糯米甜藕怎么烧

55人浏览 2024-04-25 03:41:13

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  • 猪猪
    猪猪
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    糯米甜藕是一道传统的中式甜品,制作起来相对简单。下面是详细步骤:

    材料:

    - 糯米:200克

    - 藕:2根

    - 冰糖:适量

    - 枸杞:适量(可选)

    - 温水:适量

    做法:

    1. 将糯米洗净后浸泡在清水中,泡约半小时,让糯米变软。

    2. 将藕根洗净,去皮,切成约2厘米宽的段。

    3. 取一只宽口锅,加入适量的温水,将藕段放入水中,煮约5分钟,直到藕变软。然后捞出备用。

    4. 捞出泡好的糯米,沥干水分,放入碗中。

    5. 在糯米中加入冰糖,根据个人口味添加适量即可。

    6. 取一根藕段,沿着中间切开一条缝隙,不要切断。然后将糯米塞入藕缝中,填充满。

    7. 如果喜欢,可以在填入的糯米上撒一些枸杞。

    8. 将填好糯米的藕段放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,直到糯米熟透即可。

    9. 蒸好后,取出藕段,切成适合食用的小段。

    10. 糯米甜藕就烧可以趁热食用。

    这是一道简单的糯米甜藕的制作方法,你可以根据个人喜好,加入一些其他的调料如桂花、蜜糖等,来增加风味。希望对你有帮助!

  • 小月月
    小月月

    做法1· 新鲜的甜莲藕切去两端,用削皮刀削去外皮。2· 纵向切莲藕,把莲藕切成粗条3· 锅中加入适量的水烧开,然后加入莲藕条,焯烫约一两分钟。4· 焯烫好的莲藕用凉水反复冲洗,直至凉透。5· 生姜去皮,切碎备用,大蒜拍碎切小,姜和蒜的用量一定要足够,别不舍得放。6· 将莲藕放入容器中,把姜末蒜末,小米辣,盐,细砂糖,料酒,白醋,麻油加入容器中,淋入适量的凉白开,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏四个小时以上。7· 冷藏好的莲藕条可以直接取出来吃,又甜又辣,冰凉爽脆,吃着超过瘾。

  • 小米向前冲
    小米向前冲

    原料:糯米 (200克),莲藕 (2个),冰糖 适量,红枣 6颗。步骤/方法:1.提前一晚将糯米浸泡。2.莲藕去皮,清洗干净,在一端切下2厘米的一块。3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中,灌好后,用牙签将切下的部分固定好。4.把固定好的莲藕放入锅中,加水至完全没过莲藕,将红枣和冰糖一起放入锅中,大火煮开后,转小火继续煮,至莲藕变软,即可关火。5.煮好的莲藕,放凉后,切成薄片,即可。

    1、糯米提前浸泡2小时,藕洗净削皮,用小刀在藕的六分之一处切开。塞入糯米,塞至8分满。

    2、把藕盖合上,用牙签固定好,放入刚没过藕的水。

    3、待煮沸后放入红糖两大勺、麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

    4、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时,煮好的糯米藕,待凉切片。可将剩余的糖水浓缩至小半碗,淋上即可。

    选好点的糯米先泡一下,再适一节比较节长一点的藕,洗干净取掉皮,切一边藕头,留着备用。把泡好的糯米拌点红糖装进藕孔里,装满,米是泡好的,不怕挤出来,然后盖上切下来的藕头,用牙签固定在藕上封好。锅里面加水,放冰糖,蜂蜜,红糖,枣,烧开后放藕煮两个小时就这样做的很好吃。

    糯米提前用小碗泡几小时,藕洗干净,可以把皮刮去,一头用小刀斜切下来,把糯米塞入藕里,塞满,切下来的藕盖,盖严藕身,用牙签固定,放入小锅里炖,加水抹过藕,锅里加入白糖,冰糖适量,老抽上色,生抽提鲜慢炖,喜欢藕吃软点多炖会,最后收汁,炒糖色,锅里加入玫瑰酱,红糖,炒制,加点勾芡,糯米藕切盘,把料汁淋上就可以。这道菜香甜软糯,适合大众人群

    用料

    莲藕糯米冰糖红糖

    糯米糖藕的做法 糯米洗净浸泡两小时以上莲藕洗净,在距离一端约3-4cm处切开。把泡好的糯米塞进去把切下来的莲藕和塞好糯米的莲藕用牙签固定放入高压锅,加水没过莲藕。盖上锅盖,大火烧开,听到吱吱声后转小火30分钟待高压锅气散去后,开盖加冰糖和红糖,大火烧开后转小火30分钟左右(不用盖上小帽子,就当普通的锅来煮)。关火晾凉后再切片装盘。吃的时候可淋上桂花蜜或者锅里剩余糖水熬浓稠的糖浆

    小贴士

    1.莲藕要选胖胖的,如果表面有锈迹,入锅前轻轻刮去; 2.塞糯米,先抓一把用力抹平,然后用筷子慢慢捅进去,不要塞得太满,8分左右就可以了; 3.用高压锅要先煮熟莲藕再加糖煮糖水,把糖和莲藕一起放入高压锅容易糊底。没有高压锅的话,用普通锅要煮一个小时以上,可以把冰糖和红糖一起加入煮。

    糯米,如果想快一些就泡3小时左右。最好提前泡一晚上,这样糯米会更糯。

    糯米糖藕的做法

    1.糯米泡好以后,淘洗干净,放入40克红糖,搅拌,静置30分钟,待红糖化开。糯米糖藕的做法 2.莲藕选这种两头有节的糯米糖藕的做法

    3.莲藕去皮,将一端斜切。糯米糖藕的做法

    4将拌好红糖的糯米装入莲藕,左手竖着拿藕,将藕底触碰碗底形成振动,右手往里装糯米,就可以很轻松的将糯米筛进去。不要装太满,大概八分满就可以,糯米煮熟以后会胀大,太满就会爆出来。

    5.用三根牙签,45度角插入,将莲藕切开的两端连接上。糯米糖藕的做法

    6.放入锅中,加入60克红糖,60克冰糖,水烧开以后盖上锅盖,开小火熬3小时。然后静置一夜这样莲藕更加入味。糯米糖藕的做法

    7第二天早上,主要是收汁啦,换成小一点的锅,开大火将糖水收少。糯米糖藕的做法

    8.水收以后将莲藕捞出,切块浇上收好的糖汁。

  • 清风工作室
    清风工作室

    原料:糯米 (200克),莲藕 (2个),冰糖 适量,红枣 6颗。1.提前一晚将糯米浸泡。2.莲藕去皮,清洗干净,在一端切下2厘米的一块。3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中,灌好后,用牙签将切下的部分固定好。4.把固定好的莲藕放入锅中,加水至完全没过莲藕,将红枣和冰糖一起放入锅中,大火煮开后,转小火继续煮,至莲藕变软,即可关火。5.煮好的莲藕,放凉后,切成薄片,即可。

    1.藕洗净削皮,切去一端的顶部(切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样)

    2.从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满(也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了)

    3.把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定

    4.放入小锅中加水没过藕节

    5.加入冰糖.

  • 南晓
    南晓

    1、主料:藕二节、糯米适量。2、辅料:红糖四勺、冰糖四勺、清水适量。3、适量糯米洗净,提前清水浸泡2小时以上。4、藕洗净削皮,从藕的一端大约2厘米处将藕切开,藕盖备用,用流水冲洗藕洞泥沙。5、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中,用筷子将糯米塞满。6、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上,用牙签将其一圈固定住。7、将封好口的莲藕放入锅中,倒入没过莲藕的清水,加四大勺红糖,加盖,大火煮开。8、大火煮开后转中小火煮1个小时。9、开盖放入4大勺冰糖,继续小火煮2个小时,关火焖上1小时。10、开盖大火煮至收汁即可。11、取出切片装盘,淋上汁水,糖藕完成(如果有桂花,点缀上干桂花,就是桂花糖藕啦)糖藕冷却后,放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

    主料

    藕段、糯米

    辅料

    红糖、白糖

    制作过程

    1.藕刨皮洗净,糯米洗净浸泡二小时以上。

    2.藕节处斜刀切下一块用筷子把糯米塞进藕洞中,塞满,再用牙签固定。

    3.电压力里加水加红糖,红糖量可根据自己口味。

    4.喜甜的我用了半斤红糖,还有一勺白糖,电压锅开到煮汤处即可。

    步骤1

    将莲藕洗净去皮后净重约一斤,切成四毫米的薄片。步骤2

    烧一锅水,将藕片放入沸水中焯2分钟捞出沥干。步骤 3

    然后加半斤糖均匀覆盖表面,封保鲜膜腌制半小时。步骤 4

    经过腌制,藕片内的水分都渗透出来,糖分也渗入进去了。步骤 5

    把藕片和藕汁全部倒入锅中,先开中火煮,偶尔翻动确保不要糊底即可,不要经常翻动。持续沸腾一会后,多余水分开始挥发,糖浆沸腾泡沫开始变小,转小火熬煮,同样是不要经常翻动。待糖浆变得浓稠后,即可关火开始频繁翻动,糖浆就会返沙了。步骤 6

    做好的糖藕片可以密封保存一个月。

  • 风定袖
    风定袖

    食材用料藕2节,糯米80克,冰糖65克,红糖35克,蜂蜜适量做法步骤:1糯米洗净用清水泡30分钟。2准备冰糖,红糖。3藕去皮洗净。4在藕的一头切开。5装入糯米。6将切下的小块用牙签固定。7电压力锅加入适量水,放入藕。8加入冰糖。9加入红糖搅拌均匀。10选择合适的键煮熟排气,取出切片,吃时淋上蜂蜜。

    做法

    1/11 糯米提前一天泡水.莲藕洗干净备用

    2/11 莲藕一定要买两头带有藕节的.装米才好装

    3/11 清洗干净.外面的脏绣擦洗干净切一头藕节.不要切太多.

    4/11 大头用水冲洗几遍.冲洗干净.开始装米

    5/11 把米装实用筷子压紧.收平

    6/11 浆切开的藕节再放回原位.用牙签插紧.这样米涨的时候不会掉

    7/11 准备冰糖大枣

    8/11 将莲藕加水.漫过莲藕即可.煮开以后再加大枣和冰糖

    9/11 慢炖3小时左右.高压锅也可以

    10/11 出锅切片.可以撒蜂蜜也可以沾砂糖吃.

    原料 鲜藕500克,莲子50克,冰糖75克,淀粉10克,蜂蜜20克。制法 1.将鲜藕去皮洗净,顶刀—切成厚片。2.将莲子用温水泡透,捞入碗内。将切好的藕片围摆在盘内一团,泡好的莲子放在藕片中间,将冰糖放在莲子上,加入蜂蜜。将莲藕盘放入蒸锅内,待莲藕蒸熟后取出,汤汁沥入锅内。3、汤汁内加水50克烧开,用淀粉加适量水勾薄芡,浇在莲子、藕片上即成。