酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃

121人浏览 2024-05-26 05:24:11

6个回答

  • 你又脸红了.
    你又脸红了.
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    凉拌酸辣蕨根粉是一道非常受欢迎的凉菜,下面是详细的制作方法:

    材料:

    - 蕨根粉:适量

    - 辣椒油:适量

    - 醋:适量

    - 酱油:适量

    - 白糖:适量

    - 葱姜蒜:适量

    - 盐:适量

    - 豆芽、黄瓜等蔬菜:适量(可根据个人喜好选择添加)

    - 花生碎、芝麻等作为配料:适量(可根据个人喜好选择添加)

    步骤:

    1. 将蕨根粉放入开水中,煮熟至透明状,捞出沥干水分,备用。

    2. 将葱姜蒜切末,黄瓜切丝,豆芽焯水煮熟备用。

    3. 准备一个大碗,将醋、酱油、辣椒油、白糖和盐按各自的口味倒入碗中,搅拌均匀,调制成酸辣的汁水。

    4. 将煮熟的蕨根粉放入碗中,倒入调制好的汁水,搅拌均匀,让蕨根粉充分吸收汁水的味道。

    5. 加入切好的葱姜蒜末,黄瓜丝和豆芽,再次搅拌均匀,使各种配料充分融合在一起。

    6. 可以根据个人口味加入花生碎、芝麻或其他喜欢的配料,增加口感和香味。

    7. 将拌好的酸辣蕨根粉放入冰箱冷藏一段时间,使其更加凉爽可口。

    8. 取出后即可享用,可作为开胃小菜或凉菜佐餐。

    希望以上制作方法能够帮到你,祝你做出美味的酸辣蕨根粉!

  • i豆干
    i豆干

    食材明细

    蕨根粉适量

    青尖椒适量

    红尖椒适量

    盐适量

    生抽适量

    香醋适量

    香油适量

    味精适量

    酸辣口味

    拌工艺

    数小时耗时

    简单难度

    凉拌蕨根粉的做法步骤1

    原料图;2

    把蕨根粉提前在凉水里泡软化。3

    锅里烧水,水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。4

    捞出开水泡好的蕨根粉,过凉水。5

    把蕨根粉在漏斗里沥干水分。6

    将调料调成碗汁,香醋要三勺其它均一勺就可以了,青红尖椒切成小段。7

    把尖椒段放在蕨根粉上面。8

    把碗汁倒在蕨根粉里,搅拌一下就可以了。(喜欢吃辣的还可以浇辣椒油在上面更好吃)。

  • Roger黑夜
    Roger黑夜

    凉拌蕨根粉1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用。2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用。3)或者,把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可。

    参考资料:

    http://ks.cn.yahoo.com/question/***71.html

  • 小刚
    小刚

    蕨根粉1把(约60g),黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,大蒜5伴,青椒1个,朝天椒1个,辣椒油,生抽,醋。

    凉拌蕨根粉是一道家常凉菜,主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋,它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末。3.取一小碗,放入2勺辣椒油,生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用。4.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

  • 小仔酱
    小仔酱

    酸辣蕨根粉的做法步骤

    1. 烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎

    2. 蕨根粉沥干水份,放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘即可。

  • 只如初见
    只如初见

    1、花生米炸好。

    2、做凉拌汁:1勺生抽,3勺米醋,盐3克,糖10克搅拌均匀。

    3、2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉,加入到凉拌汁里。

    4、香辣油放进凉拌汁中拌匀。

    5、将锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。

    6、将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。

    7、用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。

    8、将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分。

    9、将调好的凉拌汁浇入,最后加入青红椒圈,油炸花生米,搅拌均匀即可。