卷心菜卷饼怎么做

113人浏览 2024-04-17 14:09:57

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  • 国产小仙女
    国产小仙女
    最佳回答

    制作卷心菜卷饼的步骤如下:

    1. 准备食材:卷心菜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油、调味料(如酱油、蒜蓉等)。

    2. 将卷心菜切成细丝状。

    3. 准备面糊:将面粉倒入一个容器中,加入适量的水,搅拌均匀至稠糊状。

    4. 加入鸡蛋,搅拌均匀。

    5. 在面糊中加入适量的盐和胡椒粉,调味。

    6. 将锅烧热,加入适量的油。

    7. 将卷心菜丝放入面糊中,搅拌均匀,使每根卷心菜丝均匀裹上面糊。

    8. 用勺子将裹好面糊的卷心菜丝放入锅中,用勺背压平。

    9. 炸至两面金黄,捞出沥干多余的油。

    10. 将炸好的卷心菜卷饼放在厨房纸巾上吸去油份,待稍微冷却。

    11. 准备调味料,如酱油、蒜蓉等。

    12. 将卷心菜卷饼卷成卷状,可以搭配调味料一同食用。

    温馨提示:可以根据个人喜好在面糊中添加葱花、姜末等调料增添口味。炸的过程中要控制火候,不要让卷心菜丝炸得过糊或过软。

  • 咸小鱼
    咸小鱼

    配方:3个鸡蛋、 卤牛肉1块、香菜1根、 剁椒1勺、孜然粉少许、花椒粉少量、蒜1瓣。

    卤肉卷饼的做法:

    1、鸡蛋打散,锅干烧不放油,热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里,晃动锅,将鸡蛋摊成饼状。2、鸡蛋小火炕一会,边边就会翘起来,把鸡蛋饼拎出来的,看图片就可以看出来,蛋皮很完整很嫩。3、热锅继续加工卤肉,将卤牛腱子肉切小块,香菜切碎,加一勺剁椒,加蒜末充分搅拌。4、待闻到浓浓的香味后,等一分钟汤汁就会干了,倒到小碗里待用。这样就把卤肉炒好了。5、然后像包春卷一样,牛肉摊在蛋皮一侧,顺着一边直接往上卷,所以蛋皮不能太厚,如果太厚会断开很难卷。6、卷好的卤肉饼就如图一样,用饼把肉卷好,免得溢出。卤肉卷饼完成。配方:五花肉350克、洋葱30克、大蒜1瓣、大葱1段、香叶3片、八角2个、 姜2片、生抽2勺、老抽 适量、料酒适量、糖1勺。

    卤肉的做法:

    1、准备食材,把新鲜的五花肉焯水5分钟,然后切成小块。2、锅里放油,开大火先把油热好,然后把肉入锅炸至金黄色。3、五花肉炸到这样金黄色盛出备用。这时另起锅烧水备用。4、炒锅里放适量油加入白砂糖小火炒至像图片上那样冒泡。5、肉加入糖油中快速翻炒到上色,肉上色后加入洋葱,姜,大蒜,大葱,香叶,八角炒出香味。7、炒出香味后加入生抽、老抽等配料,让烧的肉上色。8、这时把刚才烧好的热水倒入锅中,水要没过肉,大火烧开转小火煮到肉软烂,煮半个小时,再大火收汁,加入料酒即可。小贴士

    1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉,用油辣椒就没那么香了,所以酱料里配的是辣椒粉。

    2、为了让卤肉卷的味道更提味,酱料里用了卤汁,加了腐乳是为了让酱料多一种风味,也增加稠度。

  • 杜蘅
    杜蘅

    主料面粉300克水160克

    辅料

    酱30克

    油20克

    蔬菜100克卷饼的做法

    1.

    烙饼的原则就是面要软,本着一斤面六两水的比例操作就可以,如果特别软的面,要达到六两五的水。这款饼是300克面粉,用热水烫三分之二的面,冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右2.

    和好面团,要在面团表面抹一层油,盖保鲜膜醒20到30分钟3.

    案板抹点油,防止粘,然后搓条4.

    下剂子5.

    每个剂子按扁,在表面抹油6.

    然后有油的一面,面对面落一起。7.

    按扁,擀成饼8.

    这种饼不适合油多,锅底擦点油就可以9.

    烙好后,两张饼轻轻一起就开了10.

    此步骤用料步骤用时:1分钟

    30克

    准备酱料:甜面酱,蒜蓉辣酱,烧烤酱,蒸鱼豉油全部按照1:1混合就可以。准备葱花或者香菜,撒在饼上,拌酱料就可以。酱料随意调制11.

    抹酱,将喜欢的菜摆上,卷起即可烹饪技巧

    可以配黄瓜丝,土豆丝,海带,火腿肠等蔬菜一起食用。

  • 桥断
    桥断

    烙饼里面卷什么菜好吃 酸豆角烙饼(卷饼)的做法1.用开水烫面 揉匀 揉成圆条2.切成块 压平 擀成薄片装3.用电饼档烙 先用刷子在电饼档上刷一层油然后放入一张饼子 五秒钟后打开放入另一张 翻一下再放入一张反复 放入七八张就可以了等到上下两张为金黄色就可以出锅了4.出锅后用东西盖上五分钟左右吃的时候就是软的 根据个人喜欢吃的菜可以卷入里面 在刷上黄豆酱 卷起来特别好吃吃煎饼卷什么菜好吃? 看个人的口味啊,而且各地的煎饼里面的菜也不一定都一样,我在南京,一般可选择的东西有,小菜(小咸菜)、土豆丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒。我喜欢放小菜、土豆丝、葱花、香菜、甜面酱和一点点辣椒。摊个饼,然后上面打个鸡蛋,把小菜和调料铺在上面,再卷上一根或者两根油条(也可以憨脆饼),很好次,呵呵。饼卷什么菜好吃 京酱肉丝、炒豆芽、炒韭菜、炒粉丝,炒酸菜丝等,凡是有丝儿的都行,当然也可以卷肉,如烤鸭片等。单饼卷菜搭配什么菜 依个人口味而定。1、大葱:煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷著吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝:有些人也会在煎饼中加上土豆丝,因为土豆丝含有较高的淀粉,而且容易熟,也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起,不能像卷大葱那样直接食用,需要加热才能食用。3、煎饼还可以卷著胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等,这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养,可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜春饼卷什么菜好吃 网上转载春饼北京民俗食品,一种烙得很薄的面饼,又称薄饼。每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。农历二月初二,是中国古谚所说龙擡头的日子(“二月二,龙擡头”),这一天北京人也要吃春饼,名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大,并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”),因为要卷很多菜吃。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放薰大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、薰肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼,北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝,兴于唐朝。《关中记》中道:唐人于“立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”,并将它互相赠送,取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时”。有记载说,宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。这里说的是用荠菜为馅的春卷。春饼和春卷都是古人心目中春的象征,但它们之间是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼,卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证,春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说,而用大蒜、小蒜、韭、芸薹、胡荽五种辛荤蔬菜;到唐代春盘内容有了变化,改为:莱菔、春饼、生菜;到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。立春季节,春回大地,大葱已出嫩芽称羊角葱,鲜嫩香浓,吃春饼抹甜面酱,卷羊角葱,称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜,它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下,拌和在一起,称为和菜,卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法,而且讲究包起来从头吃到尾,叫“有头有尾”。制作做法: 春卷要用面加适量的水和盐拌匀,揉成很软的面团,在烧热的平锅上旋转成烙成薄面皮,包上馅儿,用油炸呈金黄色。春卷的馅讲究用嫩荠菜。春饼是用温水和面撖成软面团,放置案板上薄,然后用饼铛烙熟,卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄,再加上粉丝,也有加肉的。春饼、春卷是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼和春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。望采纳! (^o^)/~吃春饼 卷什么菜最营养 吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。也可炒著吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷著吃,或与春饼一起吃。春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋,把鸡蛋摊成片状,卷在春饼里吃。传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式,但是不知道您发现没有,这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿,这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了,真是别有意义啊!薄饼卷菜特别好吃,怎么做 1.之前做的素炒三丝2.鸡蛋小薄饼3.将小薄饼摊开4.放上蔬菜5.卷好,OK了,是不是很简单卷菜薄饼怎么做好吃,卷菜薄饼的家常做法 材料小胖子姜丝白肉金枪鱼1罐,阿维欧牛至末适量,亿芭利有核青橄榄(特级)少许(切,小丁),品利特级初榨橄榄油1汤匙(15ml),生菜50g(切丝),香葱2根,面粉适量,醋45ml,原味酸奶600ml,盐1/3茶匙(2g),奶酪50g(切碎),樱桃萝卜枚(切小丁)做法用200g面粉加150ml清水和成面团,再擀成圆形的薄饼。平底锅烧热品利特级初榨橄榄油后,将圆形薄饼放入煎熟。将生菜丝放在薄面饼上。把小胖子姜丝白肉金枪鱼中的油分沥乾,然后调入醋、原味酸奶、奶酪碎、樱桃萝卜小丁、阿维欧牛至末和亿芭利有核青橄榄丁搅拌均匀后,放入薄面饼中,卷成卷。另取香葱,系在卷饼两端,再将卷饼斜刀切开,装盘即可。小诀窍牛至末含丰富的活性物质,同时含有较高含量的芳香挥发油、苦味素和单宁,以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的物质,对人体健康很有裨益。煎饼卷什么菜好吃 京酱肉丝,绿辣椒,土豆丝鸡蛋灌饼卷什么菜好吃 鸡蛋灌饼美食街上自然不光是有鸡蛋灌饼,但鸡蛋灌饼却总是一道不可缺少的‘风景’。说‘风景’并非太合适:通常是一个人,一辆破三轮车,一个蜂窝煤炉,一口平板鏊子,再加旁边的一坨面,与一筐鸡蛋。讲究的摊位,即使车是破的,车上的案板与锅灶却是干净的,生菜新鲜,人里人外与酱里酱外更是利利索索。这通常是我们喜欢光顾的。有时候,学校的食堂实在吃到厌恶:菜永远是大锅菜,馒头永远不热,粥也是冷的,校外的小吃,到真的成了我们的寄托。‘今天吃鸡蛋灌饼吧?’我们总能有一拍即合的三五人,来到熟识的摊位前,看摊主熟练的烙起外酥的饼,灌进里嫩的鸡蛋。摊主也总会好心的应着我们的要求:多要点酱,少要点辣椒,多放点生菜与咸菜。付了钱,迫不及待的把最热乎的那一口送入嘴边,然后边走边吃,就餐时间就在姐妹们的八卦中度过,而所谓的八卦内容,无非就是邻班的帅哥与楼上的美女。我们肆无忌惮的笑着,吃著,全然不顾女生应有的形象。那样放肆的青春时光,美好二字怎可形容得了。多年以来,总会在路过的街边摊上买一个鸡蛋灌饼,吃的是美味儿,念的却是旧日时光。时至今日,可在家操作这样的街边小吃,心情,却又是另外一番甜蜜光景了。材料【做了小小的6个,两人份】面团:面粉200g,开水100g,凉水50g油酥:面粉10g,玉米油10g,盐少许配料:鸡蛋2个打散,生菜,甜面酱,蒜蓉辣酱,咸菜丝做法1、做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可,不用一直揉不停。2、饧面很重要,无论是开始饧面团,以及包上油酥以后继续饧面。3、擀面时会发现有气泡,注意最好不要擀破。4、可把蛋液盛入量杯那样有‘嘴’的容器里,这样更容易灌入饼内。5、烙饼一定是要厚底锅来做的。试过了发面饼,这次试验死面饼。鸡蛋灌饼做的非常薄,基本上做一个饼只需要一两分钟的时间,外酥里嫩的效果非常好,配以生菜与酱,可加咸菜,非常好吃。

  • 芒点
    芒点

    团结菜又称为扁豆尖,是一种绿色蔬菜,口感爽脆,营养丰富。下面是团结菜的一道家常做法:

    所需材料:

    - 团结菜 400 克

    - 姜 适量

    - 蒜 适量

    - 盐 适量

    - 食用油 适量

    做法步骤:

    1. 将团结菜摘去老茎、老叶,清洗干净待用。

    2. 锅中倒入适量油,放入姜蒜炒香。

    3. 把团结菜放入锅中,加入约半碗水,盖上锅盖,闷煮 2-3 分钟。

    4. 打开锅盖,加入适量盐,继续翻炒至水分收干即可。

    1.香菇放入清水中,清洗干净,香菇洗净捞出控水

    2.在香菇横竖划几下

    3.加开水粉丝泡发

    4.搅成蒜蓉,蒜蓉放碗,放食盐、鸡精白糖,放生抽、蚝油,淋热油,调匀

    5.切葱花,切红椒末,放入蒜蓉

    6.粉丝缠成鸟巢状

    7.香菇放粉丝,蒜蓉酱放入粉丝上

    8.放入蒸锅中,盖上锅盖计时20分钟

    9.放葱花,淋蒸鱼豉油,淋热油,出锅。

    多种色彩的蔬菜炒在一起,多种维生素益健康,起个名字叫大团结。

    用料

    绿豆芽

    韭菜

    鸡蛋

    红薯粉丝

    胡萝卜

    木耳

    豆腐丝

    圆白菜

    线椒(辣)

    酱油

    蚝油

    五香粉

    鸡精

    白醋

    大团圆合菜(好看,下饭,卷饼,解腻)的做法步骤

    步骤 1

    准备食材,全都切丝。木耳和红薯粉提前泡软。步骤 2

    鸡蛋摊成蛋皮,也切丝。 所有调料调成碗汁(除了醋),往泡软的红薯粉里加三分之一,拌匀。(这是粉条不粘且入味的窍门哦,窍门1)步骤 3

    我放了一点肉沫,可以不放。 先放线椒煸出辣味,再放胡萝卜和木耳(这俩不好熟),胡萝卜炒到半软,放鸡蛋丝,红薯粉丝,豆腐丝。 翻匀之后,下豆芽和圆白菜丝。 快火猛炒!!(这样菜脆生,少出汤,窍门2)步骤 4

    豆芽和圆白菜变软塌下去之后,放韭菜,碗汁,翻匀就关火。 关火之后贴着锅边,洒白醋,再翻匀。 装盘上桌

    1.包菜洗净撕成小块,小米椒切圈,葱切葱花,姜切末,调醋汁;

    2.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入小米椒、葱花、姜末炒香,放入切好的白菜翻炒半分钟,倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生;

    3.调入盐1勺,鸡精1勺翻炒均匀即可

    食材:鸭子、小米辣、线椒、仔姜、葱、蒜、干辣椒、干花椒、生抽、蚝油,食用油、盐、糖、料酒、豆瓣、泡野山椒、水、鸡精。做法:1.鸭肉买回来可以改刀,切小块一点,更入味。鸭肉洗净滤去水分。热锅直接下鸭肉中小火干炒,炒至鸭肉变色,炒出水分,把水滤去,鸭肉备用。(这一步可以去除一些腥味)2.热锅下油,下鸭肉翻炒,炒至鸭肉微泛焦黄,加入1勺生抽翻炒。3.加入1勺豆瓣酱煸出香味,下干花椒干辣椒,姜蒜泡椒翻炒,加入小米辣、姜丝翻炒。4.炒出香味后,加入2小碗清水,大火煮开,鸭肉煮熟。加入2勺生抽和半勺蚝油和少量白糖、少量盐、少量鸡精,翻炒。加入线椒,大火收汁起锅

    1.将白菜切半,淹渍在浓度百分之15的盐水里<盐最好不要加碘>8小时后冲干净.

    2.在煮好的糯米粉粥中<冷却后使用.>加入辣椒面,切碎的洋葱粒.姜.虾酱.韭菜.苹果丝.萝卜丝.白糖.盐.一起混合.

    3.往淹渍好的白菜里将将调好的料<就是第2条>均匀的加入.

    4.将调理好的白菜保存在密封的容器里<白菜心向上>放入冰箱保鲜层冷藏发酵.一星期后可食用!

  • 少女杀手
    少女杀手

    是充分利用食材的营养和口感。

    将选择好的蔬菜清洗干净,切成长条状;然后在煮沸的水中焯一下,捞起沥干备用。

    将切好的火腿或培根卷好,夹入焯好的蔬菜中,轻轻卷成卷菜卷。

    将卷菜卷放入蒸锅中蒸熟即可。

    这样做的优点在于,不仅保持了蔬菜的新鲜口感,还防止了营养的流失。

    该做法可以延伸到更多的其他菜肴中,例如佐餐小菜或卷饼等。

    只需要根据不同的菜品搭配不同的食材。

    还可以根据个人口味选择适合自己的食材进行创新,增加食物的多样性和创意性,让生活更加有趣。

    1.

    胡萝卜去皮切成细丝,我是用擦丝器擦的,还可以再切几刀;

    2.

    圆白菜洗净后切碎,放到小盆里,再加一勺盐拌均匀,用盐腌5分钟;

    3.

    腌过的圆白菜会出一些水,把这个多出来的水分倒出来;

    4.

    细粉丝用温水泡软,然后再切碎备用;

    用料

    面粉200g,韭菜200g,老豆腐100g,粉条80g,食用油,适量,香油少许,盐,适量,花椒粉适量

    做法

    1.准备馅料:粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎,用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。

    2.准备面皮:凉水和面,和软一些,醒20分钟。揪成拳头大的剂子,擀成饺子皮厚的大皮。

    3.将馅料均匀铺在面皮上。

    4.在面皮中间戳一个小洞,向四周翻卷。

    5.慢慢向外翻卷。

    6.卷成一个大卷。

    7.将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油,放入锅中。

    8.开大火,冒气后,13分钟出锅。

    9.切成小段,浇上特制蒜汁,香啊。