凉拌苦瓜都放什么

193人浏览 2024-04-17 12:55:29

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  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网
    最佳回答

    凉拌苦瓜的配料可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一些常见的凉拌苦瓜的配料:

    1. 苦瓜:选用新鲜的苦瓜,去除苦瓜的顶端和中间的籽,剁成细丝或切成薄片。

    2. 调味料:

    - 食盐:适量用于调味。

    - 白糖:适量用于调味,可以减轻苦瓜的苦味。

    - 醋:适量用于调味,可以增添酸味。

    - 辣椒油或辣椒粉:根据个人喜好添加,可以增添辣味。

    - 大蒜:捣碎或切成蒜末,可以增添香味。

    3. 其他配料:

    - 青椒、红椒、黄瓜等蔬菜:根据个人喜好切成丝状或片状加入,增添口感和颜色。

    - 葱花:切成细丝或切碎,用来装饰和增添香味。

    - 香菜:切碎或切成段状,用来装饰和增添香味。

    - 花生或芝麻:炒熟后磨成粉或切碎,用来装饰和增添口感。

    制作方法:

    1. 将剁好或切好的苦瓜放入盆中,撒上适量的食盐,搅拌均匀,静置片刻,让苦瓜出水,以减轻苦味。

    2. 将苦瓜沥干水分,加入适量的调味料,如白糖、醋、辣椒油或辣椒粉,搅拌均匀,让调味料充分渗入苦瓜中。

    3. 可根据个人喜好加入切好的蔬菜和其他配料,如青椒、红椒、黄瓜、葱花、香菜等,搅拌均匀。

    4. 可以再次尝试调味,根据个人口味调整食盐、白糖、醋等的用量。

    5. 可以在上面撒上花生或芝麻,装饰并增添口感。

    6. 凉拌苦瓜可以放入冰箱冷藏片刻,让其更为凉爽和可口。

    7. 凉拌苦瓜可作为开胃菜或配菜食用。

  • 南有嘉鱼
    南有嘉鱼

    凉拌菜拌好了使我们吃起来都不爱下小饭桌的,凉拌菜拌的种类很多,它呀有黄瓜角瓜西瓜皮,还有苦瓜东瓜把它们用水烫一下不过呀水里面点加点适量的食用油和盐,使瓜里面的养分不流失,当拌凉拌菜时加佐料时必须适量,吃起来口感会更好的,夏季多吃凉拌菜对人体的血糖高,血脂了血压高了都是有好处的。

    可以凉拌的瓜类有:黄瓜、青瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、西瓜皮、冬瓜、木瓜、茄子、哈蜜瓜。

    凉拌的最常见的就是黄瓜了 自己家里也好 酒店也好 美味又简洁的凉拌即可~

    另还有 苦瓜 角瓜 丝瓜 等等

    有的瓜需要焯下水 多道工序 凉拌即可

    凉拌的瓜有好多呀!就看你喜欢吃什么了

    苦瓜清

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    食材清单苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。烹饪步骤1将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。2然后顶刀切成小薄片。3红椒切成小段。4锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘即可。

    1.将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

    2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

    3.放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

  • Leopold.zzz
    Leopold.zzz

    主料:苦瓜1个

    辅料:熟油少许

    调料:盐适量、味精少许

    做法步骤

    1.将苦瓜洗净,切掉两头,从中间剖开,刮净内瓤及白膜。

    2.斜刀片成片,不要太薄。

    3.锅中加水烧开,放少许熟油和盐。

    4.放入苦瓜,焯1分钟左右。

    5.捞入凉开水中投凉。

    6.沥干水分,放入盆中。

    7.放少许盐、少许味精、少许熟油搅拌均匀装盘。

    食材:苦瓜2根,大蒜5瓣,小米椒2个,食盐半茶匙,芝麻油2汤匙,辣椒油1汤匙大厨凉拌苦瓜的做法步骤:第一步:将苦瓜清洗干净之后,用淡盐水泡半个小时,再控干水分,然后用削皮刀,将苦瓜肉销成薄薄的细丝,注意,刮刀瓜白(瓜瓤)的地方就换方向刮了,因为瓜白地方口感不好,影响食欲,刮好的苦瓜丝装盘备用!第二步:将大蒜拍扁剁碎,装盘备用,然后将小米椒去蒂后,切碎备用,尽量的切碎一点也可以!第三步:起锅加1瓢水煮沸,水开后加入1小勺食油,再将削好的苦瓜片,放入锅中,焯水1分钟!注意:焯水之前加入1小勺食油,可以保持苦瓜翠绿的颜色,不会发黄!第四步:苦瓜焯水1分钟之后,捞出放到冷水中过凉,让苦瓜快速降温,降温后,用手捞起,彻底的将水分拧干,转移到汤盆里面!第五步:苦瓜处理好之后,放到汤盆里面,放入准备好的蒜末和小米椒碎,再加入半茶匙食盐,加入2汤匙芝麻油,加入1汤匙辣椒油,然后用筷子搅拌均匀,转移到盘子里,就可以上桌啦!

  • 辰亦儒
    辰亦儒

    食材准备:苦瓜380克、鲜酱油2汤匙、白芝麻少许、香油1茶匙、盐4克。

    注:

    1、焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变。

    2、苦瓜不宜久煮,否则会加重苦味。

    步骤——

    1、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙,先去掉籽,再把里面白色的一层膜全部刮去;2、锅内水开后加入盐;3、再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗;4、备好蒜末和白芝麻,碗中加入鲜酱油和香油混合;5、再把蒜末倒入酱油里,静置20分钟;6、之后把酱油淋上,撒入白芝麻即可享用。