豆腐怎么炸丸子

93人浏览 2024-05-18 21:22:59

6个回答

  • 绣赛衣
    绣赛衣
    最佳回答

    豆腐怎么炸丸子?

    炸豆腐丸子是一道常见的中式菜肴。下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 豆腐:选用嫩豆腐,口感更好

    - 面粉:用来裹在豆腐上,增加口感和酥脆度

    - 盐和胡椒粉:调味用

    - 油:用于炸制

    步骤:

    1. 准备豆腐:将豆腐切成小块,大小根据个人喜好而定。将切好的豆腐放在厚纸巾上,用纸巾轻轻擦干水分,以免炸制时溅油。

    2. 调味:在豆腐上均匀撒上适量的盐和胡椒粉,可根据个人口味添加其他调料。

    3. 裹粉:将面粉放在一个碗中,将豆腐块逐个放入面粉中,用手轻轻地在豆腐表面均匀地裹上一层面粉。然后轻轻拍掉多余的面粉。

    4. 炸制:取一个平底锅,倒入足够的油,将油加热至中火。当油温达到适当的温度时(大约180摄氏度),将裹好面粉的豆腐块逐个放入锅中。炸制时可以轻轻翻动豆腐块,让它们均匀受热,炸制至金黄色出现脆皮即可。

    5. 沥油:将炸好的豆腐丸子用漏网或厨房纸巾沥干多余的油分。

    6. 上桌:将炸好的豆腐丸子装盘,可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰,并搭配适当的酱料或蘸料上桌。

    提示:炸豆腐丸子时,油温不宜过高,以免外层焦糊,内部未熟。豆腐的水分要尽量擦干,以免出现溅油的情况。

  • 看到咯了
    看到咯了

    为什么肉丸里要放豆腐嘛,我认为有二点,一 加了豆腐更加有营养 二 豆腐含钙高,而且加到肉丸里放汤里煮更鲜美。

    主料:肉馅300克 卤水豆腐200克 小白菜3颗辅料:盐4克 生抽1勺子 酱油1勺子 蚝油1勺子 鸡蛋清1个 葱1根 姜2片 蒜2颗 白胡椒粉适量

    1. 买猪肉回来自己绞成末,或直接买成品的肉馅都行,把盐3克 生抽1勺子 酱油1勺子 蚝油1勺子(葱姜蒜都切细末)全放进肉馅里

    2.再把鸡蛋清加到肉馅里面搅拌,为了让肉丸好吃,这个蛋清是必不可少的3. 再把准备好的豆腐放进保鲜袋里面,全部按碎了4. 把按碎的豆腐全部加到搅拌好的肉馅里面,再搅拌均匀5. 锅中加清水,等水烧开后把肉丸放去了,从锅边慢慢放入6. 等肉丸全部漂起来了,证明差不多熟了,现在再把一克盐和白胡椒粉放到锅中,就可以出锅了7. 一碗香喷喷的豆腐肉丸汤就做汤鲜美肉丸滑嫩,很美味!

  • 若溪
    若溪

    炸豆腐丸子怎样做,香酥诱人做法简单,一家人都爱吃呢?

    大家都知道,炸豆腐丸子的做法比较简单,大家只要知道如何调配馅料,基本上都可以单独解决,适合是熟度,也是非常关键的,外酥里香的口感完全取决于这一环节,通常情况下,温度6-7人下锅,全程维持中小火浸炸就可以达到这个效果。

    【食物调料】:水豆腐、小麦面粉、红萝卜、香莱、葱、植物油、火腿丁(或是炒过的肉沫)、生鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、生抽酱油。【制作流程】:第一步

    最先,准备充分1-2块新鲜水豆腐(你们可以根据个人家里总数而定),先把它放入盘里,再换你洁净的手把它充足揉碎,情况以上图所示就可以。

    第二步

    随后,在盘里里面放入适量的火腿丁(或是炒过的肉沫)和胡萝卜丁,及其少量葱段和芹菜段(不满意的能够没放),与此打进2枚新鲜生鸡蛋,再放入少许的盐、味精、白胡椒粉调料。第三步

    随后,再放入少许的生抽酱油,和适量的面粉,拿筷子向着同一个方位拌匀,逐渐炸的情况下,再找把压肉的汤勺,将馅料揉成大小一致的肉丸子,这样操作下去不但既方便,又轻轻松松。

    第四步

    锅里倒进适量的油,待温度提升至6-7成热时,然后将挤好一点的肉丸子逐一放入滚油中,全程维持中小火,直至将它们炸至表面金黄酥脆才行捞起来,待环境温度再次回暖及时,再将它们放入锅中快速地再炸10几秒钟,沥干油份后,装进盘里,炸豆腐丸子制做进行。

    第五步

    豆腐丸子的特点是:做法简单,营养全面,脆香诱惑,还能够把它当作火锅的配菜,越煮越进味,非常的美味,好点人过年过节时,都是会提早备着他们。

    【温馨提醒】:用于的搭配豆腐的火锅配菜,除开上边的几种之外,大伙儿还可以选择孛荠、箩卜、连藕等其它食物,方式不规律,作法类似,都各有口味。

  • 黏腻情话
    黏腻情话

    冻豆腐炸丸子是一道美味的家常菜,吃起来香脆可口,做法也很简单易学,下面给大家分享一下冻豆腐炸丸子的家常做法。 简要答案 做冻豆腐炸丸子首先将冻豆腐用凉水泡,解冻后把水挤出,胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用;将胡萝卜切丝,豆腐,洋葱、姜、大葱切碎;之后所有的材料放在一起加入盐进行调味,之后一起搅匀;接着将馅料做成小丸子的形状;锅中油烧到7-8成的热的时候,将豆腐丸子放入,炸至金黄捞出即可。 工具/材料 冻豆腐 胡萝卜 洋葱 香菇 面粉 葱 姜 盐 糖适量 详细内容 冻豆腐用凉水泡,等其自然解冻后把水挤出,胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。 将胡萝卜切丝,豆腐,洋葱、姜、大葱切碎。 之后所有的材料放在一起,然后加入盐进行调味,之后一起搅匀。 将馅料做成小丸子的形状。 锅中,油烧到7-8成的热的时候,将豆腐丸子放入,炸至金黄捞出。 特别提示 冻豆腐炸丸子,炸的时间要注意翻动,以免炸糊。

  • -是丽纯.
    -是丽纯.

    炸豆腐丸子的做法和配方如下:

    主料:豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。

    辅料:盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。

    1、将肉、胡萝卜切碎粒,葱切葱花。加入豆腐捣碎,调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。2、捻成直径约3厘米的丸子。3、油烧热(下筷子冒泡为准),下油锅炸至金黄色。4、捞出装盘即可。

  • 会飞的鱼爱吃虫
    会飞的鱼爱吃虫

    炸豆腐肉丸子的做法

    1、葱姜剁碎成细末,豆腐装进保鲜袋里,一手握紧袋子口,另一手把袋子里的豆腐捏碎成细泥(这个方法很实用哦)

    2、五花肉馅加入所有的配料(因为是五花肉馅,花生油少加一点或不加也行)

    3、将加入配料的肉馅顺一个方向搅拌上劲。

    4、加入豆腐泥。

    5、将豆腐泥和肉馅搅匀。

    6、把搅好的馅团成大小相等的小丸子。

    7、炒锅烧热,倒入花生油烧至8成热时,放入豆腐丸子。

    8、炸至表面金黄色捞出即可。