怎样做西红柿丸子汤

85人浏览 2024-04-17 14:27:03

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  • 三千
    三千
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    做西红柿丸子汤的步骤如下:

    材料:

    - 西红柿:3个

    - 绞肉:200克

    - 饺子皮:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 青葱:2根

    - 生姜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    步骤:

    1. 将西红柿切成小块备用。

    2. 将绞肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和蛋液,搅拌均匀。

    3. 用手将绞肉搓成小丸子。

    4. 煮一锅水,放入丸子煮熟捞出备用。

    5. 热锅加入适量的食用油,放入切好的姜末和葱花爆炒出香味。

    6. 加入西红柿块翻炒均匀,使其汁水出来。

    7. 加入适量的热水,煮开后转小火煮5分钟。

    8. 用勺子将西红柿压成泥状。

    9. 放入煮好的丸子,煮开后继续煮2-3分钟。

    10. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,煮发几分钟即可。

    注意事项:

    - 绞肉可以使用猪肉、鸡肉或者牛肉,根据个人喜好选择。

    - 西红柿可以选择新鲜的成熟番茄,或者使用罐装的西红柿酱代替。

    - 如果喜欢汤的口感更浓稠,可以在第9步时加入适量的淀粉水勾芡。

    - 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料,如豆腐、香菇等。

  • 道听途
    道听途

    用料 胡萝卜 4根 香菜 100g 鸡蛋 1个 面粉 150g 盐 5g 五香粉 3g 姜 15g 做法 胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即

    材料:

    鸡汤一大碗(用鸡骨架,料酒,盐,葱,姜,熬一个小时后,把鸡骨架用筷子取出,然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉,这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了)、番茄一个,切成半月形、大葱切成圈、肉酱(猪肉末,用葱,姜,料酒,酱油,糖,盐拌匀)

    做法:

    锅里倒入色拉油烧热,放番茄炒软,加鸡汤烧开。

    双手洗净把拌好的肉酱搓成肉丸,一个一个放进烧开的鸡汤内,并用锅铲稍微搅一下,以防肉丸粘锅。

    盖锅盖,煮开尝一下味道,如果淡的话加一点盐。继续煮五分钟就好了。盛到碗里撒上葱圈就可以开吃啦。

  • 爱哭又爱笑
    爱哭又爱笑

    用料

    西红柿2个,肉末300克,姜末10克,葱末10克,生抽 1勺,老抽1勺,淀粉2勺,番茄火锅底料1包,鸡蛋1个

    做法

    将姜切成姜末,肉末加入盐、生抽、老抽、淀粉、一勺油、一个鸡蛋、以及切好的姜末搅拌均匀,腌制二十分钟。

    腌制好的肉末做成一个个的肉丸子,放在一边备用。起锅倒油,油热下入姜片爆香。

    准备食材,西红柿两个,姜两片,素丸子适量,葱花适量,西红柿洗净去皮切大块,起锅烧油,把葱花和姜进油锅里爆炒,炒出香味,然后把洗净的西红柿放进去炒出西红柿汁,然后加水烧开,烧开后放入素丸子再次烧开,放入葱花,美味既成。

    1⃣️西红柿去皮切丁 备用

    2⃣️瘦肉剁碎(➕小葱一起)放入碗中,➕一个鸡蛋➕一勺淀粉➕一勺生抽(或味极鲜,提鲜,可不放)➕一丢丢盐,搅拌均匀

    步骤 2

    3⃣️锅➕油烧热,倒入西红柿炒熟(可以炒烂点 毕竟是汤)

    步骤 3

    4⃣️西红柿炒烂后加入水烧开,用勺子一勺一勺下肉丸,水烧开后换小火煮(时间自己把控)汤里➕一丢丢的盐

    猪肉切碎加入姜葱蒜剁成肉沫备用,番茄去皮切丁备用

    步骤2

    肉沫中加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉,加入适量的清水搅打上劲儿

    步骤3

    热油爆香姜蒜和香葱

    步骤4

    下入番茄丁炒出汁

    步骤5

    加入适量的清水煮开

    步骤6

    转小火,用勺子将肉泥弄成型后下入锅中

    步骤7

    加盐,大火煮开,待丸子浮在汤面上后加入香葱即可

    烹饪技巧

    1、肉选择肥瘦相间的剁出来的肉丸会更嫩一些

    2、下入肉丸的时候转小火,这样肉丸能熟的更均匀

    先把番茄炒到出汁放清水,水开后放丸子,出锅前放点盐放点葱花点缀一下

  • 阿曦呀?
    阿曦呀?

    1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块。

    2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。

    3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!

    4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。

    5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了

    准备适量丸子放在盘中备用

    将番茄洗净切好备用

    在锅中放入适量水

    加入适量食盐

    将切好的番茄倒入锅中

    多煮一会,煮出酸味后加入适量猪油

    加入备好的丸子

    加入适量鸡精

    起锅,美味的番茄丸子汤就做好了

    素丸子放到汤里了,把西红柿切块收到汤里,大火烧开,小火烧十分钟然后打入鸡蛋液烧开加入葱花即可。

    烧好的西红柿汤里加素炸丸子就很好。

  • 黎明
    黎明

    原料:

    猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。

    制作方法:

    1:将葱、蒜、姜切成末,放入碗中。

    2::将猪肉洗净,剁成肉蓉(剁肉时加入少许清水),放入碗内,加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊,然后搓成肉丸

    2:锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁,然后加入清水。

    3:等水烧开后加入肉丸,注意肉丸下锅后一定要用小火,烧至翻滚后加入鸡蛋。

    4:等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。

    食材用料

    番茄两个,丸子10粒,姜小块,葱1棵,油适量,盐,适量

    做法步骤:

    1/7 番茄清洗干净、切块

    2/7 小葱清洗干净、切成葱花、姜去皮清洗干净、切片

    3/7 丸子提前拿出来解冻、清洗干净

    4/7 热锅放油、放番茄炒至番茄出汁(这样子汤的味道更浓郁)

    5/7 加入适量清水、放丸子、姜、盖上锅盖、煮5分钟

    6/7 放葱、盐、搅拌匀即可

    7/7 这样一道美味的番茄丸子汤就做好了

    主料:西红柿300克辅料:肉沫80克,老姜适量,大蒜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋液适量,淀粉适量做法步骤:步骤11.提前将原料准备好步骤22.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻,捞出去皮步骤33.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用步骤44.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀,顺一个方向搅打上劲步骤55.锅内放油烧至7成熟,放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色,倒入适量清水(家里有鲜汤那是最好了),调入盐、胡椒粉,用小火熬出味道待用步骤66.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中,用小火煮熟,撒上葱花即可

    1、准备食材,番茄切块;葱切细;姜一分为二,一半拍碎,一半剁末放肉末里面;猪肉剁成肉末,然后在肉末里面放盐,味精,生抽,蚝油,淀粉,姜末,料酒,搅拌均匀。搅拌肉末的时候,大家还是尝一下味道,这样调出来肉末煮出来不容易翻车

    2、锅热放油,油热下番茄,然后翻炒,炒到什么程度呢,就是有点番茄酱的感觉了,那就差不多了

    3、番茄炒好以后倒入清水,把拍碎的那块姜扔进去,清水至少没过番茄,喜欢喝汤的就多倒点

    4、烧开以后放肉丸,我是用勺子挖的,没有丸子辣么圆,但是自己吃嘛,不用在意这些细节,追求完美的大家用手挤吧

    5、丸子漂浮起来了,就熟了,不确定的就用筷子夹开瞧一下嘛,然后装盆洒葱花,收工

    主要食材

    西红柿2个,姜2片,肉馅若干,葱花

    1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块。

    2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。

    3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!

    4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。

    5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。

    6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看

    做法步骤1.准备好材料,猪肉剁成肉泥,把番茄洗净切块2在猪肉糜里面加入调料,盐,鸡精,淀粉,料酒,少量的水,搅匀3锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香4接着倒入番茄块里面煸炒一下5加1大碗清水里面煮开6煮开后,把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面7等肉圆子煮熟了,加入适量的盐和鸡精里面调味8喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面,就可以关火出锅了

    1、姜切成末,葱切花,大兜放肉末,放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙,用手抓至手感很粘;

    2、再加玉米淀粉2小匙,留起1/3葱花,其余的也放进肉里,再抓,加清水1大匙,继续抓至肉完全吸收,如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠,可再加清水1大匙,抓至水被完全吸收;

    3、番茄滚刀切块;

    4、放半锅水,下油1小匙、盐1/2小匙,水开放肉丸,为平均每个肉丸的大小,用大汤匙舀满一勺为一个的量,手沾点油,搓肉丸子时手就不太粘了,把肉团搓圆后轻轻放入开水里,肉丸子浮起,再烧5分钟;

    5、倒入番茄块,放糖1/4小匙,盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里,盖盖子5分钟,等番茄煮软后,加麻油1/2小匙入汤里,装盘后再撒少许葱花

    食材用料小白菜30克,肉馅50克,猪骨汤50毫升,香油1克,酱油1克,姜末少许做法步骤:1,小白菜洗净切碎2,猪肉馅剁成泥3,放入姜末,香油,酱油搅拌均匀4,将肉挤成小丸放入汤中5,煮熟放入小白菜6,煮五分钟7,煮烂即可关火8,一道美味健康的小白菜丸子汤就做好了

    原料:猪肉300克、番茄3个、生抽、白胡椒粉、姜、盐、玉米淀粉、香油各适量。做法步骤:第1步、猪肉洗净去掉猪皮,先切块,再剁碎,剁成肉糜。第2步、姜切成碎沫第3步、猪肉末加姜蓉、淀粉、1勺生抽、半匙盐、半匙白胡椒粉,用力抓匀,再摔打3分钟上劲。第5步、番茄洗净去皮切块备用。第6步、起锅加适量的水,番茄加水入锅,大火煮沸。肉馅用手把搓圆成丸子一边搓丸子,一边放入煮开的番茄汤中。转小火保持汤水沸腾。第7步、煮沸5分钟,丸子熟透,番茄软烂。加盐、胡椒粉调味。装盘上菜,番茄汤猪肉丸子制作完成。

    做法:1.准备好所有食材,先将番茄划十字热水烫了去皮2.瘦肉剁成肉沫;姜剁成姜末备用。3.肉沫里适量的盐、胡椒粉、姜末,顺时针搅拌均匀后,加入适量淀粉搅拌均匀。4.番茄脱皮后,切块;5.锅中加油,油热后放入姜末、番茄,加入适量的盐炒出番茄汁后加水烧开6.番茄汤烧开后稍微多熬一会儿,肉沫搓成丸子,加入番茄汤中,烧开后加入青菜,最后起锅前加入葱末即可。

  • 黄小慧
    黄小慧

    可以把肉陷里放一点玉米淀粉,放一个鸡蛋清,用提前淮备好的葱姜水,葱姜水分三次放到肉陷里顺时针朝一个方向搅拌上劲。

    原料:猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。制作方法:1:将葱、蒜、姜切成末,放入碗中。2::将猪肉洗净,剁成肉蓉(剁肉时加入少许清水),放入碗内,加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊,然后搓成肉丸2:锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁,然后加入清水。3:等水烧开后加入肉丸,注意肉丸下锅后一定要用小火,烧至翻滚后加入鸡蛋。4:等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。