如何做萝卜丸子好吃又简单

131人浏览 2024-04-18 06:05:44

6个回答

  • 南筏
    南筏
    最佳回答

    做萝卜丸子可以简单又好吃,以下是详细的步骤:

    材料:

    - 鲜萝卜 500 克

    - 鸡蛋 2 个

    - 面粉 200 克

    - 细盐 适量

    - 葱姜末 适量

    - 植物油 适量

    步骤:

    1. 将鲜萝卜去皮,洗净后切成细丝状。

    2. 将切好的鲜萝卜放入碗中,加入适量的细盐拌匀,静置约 5 分钟。这样可以让萝卜丝出水分。

    3. 在萝卜丝中加入鸡蛋,面粉和葱姜末,搅拌均匀。如果觉得萝卜丸子的口感不够松软,可以适量添加水,搅拌至面糊状。

    4. 在炒锅中加入适量的植物油,烧热后将面糊舀入锅中,摊成小圆饼状。可以根据个人喜好调整大小。

    5. 煎至底部变金黄色后,用铲子翻面,继续煎至另一面也变金黄色。

    6. 煎好的萝卜丸子捞出沥油后即可食用。

    温馨提醒:

    - 可以根据个人口味,添加一些香料如胡椒粉、五香粉等,增加风味。

    - 如果想要丸子更加香脆,可以在鸡蛋面糊中加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀后再煎制。

    - 可以搭配蒜蓉辣酱、甜辣酱等蘸酱一起食用,增加口感。

    希望以上的步骤和提示对您做好吃又简单的萝卜丸子有所帮助!

  • 一隻
    一隻

    以下是炸萝卜丸子的制作步骤:

    将白萝卜、胡萝卜切成细丝,放置一旁静置10分钟。

    准备小葱和生姜,小葱切成葱花,生姜切成姜末。

    在碗中打入鸡蛋并打散,加入蚝油、胡椒粉、味精、食盐、小葱和生姜,搅拌均匀。

    往馅料中放入两勺玉米淀粉和少量面粉,搅拌均匀。

    用调羹将馅料舀起,用手搓成圆形丸子。

    将丸子放入油锅中,用中火炸至金黄色即可捞出。

    这样制作的炸萝卜丸子外酥里嫩,口感十分美味。

    1.白萝卜擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿

    2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

    3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干。

    炸萝卜丸子的做法有很多种,以下是一种常见的做法:1. 准备好萝卜、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油等食材。2. 将萝卜去皮,切成小块,放入锅中煮熟,捣成泥状。3. 将萝卜泥加入面粉、淀粉、盐、鸡蛋等食材中,搅拌匀,揉成面团。4. 将面团揉成小丸子状,放入油锅中至金黄色。5. 炸好后捞出沥干油,即可食用。为了让炸萝卜丸子更加酥可口,可以在面团中加入适量的苏打粉或泡打粉,这样可以加团的松软度和蓬松度,使子更加酥脆。的时候要控制好油温,不要热或过凉,否则会影响口感。

    炸萝卜丸子好吃又酥的方法:

    1、萝卜洗净切成丝,下锅焯一下捞出控干水分后切碎。

    2、萝卜丝盛入盆里,加入适量盐,生抽酱油,五香粉,面包糠,打入两个鸡蛋搅匀,最后加入适量面粉后,做成丸子坯。

    3、锅里放入比较多点油烧热后,下入丸子炸熟即可。

    炸萝卜丸子好吃又酥的关键是炸的时间和温度。

    炸萝卜丸子的时间和温度是掌握炸萝卜丸子的关键。

    时间过短,丸子内部没有完全熟透,过长则会炸焦。

    温度过低丸子不易熟,过高则表面炸焦,内部未熟透,因此需要掌握合适温度和时间。

    炸萝卜丸子的切片大小,油的新旧程度等也会影响口感。

    切萝卜片时需要均匀,大小适中,搭配适量淀粉和调料,使丸子内部绵软酥脆,口感更佳。

    炸萝卜丸子的油不可重复使用,否则炸出来的丸子会颜色不好,口感差。

  • 哇仔
    哇仔

    1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可

    食材:水萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许步骤:1、准备原料,将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3、现在的萝卜水分很足,用手挤掉水,将红萝卜重新放入盆中,打入一个鸡蛋,放入葱姜4、拌匀后,放入面粉。面粉的量切记不要多,否则做好的丸子口感不好,面糊糊的5、再次拌匀,放盐和少量黑胡椒粉调味6、热锅热油,7成热后,调成中小火,用手团出丸子后放入油锅中,炸至表面焦黄色后,出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可

    材料

    白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面

    做法

    1白萝卜擦丝,用开水烫一下,

    2蒜,姜切末,

    3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄即可。

    用料 材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉 做法新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水,把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。(这一步很重要)准备材料萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热,下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用

    食材:普通面粉800克,豆面200克,胡萝卜4根,清水300克,大葱一根,少许十三香,少许精盐,少许鸡精,少许味精,少许泡打粉。好吃的具体做法:1、咱们将普通面粉、豆面放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状,然后再胡萝卜擦细丝,将大葱一根切成细末,搅在里面。2、接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,用虎口和食指控制丸子的大小,大拇指控制丸子的光滑度,然后挤出一个丸子,用手或者用勺子,夹住下入油锅内,开小火慢炸即可。3、丸子下锅后,切记不要直接翻动,先将其炸至定型,然后将其捞出,接着油温升至七成热,再次下锅炸一分钟,这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉,炸至金黄后,咱们将其捞出即可食用。

    【准备食材】

    主材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量

    调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打

    【做法窍门】

    1、准备2个萝卜,青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾,把表皮不光滑的地方修整一下,然后擦成细丝,把丝切短一点,这样口感更好。

    2、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。

    3、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋,搅拌均匀。加点剩米饭,可以让萝卜丸子更加暄软不硬

    4、现在给馅料调味,加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打,加小苏打吃起来会更酥脆,然后搅拌均匀

    5、搅匀以后加入适量面粉,面粉不要加太多,加多了影响口感,像这样能团成团就可以了。

    6、手上沾点水或油防粘,可以从虎口挤出一个萝卜丸子,也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口,可以一边挤一边下锅;新手怕弄不好,可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子,这样需要全部都做好再下锅,不然油热了来不及。

    7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子,炸萝卜丸子一定不能火太小,火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适,火太大容易外面焦了里面还没熟

    8、萝卜丸子炸定型以后,可以用筷子多搅动搅动,这样可以让萝卜丸子受热更均匀,最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了,控油捞出。

    9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸外皮酥脆,里面鲜嫩,而且里面一点都不油腻,非常好吃。

  • 海景
    海景

    子后下入锅中炸制即可完成萝卜丸子的制作。

    腌制萝卜

    白萝卜洗净去掉头尾,切成丝,加入盐,腌制15分钟,香菜切碎。

    调制萝卜丝

    萝卜丝控干水分,剁碎,虾皮切碎,放入萝卜中,加入香菜末、香油,搅拌均匀。加入十三香、胡椒粉、...

    炸制丸子

    锅中烧热油,挤出丸子,放入锅中,丸子上色后火调小,慢慢炸干水分,颜色变金黄后捞出,萝卜丸子就做好了。

  • 默默的等待
    默默的等待

    食材:

    胡萝卜,青萝卜,面粉,盐,面包糠,五香粉,鸡蛋,葱花,食用油。

    做法步骤:

    第一步,首先准备一根青萝卜,一根胡萝卜,用水清洗干净,然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。第二步,锅中倒入适量的清水,水开后加入一勺盐,把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水,再用手攥干萝卜丝的水分备用。

    第三步,用刀将萝卜丝剁碎,剁好的萝卜碎盛入碗中备用。

    第四步,碗中加入一勺盐,半勺五香粉,一大勺面粉,适量面包糠,打入两个鸡蛋,少许香葱花,少许食用油,然后用筷子搅拌均匀备用。

    第五步,锅里倒入适量的油,开火将油温烧制五成热,然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用,比手工团的丸子更圆润光滑,特别的好看。

    第六步,把挤好的丸子全部下入油锅中炸制,先开大火炸制丸子定型,定型后再改成小火慢慢炸,这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。

    第七步,萝卜丸子炸制浮起来,并且外表呈金黄色时捞出控油,把炸好的丸子装入盘中即可食用。

    萝卜丸子是一道美味可口的传统小吃,其制作方法简单易行,需要将大萝卜切成细丝,再加入一些面粉和调味品,调制成为丸子状,最后煮成热气腾腾的萝卜丸子即可。具体步骤包括:将大萝卜切成小片,加入适量盐拌匀,放置片刻后挤出水分;

    将面粉、姜末、葱花、料酒、盐、鸡蛋、调料一并混合,加入切好的萝卜泥中搅拌均匀;

    将混合物揉成大小适中的丸子状;加入热水中煮熟即可。

  • 灰灰
    灰灰

    用料:

    萝卜2根、十三香适量,

    盐适量、胡萝卜1根,

    小酥肉粉200克、油1000克。

    炸萝卜丸子的做法步骤:

    步骤 1

    萝卜去皮洗净。

    步骤 2

    擦成丝,丝稍微粗一点,太细容易炸糊。

    步骤 3

    加适量的盐,腌渍5分钟。

    步骤 4

    腌渍好的萝卜,用手把水分攥干净,加入五香粉拌匀。

    步骤 5

    拌匀后加入小酥肉粉,粉的量根据萝卜的多少决定,我这两萝卜偏小,拌好的萝卜,只要能成团,就可以了。

    步骤 6

    一个大约20克左右,别太大,太大不容易炸透,里面还容易发黏。

    步骤 7

    锅中加油,油多一点,能保证丸子进去能莫过丸子。

    步骤 8

    油温五成热就开始下丸子,放下去不要动,等稍微定型后,再用铲子慢慢推。

    步骤 9

    全程中小火,一定不要开大火,不然外面糊了,里面还不熟。炸至表面金黄捞出。

    步骤 10

    待油温稍微升高后,把丸子在倒进去,复炸一下,15秒左右就千万记得火不要太大。

    步骤 11

    外酥里嫩的萝卜丸子就出锅啦。

    用料:白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量步骤:1.准备萝卜一个洗净,不用去萝卜皮,只是将有根点地方去掉。2.姜,葱切末备用。3.用擦子擦成萝卜条,放适量盐腌制一会刹去水分,之后挤去多余水分,再改刀稍微剁下萝卜丝, 剁太碎丸子不松软,4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里,添加姜末,葱末,胡椒粉,十三香,淀粉,面粉,料酒,盐少量加一起拌均匀,5.拌成粘稠状。6.两手搓成圆圆的丸子形状。7.备锅倒适量油,(用的是小奶锅,锅小放油少) 油量能抹过丸子既可。8.油温七成热下丸子,刚下锅的丸子不要去搅动容易散开,让油温炸至一会再用筷子划动,中火炸至。9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候,炸至有黄金色捞出沥油,喜欢脆脆的可以二次复炸,今天这个是炸一遍的。10.捞出沥油。11.放入盘里