羊肉串在家里怎么烤

51人浏览 2024-05-26 04:11:16

6个回答

  • 无趣
    无趣
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    烤羊肉串是一道非常受欢迎的中式烧烤食品。下面是一些详细的步骤,教你如何在家里烤羊肉串:

    材料:

    - 羊肉:选择鲜嫩的羊肉块,最好是羊腿肉或者羊里脊肉。

    - 调料:大葱、姜片、蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、料酒、橄榄油等。

    - 食材:洋葱、青椒、红椒、香菜等。(可根据个人口味选择)

    步骤:

    1. 准备羊肉:将羊肉切成块状,大约2-3厘米左右的大小。剁碎姜片和蒜末,将调料和腌料混合均匀。

    2. 腌制羊肉:将羊肉块放入腌料中,用手按摩让调料渗透到肉里。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1-2小时,使其入味。

    3. 准备烤炉:将烤炉预热到适宜的温度,一般为180-200摄氏度。可以使用烤箱、烤炉、电烤盘等。

    4. 穿串烤炙:将腌制好的羊肉块用烤串穿成串状,可以交替着穿上洋葱、青椒、红椒等蔬菜。烤炉加热后,将串放在烤炉架上。

    5. 烤炙羊肉串:将串放入预热的烤炉中,烤制约7-10分钟,然后翻转羊肉串,再烤制约7-10分钟,直到两面呈现金黄色和焦香的外观。

    6. 享用美食:将烤好的羊肉串放入盘中,撒上一些孜然粉、辣椒粉和盐,撒上一些香菜,即可享用美味的烤羊肉串了!

    希望以上的步骤可以帮到你,祝你烤羊肉串成功!

  • doreen
    doreen

    自己在家烤羊肉串,味道比外面差不少,但是至少可以保证羊肉的卫生干净,至于是不是正宗羊肉,就取决于买的羊肉了。

    自己实际操作经验来说:在家烤羊肉串最大的问题就是腌制,羊肉不腌制的话根本没问题,腌制我就说最简单的方法,洋葱切好,打入鸡蛋,放入酱油料酒,都适量即可,腌制30分钟就行了,切忌羊肉不要切得太厚。再来说下理论步骤:

    食材准备:羊后腿肉1000克、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粉适量、洋葱,鸡蛋,酱油料酒。

    1、羊肉切小块即可,太小容易糊了,太大不容易熟,一定要均匀,大小不一就会变成有糊了,有的没熟。2、切好的羊肉先腌制30分钟,腌制方法在上面,然后串好即可,一串弄个5块左右就行了3、串好的羊肉串放到烤盘上,烤盘要放锡纸,放入烤箱中层,220度烤5分钟。4、这时候没熟,可以撒孜然和辣椒碎,再放回去烤10分钟左右,温度设定220,等待出锅即可。这道题的全部解答

  • Lucky man
    Lucky man

    【烤羊肉串】

    需要的主要食材:鲜羊肉(羊后腿肉)1100克。这是27个羊肉串的量腌制用:洋葱120克,生抽5勺,植物油2勺,姜7片,料酒2勺撒料:孜然粉、辣椒面、盐,还要再准备点植物油刷表面用详细做法:第一步,准备鲜羊肉。用羊后腿肉,肉厚肉嫩,烤肉串尽量别用冷冻的,尤其是解冻过一两次的,膻味重,鲜嫩程度上也差好多。这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法,大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作,除了烤制时间不同,其它都是一样的。第二步,把羊腿肉剔去筋膜,切小点的块第三步,切好后放盆里,加入姜片、切碎的洋葱、生抽、料酒拌匀第四步,反复抓一抓,腌制30分钟让它入味第五步,竹签子需要提前洗净,然后穿肉串。穿的时候带点肥的烤出来更香第六步,然后把肉串放到烤架上,表面刷一层植物油,目的是锁住羊肉里边的水分,烤的时候嫩而不干第七步,把烤制过程中需要用到的料备好:孜然粉(也可以再擀里一些孜然碎)、辣椒面、盐、植物油。如果是经常烤肉串的话,建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里,用的时候直接撒,更方便第八步,烤箱210度预热,共烤15分钟左右。具体操作:先烤5分钟出油,撒孜然和辣椒粉和盐,刷油再烤5分钟,等到表面没有油脂后,再拿出刷植物油烤,避免烤干烤老,再烤5分钟,熟透就可以了最喜欢烤羊肉串,满屋飘香,楼下都能闻到香味,抓上一大把,美美滴撸串吧,再配上小啤酒,嘿,真是过足了瘾!制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:一,烤肉串用羊后腿肉,更嫩好吃二,不建议用冷冻过的羊肉,越是反复解冻的越膻三,烤肉串表面要刷植物油,注意是无色无味的,不要用大豆油或花生油、菜籽油

  • 特米克
    特米克

    准备材料:羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许

    制作步骤:

    1、先把调料准备好2、将调料混合均匀,涂抹在羊肉串上3、然后准备锡纸,剪成小方块,包肉串露出来的签子,这样不至于把签子烤糊,影响肉的味道4、包好如下图5、烤箱选择热风循环上下火230度预热6、烤盘上垫一张锡纸,用来接烤肉串的过程中流下的油渍7、肉串放在烤架上,烤盘放在下面一层8、烤了12分钟就烤好了9、成品图

  • 右行路人
    右行路人

    海边烧烤也是喜欢的一个项目之一,它不仅仅带给我美味的享受,更重要的是过程更让我们愉悦。把我以往的烧烤经验拿出来与你分享,希望对你有所帮助自己烧烤什么的最棒了,三五好友,边烤边聊,边吃边喝,想想都觉得美好。烧烤准备看起来很复杂,其实就是几个基本装备和步骤就废话不多说,简单给楼主列举一下。户外烧烤首先需要准备的东西有:折叠桌椅,碳烤箱,果木炭,铁签子,食材,调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等)饮料、餐具、灭火用水。和朋友聚会,搞个烧烤pt,是现代人生活中最能放松心情,最能减压的一种方式,也是和朋友联络感情,增强友谊的一个活动。夏天快到了,卖烧烤的小摊也越来越多。外面卖的,卫生问题让大多数人望而却步,而如果选择自己在家烧烤,卫生问题就不用那么忧心,还有呢就是在家烧烤吃的自由哇! 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

    淘宝购买:烧烤箱(一般便携烤箱比较宽,推荐用钢签,不推荐用竹签)、钢签若干、不锈钢烤盘2个、油刷、烧烤夹板(这个很重要,烤烧饼、烤蔬菜用)。烧烤架、烧烤铲、烧烤夹、烧烤叉!、打火机、木炭、助燃剂、竹签、牙签、毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷子、一次性碗、一次性盘子、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料。刚开始的时候还真是不习惯的,每每闻到那个味道,真的是香味扑鼻呢,但也只是闻闻罢了,仅仅停留在此,再也不想重蹈覆辙去医院了,管住嘴是我现在最需要的。

  • 酥嫩软妹
    酥嫩软妹

    这种新疆、陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉,切成小块,先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时,再串在铁丝上,涂上色拉油,放在炭火炉上或电炉上烘烤,烤时撒盐或干辣椒面,勤翻动,待全面烤黄即可食用。做法简单,风味独特,倍受群众青睐。