青椒肉丝怎么切青椒丝

42人浏览 2024-04-13 07:47:09

6个回答

  • 南有嘉鱼
    南有嘉鱼
    最佳回答

    要切青椒丝来制作青椒肉丝,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备所需材料:青椒、猪肉或鸡肉等适合搭配的肉类、蒜瓣、姜片、葱段、盐、生抽、料酒等调料。

    2. 先将青椒洗净,然后切去顶部和底部。

    3. 将青椒切成两半,然后用手或刀将青椒的种子和白色的膜部分去掉。

    4. 接下来可以根据个人喜好选择是将青椒切成细丝还是稍微粗一些的丝。如果要切细丝,可以将青椒的切面放在下方,然后用刀的背面压着青椒,沿着切面切成细丝。如果要切粗丝,可以将青椒切成薄片,然后将薄片堆叠在一起,再用刀切成粗丝。

    5. 切好的青椒丝可以用手轻轻拨散,使其更加松散。

    6. 切好的青椒丝可以放在凉水中浸泡一段时间,这样可以使青椒丝更加脆嫩。

    7. 切好的青椒丝可以用于制作青椒肉丝或其他菜肴中。

  • 苜蓿
    苜蓿

    青椒肉丝是一种菜名。青椒肉丝是通过把青椒切成丝,再把新鲜的猪肉切成丝,放在一起烹炒。青椒肉丝非常的香,也非常的下饭,很受广大人民群众的喜爱,口感非常的好,不挑人。是南方地区的一种家常菜,几乎每家每户都会有青椒肉丝。非常好吃的一道菜。

    青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

    是把肉切成丝炒青椒的意思。

  • 尚勤
    尚勤

    用的是猪里脊肉,做青椒肉丝最好用比较瘦的肉。

    青椒肉丝的肉是猪肉的里脊肉或者背柳肉为最佳,这两部分的肉细嫩不柴,配上青椒爽嫩滑口。

    猪肉丝,一般用猪里脊肉比较嫩

    青椒肉丝一般是猪肉加工的肉丝

  • 早茶
    早茶

    炒青椒肉丝的时候,青椒不需要用水煮一下的,因为您的这个青椒用水煮一下,那么青椒它就变得非常的软,就没有青椒的味道了,您直接把这个青椒切好之后,然后把它跟肉丝一起炒,这样炒出来的青椒肉丝才会更加的纤,吃起来口感才会更好。

    青椒炒肉丝不需要把青椒过水。

    青椒炒肉丝青椒不用水煮、只用油大火翻炒就可以了

  • 一曲相思愁断肠
    一曲相思愁断肠

    可使炒出的青椒不硬的办法:将青椒切丝后加“少许”的“精盐”拌匀,待盐将青椒煞出一点点水分后,控净水分就可以正常炒制了。经过这样处理后的青椒,不但很易炒软烂,而且还可以解决炒青椒不易进咸味的问题。这是个人一点点小经验,供您参考。 [注]炒青椒肉丝时,要急火快炒。切不要加水焖制。否则就很容易出现青椒肉和皮脱落的现象。

  • 奋斗不息
    奋斗不息

    一、原料主料 肉丝(熟)适量 ,胡萝卜半根,麻辣椒1个辅料 生抽1勺 蚝油1勺 葱花少许二、回锅肉丝的做法步骤步骤1萝卜切丝,起锅下油,先炒胡萝卜丝步骤2放入葱花爆香步骤3放入蚝油,麻椒,生抽一起翻炒均匀步骤4猪肉切成细丝,放入锅里步骤5翻炒均匀关火即可。

    工具/原料

    猪肉 (半斤)

    青椒 (3两)

    豆瓣酱 适量

    蒜 适量

    盐 适量

    油 适量

    方法/步骤

    1、青椒处理,去蒂,去籽后,洗净,切成小块

    2、猪肉处理(要用五花肉),锅内放水,把猪肉放入,煮熟,捞出,切成小块

    3、锅预热,加入油,油烧热后,放入蒜片,爆香,放入猪肉,翻炒

    4、放入豆瓣酱,翻炒至猪肉有点变形,放入青椒,盐,继续翻炒,炒至青椒熟了,起锅即可!

    青椒肉丝做法:准备新鲜瘦肉还有几把青椒,把瘦肉切成丝丝,在把青椒切成丝,起锅烧油,加入姜蒜炒出香味,然后加入瘦肉七分熟加青椒炒熟,最后加入盐巴,鸡精,酱油,青椒肉丝就做好了。

    回锅肉做法:挑选一块五花肉,把五花肉清洗干净,用清水烧开把五花肉煮到看不到血丝,然后把五花肉捞出冷却切成片,在起锅烧油,加入姜蒜炒出香味,随后加蒜苗或者大葱和五花肉炒出就可以了。

    青椒炒肉丝

    材料 :肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒   

    做法 :

    1、先将切好的肉丝,撒上适量盐和料酒。  

    2、腌十到十五分钟。   

    3、少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后放在一旁。  4、在锅中放上适量的食用油,等锅烧热后,再倒上肉丝,迅速翻炒几下。  5、炒至变色后,盛出。  6、锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝。  7、炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。  8、最后倒上适量的料酒,加上盐,然后盛出。

    回锅肉

    原 料:猪后臀尖,青蒜   调 料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒  做 法:   

    1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅  2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好  3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边,下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。  4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。

    嗯,先把猪肉洗净,下锅煮加葱姜料酒煮熟透之后捞起来,然后切好青椒,切好西瓜放油之后放葱姜蒜干辣椒炒香之后嗯,加入豆瓣酱,炒出红油,放入猪肉炒香,最后加入青椒炒断生即可