家常芋头糕怎么做

67人浏览 2024-04-22 17:45:44

6个回答

  • 阿曌空空
    阿曌空空
    最佳回答

    家常芋头糕是一道非常受欢迎的传统甜点。下面是制作家常芋头糕的详细步骤:

    材料:

    - 500克芋头

    - 100克糯米粉

    - 100克白糖

    - 适量植物油(用于刷模具)

    步骤:

    1. 将芋头切成块状,放入清水中浸泡30分钟,以去除芋头的涩味。然后将芋头刮去表皮,切成小块备用。

    2. 将切好的芋头放入蒸锅中,用大火蒸熟,大约需要20-30分钟。蒸熟的芋头会变软。

    3. 把蒸熟的芋头放入大碗中,用勺子或者刀背压成泥状。确保芋头泥没有大块。

    4. 在芋头泥中加入糯米粉,搅拌均匀。然后加入白糖,继续搅拌至糖溶解。

    5. 将植物油刷在糕模内壁上(这样可以防止糕糊粘连),然后将混合好的芋头糊倒入模具中。

    6. 将糕模放入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟。时间可以根据糕的厚度来调整,蒸至糕糊凝固即可。

    7. 蒸熟后,取出糕模,静置几分钟待其冷却,然后用刀子沿着糕模边缘切割成小块即可。

    家常芋头糕制作完成!您可以根据个人口味加入其他配料,如红豆沙、花生等。享用时可以当做甜点或下午茶,味道香甜糯口,非常美味!

  • 伊藤
    伊藤

    粘米粉可以做很多好吃的菜肴。

    2 粘米粉是一种主要由米粉制成的食品,口感Q弹,适合做成各种热菜、凉菜、汤、粥等。酸辣粉、炒米粉、米粉肉丸汤、米粉糕等都是粘米粉的美味佳肴。

    3 粘米粉还可以用来做甜品,比如芝麻糊米粉团、椰汁糯米糍等,口感香甜可口,非常适合作为下午茶甜点或者夜宵。粘米粉是一种非常多功能的食材,可以用来做出各种美味的佳肴

    蛋饼:用粘米粉做蛋饼,和面粉做蛋饼有不一样的味道,但味道非常棒,可以配点喜欢的小菜和粥、米糊等,当三餐的主食。

    蛋糕:使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软,用粘米粉做蛋糕,蛋香和米香完美融合,别有一番滋味。

    红糖枣糕:红枣亦有“天然维生素丸”之称,用红糖作出的蛋糕风味更佳。

    粘米粉可以做粘米粉蒸糕,米发糕,红枣粘米发糕,肠粉等以下是粘米粉蒸糕做法食材:五花肉,香芋,韭菜,木耳,花生,粘米粉550克,盐,水做法:1.把两块五花肉切成肉丁,然后依次把香芋切丁,木耳切碎,韭菜切小段。2.把花生米先炒熟,然后搓掉皮,压成花生碎。3.锅里倒油,油热以后先倒入五花肉肉丁,炒至半熟表面断生的时候,把香芋丁放进去继续炒,大约炒几分钟就可以,不需要全熟。4.大碗里倒入500克粘米粉,倒入一勺多的盐,加入1100毫升的水,水在倒入的时候边倒边搅拌,直到搅匀成面糊即可。5.往面糊里依次倒入炒好的肉丁和香芋,倒入木耳,韭菜段和花生碎。花生碎不要一次性全倒进去,留一些最后还需要,最后倒入50克的食用油,搅拌均匀即可。6.锅里先把水烧开,在蒸笼上面先放一个平底盘预热一下,再在盘底刷一层食用油。7.平底盘里先用勺子舀入一层面糊,铺均匀,薄厚自己掌握即可,然后盖上盖子,用毛巾堵住排气口,这种熟的更快一点。开中火蒸5分钟左右。8.等到这一层面糊变得透明,熟了以后,再舀一勺面糊铺在上面,面糊在舀之前先搅拌一下以防米粉沉底。然后继续盖上盖子蒸。9.一直加入面糊直到把盘子铺满,最后一层面糊蒸好,我们的蒸糕也就做好了。出锅以后撒上刚刚留下的花生碎,就可以用刀切块装盘了。

    粘米粉可以制作很多食物,其中有,肠粉,米线,米糕,米饼,这些都是已粘米粉为主要材料制作而成。粘米粉制作出来的食物口感香甜,而且晶莹剔透,非常诱人好吃。根据各地习俗不同,用粘米粉还可以制作萝卜糕、糍粑、芋头糕、米皮等一系列美味可口的家常小吃!

  • 小倩倩
    小倩倩

    可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等。以下是萝卜糕的具体做法。

    主料:白萝卜700克、腊肠80克、咸肉50克、粘米粉180克、生粉20克

    辅料:香菇4朵、小洋葱2个、姜适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食盐适量

    步骤:

    1、备好材料2、萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟(不要切太细哟,否则吃不出萝卜味了)3、将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入水调成糊状(水和粉比例大概为1;1)4、腌渍好的萝卜丝挤去水份。5、香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末。6、锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味。7、然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味8、加入加糖、少许食盐和胡椒粉调味。9、放入萝卜丝翻炒至八分熟。10、将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌。11、直至翻拌均匀。12、倒入容器中压紧压平。(容器中要抹油,或着铺一张油纸,方便脱模)。13、放入蒸锅,为了防止蒸汽水滴落在糕上,容器盖上一个盘子,中火蒸45分钟左右至熟透。14、待到完全冷却后,切块。15、锅中放油,煎至两面金黄即可。

    准备一碗粘米粉,我用了300g,加入热开水,稍微不烫手时下手揉,揉成团。2、捻一小块就搓成两头尖的条状,全部搓完,我大概做了够一个人吃的分量。3、水开放入尖米丸,煮10分钟,煮至浮起就可以了,不直接吃的话可以过冷水,放冰箱保存。要是要直接吃的话,可以放上菜和肉沫调味品。

    粘米粉可以制作很多食物,其中有,肠粉,米线,米糕,米饼,这些都是已粘米粉为主要材料制作而成。粘米粉制作出来的食物口感香甜,而且晶莹剔透,非常诱人好吃。根据各地习俗不同,用粘米粉还可以制作萝卜糕、糍粑、芋头糕、米皮等一系列美味可口的家常小吃!

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    新鲜芋头处理方法很简单,首先将芋头洗净去皮,然后切成小块或者片状,可以用来炒菜、煮汤、做甜品等。家常做法有芋头排骨汤、芋头糯米糍、芋头炒肉丝等。芋头排骨汤是最受欢迎的做法之一,将芋头和排骨一起煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮至排骨熟烂,芋头软糯即可。这道汤不仅美味,而且营养丰富,适合全家人食用。

    你好,新鲜芋头的处理方法:

    1. 清洗:将芋头外层的泥土彻底清洗干净,可以用刷子或手擦洗。

    2. 剥皮:用刀将芋头的皮削去。注意不要削掉太多,否则会浪费芋头的肉。

    3. 切块:将芋头切成大小均匀的块状,方便烹调。

    家常做法:

    1. 芋头糕:将芋头切成小块,蒸熟后捣成泥状,加入糯米粉、白糖等材料搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟即可。

    2. 芋泥:将芋头切成小块,蒸熟后捣成泥状,加入适量糖和牛奶,搅拌均匀即可食用。

    3. 炒芋头:将芋头切成小块,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入芋头翻炒,加入适量盐、鸡精等调味料即可。

    4. 焯芋头:将芋头切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯好水的芋头翻炒,加入适量盐、鸡精等调味料即可。

    步骤 1

    新鲜芋头一大个步骤 2

    去皮洗净切薄片步骤 3

    均匀摆盘,放进电饭锅蒸,饭好芋头就整省时省力步骤 4

    再准备好蒜泥和葱花备用步骤 5

    调好料汁,两小勺生抽加一些白糖,盐一丁点儿就行,口味淡的可以不加盐步骤 6

    蒸软软糯糯。撒上蒜泥葱花浇上料汁

    切成片或块,可以蒸、煮、炒、煎等多种方式处理,最常见的家常做法是煮芋头。

    因为煮芋头不仅简便易行,而且处理后保持了芋头的自然味道和口感,先将芋头去皮切块,加水煮至熟透即可,可以加入少量盐糖、糯米等调味。

    芋头还可以做成焖肉、芋头排骨汤、芋头煎饼等美食,芋头的营养价值也很高,含有膳食纤维、烟酸、维生素C、钾等多种营养成分,对身体有很好的保健作用。

    新鲜芋头的处理方法有很多种,首先要将其洗净去皮,然后根据不同的菜品需要进行不同的切割方式,如切块、片或丝。家常做法有烤芋头、芋泥、芋头糕等。

    烤芋头需要将芋头切成小块,涂上油后放入烤箱烤至金黄色即可。

    芋泥则需要将芋头煮熟后捣成泥,加入牛奶和糖搅拌均匀即可食用。

    芋头糕则需要将芋头切成薄片,加入糯米粉和糖等材料制成,再蒸熟即可。

    1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。2、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。3、放于温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存,可长达5~6个月。4、但在贮藏初期,由于外界气温高,芋头呼吸旺盛,要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃

  • 居趣小苏
    居趣小苏

    1、准备好芋头一个(500克)、粘米粉一杯(煮饭装米用的量杯)、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。2、在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净,没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。3、把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净,沥干水分,放在案板上切成小块。4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入切好的芋头块翻炒5分钟,放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。5、倒少许花生油在不锈钢盘里面,用刷子把油刷开,把整个不锈钢盘都刷到,把炒好的芋头装到里面。6、把一杯粘米粉倒入容器中,加入适量盐,再加入一碗半的清水,用手动打蛋器搅拌均匀。7、把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中,蒸锅放水烧开,待水冒大泡时放入芋头浆水,盖上盖子,大火烧30分钟。8、蒸好的芋头糕取出来放凉,用蛋糕刀切成一块块即可食用,又香又滑又粉的芋头糕非常美味。

  • 老满君F
    老满君F

    食材:芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。1、要选特别粉的芋头250克。2、芋头去皮洗净,切成条状(也可以切成1cm大小的粒状),待用。3、粘米粉250克,加温水约150ml。4、加盐10克,加鸡精10克,搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀,防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平,水烧开,上蒸汽后,盖上锅盖,大火蒸20分钟。7、花生米拣净炒好,去皮,装在保鲜袋里,用擀面杖,敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀,待用。8、芋头糕蒸20分钟,用筷子扎一下,没有带出米浆,就熟了,撒上压碎的花生米,熄火,趁有余热,盖上盖再焖3分钟。9、成了,切片,即可食用。

    1、材料:香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。2、香芋去皮洗净切成条状。3、腊肉、腊肠和香菇切粒。4、所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。5、粘米粉加水开成浆,倒到炒好的材料里,搅拌均匀。6、蒸盘里边倒少量油,以免糕点粘锅。7、把炒好的材料的东西倒入蒸盘,放锅里用大火蒸约半小时,取出。8、放凉之后,切成方块,下锅煎香两面,很美味。

    1、准备所需材料;

    2、芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份;

    3、锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香;

    4、加入腊肠炒香;

    5、放虾米炒香;

    6、最后倒入芋头丁略炒;

    7、加入盐、白糖、鸡精炒匀;

    8、再加入胡椒粉;

    9、继续翻炒2分钟关火放凉备用;

    10、250克粘米粉倒入盘中;

    11、粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆;

    12、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀;

    13、蒸盘刷上一层食用油;

    14、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟;

    15、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味。

    鼎爷芋头糕是比较知名小吃,在家自己也可以做打打牙祭,做法如下。

    用料:

    米浆适量,芋头1个,大蒜6瓣,盐适量,五香粉1勺,水750ml,腊肠2条,葱花、香菜各3根,瑶柱、芝麻少量。

    香飘十里的鼎爷芋头糕家常做法步骤:

    步骤 1备好食材:芋头、腊肠、瑶柱切丁,蒜切末

    步骤 2依次将蒜末、腊肠、瑶柱、芋头丁下油锅炒香

    步骤 3炒好倒入米浆拌匀

    步骤 4加盐搅拌均匀

    步骤 5热水上锅蒸30分钟后,开盖撒上葱花、香菜、芝麻,再蒸3分钟。

    步骤 6熄火马上出锅

    步骤 8放凉切块

    步骤 9随意切成自己喜欢的形状

    步骤 10不油不腻,香飘十里鼎爷家常版芋头糕就做太香了,绝绝子!

    做法材料芋头、稻米、虾米、五香粉、小葱、胡椒、盐。做法1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克。2.选择那种淀粉性好的芋头,将它的皮削掉,并且切成小粒装。3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上。4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟。5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟。6.把虾米、葱末一起撒到糕面上面继续蒸3分钟左右,再将它取出来,放在一旁晾凉。7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。8.食时再加热或用油煎。

    【食材】

    芋头400克 香肠2根 虾皮适量 葱适量 面粉70克 玉米淀粉70克 清水150克

    调料:盐 生抽 蚝油

    【做法】

    第一步:芋头削皮后切成丝,记得要带手套,芋头液接触到皮肤会很痒。

    第二步:香肠切成丁,葱切小段,虾米洗净备用。

    第三步:碗中倒入70克的面粉和70克的玉米淀粉,再倒入葱花和150克的清水搅拌成粉浆。

    第四步:锅中放一勺油,油热下香肠和虾米爆香,炒出香味后倒入切好的芋头丝,翻炒均匀,炒至芋头丝变软,半熟的状态加一勺盐,一勺生抽和一勺蚝油翻炒,翻炒均匀后关火,把调好的粉浆搅拌后倒入锅中快速翻拌均匀让芋头丝都能裹上粉浆。

    第五步:深盘抹一层油,也可以垫上油纸,然后倒入裹上粉浆的芋头丝,用硅胶铲压平,冷水上锅蒸25分钟。

    第六步:蒸好的芋头糕切小块,鲜香软糯不粘牙,味道堪比茶楼,我一个人干掉了一半。

    食材:荔浦芋头600克,萝卜糕粉350克,水600克,大葱1棵,姜少许,腊肠2根,盐适量,五香粉1小勺,油适量。

    做法:

    1,取食材。

    2,芋头去皮,切成细丝待用,也可以切丁,看自己的习惯。

    3,腊肠切小丁,小葱切末,少许姜也切末待用。

    4,芋头糕粉加入水,搅拌成为面糊水。

    5,炒锅放油,先放入腊肠丁和葱姜末炒出香味。

    6,放入芋头丝翻炒变软,再倒入调好的面糊,加适量盐和胡椒粉调味。

    7,不停搅拌均匀,最后会成团且很粘稠。

    8,倒入一个大小合适的容器里,按平表面。如果不是不沾的要刷油,不然蒸好之后不容易拿出来。放入蒸锅蒸40分钟至熟透,晾凉。

    9,倒扣出来,切成大小一致的厚片。

    10,放上煎锅,刷一层油放入切好的芋头糕煎至两面金黄,喷香美味开始吃吧。

    先把芋头擦成丝,然后切点腊肠,再抓一把瑶柱放水里泡一会,把瑶柱捞出来控水,放一边备用。

    拿个盆子,放入粘米粉,慢慢倒入水,和成比较稠的面糊。

    起锅烧油,放入芋头丝腊肠丁瑶柱翻炒,然后倒进米粉糊糊里面,搅拌均匀之后,找一个大的盘子,里面刷油之后,把伴好的糊糊倒进去,摊平,压紧,放进锅里蒸四十分钟。

    拿出来晾凉切块,直接吃也可以,用油煎一下更好吃。