 一些家庭也会加入其他的配料,如莲藕、红枣等,以增添汤的风味和口感。

    这是一种简单而美味的广东冬瓜排骨汤的做法,您可以根据个人喜好进行调整和创新。祝您烹饪成功,享受美食!

    冬瓜切好备用,排骨放入锅中加水,加入配料把水烧开炖30分钟,时间到后把冬瓜放入锅中,把冬瓜煮熟就可以了。

    锅中加水

    冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放入到砂锅里面,然后加入适量的清水。

    加入葱姜

    水的量超过排骨即可,加入适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。

    炖三十分钟

    水开后把排骨表面的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

    广东冬瓜排骨汤是一道营养丰富的家常菜,下面是它的最佳炖制方法:

    所需材料:

    冬瓜500克,猪排骨500克,红枣和干贝各10粒,清水适量,盐适量。

    步骤:

    1.将猪排骨清洗干净,用滚水焯水,去掉血沫,沥干备用。

    2.将冬瓜去皮去籽后,切成大块备用。

    3.将猪排骨、红枣、干贝、清水放入炖锅中,炖煮2小时以上。

    4.加入冬瓜块,继续炖煮1小时左右,直到猪排骨和冬瓜都煮烂。

    5.加盐调味,根据口味加适量的葱、姜和胡椒粉,最后焯水后的汤就可以食用了。

    注意事项:

    1.炖煮时水量掌握稳定,以免过多过少影响口感。

    2.炖制时间要足够,否则汤品口感不够浓郁。

    3.在调味时适量加盐,如果使用到了干贝和红枣等食材,可以不用添加鸡精来调味,以保持最纯粹的味道。

    一锅营养丰富、汤清味鲜的广东冬瓜排骨汤就可以炖制成功了。

    1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分,

    2.生姜洗净拍松,

    3.冬瓜切厚片,

    4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

    5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可

  • 阿曌空空
    阿曌空空

    1. 冬瓜排骨汤熬好喝需要注意的是熬的时间和火候,一般需要约1.5-2小时,火候要适中。

    2. 冬瓜汤中加入些许枸杞、红枣、百合等可提升汤的营养成分,使味道更为醇厚。

    3. 如果要熬冬瓜排骨汤更加美味,可以事先将排骨焯水洗净,再与姜片一同入锅翻炒几分钟,以去除腥味和血水,再加入适量清水和冬瓜煮制即可。

    冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,步骤步骤具体操作步骤1排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;步骤2生姜洗净拍松;步骤3冬瓜切厚片;步骤4砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;步骤5冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。收起

    冬瓜切好备用,排骨放入锅中加水,加入配料把水烧开炖30分钟,时间到后把冬瓜放入锅中,把冬瓜煮熟就可以了。

    锅中加水

    冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放入到砂锅里面,然后加入适量的清水。

    加入葱姜

    水的量超过排骨即可,加入适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。

    炖三十分钟

    水开后把排骨表面的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

    1、排骨的处理:在洗净后放入炒菜锅中先煮,但不煮熟,目的是去除血沫,把血沫去除后,拿出半熟的排骨切块待用。2、咸肉的处理:用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污,然后一定要洗干净,切块待用。3、冬笋用直刀法切成大块待用,冬瓜切大块4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可,但不要加盐,水开后小火慢炖(一般在一小时以上食用味最佳)。

  • 木帛
    木帛

    用料:

    排骨适量(2根)

    冬瓜1斤

    枸杞10颗

    油适量

    盐少许

    白胡椒粉少许

    葱2根

    姜1小块

    白米醋半汤勺

    做法:

    1/11冬瓜削皮洗净,排骨、葱、姜洗净。

    2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

    3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

    4/11捞出冲去浮沫、控干。

    5/11锅里放少许油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味。

    6/11加适量清水烧沸腾。

    7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

    8/11用过滤网,滤掉多余的浮沫,再盖盖小火慢炖40分钟。

    9/11枸杞洗净备用。

    10/11排骨炖40分钟后,放入冬瓜炖熟,加入枸杞,用白胡椒粉、盐调味。

    11/11盛入容器、撒上葱花即食

    材料:肋排 500g,瑶柱 5个,干香菇 3个,冬瓜 1个,火腿 30g,虾米 30g调料:盐 适量,酒 1大匙做法1)干香菇用温水泡软,切成4小块,冬瓜洗净切块,火腿切成片;2)锅中加水烧开,放入肋排焯水,去掉腥味,再用清水洗净;3)锅中加入肋排、干贝、香菇、冬瓜、火腿片,加适量水和姜片,用大火煮;4)煮开后加入酒,转小火煮2小时,用加虾米与盐调味即可;

    排骨600克,冬瓜600克。辅料葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。步骤1排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。步骤2看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。步骤3排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明,即可出锅

    材料

    排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把做法

    1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

    材料:

    排骨、冬瓜、姜1块、大料1个、盐、大蒜、葱花、鸡精各适量。

    制作方法:

    1、排骨洗干净,冬瓜去皮切小块。

    2、生姜蒜洗净,拍松,葱切好。

    3、排骨冷水下锅煮沸腾,焯水捞出冼净。

    4、排骨处理完泡沫后,重新起锅加水,放入事先准备好的姜、蒜大火炖,水开后转中火。[2]

    5、排骨八分熟时加入切好的冬瓜,炖至排骨冬瓜软烂,依据个人口味放盐、鸡精。

    6、最后撒入葱花,盛出装进汤碗中。

    做法

    1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒,大片的姜长葱段放进去一起煮

    2.焯水后倒掉水洗干净排骨,扔掉葱姜

    3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 (可以放一点花椒根据个人口味)

    八角 汤锅武火放油 放进这些材料爆炒一下 然后倒进去排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放入锅中

    4.根据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精

    根据个人口味可以自己调

    5.水开后武火煮20分钟 然后加入切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了

  • 喜欢新鲜
    喜欢新鲜

    原料:排骨、冬瓜、葱、姜、盐、清水。

    做法步骤:

    第1步、排骨洗净控水备用。

    第2步、洗好的排骨放入砂锅中,加入适量清水。

    第3步、大火煮开,用手勺撇去浮末。

    第4步、加入葱段和姜片。

    第5步、转小火盖盖炖45分钟。

    第6步、冬瓜去皮切厚片。

    第7步、放入砂锅中。

    第8步、加盐,小火继续煮20分钟关火即可。

    1. 准备工作:将冬瓜去皮,切成块状;排骨洗净备用。2. 煮水:将足够的水倒入炖锅或大锅中,放入排骨和姜片,加入适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮约20分钟,期间去除浮沫。3. 加入冬瓜:将切好的冬瓜块放入锅中,继续炖煮约15-20分钟,直至冬瓜变软烂。4. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。5. 炖煮:继续小火炖煮5-10分钟,使排骨和冬瓜充分入味。6. 完成:关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁更加浓郁。7. 上桌:将炖好的冬瓜排骨汤倒入碗中,即可享用。注意事项:

    - 可根据个人喜好添加其他配料,如蘑菇、笋片等。

    - 炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢更烂软的可以炖久一些。

    - 炖汤时可以根据需要适量添加水,保持汤汁的浓稠度。

    - 在炖煮过程中不断去除浮沫可以使汤汁更清澈。

    1,锅中加水

    冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放入到砂锅里面,然后加入适量的清水。

    2,加入葱姜

    水的量超过排骨即可,加入适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。

    3,炖三十分钟

    水开后把排骨表面的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

    4,冬瓜炖熟即可

    用筷子搅拌均匀,盖上盖子将冬瓜炖熟,然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

    猪排骨洗净切块 焯水 冬瓜去外皮切成薄片。排骨放锅中加水浸没 加姜片和料酒 煮沸转小火炖一个小时 放冬瓜片断生 加盐和葱花

    步骤具体操作步骤1排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

    步骤2生姜洗净拍松;

    步骤3冬瓜切厚片;

    步骤4砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

    步骤5冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

    炖冬瓜排骨汤是一道健康又美味的汤品,下面是炖冬瓜排骨汤的做法:材料:

    - 500克冬瓜

    - 500克猪排骨

    - 适量的生姜

    - 适量的葱段

    - 适量的盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 将猪排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

    2. 冬瓜去皮,切成块状,生姜切片备用。

    3. 在炖锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入姜片和葱段。

    4. 将锅加热至煮沸,撇去浮沫,然后转至小火炖煮1-2个小时,直到排骨熟烂出鲜汤。

    5. 将冬瓜块放入炖锅中,继续炖煮15-20分钟,直到冬瓜变得透明熟软。

    6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味可以适量添加一些其他调料。

    7. 熄火后,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。

    这道炖冬瓜排骨汤可以营养丰富、口感清淡,适合全家人食用。可以根据个人口味的喜好,加入其他蔬菜或调料进行调整。

  • 海棠未眠
    海棠未眠

    冬瓜排骨汤熬好喝需要注意的是熬的时间和火候,一般需要约1.5-2小时,火候要适中。2. 冬瓜汤中加入些许枸杞、红枣、百合等可提升汤的营养成分,使味道更为醇厚。3. 如果要熬冬瓜排骨汤更加美味,可以事先将排骨焯水洗净,再与姜片一同入锅翻炒几分钟,以去除腥味和血水,再加入适量清水和冬瓜煮制即可。

    主料排骨500g 冬瓜500g

    辅料香菜50g 胡椒粉少许 食盐5g 干贝 100g 姜适量 白糖少许 醋几滴 葱少许 1. 准备原料。冬瓜排骨汤的做法步骤_12. 先把排骨抄水,凉水下锅抄透,血末撇干净。冬瓜排骨汤的做法步骤_23. 冬瓜切成片,切的厚一点0.5厘米左右就可以。冬瓜排骨汤的做法步骤_34. 砂锅上火,倒上足量的水,把排骨倒入锅中,往烫里加几滴醋,放入大葱大姜,再放入干贝,胡椒粉少许,糖少许,盖上盖子煲30分钟。冬瓜排骨汤的做法步骤_45. 煲30分钟之后,放入盐5g,再把冬瓜放入锅中,再煲15分钟。冬瓜排骨汤的做法步骤_56. 就可以出锅了。冬瓜排骨汤的做法步骤_67. 味道鲜美,营养优质,大家快来尝试着做吧!

    步骤如下供参考:

    冬瓜切好备用,排骨放入锅中加水,加入配料把水烧开炖30分钟,时间到后把冬瓜放入锅中,把冬瓜煮熟就可以了。

    锅中加水

    冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放入到砂锅里面,然后加入适量的清水。

    加入葱姜

    水的量超过排骨即可,加入适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。

    炖三十分钟

    水开后把排骨表面的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

    可以按照以下步骤进行:准备材料:新鲜的冬瓜、猪骨排、姜片、葱段等。

    处理材料:将冬瓜去皮、去籽,切成块状;猪骨排洗净后焯水,去除血水和杂质。

    煮汤底:将猪骨排放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,再加入姜片和葱段,转小火慢炖2-3小时,使汤底浓郁。

    加入冬瓜:将切好的冬瓜块放入锅中,继续小火慢炖30分钟至冬瓜变软烂。

    调味品:根据个人口味加入适量的盐和其他调味料,如鸡精、胡椒粉等,搅拌均匀。

    炖煮收汁:继续小火慢炖一段时间,让汤汁更加浓郁,直到达到您喜欢的口感。

    出锅享用:将熬好的冬瓜排骨汤盛入碗中,可以撒上一些葱花或香菜作为装饰,热腾腾地享用。

    温馨提示:在熬制过程中,可以根据个人口味加入一些其他食材,如红枣、枸杞等,增添汤的口感和营养价值。

    1.将生姜,排骨,冬瓜给清洗干净,切成适合的大小。2.在锅里面放入适量的清水,然后把排骨与生姜给下入,捞起来沥一下水。3.接着把清水加入,然后等大火烧开之后,加入排骨,把泡沫给打干净。4.等大火熬上个5分钟左右,再把冬瓜给下入,等排骨和冬瓜炖好之后,加入适量的胡椒粉,盐,进行调味。5.轻轻的搅拌均匀,撒上葱花便可以食用了