手撕包菜咋样做

34人浏览 2024-04-18 06:38:51

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    手撕包菜是一道非常常见且简单的菜品,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 包菜:适量

    - 姜蒜:适量

    - 盐:适量

    - 葱:适量

    - 食用油:适量

    - 酱油:适量

    - 白胡椒粉:适量

    步骤:

    1. 准备工作:将包菜洗净,去掉老叶和根部,然后切成大块。

    2. 烹饪前热锅凉油:将锅预热,加入适量的食用油,然后放入葱段和姜蒜,煸炒出香味。

    3. 炒制包菜:将切好的包菜放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

    4. 炒至断生:用中小火煮至包菜断生即可,注意不要煮过久,否则会影响口感。

    5. 加入调料:最后加入适量的酱油,稍微翻炒均匀即可。

    6. 出锅装盘:将炒好的手撕包菜装盘,即可享用。

    温馨提示:

    - 在炒制包菜时可以根据个人口味加入适量的五香粉或其他调味料增加风味。

    - 包菜炒制过程中不要用大火,以免糊底,影响口感。

    - 如果喜欢口感更加脆嫩,可以在炒制前将包菜焯水一下,然后再炒制。

    希望这些步骤对你有所帮助,祝你做出美味的手撕包菜!

  • 宅鹿888
    宅鹿888

    食材清单

    包菜 、 油 、 盐 、 葱姜蒜 、 花椒 、 干红辣椒 、 生抽 、 醋 、 白糖

    烹饪步骤

    1/4

    包菜洗净控干水分撕成小片。2/4

    热油锅,葱姜蒜、花椒爆香后捞出。干红辣椒剪段放入油锅炝出辣味。3/4

    大火下入包菜滑炒均匀,倒入适量生抽、少量醋,调入盐翻炒。最后一步

    炒至六成熟即可,出锅前加勺白糖炒匀。

    第一步:把包菜清洗干净,切掉根部后对半切开,然后把硬的菜梗切掉不要;最后下手把包菜掰成小块,再下手掰散即可。第二步:少许干辣椒用水泡一下,再切成小段;小米辣切成小段;大蒜、生姜切成片备用。第三步:准备一个小碗,碗中加入两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油,再加入少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油,用勺子搅拌均匀备用。第四步:锅中加入足量食用油,油温烧至六成热,把包菜下入锅中过油30秒,然后倒出来沥干油备用。第五步:锅内留少许底油,再下入一块猪油,待猪油熬化后,下入准备好的料头炒香;然后把包菜倒入锅中,再加入调好的料汁,大火翻炒均匀即可出锅装盘

    食材用料

    包菜半个,大蒜2瓣,姜3片,干辣椒5个,生抽1勺,蚝油10毫升,香醋1勺,白糖5克,油适量,盐适量

    做法步骤:

    1

    包菜清洗干净,用手撕成大块,尽量沥干水分。

    2

    蒜姜切小备用。

    3

    锅放底油,蒜瓣儿,姜丝和辣椒爆香。

    4

    将包菜放入锅中,大火翻炒。

    5

    大火爆炒,中间用铲子压压,利于受热。炒至包菜七八分熟。

    6

    将准备好的调料汁儿倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

  • 峰峰爱吃大西瓜
    峰峰爱吃大西瓜

    材料包菜半颗, 干红椒3-5 颗, 五花肉 250克, 大蒜3颗, 生姜5克, 蚝油 1大匙 ,生抽 1大匙, 花椒油 1小匙,做法1.将包菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸,4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒,5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。6.这时放入撕好的包菜,加盐、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。7.直至包菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

    准备材料:蒜片、干辣椒、包菜、葱白、五花肉

    做法

    1.准备料汁,碗里一勺蚝油,两勺半香醋,两勺半味极鲜,一点白糖,半勺盐,鸡精根据个人喜欢来点,搅拌均匀备用,包菜用手撕成小块

    2.热油,煸炒五花肉至金黄,然后放干辣椒,蒜片,葱白可以来点,炒香

    3.放入包菜不停的翻炒至焉了,软了之后,倒入调好的料汁,还可以来点青椒圈搭配,加入料汁再炒半分钟就可以啦

    手撕包菜做法如下

    1,包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺,淀粉1勺,酸1勺,白糖|勺,盐鸡精少许,搅拌均匀备用。2,把包菜用手撕成可囗的小片,锅内油烧到冒烟,到入包菜,迅速翻炒,看到包菜有点软,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟既口,这样炒的包菜脆爽,酸甜。

    1、材料:包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。2、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。4、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后,放入少许盐后盛出。5、锅中留底油,将辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅

    材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

    手撕包菜的做法步骤

    步骤 1一到冬天我就喜欢做包菜,因为冬天的包菜比较脆甜,而且我一般买乡下阿姨自己种的,绿色蔬菜。选这种圆圆的,颜色翠绿,比较紧的最好。如果是在菜市场买,就买松一点的。

    步骤 2把包菜撕开一片片的,放水里泡两遍。包菜看着干净,实际在包紧的过程中叶子上有很多灰尘的,所以一定要泡。

    步骤 3泡干净的包菜捞出,手撕成小片沥干备用。

    步骤 4干辣椒切段,大蒜切粒

    步骤 5起油锅,油温7成热,加入蒜粒爆香,然后转小火放入干辣椒,随即倒入包菜立马转最大火翻炒包菜,然后倒入一丢丢滚烫的开水(不需要很多,大概一大口就够了,围着锅边淋),因为包菜出水比较少,所以加点开水会脆很多。继续翻炒两分钟左右,加入盐巴,生抽,鸡精翻炒均匀起锅。

    步骤 6颜色真漂亮呀,脆脆的都爱吃。

  • 豆呗
    豆呗

    主料:包菜半个配料:油渣50g、干辣椒5个、大蒜籽2个、花椒粒16个、生抽适量白醋少许、盐适量白糖少许、蚝油少许1. 包菜撕小片,大蒜籽切碎。2. 锅里放猪油,小火炒香花椒,去除花椒。3. 转大火,下大蒜籽爆香后放入油渣,翻炒片刻。4. 放入干辣椒爆片刻,下包菜,放盐、生抽、白醋调味,翻炒均匀,放一点白糖和蚝油,关火,利用锅内余温继续翻炒片刻直至熟。

    一、用料圆白菜半个;干红辣椒4个;蒜5瓣;花椒数粒;植物油适量;生抽1汤匙;醋1汤匙;盐1/2茶匙;白糖1/2茶匙。二、做法1.圆白菜用手撕成小块,洗净沥干。2.蒜剥皮切片,红辣椒切粒。3.锅中放油,放入花椒粒炸出香味后,取出花椒粒。4.在炸好的花椒油中再放入干红辣椒、蒜片炸一下,炸出香味。5.倒入圆白菜,旺火翻炒。6.加醋、生抽,翻炒片刻。7.加盐、白糖,翻炒均匀,待作料入味即出锅装盘

    用料:

    包菜半个

    五花肉100克

    干辣椒3个

    蒜2瓣

    姜一片

    鸡精适量

    盐适量

    油适量

    做法:

    1/6包菜洗净用手撕成小块备用,五花肉洗净切成薄片,姜、蒜切末,干辣椒切小段

    2/6锅中倒入适量油烧热后放入五花肉翻炒至变色断生

    3/6放入姜、蒜、干辣椒爆香

    4/6放入包菜,大火翻炒至断生变软

    5/6加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

    1.蒜蓉辣椒酱,蒸鱼豉油备用2.包菜手撕块3.锅内烧开水,将包菜焯下,捞起控水4.锅内放油,下入姜蒜片,蒜蓉辣椒酱炒香5.下入包菜,倒入蒸鱼豉油,快迅翻炒几下即成

    1、五花肉切片,放2ML蒸鱼豉油先入味。2、把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿。3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜一变色就立刻捞出,迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。5、青蒜择好后,洗净,切斜刀。6、热锅凉油,放入花椒煸香后将其取出。

    材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

    包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

    1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋和少许食盐,翻炒均匀即可出锅。

    制作手撕包菜所需食材:

    1.包菜半颗或一颗

    2.五花肉半斤

    3.姜蒜葱适量

    4.蚝油,生抽适量

    5.干红辣椒,花椒油适量烹饪手撕包菜步骤:

    第一步:将从市场上买来的包菜清洗干净,用手将包菜撕成小块,然后用水将撕好的包菜冲洗,放在盘子里,沥干水分备用。

    第二步:将五花肉清洗干净,用菜刀将它切成薄片,放入盘子里备用。

    第三步:将干红辣椒切片,葱切段,姜切丝,大蒜用菜刀拍碎。

    第四步:开火,将锅烧热,放入花生油,往里边倒入五花肉,用小火干煸,约莫一两分钟后,再放入干红辣椒段,姜丝,蒜末,葱段,继续翻炒。

    第五步:待将食材炒出香味,五花肉的颜色变为轻微的黄色之后,倒入之前撕好的包菜,再放入蚝油,生抽,适量的食盐,用中火翻炒,直到包菜被炒软之后,倒入适量的花椒油,一道好吃的手撕包菜即做好了。

  • 大米要成精
    大米要成精

    步骤/方式1

    包菜洗净撕成小片状,滤干水分备用。步骤/方式2

    大蒜切片、干辣椒洗净备用。步骤/方式3

    热锅热油下大蒜片、干辣椒爆香后转小火。步骤/方式4

    下入包菜后转中火翻炒1分钟。步骤/方式5

    下2勺生抽、1/2勺白糖,大火爆炒1分钟。步骤/方式6

    加1/2勺陈醋爆炒1分钟。步骤/方式7

    加1/2勺孜然翻炒20秒就出锅啦!步骤/方式8

    装盘开吃

  • 瑞士村上
    瑞士村上

    步骤/方式1

    包菜半棵,从中间切成两半切去根部,用手把包菜叶撕成均匀的小块,把比较硬的包菜根去除不要,然后把撕好的包菜放入盆中,用水清洗干净后捞出控水备用。步骤/方式2

    准备一下辅料,大蒜几粒,切成薄片放入小盆中,小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝,放入小盆备用。步骤/方式3

    锅内烧油充分滑锅后,倒出热油加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。步骤/方式4

    油热以后,倒入切好的肉丝,翻炒至肉丝变白,倒入蒜片和小米椒,翻炒出蒜香,然后把撕好的包菜下入锅内,开大火翻炒30秒左右,把包菜炒断生。步骤/方式5

    加入生抽5克提鲜,快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜,从锅边淋入少许明油,明油可以使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒,把所有调料翻炒均匀后,即可出锅装盘。步骤/方式6

    成品图