鸡汤面用什么面

80人浏览 2024-04-18 06:34:15

6个回答

  • 皮囊
    皮囊
    最佳回答

    鸡汤面一般使用面条的种类有很多,根据个人偏好和地区的不同而有所差异。以下是几种常见的面条选择:

    1.普通面条:通常使用普通的中式面条,如细面、宽面、拉面等。这种面条比较白净,口感滑嫩,适合搭配清汤煮煮,吃起来清爽可口。

    2.蛋面、黄面:这种面条在原料中添加了鸡蛋,因此色泽偏黄,口感较为弹滑,更加有嚼劲。当用来煮鸡汤面时,能够增添一种丰富的口感和味道。

    3.粉丝:粉丝是一种细长的米制面条,口感软糯,容易熟透。如果你喜欢面条软烂一点的口感,可以选择粉丝作为鸡汤面的面条。

    4.河粉:河粉是一种宽平面条,比较滑嫩,有一定的韧性。将河粉用来煮鸡汤面,可以让面条更有嚼劲,搭配鸡汤的浓郁口感,会有一种鲜香且滋味十足的感觉。

    鸡汤面可以根据个人口味选择不同的面条种类,常见的有普通面条、蛋面、黄面、粉丝和河粉。每种面条都有不同的口感和味道,搭配鸡汤可以带来不同的味觉体验。

  • 端口
    端口

    可以直接用鸡汤煮面吗?

    可以。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、铁、磷、钙、多种维生素等营养成分,炖成汤肴后,其营养物质会溶解到汤里,而且汤中的油脂较为丰富;面条富含淀粉、蛋白质、糖类等营养物质,用鸡汤煮面条,不仅能充分吸收鸡汤中的营养,而且面条味道会带有鸡肉的甘鲜,是非常美味又营养的吃法。2

    炖好的鸡汤如何煮面

    材料:鸡丝、鸡汤、上海青适量、面条适量、盐适量。做法

    1、另起锅加水烧开,放入挂面煮熟,建议用鸡蛋挂面,口感比较好,鸡汤面用银丝面来煮特别好吃。2、煮面的时候,将鸡汤煮开,放入上海青煮断生捞出。3、煮面条的同时还要准备汤料:适量盐,少许胡椒粉,放点葱花,加入鸡汤调开。4、将煮好的面条和青菜调入面汤碗中就可以了。5、最后放上鸡丝,放上葱花,一份香气扑鼻的鸡汤面就做好了。3

    鸡汤面条的做法窍门

    1、鸡汤面条分开煮

    面条有很多种,但一般基本都是吸水能力较强,越煮越浓稠的,如果和鸡汤一起煮的话,不仅会导致整个面汤浓稠不好看,而且面汤也不好喝,这种糊糊样的面条就跟烂掉了一样,建议鸡汤面条分开煮为好,也就是说先炖好鸡汤,然后用清水煮面条,等面条8分熟后放入鸡汤里,再充分吸入汤汁,面汤清淡、面条有弹性。2、浮在表面的鸡汤不浪费

    建议在喝鸡汤之前,将表面油脂含量较高的汤舀出来煮面条吃,这样既能在煮面条时节约放油,又能喝到清淡不油腻的鸡汤,一举两得。3、先放面再放汤

    将煮好的面条放入碗中,然后再加入鸡汤,一方面可以降低面条的温度,方便马上食用,另一方面可避免面条放入汤里引起的汤汁溅出。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    鸡汤面简介

    鸡汤面一种美味的面食汤,先将鸡汤熬好,再浇到做好的面里面烹制而成。鸡汤鲜而味美、面滑醇浓,并且鸡汤营养价值很高,鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用,对于大多数人有很好的滋补作用鸡汤面怎么做最有营养

    鸡汤面做法一食材:土鸡一只、小葱、姜片、红枣、面条、盐。1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中;2、将小葱、姜片和红枣洗净;往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。3、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫;盖上盖子,转小火慢煲2小时以上。4、中间不要开盖,要一次加足水量;最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火。5、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤;待煮沸后,加入面条煮,再加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。鸡汤面做法二主料:鸡蛋1个、干面条200g、小白菜50g辅料:鸡汤适量、盐适量1、鸡汤熬好备用。2、干面条备用。3、鸡蛋整个带壳煮好,小白菜洗净备用。4、把鸡汤倒入炒锅里,煮沸。5、把干面条放进去煮。6、再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起,煮至面条熟即可,如果不够咸,加一点点盐。7、面条装盘,放上小白菜和鸡蛋即可开吃了。鸡汤面怎么做营养会流失

    煲鸡汤时一定要冷水下锅,这样鸡肉与水温逐渐同时升高,从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火,因为使用的土鸡肉质够好,因此无需事先焯水,等水沸腾后撇去浮沫转文火即可。(使用土鸡煲汤,调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可,红枣可使鸡汤更鲜美)。煲鸡汤时中途不要揭盖,待汤煲好时再放盐(切记放盐后不要搅拌,那会留下一股生盐味),盖上盖子转大火十分钟后关火,这样即可使盐味充分融入鸡汤,并且使得鸡汤更加醇浓。鸡汤做好后,把面放到鸡汤中煮,等到煮开后往锅里加点青菜叶,再煮到水开就可以了,不宜煮过久,一般2-3分钟即可。鸡汤面各食材的处理方法

    1、鸡汤鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。2、面面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。可以先把面条下锅过下水,再放到冷水里浸一下,这样面条会很Q。

  • 心殇
    心殇

    今天给大家分享一款鸡汤面的配方原料:鸡肉1斤,黄花50克,花椒20克,白蔻8克,食盐味精白糖适量,料酒,白醋,白酒,生姜,胡椒粉。制作工艺:(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。(2)出水:将水烧开,加入鸡块煮3分钟左右后捞起,用清水冲洗干净备用。(3)加100克色拉油烧开,放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸,加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火,入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。(4)鸡汤熬好后加入适量味精,黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。(5)清水将面条煮好后捞出,加入鸡汤,鸡块即可食用。营养价值:

    1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

  • 豹女
    豹女

    将鸡焯水,捞出来放入砂锅中,加入适量清水,切好的葱姜蒜,八角桂皮,料酒炖40分钟左右,将鸡捞出来,就可以用汤煮面条了,煮八分熟时加入适量的青菜,就可以吃了

    1、原料:面条500克,鸡肉500克,干香菇15朵,青菜7株,(肉少量,鸡油2大匙)。2、宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。3、做法:将鸡肉切成1口大小,用热水充分浸泡,除去腥味,然后用水洗净沥干。将青菜切两半,把香菇浸软去蒂,洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内,加调味料,以文火煮约十小时即可。

    做法如下:

    1、油菜摘好,洗净,沥水。

    2、锅内放适量水,大火烧开,放入面条煮熟,放入油菜焯熟。

    3、煮好的面条和油菜捞出,过凉水,放在碗中。

    4、鸡汤放在锅中加热,倒在碗中,鸡汤面就做好了。

    要做一碗美味的家常鸡汤面,可以按照以下步骤进行:材料:

    - 2块鸡腿

    - 1颗洋葱,切碎

    - 2颗大蒜,切碎

    - 2块姜片

    - 少量胡萝卜,切丝

    - 少量香菜,切碎

    - 适量盐和胡椒粉

    - 一小把面条(如挂面或细米线)

    - 1个柠檬,切片(可选)步骤:

    1. 将鸡腿放入一锅滚水中,煮沸后继续煮15-20分钟,直到熟透。取出鸡腿,待凉后将鸡肉剁碎备用,保留煮鸡的高汤。

    2. 在另一锅中,用橄榄油或食用油炒香洋葱、大蒜和姜片。加入胡萝卜丝,炒至香气四溢。

    3. 将煮鸡高汤倒入锅中,加入适量盐和胡椒粉,调味品可以根据个人口味进行调整。煮沸后转小火炖煮约30分钟,使汤的味道更加浓郁。

    4. 在另一锅中,煮面条至熟透。然后沥干水分,可以在锅中拌入少量橄榄油以防止面条粘连。

    5. 将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的鸡汤,再加入剁碎的鸡肉。可以根据个人喜好加入一些香菜和柠檬片作为配料。

    6. 家常鸡汤面即可食用。可以根据个人口味添加额外的调味料,如辣椒酱或酱油。温馨提示:可以根据个人口味调整味道,增加或减少蔬菜和调味品的用量。也可以根据自己喜好使用其他配料,如木耳、豆芽等。

    家常鸡汤面是一道简单又美味的经典菜品。下面是制作家常鸡汤面的步骤:

    材料:

    - 鲜嫩鸡肉:250克

    - 面条:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 蔬菜(如胡萝卜、豆芽等):适量

    - 料酒:适量

    - 姜片:适量

    - 盐和胡椒粉:适量

    - 葱末和香菜:适量(用于装饰)

    步骤:

    1. 将鸡肉切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。这样能够提高鸡肉的嫩度和鲜美度。

    2. 准备好锅烧开水,将面条放入水中煮熟,根据个人口感确定煮面时间。

    3. 另起一锅,加入足够的水,放入姜片和腌制好的鸡肉,用中火煮沸。然后转小火慢慢煨煮30分钟,使得鸡肉的味道充分融入汤中。

    4. 在煮面的时候,可以准备一个平底锅,打入鸡蛋制作煎蛋。将鸡蛋打散,倒入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄。

    5. 煮好的面捞出放入碗中,加入煮好的鸡汤和适量的盐、胡椒粉调味。可以根据个人口味加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽等,让口感更丰富。

    6. 在面上放上煎好的鸡蛋和一些葱末、香菜作为装饰即可。

    家常鸡汤面是一道简单美味的汤面,以鸡汤为汤底,面条为主要食材,味道鲜美,营养丰富。以下是一种好吃的家常鸡汤面做法:

    所需材料:

    1. 鸡肉:500克

    2. 面条:适量(根据个人需求)

    3. 鸡蛋:1个

    4. 生姜:1块

    5. 葱:1根

    6. 大蒜:3瓣

    7. 料酒:适量

    8. 食盐:适量

    9. 白胡椒粉:适量

    10. 鸡精:适量

    11. 香菜:适量(可选)

    制作步骤:

    1. 准备鸡肉:将鸡肉洗净,切成适当大小的块。生姜切片,葱切成段,大蒜切末备用。

    2. 炖鸡汤:将鸡肉块放入锅中,加入足够的水,加入生姜片、葱段、料酒,大火煮沸后撇去浮沫。转小火,炖煮约1小时,直到鸡肉熟透,汤汁浓郁。

    3. 调味:在鸡汤中加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精,调味。

    4. 煮面条:将面条放入另一锅中煮至8分熟,捞出备用。

    5. 煎蛋:在锅中加入适量的食用油,打入鸡蛋,煎至两面金黄,熟透。

    6. 装碗:将煮好的面条放入碗中,加入适量的炖好的鸡汤,放入煎蛋,撒上香菜末和大蒜末。

    7. 淋上香油:在鸡汤面上淋上一些香油,即可食用。

    注意事项:

    1. 炖鸡汤时,可选择整鸡或鸡骨,根据个人口味和需求选择。

    2. 煮面条时,注意控制火候和时间,避免面条糊成一团。

    3. 根据个人口味,可在炖鸡汤时加入其他食材,如红枣、枸杞、香菇等,增加口感和营养。

    4. 煮面和煎蛋时,可同时进行,以节省时间。

    家常鸡汤面是一道非常受欢迎的中式面食,下面是一个简单的家常做法:材料:- 鸡腿肉或鸡胸肉 200克- 姜片 3片- 葱段 2根- 料酒 1汤匙- 盐 适量- 水 适量- 面条 适量- 青菜(可选)适量步骤:1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净,切成小块。2. 在锅中加入适量的水,放入鸡肉、姜片和葱段,加入料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。3. 加入适量的盐调味,继续煮5分钟。4. 将面条放入开水中煮熟,捞出备用。5. 将青菜洗净切碎备用。6. 将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的鸡汤,撒上青菜即可。温馨提示:1. 煮鸡汤时可以加入一些香料如八角、桂皮等,增加口感。2. 如果喜欢口感更加丰富的汤面,可以在煮面条前将面条焯水一下。

    家常鸡汤面是一道美味营养的家常美食,以下是制作方法:

    备好食材,将鸡肉和鸡骨分开,将鸡骨放入砂锅中,加入姜片和葱结,加入适量清水,大火煮开后转小火,煮30分钟。

    将鸡肉放入冷水中焯水,加入姜片和葱结,大火煮开后转小火,煮10分钟。

    将鸡肉取出,过凉水冲洗干净,切成小块备用。

    将面条放入开水中煮熟,加入适量盐和食用油,煮好后捞出备用。

    将切好的鸡肉放入砂锅中,加入适量盐和胡椒粉,煮至鸡肉变熟即可。

    将煮熟的面条和鸡肉放入碗中,倒入鸡汤和鸡肉汤,撒上葱花和香菜即可食用。制作家常鸡汤面需要注意以下几点:选用的鸡肉要新鲜、嫩滑,最好选用老母鸡。

    煮鸡汤时要用砂锅煮,这样可以保持汤的温度和汤汁的营养。

    面条要用碱水面制作,这样面条会更筋道、有弹性。

    煮面条时要用筷子轻轻搅拌,以免面条粘在一起。

    加入适量的盐和食用油可以使面条更有口感和色泽。

    如果没有现成的鸡汤,可以用鸡骨架或鸡架子熬制,但要注意不要选用太多脂肪的部位。

    如果喜欢口感更鲜美的鸡汤面,可以在煮面的同时加入一些海鲜或蔬菜等食材。

    最后撒上葱花和香菜可以增加香气和美感。

    原料:老母鸡1只、碱水面500克。调料:胡椒十余粒、盐、胡椒粉、葱、香菜。做法:

    1.

    老母鸡打理干净。

    2.

    斩成大块。

    3.

    放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒 转小火,熬1个半小时 在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可 1、一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃。

  • 财商教育孵化韩
    财商教育孵化韩

    原料:面饼、鸡汤、鸡肉、油菜。

    做法步骤:

    备好食材。

    水开后,把面条放进去煮。

    面条煮熟后,捞到碗里备用。

    把没喝完的鸡汤和鸡肉一起放进去煮沸。

    鸡汤加热后,倒入装着面条的碗里,一碗美味的鸡汤面就完成啦!