怎样蒸洋芋粑粑

152人浏览 2024-04-22 18:41:26

6个回答

  • 喃呓
    喃呓
    最佳回答

    蒸洋芋粑粑是一道传统的糕点,制作过程相对简单。下面是详细的步骤:

    材料:

    - 洋芋:适量

    - 糯米粉:适量

    - 水:适量

    - 白糖:适量(可根据个人口味调整)

    步骤:

    1. 准备洋芋。将洋芋洗净,削去外皮,然后切成小块。

    2. 蒸熟洋芋。将洋芋块放入蒸锅中,用中火蒸煮约15-20分钟,直到洋芋变软烂。

    3. 捣碎洋芋。将蒸熟的洋芋倒入一个大碗中,用勺子或者木杵将洋芋捣碎成泥状。

    4. 加入糯米粉。将糯米粉一点一点地加入洋芋泥中,同时用手搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。根据面团的湿度和洋芋的水分,可能需要调整糯米粉的量。面团应该稍微黏手但不过于湿润。

    5. 分割成小块。将面团分割成适当大小的小块,可以用手搓成圆形或者扁平形状。

    6. 准备蒸锅。将蒸锅内加入适量的水,放入蒸架,然后将洋芋粑粑放在蒸架上,注意彼此之间要有一定的距离。

    7. 开始蒸煮。将蒸锅盖好,用中火蒸煮约15-20分钟,直到洋芋粑粑变熟软。

    8. 撒糖。将蒸好的洋芋粑粑取出,撒上适量的白糖,可以根据个人口味调整。

    你可以尽情享用新鲜出炉的蒸洋芋粑粑了!

  • 邱小白
    邱小白

    洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。

    食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧),这个菜很出数,我用了4个小土豆,就做了那么一大盘。然后泡在水里,泡一会,控水,然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸,注意,屉布上抹点油,防止粘。蒸上大约30分钟。 准备下列原料:洋葱,柿子椒,辣椒面,孜然粉,一些肉馅,葱,蒜瓣。把上述原料放在锅里炒到八成熟,然后放入刚才蒸好的土豆丝,一起翻炒,放酱油,放盐,放孜然粉,放辣椒粉,放你爱吃的一切佐料,呵呵,然后就可以起锅了。

  • 有妳很瞞促
    有妳很瞞促

    1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀切也是可以的。

    2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍,用清水浸泡10分钟。

    3、浸泡后的洋芋片捞出来,放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。

    4、少量多次地加入面粉,每加入一次都充分搅拌均匀。

    5、均匀地撒入少许十三香粉。

    6、加适量食盐,可增加洋芋擦擦的口感。

    7、充分搅拌,至每一个洋芋薄片都分散独立,没有粘连成块状即可。

    8、蒸锅水烧开,拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸10分钟,出锅后搅拌开来即可。

    1.先将土豆去皮,使每根土豆丝上都裹有面粉,再放玉米面粉以防土豆粘连。

    2.将拌好的土豆丝平铺入蒸笼,大火蒸10分钟左右,蒸熟后抖撒。

    3.稍稍放凉后取一口炒锅,热锅起油,爆香葱花。

    4.放入蒸好的洋芋擦擦翻炒,炒的时候也可以加些配菜。

  • 努力赚钱的乐乐
    努力赚钱的乐乐

    食材准备洋芋一个,面粉150克,芹菜50克,青红椒适量,食盐,味精适量,葱适量,油适量。方法步骤1、土豆去皮擦成丝,也可以切成丝;2、土豆丝用清水浸泡10分钟,土豆丝沥水,然后用干面粉拌匀;3、拌匀后放入蒸锅中,蒸20分钟,然后打开蒸锅,防止土豆结块;4、青红椒,芹菜,葱全切小丁,将切好的蔬菜丁放入油锅中翻炒;5、加入少许水烧煮一下,然后倒入蒸好的土豆丝,略微翻匀,加盐和味精调味出锅即可。

  • 孟庆磊-
    孟庆磊-

    用料:

    土豆 400克

    糯米粉 60克

    食用油 10克

    小葱 适量

    盐 适量

    会泽洋芋粑的做法步骤:

    步骤 1 土豆切块,蒸20分钟。时间只是参考,只要土豆蒸到筷子非常非常容易就戳进去的状态,方便碾成泥。

    步骤 2 蒸好的土豆里放入80g糯米粉,碾压搅拌均匀

    步骤 3 加入食用油10g、适量盐。继续拌匀,加了油之后面团会看起来比上一步要光滑,就是这个状态

    步骤 4 平底锅放油,放一半面团,摊平,中小火煎。

    步骤 5 面团边缘变透明了,来一把葱花

    步骤 6 叠起来,摊平,继续煎

    步骤 7 煎到表面金黄,而且面团都透明(否则会不熟哦),就可出锅啦。

  • 惜兮
    惜兮

    第一步挑选一般的土豆,将土豆洗干净,让后去表皮,根据你需要做多少粑粑去定量,一般农村的话做的比较多,土豆一般都有10多斤,如果城市做的话2-3斤就可以了,这样的话量适中,也够吃,将去表皮的土豆洗干净后沥水放好第二步,比较麻烦了,需要将准备好的土豆用机器粉碎,做成浆之类的,农村用大一点粉碎机打的,城市的话我建议去菜市场看看或者用比较大的打浆机去打,将土豆打成浆状物后用塑料盘装起来,在里面添加适量的面粉,当然添加的量更具自己的喜好来,喜欢面粉的可以多加一点,不喜欢的可以少加一点,添加面粉是增加我们土豆浆的粘稠性,方便做成形状,添加面粉后,在放入适量的酵母粉,淡然酵母粉的话什么牌子的都可以,我一般用安琪的,像2-3斤土豆粉放安琪酵母5克装的,可以放入2.5克,关键还是看你面粉加的多少,最好酵母放一般,然后充分拌匀,多拌一会,拌匀后了接下来你有是做了,把拌匀后的土豆浆放在比较温暖的地方让它发酵,放好后每10分钟看一下,防止土豆浆发酵过多溢出来,在发酵的过程中你就要准备蒸笼,不过要准备的大一点,这样可以节约时间,把水烧开,等土豆浆发酵好了后,就可以开始蒸了,烧水的时间你可以根据发酵的时间自己调整,这样我们就可以进行下一步了。第三步,很简单了,将发酵好的土豆浆做成你喜欢的形状放入蒸笼里面,也可以在放上你在网上购买的形状,一般在15分钟就可以了,不能做的太大,这样蒸不透,15分钟后你就可以吃到自己制作的洋芋粑粑了。

    答:恩施洋芋粑粑的做法,把洋芋洗净,去皮,把米泡用清水泡好,把洋芋朵碎和泡好的米一起磨细,然后做好蒸熟就行或用油炸都行。