小鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

118人浏览 2024-04-18 05:14:48

6个回答

  • 阿夢嗯
    阿夢嗯
    最佳回答

    小鲫鱼豆腐汤是一道美味又营养的汤品,以下是一种炖制方法:

    所需材料:

    - 小鲫鱼2-3尾

    - 嫩豆腐半块

    - 生姜3片

    - 葱1根

    - 料酒1汤匙

    - 盐适量

    - 香菜适量(可选)

    步骤:

    1. 准备工作:将小鲫鱼清洗干净,撒上一些盐和料酒腌制片刻。将豆腐切成块状,姜切成薄片,葱切成葱花备用。

    2. 锅中倒入足够的水,加入姜片和葱根,大火煮沸。

    3. 将腌制好的小鲫鱼放入沸水中,焯水一分钟,捞出备用。

    4. 锅中重新倒入清水,加入焯好的小鲫鱼、豆腐块和姜片,调入适量盐。

    5. 转小火慢慢炖煮10-15分钟,让鱼和豆腐充分入味,汤汁变得浓郁。

    6. 撒上葱花和香菜作为装饰,即可享用。

    小鲫鱼豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充营养和增强体力。这道汤品清淡而爽口,适合作为一道家常菜供应。

  • 志成教练
    志成教练

    步骤/方式1

    准备5条新鲜的鲫鱼,清洗干净,控水后放入煎锅煎鱼步骤/方式2

    煎到两面焦黄,起皮了即可完成步骤/方式3

    砂锅抹少许油润润,开火加热步骤/方式4

    放入煎好的鲫鱼步骤/方式5

    加入足量冷水步骤/方式6

    加入30克葱,30克姜和1汤匙料酒,大火煮开步骤/方式7

    水开后下入切好的豆腐步骤/方式8

    转中小火煲汤40分钟左右,开盖加少许食盐。步骤/方式9

    继续炖煮几分钟至汤色乳白步骤/方式10

    最后加点香菜和辣椒点缀即可

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    1、主料:鲫鱼2条,内酯豆腐1块。辅料:小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺,料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净,加点细盐抹全身,沥干水。豆腐切块。3、把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。4、把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。5、马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)。6、煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!

    用料:鲫鱼 1条、豆腐 200克、 姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺步骤1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条2、鲫鱼收拾干净,底锅放猪油,这样可以使炖出来的鲫鱼汤更白,油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐, 大火煮开,转中火炖二十五分钟5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,

    食材:鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量1蔬菜洗净,生姜切片,留一小块,小葱切成葱花,豆腐切成条块状,过沸水后,捞出沥干水分待用2将收拾干净的鱼用清水冲净,沥干水分后抹上盐,撒上料酒,腌渍15分钟3不粘锅放入食用油,用姜块均匀擦拭一下锅底,待油七成热后放入姜片,然后加入腌好的鲫鱼,一面煎好后翻面再煎另一面,直至肉质紧实,颜色变黄4将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内,冲入开水,大火煮沸2分钟,然后再转小火,盖上锅盖焖烧约20分钟,直至鱼汤变白5加入过水的豆腐块,水沸后转小火继续焖烧约5分钟,待其入味至熟,加入切好的葱花,加入少许盐和胡椒粉,混合均匀,即可装碗食用了

    【主料】野生鲫鱼两条(约800克)【配料】大豆腐一块。【调料】葱丝姜丝适量。盐,胡椒粉,香菜。1、鲫鱼在稍后清理干净,改刀口较浅的一字刀。锅内加入少许猪油,油热后下入鲫鱼煎至两面金黄,备用。煎鱼的过程也可以用下入冷水锅焯一分钟代替。2、豆腐大城小块,在加入盐的锅中,焯水一分钟。3、锅内加入足够的清水,下入初加工完毕的鲫鱼,豆腐。加入葱姜丝。烧开后,大火煮十分钟。再改小火炖30分钟,至汤汁乳白时,调入适量的盐,胡椒粉,并撒上香菜沫。就可以食用了。

    一、 原料:鲫鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。二、制作方法:1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄;2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣;3.放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒;4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用。

    鲫鱼2条;水豆腐1块;海鲜菇半包;生姜3片;葱结1个;料酒3勺;香菜2根;胡椒粉1勺;盐适量。1鲫鱼处理干净,用厨房纸吸干水;热锅放油,油热入少许盐,放入鲫鱼,煎至两面金黄,用锅铲捣烂,倒入适量的开水,放入料酒生姜片葱结,大火煮10分钟,煮至奶白色。2煮好的鲫鱼汤用漏筛过滤出的鱼汤倒入沙锅,放入豆腐块、海鲜菇,大火煮10分钟,放入适量的盐调味,放入香菜和胡椒就可以关火食用了。

    食材用料豆腐 200克 鲫鱼 一条 盐 5克姜 50克 料酒 20 油 40克 小葱 4根1.小葱去根,3根打结,1根切葱花备用,豆腐切块装盘备用,姜去皮切片备用。2.开火将煎锅烧热,锅热后倒入油,下入姜片爆香,下入鲫鱼,鲫鱼煎至一面微黄后翻面,鲫鱼煎至两面金黄后将鲫鱼倒入汤锅中,锅中水冒泡后下入打结的小葱和料酒,加盖,大火炖煮15分钟,15分钟后下入切好的豆腐块,转小火,继续炖煮7分钟,7分钟后倒入盐,再炖煮3分钟。3.将炖好的鲫鱼豆腐汤盛入碗中,撒上葱花,完成。

    食材:鲫鱼1条

    配料:豆腐、香菜、食用油、盐、葱、姜、料酒

    制作方法:

    1.鲫鱼洗净;姜切片;豆腐划2cm方块

    2.热锅至水分蒸干,倒入30ml食用油,大火加热至180℃

    3.下入姜片,小火煸炒至出香

    4.下入鱼,中小火将鱼两面煎成金黄色

    5.倒入料酒,烹香

    6.倒入适量开水至没过鱼身,烧开后,加入两根香菜提鲜

    7.转中小火炖煮约10分钟,至汤水变乳白色后,捞出香菜

    8.加入少许盐调味,下入豆腐,煮开

    9.出锅,撒上葱花

    制作食材鲫鱼400克,豆腐400克。调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。制作流程1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤

    上少量料酒。2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

    1/5锅里放一点点油,油一定要少,多了汤很腻。油热,放姜片,放鲫鱼,煎一会儿2/5小火慢煎,翻面后再煎一会儿。煎过的鲫鱼煮了不会烂3/5放水,没过鲫鱼。大火煮开4/5然后调小火,炖15分钟。剩余10分钟的时候放入豆腐5/5剩余3分钟的时候放盐2勺。出锅的鲫鱼豆腐汤,白,甜。味美

  • 星探经纪人
    星探经纪人

    1.

    将300克鲫鱼打理干净。

    准备好100克豆腐,10克姜片和10克葱段。

    锅内放20ml油,加入5克食盐,待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。

    将300克鲫鱼煎至两面金黄,锅内加入800ml水和10克葱段烧开。

    100克豆腐切块放入锅内,炖煮10-15分钟即可。2.

    先将300克鲫鱼煎个三分钟。

    另外一个锅将800ml水煮开,将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中,大概煮2分钟,放入100克豆腐,煮5分钟,关火。

    撒上10克葱花,闷一小时即可。3.

    平底锅放10ml油,先把300克鱼两面煎黄,下入30克葱姜炒香,烹1勺黄酒。

    加入800ml开水烧煮5分钟。

    放入切块的100克豆腐,放入5克盐,炖煮5分钟。

    煮至汤白,鱼香,加入3克鸡精,洒入3克白胡椒粉即可。

  • 加菲猫
    加菲猫

    1.

    准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用2.

    准备内脂豆腐100克、切小块备用3.

    准备姜丝1克4.

    准备葱花2克5.

    起锅烧油、6.

    下入鲫鱼煎炸、捞起备用7.

    起锅烧油、下入姜丝爆香8.

    放入鲫鱼、加开水2L、大火烧开9.

    加入料酒10克、胡椒粉1克10.

    加入食盐2克11.

    加入鸡粉1克12.

    加入豆腐煮10分钟13.

    出锅撒上葱花即可

  • 喜欢新味道
    喜欢新味道

    步骤/方式一

    清洗好小鲫鱼,放在漏盆内沥干水.

    步骤/方式二

    烧热油,小火煎嫩豆腐(注意两面剪金黄,中间可以关火煎就不易煎黑哦)

    步骤/方式三

    煎至金黄色,盛入碗中

    步骤/方式四

    锅内放油,小火煎鲫鱼,煎至两面金黄色

    步骤/方式五

    少量油,将煎好的鱼入锅,加入生姜、水、盐,煮开水5分钟后加入豆腐,再盖盖煮10分钟 煮成奶白色

    步骤/方式六

    煮的期间切好配菜小青椒和香菜

    步骤/方式七

    放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.(喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒)

    步骤/方式八

    出锅装盘了,香喷喷的鲫鱼汤,拌饭吃超级美味!

    鲫鱼沙锅原料:河鲫鱼3条,玉兰片200g,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.调料:精制油50g,姜5g,蒜5g,葱5g,泡红椒3g,味精15g,鸡精20g,胡椒粉3g,料酒20g.制作方法:1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用。2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。