家常菜虾怎么做好吃

187人浏览 2024-04-25 02:16:51

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  • 疏帘淡月
    疏帘淡月
    最佳回答

    家常菜虾可以做成很多种口味,以下是一种简单好吃的做法:

    步骤一:准备食材和调料

    - 虾:选择新鲜的虾,去头去壳,保留虾尾,剪去虾背的黑色线。可以根据口味选择大虾或中虾。

    - 调料:葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖等。

    步骤二:处理虾

    1. 将虾用清水洗净,沥干水分。

    2. 用少量盐、料酒和生抽腌制虾,搅拌均匀,腌制十五分钟。

    步骤三:炒虾

    1. 热锅加入适量食用油,油热后加入葱姜蒜炒香。

    2. 加入腌制好的虾,翻煮至虾变色,变红。

    3. 加入适量的盐、白胡椒粉、糖调味,翻炒均匀。

    4. 加入少量生抽炒匀,再加入适量的料酒提鲜。

    5. 翻炒几分钟,等到虾都熟透,变得有弹性。

    步骤四:装盘

    将炒好的虾盛入盘中,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,增加菜品颜色和口感。

    这样炒出的家常菜虾即鲜嫩又美味,可以搭配米饭或面条一起享用。如果喜欢辣味,还可以加入适量的辣椒或者辣椒粉,提升口感。希望你喜欢!

  • 待业中年少女
    待业中年少女

    晒干的虾要这样做才好吃:

    1、食材:干虾500g,姜蒜适量,干辣椒2个,葱适量,番茄酱,酸辣酱,料酒,红酒,白糖,鸡精。2、将姜蒜剁碎,干辣椒切段,葱切成细末状。3、将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干大虾,去须去头。4、锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。5、放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄酱、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。6、汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。

    一般甩干的虾做虾米茼蒿比较好吃,也是常见的家常菜。茼蒿清洗干净备用,锅中放油,茼蒿放入锅中炒制,炒制成熟称出放入盘中,撒上葱花和虾米,淋上油,撒上盐,锅中放油,油热后倒在虾米上,激发香味就可以食用了。

    晒干的虾好吃做法:

    把虾干洗净,捞出沥干水分,准备一点线椒切成辣椒圈,切一点小米椒和线椒放在一起备用,切一点大蒜末放在小碗里,切一点生姜末,准备工作完成可以点火起锅,锅中放油,把虾干放进去煸一下,开中小火慢慢炒,再把姜蒜末放进去,继续把姜蒜末的香味炒出来,再放入一点黄酒,快速的翻炒5678下,再把切好的线椒一起放进去,继续翻锅,把线椒炒至断生,再加入一勺生抽,再放入少许的白糖,翻炒均匀就可以出锅了。

    香辣虾干

    材料:虾干、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、白芝麻。

    做法:

    1、虾干放清水里浸泡一小时沥干备用,香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。

    2、锅烧热倒油,油稍微多点,加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。

    3、接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。

    4、然后放入虾干翻炒均匀。

    方法

    1、晒干的虾泡20分钟,反复搓洗干净 。2爆香姜、蒜 爆香姜、蒜,倒入虾干 。3大火煮沸 加料酒、醋,大火煮沸,产生香气 。4烧开转小火 加入水没过虾干,加酱油、糖,烧开转小火 。5收汁加盐,撒葱花 收汁加盐,出盘撒上葱花即可 。

    做法如下第一步:粉丝,干虾,圆白菜,猪肉,猪油,料酒,生抽。第二步:温水泡开粉丝,猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步:干虾去外壳,清洗之后待用。第四步:圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒,之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。第五步:加入干虾,料酒,再放入泡软的粉丝一起快速翻炒,放入生抽着色炒匀。第六步:所有食材一起翻炒两分钟左右即可。

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    虾肉是一种非常好的食材,可以搭配很多不同的蔬菜来烹制出美味的菜肴。以下是几种搭配虾肉炒菜的方法:

    1. 虾仁炒芦笋:芦笋的清香和虾肉的甜味非常相配,一起炒出来的菜肴清爽可口。

    2. 虾仁炒西兰花:西兰花的细腻口感和虾肉的鲜美相得益彰,加上一些蒜蓉和盐调味,更加美味。

    3. 虾仁炒豆腐:豆腐的柔软和虾肉的鲜美非常搭配,可以加上一些青菜和胡萝卜等蔬菜一起炒制。

    4. 虾仁炒青椒:青椒的清爽和虾肉的甜味相互融合,可以加一些姜蒜和辣椒一起炒制,更加香辣可口。

    虾肉可以搭配许多蔬菜来烹制菜肴,可以根据个人口味和喜好进行搭配。

    虾和白菜炒好吃。

    白菜炒大虾的做法步骤

    步骤 1

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    大虾清洗干净,用牙签从虾背挑去虾线。

    步骤 2

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    圆白菜手撕成片。

    步骤 3

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    虾头切下去,剪掉虾脚,加料酒和盐腌15分钟。

    步骤 4

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    虾头剪掉触须,虾脚。

    步骤 5

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    起锅烧油,下虾身翻炒变色后盛出备用。

    步骤 6

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    刷一层薄油,下虾头,中小火,按压虾头炸出虾油。

    步骤 7

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    虾油是这样的。

    步骤 8

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    在虾油的锅中下一点油,大蒜拍碎,姜切末,一起下锅爆香,然后下圆白菜,大火一分钟,下虾身,加盐翻炒均匀,大约1-2分钟出锅。

    步骤 9

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    家常菜白菜炒大虾完成

    一般情况下,与虾搭配的最佳食物有:莲藕、燕麦和丝瓜等等。与此虾还可以用来炒黄瓜、胡萝卜、韭菜花、腰果、做成粥等。特别建议大家千万不要把虾和富含维生素c的食物一起吃,如西红柿等蔬菜,吃虾的时候也不要喝瓶酒等,一般单独烹饪为好。

    虾仁炒西芹,虾仁炒韭菜

  • 拥抱未来
    拥抱未来

    用料:大虾仁200克,鸡蛋1个,水200克,油20克,盐1/2勺,料酒1小勺,淀粉80克,蕃茄酱75克,白糖30克,白醋1小勺,水淀粉1大勺。

    做法:

    1.将鲜虾去头、去壳,只留最尾部的虾壳,去除腹部黑线,将背部横片开去除黑线,加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液,淀粉放入碗中,将蛋液分几次加入,每次都搅打均匀,最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态。

    2.锅中倒入适量油,七成热时,将虾仁蘸到蛋糊中,使之均匀地挂上蛋糊。

    3.轻轻放入油锅中,再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中,一只只挂糊下锅,直至所有的虾仁都下入锅中。

    4.炸约1分钟,至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右,捞出沥去多余的油。5.炒锅中放入少许油,微热后放入蕃茄酱,小火,用炒勺慢慢搅动,放入白糖,继续搅动,至油、糖、酱完全融合,放入40克水,再次搅匀。6.分两次淋入水淀粉,搅匀,倒入虾仁,放入白醋,翻炒均匀,盛出装盘即可。

    用料:

    大虾350g

    盐4-5小勺

    啤酒330ml

    步骤 1

    虾洗净备用

    步骤 2

    加入4-5小勺盐,小火干炒几分钟,微微变黄

    步骤 3

    把虾一个个平铺在盐上

    步骤 4

    加入啤酒,基本能没过虾,转中火煮至啤酒收完

    步骤 5

    出锅装盘

    1、【油焖大虾】用料:大虾 葱 姜 糖做法:1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线2.葱、姜都切成一寸左右细丝3.锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下4.加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些5.看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。6.出锅,但是一定要注意保留一些汤汁。2、【红烧大虾】用料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量做法:1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

    首先准备材料:虾:300克、姜:适量、葱:1根、生抽:3克、料酒:5克、白砂糖:3克、盐:1克、食用油:适量。1、葱用清水清洗干净,然后切成葱段、姜用清水清洗干净,然后切成姜片、虾用清水干净,然后沥干水分备用。2、起锅倒入适量的食用油,开火把食用油烧热,油热后,倒入切好的姜片,和洗干净的虾,然后大火把虾翻炒至微红。3、把虾翻炒至微红后,加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐,然后继续大火把虾翻炒红。4、把虾炒至断生、变红后,放入步骤1中切好的葱段,然后把葱段和虾翻炒均匀即可。5、葱段和虾翻炒均匀后,准备一个干净无水无油的盘子,然后把炒好的虾用盘子盛出来,即可享用。

    大虾用油炸着吃好吃。也可以说按各人口味不同,可以做很多种好吃的方法。比如简单的吃法用清水煮大虾粘料吃。也可以油焖大虾,也可以做蒜蓉大虾。干煸大虾等等吃法。中国美食有很多种传统文化,按地区不同吃法也就不同,所以说有很多种好吃的做法。

    好吃的大虾做法:

    食材用料

    白虾 1磅,蒜 4粒,姜 1块,葱 2根,鸡粉 1茶匙,糖 2茶匙,生抽 1汤匙。

    方法和步骤

    1、白虾洗干净,剪去须,虾枪和去肠肚。

    2、准备姜葱蒜。(可加蒜)

    3、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。

    4、下白虾翻炒

    5、虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙,生抽1汤匙,加入糖2茶匙。

    6、加一点水把虾焖一下。时间不用长了。

    7、下葱段炒两下,装碟上桌。

    大虾可做虾仁南荠好吃。南荠洗净去皮切片备用,洗净大虾去皮去虾线,葱姜苿备用,底油油热放葱姜末爆香,放入大虾翻炒至变色,放料酒,放入南荠片翻炒,放盐适当,鸡精少许,翻炒出锅,一盘香喷喷的南荠炒大虾就装盘上桌了,此菜味道极好的哟!

    想要炒好吃的大虾,最好的方法就是13香大虾了,选取新鲜的大虾700克,选取13香调料一包,我们把虾洗干净,挑去虾线头上的虾须剪掉备用,起锅烧油300毫升,把油加温至八成热,放入生姜,葱花爆香,然后放入700克大虾翻炒至虾身变成红色,加入清水700毫升放入十三香调料搅拌均匀然后加盖紧接着闷烧六分钟后大火收汁水,然后装盆,这样的大虾味道极度鲜美,非常的好吃

    烹饪小贴士:

    去除虾线既可以保持口味,又能使得虾更好的入味

    红烧汁需要提前调好

    最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味,又不会太辣

    烹饪步骤:

    1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用

    2.生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用

    3.锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟

    4.大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火

    原料准备:大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升

    加工方法:1、将虾头和虾线都去掉放到碗里,加入胡椒和盐腌15分钟,干辣椒切段、蒜切片;2、煎锅里倒入油,将虾放进去煎到两面发白,放入辣椒和蒜继续煎,虾肉完全变白、熟透之后就做好了。

    虾除了炒之外,蒸也是不错的选择,搭配上细嫩的粉丝,再摆上一个有创意的造型,大厨做菜也不过如此了,家里请客的时候,做上这样一道菜,能为你赚上不少面子。

  • 蓝天白云
    蓝天白云

    白灼小花虾是一道十分不错的菜肴,在中国深受广大食客的喜爱,小花虾肉质鲜嫩,非常适合白灼,再沾上调味料更是十分的不错不仅好吃而且还很营养,在各大酒席和家常菜中都会看到它的身影

    步骤一

    抓小龙虾的时侯,一边用大拇指,另一边用食指和中指,三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

    步骤二

    手捏住虾背时,哪怕小龙虾再怎么折腾,它的钳子也不会夹到手。翻过来看看,这个时侯,再用小刷子来刷洗就可以了。

    步骤三

    洗的时侯,如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度,可以把手稍微向前捏一点,把钳子也捏紧固定住就好了。

    步骤四

    大火烧开后转中火煮7-8分钟关火即可

  • 糖豆豆
    糖豆豆

    么么虾是一道非常受欢迎的家常菜,制作简单美味。将新鲜的大虾剥壳去肠泥,用盐和料酒腌制片刻。

    将腌制好的虾用淀粉裹上一层薄薄的外衣。

    将锅中加热油,将虾放入炸至金黄酥脆。

    将锅中的油倒出,留少许底油,加入蒜末、姜末、辣椒炒香,再加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、番茄酱炒匀,最后将炸好的虾放入锅中翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。这样制作出来的么么虾色香味俱佳,口感鲜嫩,非常美味可口。

    :么么虾、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉做法1、虾用剪刀剪去虾须和腿。2、虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。3、将虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。4、葱姜蒜切末备用。5、锅烧热放入小许油,6、放入葱姜蒜煸出香味。7、放入虾煎,8、翻面两面煎,煎出红油。9、放入番茄酱煸炒,10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。11、放入少许开水略微烧一会。12、待虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘