皮蛋瘦肉粥需要煮多久

194人浏览 2024-04-14 03:34:38

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  • 轩然
    轩然
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    皮蛋瘦肉粥的煮制时间取决于所使用的材料和个人口感偏好。以下是一种常用的煮制方法:

    1. 准备材料:皮蛋2个,瘦肉适量(约100克),糯米适量(约80克),水适量(约1000毫升),葱姜适量,盐适量。

    2. 瘦肉的处理:将瘦肉清洗干净后,切成小块,然后用开水焯水去除血水和杂质。

    3. 糯米的处理:将糯米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。

    4. 煮粥:将适量的水倒入锅中,加入葱姜和瘦肉,大火烧沸后撇去浮沫,然后转小火煮约30分钟,直到瘦肉变得熟软。

    5. 加入糯米:将沥干的糯米加入锅中,继续小火煮煮约40分钟,期间不断搅拌以防粘底。

    6. 加入皮蛋和调味:将皮蛋剥壳后切成小块,加入锅中,继续煮约5分钟,最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

    皮蛋瘦肉粥的煮制时间约为1个小时左右,以确保糯米充分煮熟,瘦肉煮得软烂,皮蛋味道融入粥中。

  • 展梦白
    展梦白

    1.准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。2.瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。3.姜切细丝、香葱切圈备用。4.皮蛋切小块备用。5.待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。6.加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

    在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋,加入辅料搅拌均匀,煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。

    在粥中加入姜和瘦肉

    将生米熬成白粥,开小火慢炖,放入姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。

    加入胡椒粉和皮蛋块

    加入胡椒粉后,倒入剥壳切好的皮蛋块,快速用筷子搅拌均匀。

    加入调味料和蔬菜

    熬制一至两分钟,放入生抽和盐,最后可以放香菜和葱即可。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    主料:粳米100克

    辅料:皮蛋2个,瘦肉80克,清水1000克

    配料:盐一勺,生粉10克,生抽一勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,小葱适量

    做法:

    1.粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。

    2.将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

    3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

    4.转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

    用料:大米150克,皮蛋2个,猪肉100克(或牛里脊),姜 1小块,香葱 1根, 香油 1/2茶匙(3ml,盐 1茶匙(5克), 清水 2升

    皮蛋瘦肉粥的做法

    1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块

    2.把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟

    3.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

    4.将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎

    用料主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量做法:1、准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。2、皮蛋切成指头大小的块状。3、大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。4、把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开。5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。6、再加入切好的皮蛋7、煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可。8、成品

    食材用料大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g皮蛋1个 香菜5g 葱5g步骤1:在粥中加入姜和瘦肉将生米熬成白粥,开小火慢炖,放入姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。步骤2:加入胡椒粉和皮蛋块加入胡椒粉后,倒入剥壳切好的皮蛋块,快速用筷子搅拌均匀。步骤3:加入调味料和蔬菜熬制一至两分钟,放入生抽和盐,最后可以放香菜和葱即可。

    用料:粳米100克,皮蛋一个,瘦肉100克,盐,白糖,香油 米酒,生抽,胡椒粉,姜丝 ,葱花,香菜各适量

    步骤:

    1、粳米洗净加水煮浓粥。

    2、皮蛋剥壳切成小丁,瘦肉切成末加入盐,白糖,生姜丝,米酒,生抽拌匀腌制15分钟。

    3、把煮好的白粥加入沸腾将腌制好的皮蛋,瘦肉放入沸腾的白粥中加盐大火煮3—5分钟即可。

    4、关火后可在粥里放白胡椒粉,香油调味即可。

    【所需食材】:大米一碗、皮蛋(松花蛋)一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。1、将瘦猪肉削掉外皮,剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末,在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉,用筷子充分搅拌均匀之后,腌制片刻备用。2、皮蛋事先放在锅中煮熟,捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用,小白菜切掉菜根,用清水洗净再切成较小的白菜段备用。3、大米用清水淘洗两遍之后,倒掉淘米水,再加入适量的清水,将大米充分浸泡,浸泡时间大约在半个小时以上。4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中,再向锅中加入足量的清水,开盖用大火将锅内的清水煮沸,并煮出浮沫,用勺子将浮沫撇除干净。5、盖上砂锅盖子,调低火力,小火慢慢煲煮大米,直到砂锅内的大米粒充分煮熟,并且米粒全部软烂开花。6、当砂锅内的大米粥煮好之后,加入事先腌好的猪肉末,并用勺子快速进行搅拌,使猪肉末受热变色,再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。7、煮制一分钟左右,再向砂锅中加入切好的皮蛋丁,小火继续熬煮两分钟,加入小白菜碎,搅拌均匀之后熬煮一分钟。8、临出锅之前,向锅中撒入一勺左右的食盐,搅拌均匀调好味道,喜欢吃香味浓一些的,可以滴入数滴香油,味道更好。

    材料皮蛋,白粥,瘦肉,上海青,盐,鸡精,白胡椒做法1.准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。2.把粥放进一个干净的.汤锅中,下皮蛋先熬一会。3.沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。4.差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

    步骤/方式一

    100克大米洗净,用半勺油、2克盐、少许水拌匀,腌半小时。步骤/方式二

    60克里脊肉切丝步骤/方式三

    加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟步骤/方式四

    2个皮蛋切小碎丁,适量葱切末,姜切步骤/方式五

    锅中水开后,下入肉丝滑烫一下,肉丝发白即捞出洗净,去浮沫。

    用料

    大米 100克

    皮蛋 2个

    里脊肉 250克

    盐 2克

    淀粉 1勺 喝汤的勺子

    姜 3片

    料酒 1勺

    生抽 1勺

    蚝油 1勺

    清水 1600克

    鸡精 2克

    黑胡椒粉 2克(腌肉)

    黑胡椒粉 适量(放煮好的粥里)

    芝麻油(香油) 适量

    葱花 适量

    皮蛋瘦肉粥的做法步骤

    步骤 1

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    头天晚上,大米淘洗干净,冷冻室过夜步骤 2

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    里脊肉切丝,一片姜切丝,放所有调料抓匀腌制过夜步骤 3

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    第二天早上,清水大米下锅,下两片姜片。大火煮开,转中小火,记得时不时要搅拌,以免糊底。步骤 4

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    煮粥的时候处理皮蛋,剥壳切丁(我忘记拍了,自行脑补吧)煮至粥底粘稠步骤 5

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    肉丝中放一点水打散,一条条下入锅中划散。步骤 6

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    肉丝煮熟之后, 把切好的皮蛋丁倒进来煮开。步骤 7

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    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    出锅后撒葱花,淋入香油,胡椒粉

  • 周颢甫
    周颢甫

    主料:大米1小杯,皮蛋2个,里脊肉50g

    辅料:盐适量,胡椒粉少许,料酒少许,淀粉1勺,姜少许,小葱适量,香油少许,清油少许

    做法:

    1.姜切丝、小葱切葱花备用

    2.水中加入少许醋、盐,放入皮蛋煮4分钟左右。

    3.晾凉剥开切丁备用。

    4.里脊肉切丝,加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。

    5.入开水锅中焯烫变色。

    6.捞出用热水冲洗一下沥干备用。

    7.大米提前三小时浸泡后,入开水锅中,水开转小火煮半小时至米粒开花。

    8.浓稠状态。

    9.加入姜丝、肉丝,皮蛋丁继续熬5分钟左右,加入盐、香油、葱花即可。

    红辣椒100克,辣椒油100克,芝麻酱100克,胡萝卜100克。大白菜100克,植物油10克,大蒜10克,料酒10克,老抽10克。以上就是全部做法,谢谢参考品尝

    材料主材:大米1小碗,松花蛋1个,瘦猪肉2两辅材:盐1勺,清水500ml,淀粉1勺,美极鲜酱油3ml,料酒3ml做法1、米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的水,盖上盖子,选“粥/汤”那档,10分钟。2、利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿,猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。3、10分钟后,放入皮蛋搅拌搅拌。4、再等10分钟,放入腌好的肉丝、盐,充分搅拌均匀。5、然后就等着吧,直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。6、吃前放上一点青葱的葱花。

    煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量  要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:  1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;  2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;  3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;  4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。  5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;  6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。  这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。

  • 啊哟喂?キセキ
    啊哟喂?キセキ

    主料:瘦肉250g

    辅料:葱花2块,盐适量,十三香适量,味精适量,调和油适量,大米适量

    做法:

    1.大米泡半小时后捞出碾碎但是不要太碎

    2.瘦肉加上盐,味精,十三香等调料腌制半小时更长也可以

    3.葱切成葱花

    4.瘦肉放锅里煮同时放葱姜,煮熟之后捞出白色浮沫与姜片,倒入碎米

    5.最后加入调料开锅即可食用,可适当放入调和油

    第一步,备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、生粉和水。

    第二步,将大米直接淘洗干净了,加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝,加盐和生抽以及料酒腌制,最后加点淀粉搅拌。

    食材:瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,油、盐、味精各适量。做法:1、挑米米有粳米、籼米之分,一般煮饭会选择籼米,口感Q弹。煮粥则最好选用粳米,口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米,煮出来的粥更好喝。2、“腌”米将大约半碗米淘洗干净后,用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀,腌制半小时左右,这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂,而且吃起来爽口不油腻。3、肉去腥入味煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时,首先要用沸水把瘦肉略煮,沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐,使其入味。4、水煮沸之后才放食材锅内倒入清水,有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去,这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后,才放食材。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋,这样皮蛋会和粥融在一起。5、先大火,后小火水沸下材料之后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。

    材料主材:大米1小碗,松花蛋1个,瘦猪肉2两辅材:盐1勺,清水500ml,淀粉1勺,美极鲜酱油3ml,料酒3ml

    做法1、米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的水,盖上盖子,选“粥/汤”那档,10分钟。2、利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿,猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。3、10分钟后,放入皮蛋搅拌搅拌。4、再等10分钟,放入腌好的肉丝、盐,充分搅拌均匀。5、然后就等着吧,直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。6、吃前放上一点青葱的葱花。

  • 小茉莉
    小茉莉

    煮皮蛋瘦肉粥的时间因材料不同而异。将瘦肉切成小块,加入水中焯水去腥,再加入洗净的大米和适量的水,大火煮沸后转小火煮约1小时左右,直到粥变得稠密。最后加入切好的皮蛋,继续煮5分钟左右即可 。

    皮蛋瘦肉粥一般煮30分钟~1小时左右时间。

    皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,是一种常见粥品。以广东及香港地区多见,粥要煮多长时间能熟,要看用什么锅来煮,用什么火来煮,一般煮的方法如下:

    普通的锅煮粥一般需要煮30分钟~1小时左右的时间。

    用高压锅煮粥一般需要煮30分钟左右的时间。

    如果实在不确定的话,可以揭开盖子看一下,如果还煮不熟的话继续煮5分钟就可以出锅了。